১.# How to get popular FOODS (কীভাবে জনপ্রিয় খাবার পাবেন ):
1* আনন্দের সাথে বেঁচে থাকার জন্য জনপ্রিয় খাবার
কোনটি সেরা ফুড ব্র্যান্ড
খাবার, রান্না-
শীর্ষ খাদ্য পণ্য এবং সেবা কি কি _
#কীভাবে জনপ্রিয় খাবার পাবেন:
*1.(1) ।গ্রাহক * 1. (2)।পরিষেবার জন্য প্রস্তুত * 1.(3)।রান্নার উপকরণ * 1.(4)।খাদ্য সম্পর্কিত ব্যবসা এবং বিশ্বব্যাপী শিল্প * 1.(5)।উৎস ও সরবরাহকারী
(শিরোনাম পৃষ্ঠা) খাদ্য পরিষেবার জন্য গ্রাহকদের বিভিন্ন ধরনের কি?
*1.(1)। খাবারের জন্য গ্রাহক: (বর্তমান পৃষ্ঠার শীর্ষে)
তুমি কী ক্ষুধার্ত ? আপনি কি বাড়িতে খাবার খুঁজছেন? উহু ! আপনার পছন্দের খাবার @ বাড়িতে পাওয়া যাচ্ছে না, আপনাকে কিনতে হবে? এখন আপনি গ্রাহক।
আপনি কার গ্রাহক? আপনি খুচরা দোকান বা রেস্টুরেন্ট গ্রাহক. কখনো কি ভেবে দেখেছেন, তারাও কারো কাস্টমার! তো, তারা কারা?? তারা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প। আমরা বিশাল পরিমাণ পাচ্ছি। এই শিল্প থেকে প্রক্রিয়াজাত খাদ্য. আপনি জানেন যে তারা গ্রাহক হিসাবে কারও কাছ থেকে এগুলি কিনছেন এবং তাদের সরবরাহকারী হলেন আমাদের প্রিয় কৃষক।
তারা অন্যদের কাছ থেকে তাদের কাঁচামাল ও যন্ত্রপাতি কিনছে।
সুতরাং, এখন আপনার ব্যবসার উপর ভিত্তি করে আপনাকে আপনার গ্রাহকদের একটি তালিকা তৈরি করতে হবে এবং তাদের যোগাযোগের বিবরণ নিতে হবে।
যেমন, আপনি একজন রেস্তোরাঁর মালিক এবং আপনার কাছে আপনার নিয়মিত গ্রাহকের তালিকা রয়েছে, আপনি আপনার সেরা মেনুর বর্তমান অফারগুলি উল্লেখ করে একটি সাধারণ SMS পাঠাতে পারেন এবং ভবিষ্যতে এসএমএস এড়িয়ে যাওয়ার বিকল্পও হতে পারে। মানুষ সবসময় অগ্রাধিকার দেয় কোনটি তার সামনে বা কোনটি তার মস্তিষ্কে চলছে।
খুচরা গ্রাহক: আপনি একটি নির্দিষ্ট ব্যক্তির কাছে বিক্রি করছেন বা একক ব্যক্তির বিরুদ্ধে ডেলিভারি পরিষেবা প্রদান করছেন বা একক পরিবারের অর্ডার আপনার খুচরা গ্রাহক।
কর্পোরেট গ্রাহক: আপনি যদি কোনও কোম্পানি বা ফার্মের কাছে পরিষেবা এবং পণ্য বিক্রি করেন তবে আপনার কর্পোরেট গ্রাহক। যেমন, আপনি একটি অফিসে লাঞ্চ প্যাকেজ ডেলিভার করছেন আপনার কর্পোরেট গ্রাহকের সংখ্যক কর্মচারীর জন্য।
গ্রাহকদের ধরন_
খাদ্য শিল্প এবং রেস্তোঁরাগুলিতে আপনি বিভিন্ন ধরণের গ্রাহকদের মুখোমুখি হবেন
আপনি যে শিল্পেই থাকুন না কেন, আপনি সর্বদা বিভিন্ন ধরণের গ্রাহকদের সাথে যোগাযোগ করবেন। কিছু অন্যদের তুলনায় মোকাবেলা করা সহজ এবং কিছু যদি আপনি তাদের ফিরে আসা চালিয়ে যেতে চান তবে বিশেষ হ্যান্ডলিং প্রয়োজন। খাদ্য শিল্প এবং রেস্তোঁরাগুলির গ্রাহক বেস বিশেষ করে মোকাবেলা করা কঠিন হতে পারে কারণ সেখানে অনেকগুলি বিভিন্ন ধরণের লোক রয়েছে যাদের যত্ন নিতে হবে। এখানে সবচেয়ে সাধারণ ধরনের গ্রাহকদের একটি তালিকা রয়েছে যা আপনি এই শিল্পে খুঁজে পেতে পারেন, সেইসাথে কীভাবে তাদের কার্যকরভাবে পরিচালনা করতে হয় তার টিপস যাতে তারা বারবার ফিরে আসে।
1.(1)।(1) ক্ষুধার্ত
আপনি যখন একটি রেস্তোরাঁয় কাজ করেন, তখন বিভিন্ন ধরণের গ্রাহক থাকে যা আপনার রাত তৈরি করতে বা ভাঙতে পারে। আপনি যদি আগে কখনো খাদ্য-পরিষেবা চাকরিতে কাজ না করে থাকেন, তাহলে এই ধরনের খুশি রাখার জন্য এখানে কিছু সহায়ক টিপস রয়েছে। প্রথম প্রকার সাধারণত মোকাবেলা করা বেশ সহজ; এটা আপনার গড় পৃষ্ঠপোষক. তারা আপনার প্রতিষ্ঠানে হেঁটে যায়, তাদের টেবিলে বসে, কিছু খাবারের অর্ডার দেয় এবং এমনকি যাওয়ার জন্য ডেজার্ট বা পানীয়ও পায়।
1.(1)।(2) বাচ্চারা
যদিও বেশিরভাগ গ্রাহক বাচ্চাদের উপদ্রব বা প্রাপ্তবয়স্কদের থেকে আলাদা বলে মনে করেন না, ছোট বাচ্চাদের প্রায়ই রেস্টুরেন্টে নিজেদের আচরণ করতে সমস্যা হয়। এটি স্থির হয়ে বসতে অস্বীকার করা, অকারণে চিৎকার করা, চারপাশে দৌড়ানো বা উচ্চ শব্দ করা, ছোট বাচ্চারা অন্য ডিনারদের জন্য খাবারকে বিশ্রী করে তুলতে পারে - পিতামাতার জন্য চাপের কথা উল্লেখ করার মতো নয়! আপনার বাচ্চা নিয়ে বের হওয়ার আগে এটি প্রস্তুত হতে সাহায্য করে।
1.(1)।(3) পিকি
বাছাই করা গ্রাহকদের পরিপূর্ণতার জন্য উচ্চ আকাঙ্ক্ষা থাকে। তারা স্বাভাবিক খাবারের চেয়ে বেশি সময় ব্যয় করবে, কিন্তু তারা অনেক জায়গায় যায় না কারণ কিছুই তাদের মানের সাথে মেলে না। আপনি যদি বাছাই করা গ্রাহকদের পূরণ করতে পারেন, তাহলে আপনি তাদের দীর্ঘমেয়াদী গ্রাহক হিসেবে পাবেন কারণ তারা একবার তাদের মান পূরণ করে এমন একটি জায়গা খুঁজে পেলে, তারা আর কোথাও যাবে না। কিন্তু যদি তারা আপনার খাবার বা পরিষেবার সাথে একটি ছোটখাটো ভুলও দেখতে পায়, তাহলে তারা চলে যাবে এবং কখনই ফিরে আসবে না।
1.(1)।(4) দুর্গন্ধযুক্ত
সবাই জানে যে কিছু গ্রাহক অন্যদের চেয়ে বেশি দুর্গন্ধযুক্ত, কিন্তু আপনি যদি আপনার গ্রাহকদের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করতে যাচ্ছেন, তাহলে তাদের সাথে কীভাবে মোকাবিলা করবেন তা আপনাকে জানতে হবে। গন্ধযুক্ত গ্রাহকরা যে কোনও জায়গা থেকে আসতে পারেন: তারা কর্মক্ষেত্রে তাদের পরিবেশন করার আগে বাড়িতে নতুন রেসিপি চেষ্টা করে শেফ হতে পারে, ভোজনরসিক যারা সবকিছু খেতে পছন্দ করে, বা যারা তাদের ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি সম্পর্কে সচেতন নন।
1.(1)।(5) বিঘ্নকারী
এই ধরনের গ্রাহক—এবং সেখানে অনেক আছে—আপনার সেরা পরিষেবার চেয়ে কম কিছুর জন্য স্থির হবে না। কিছুই, মনে হচ্ছে, কখনও যথেষ্ট ভাল হবে. যদিও তাদের সাথে মোকাবিলা করা কঠিন হতে পারে, তাদের শীর্ষ-স্তরের পরিষেবা দিয়ে পুরস্কৃত করা প্রায়শই দীর্ঘমেয়াদী সম্পর্কের দিকে পরিচালিত করে। তাদের পছন্দের উপর ফোকাস করুন এবং তাদের চাহিদা পূরণ করুন। তারা মনোযোগ চায়, কিন্তু তারা সম্মানও চায়।
1.(1)।(6) দিতে অনিচ্ছুক
আপনাকে খুঁজে পাওয়া একজন গ্রাহকের কাজ—তাই যদি আপনি তাদের চাহিদা পূরণ না করেন, তাহলে তারা ফিরে আসবে না। যদি আপনার দাম খুব বেশি হয় বা কোনো ইভেন্টের জন্য আপনার অযৌক্তিক পরিমাণে নোটিশের প্রয়োজন হয়, উদাহরণস্বরূপ, এই গ্রাহকরা আপনার ব্যবসার পৃষ্ঠপোষকতা করবেন না।
1.(1)।(7) নবাগত
একজন নবাগত গ্রাহক এমন কেউ যিনি আগে কখনো আপনার রেস্তোরাঁয় যাননি। যে ব্যক্তি প্রথমবারের মতো আপনার প্রতিষ্ঠার চেষ্টা করছে, তার কোনো প্রতিষ্ঠিত পছন্দ নেই—এবং একজন পুনরাবৃত্ত গ্রাহকের চেয়ে সহজে রাজি করানো যেতে পারে। নতুনদের খুশি করা তুলনামূলকভাবে সহজ; তারা কেবল একটি ভাল অভিজ্ঞতা চায় এবং ইতিবাচক শব্দের মুখের বিজ্ঞাপন দিয়ে এটিকে পুরস্কৃত করবে। আপনার কাজ হল তাদের সেই সন্তোষজনক প্রথম দর্শন দেওয়া।
1.(1)।(8) ক্ষুব্ধ গ্রাহকরা:
1.(1).(9).সস্তা গ্রাহক:
1.(1)।(10)।দম্পতি:
1.(1).(11).আনন্দিত:
1.(1)।(12)।বিচ্ছিন্ন:
1.(1)।(13).নিবেদিত:
1.(1)।(14)।অসুখী:
1.(1)।(15)।হতাশ:
1.(1).(16) ডিসকাউন্ট গ্রাহক:
1.(1)।(17).অনাগ্রহী:
1.(1)।(18).সুপ্ত:
1.(1).(19).নিষ্কাশন:
1.(1)।(20).চালিত গ্রাহক:
1.(1)।(21).তাড়াহুড়োয় পরিবার:
1.(1)।(22).খাবার:
1.(1).(23).আবেগজনক গ্রাহক:
1.(1)।(24) জেদি গ্রাহক:
1.(1)।(25)।অনুগত গ্রাহক:
1.(1)।(26) প্রয়োজন-ভিত্তিক গ্রাহক:
1.(1)।(27)। শিক্ষিত গ্রাহক প্রয়োজন:
1.(1)।(28)।নতুন গ্রাহক:
1.(1).(29).পোকার প্লেয়ার গ্রাহক:
1.(1)।(30)।সম্ভাব্য গ্রাহক:
1.(1)।(31)।মূল্য সংবেদনশীল গ্রাহকরা:
1.(1)।(32)।নিয়মিত গ্রাহক:
1.(1)।(33)।সম্পর্কের গ্রাহক:
1.(1)।(34).সোলো ডিনার:
1.(1)।(35)।মূল্যবান গ্রাহক:
1.(1)।(36) ভ্রমনকারী গ্রাহক: রেস্তোরাঁয়, বিচরণকারী গ্রাহকরা এমন গ্রাহক যারা অন্য ডিনারদের খাবারের দিকে তাকিয়ে ঘুরে বেড়াতে পছন্দ করে। বিচরণকারী গ্রাহকরা প্রায়ই হতাশ হয়ে পড়ে যখন তারা তাদের পরিবেশন করার জন্য একজন ওয়েটার খুঁজে পায় না। বিচরণকারী গ্রাহকদের পূরণ করার সর্বোত্তম উপায় হল আপনার রেস্তোরাঁর নকশা পরিষ্কার ও খোলা রাখা। এটি লোকেদের অবাধে চলাফেরা করতে উত্সাহিত করে, এটি তাদের পক্ষে সহজে আপনার অপেক্ষার কর্মীদের খুঁজে পাওয়া সহজ করে তোলে।
হোটেল এবং রেস্তোরাঁর জন্য কীভাবে গ্রাহক পাবেন _
আপনার খাদ্য ব্যবসার জন্য গ্রাহকদের পেতে শীর্ষ 17টি কার্যকর উপায়:
1.(1)।(1)।বন্ধুদের আমন্ত্রণ জানান: এটি হল ভবিষ্যত গ্রাহকদের পেতে খুব প্রাথমিক পর্যায় যেন আপনি আপনার আমন্ত্রণ
1.(1)।(2) গ্রাহকদের কাছে পৌঁছান _ অফলাইন এবং অনলাইন: আপনাকে আপনার গ্রাহকদের টার্গেট করতে হবে এবং তারপর একটি লক্ষ্য নির্ধারণ করতে হবে কিভাবে তাদের কাছে অনলাইন এবং অফলাইনের মাধ্যমে সর্বোত্তম কার্যকর ফলাফল পেতে পারেন।
1.(1)।(3).প্রভাবক: আপনার কিছু গ্রাহক প্রভাবক হিসাবে কাজ করতে পারে যদি তারা পছন্দসই এবং এর থেকে বেশি কিছু পায়
1.(1).(4).প্রেস: এটি দ্রুত প্রতিক্রিয়া পাওয়ার উপায় কারণ প্রেস এমন একটি উপায় যা ভর আকর্ষণ পেতে এত দ্রুত কাজ করে।
1.(1)।(5)।সমাজ তৈরি করুন: আপনি আপনার গ্রাহক তালিকাকে বুস্ট করার জন্য একটি সম্প্রদায়ও তৈরি করতে পারেন। আগ্রহী আশেপাশের লোকদের সাথে চেষ্টা করা শুরু করুন তারপর ফলাফল দেখুন।
1.(1)।(6)।রেফারেল /প্রমোট/অনলাইন রিভিউ: আপনি বিদ্যমান গ্রাহকদের কাছ থেকে রেফারেল পেয়ে, উপলব্ধ উপায়ে এবং অনলাইন রিভিউ পাওয়ার মাধ্যমে আপনার পণ্য ও পরিষেবার প্রচারের মাধ্যমে আপনার গ্রাহক তালিকা বাড়াতে পারেন।
1.(1)।(7)।নেটওয়ার্কিং/সামাজিক পরিচয়: আপনি আপনার ব্যবসার উন্নতির জন্য আপনার পরিসরে নতুন মুখ পেতে একটি সঠিক নেটওয়ার্ক বা সামাজিক পরিচয় বিকাশ করতে পারেন।
1.(1)।(8) ডিসকাউন্ট এবং ইনসেনটিভ: বিশেষ উপলক্ষ্যে বা টার্গেটেড সিজনে ডিসকাউন্ট এবং ইনসেনটিভ অফার করাও গ্রাহকদের পেতে একটি প্রাচীন এবং সর্বশ্রেষ্ঠ উপায়।
1.(1)।(9) ক্লায়েন্টদের পুনরায় যোগাযোগ/ সনাক্ত করুন: পরিচয় প্রমাণ সহ গ্রাহকদের একটি পরিচিতি তালিকা তৈরি করা ভবিষ্যতের জন্য ট্র্যাক রাখার একটি সাধারণ উপায় এবং আপনি আপনার অফারগুলি ভাগ করার উদ্দেশ্যে তাদের সাথে পুনরায় যোগাযোগ করতে পারেন। / ক্রমাগত তাদের ফিরে পেতে চুক্তি.
1.(1)।(10)।ওয়েবসাইট/অনলাইনে খুঁজে পাওয়া যায় .
1.(1)।(11).কন্টেন্ট শেয়ারিং প্রোগ্রাম: একটি বিষয়বস্তু শেয়ারিং প্রোগ্রাম হল নির্দিষ্ট পণ্য, অফার এবং ডিলের জন্য আপনার মার্কেটিং করার উপায়।
1.(1)।(12) পরিপূরক ব্যবসা অংশীদার: এছাড়াও আপনি শুধুমাত্র একটি কাজের হিসাবে ব্যবসায়িক অংশীদার করতে পারেন এবং অর্থ প্রদানের নীতির অংশ পেতে পারেন। তারা নতুন বিক্রয় পেতে কাজ করবে এবং কর্মক্ষমতা অনুযায়ী তারা পেমেন্ট পাবে। তারা লক্ষ্যযুক্ত দর্শকদের সাথে আপনার সামগ্রিক শুভেচ্ছা শেয়ার করবে।
1.(1)।(13) স্থানগুলি প্রদর্শন করুন: আপনার পণ্য এবং ব্র্যান্ডকে অন্যদের কাছে দৃশ্যমান করার জন্য সেরা প্রদর্শন স্থানগুলি বেছে নিন যাতে আপনার বিক্রয় বাড়ানোর জন্য সবচেয়ে বেশি মনোযোগ দেওয়া যায়।
1.(1)।(14)।মুখ প্রচার: মুখের প্রচার হল একটি তাত্ক্ষণিক বা স্বল্পমেয়াদী প্রতিক্রিয়া পাওয়ার ক্রমাগত উপায় কারণ এটি নিকটতম সম্ভাব্য গ্রাহকদের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।
1.(1)।(15) বিনামূল্যে নমুনা অফার করুন: এটি আপনার বিক্রয়কে এগিয়ে নিয়ে যাওয়ার একটি ঐতিহ্যগত উপায় এবং প্রত্যেকেরই এই কৌশল সম্পর্কে প্রাথমিক ধারণা রয়েছে।
1.(1)।(16)।নিজেকে অবস্থান করুন: এটি অত্যাবশ্যকীয় জিনিস এবং হ্যাঁ এটি ব্যাপার। আপনি যদি সেই স্তরে নিজের অবস্থান তৈরি করেন তবে আপনি সেরা ফলাফল পাবেন। আপনার অবস্থান তুলে ধরার পাশাপাশি আপনার ব্র্যান্ডের মূল্য তৈরি করুন।
1.(1)।(17).অনুসরণ করুন: বিপরীত থেকে পছন্দসই প্রতিক্রিয়া পেতে আপনার নিয়মিত বজায় রাখা উচিত এমন পয়েন্টগুলির একটি তালিকা তৈরি করুন এবং সঠিক নীতির সাথে একটি ফলপ্রসূ উপায়ে অনুসরণ করা চালিয়ে যান।
(শিরোনাম পৃষ্ঠা) প্রস্তুত খাবার কি?
*1.(2)।খাবার পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত : (বর্তমান পৃষ্ঠার শীর্ষে)
তুমি কি ভাবছ ? হ্যাঁ, আপনি ঠিক বলেছেন যে খাবারগুলি আপনি কোন কাস্টমাইজেশন ছাড়াই পাচ্ছেন এবং সরাসরি খাবার পরিবেশনের জন্য অপেক্ষা করছেন। দিনে দিনে আমরা রেডি খাবারে এত বৈচিত্র্য পাচ্ছি। আপনি ছোট দোকান থেকে সুপার শপ, ছোট হোটেল থেকে নামী রেস্তোরাঁ, অনলাইন অর্ডার ইত্যাদির মতো বিভিন্ন খাদ্য সমাধান ব্যবসায়িক প্রক্রিয়া থেকে প্রস্তুত খাবার কিনতে পারেন।
খাবার এবং পণ্য খাওয়ার জন্য প্রস্তুত:
পরিমাণ। খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবারগুলি অগণিত হওয়া উচিত এবং এখানে আমরা বেশিরভাগ সাধারণ সম্পর্কে আলোচনা করতে যাচ্ছি_
প্রি-ক্লিনড, প্রি-কুকড, প্যাকেজড, এবং প্রস্তুত বা রান্না ব্যতীত রাখাকে একই হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
পণ্যের প্রকার তাত্ক্ষণিক প্রাতঃরাশ/শস্য, তাত্ক্ষণিক স্যুপ এবং স্ন্যাকস, প্রস্তুত খাবার, বেকড পণ্য, মাংসের পণ্য...
ডিস্ট্রিবিউশন চ্যানেল হাইপারমার্কেট/সুপারমার্কেট, সুবিধার দোকান, অনলাইন খুচরা বিক্রেতা এবং অন্যান্য,
স্বাদ এবং প্রাপ্যতার জন্য ভূগোল।
সেরা 44 ধরনের প্রস্তুত খাবারের ধারণা:
1.(2)।(1)। ঝটপট সকালের নাস্তা/শস্য:
1.(2)।(2)। তাত্ক্ষণিক স্যুপ এবং স্ন্যাকস:
1.(2)।(3)। তৈরী খাবার:
1.(2)।(4)। বেকড পণ্য:
1.(2)।(5)। মাংস পণ্য:
1.(2)।(6)। টিনজাত:
1.(2)।(7)। হিমায়িত/ঠান্ডা:
1.(2)।(8)। উত্তর:
1.(2)।(9)। নন-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়:
1.(2)।(10)। দুগ্ধজাত পণ্য :
1.(2)।(11)। দুধ: দুধের অনেক প্রকার রয়েছে, তবে সমস্ত দুধ দুটি বিভাগের মধ্যে একটিতে রাখা যেতে পারে: পাস্তুরিত বা আনপাস্তুরাইজড। পাস্তুরিত করা দুধ দূষণের জন্য কম সংবেদনশীল, এটি শিশুদের জন্য একটি ভাল পছন্দ করে তোলে। অপরদিকে, কাঁচা দুধ অপাস্তুরিত এবং তাই এতে আরও বেশি পুষ্টি থাকে যা উপকারী ব্যাকটেরিয়া। স্বল্প পরিমাণে (প্রতিদিন 4 কাপের বেশি নয়) একটি স্বনামধন্য উত্স থেকে কাঁচা দুধ খাওয়ার মাধ্যমে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতি হ্রাস করা যেতে পারে।
1.(2)।(12)। দুধের বিকল্প:
1.(2)।(13)। দই:
1.(2)।(14)। পনির:
1.(2)।(15)। প্রক্রিয়াজাত ডিম: বেশিরভাগ মানুষ যখন ডিমের কথা চিন্তা করেন, তখন তারা ছবি তোলেন একটি শক্ত কাগজ ফাটানো হয়েছে যাতে কয়েকটি সেদ্ধ সাদা এবং কিছু ফ্যাকাশে হলুদ কুসুম দেখা যায়। বাস্তবে, প্রক্রিয়াজাত ডিমগুলি আপনি যা ভাবতে পারেন তার প্রায় সমস্ত কিছুতেই পাওয়া যায় - প্যানকেক, ওয়েফেলস, অমলেট, ক্রেপস এবং কুইচের মতো সাধারণ খাবার থেকে শুরু করে ফ্রাইড রাইসের মতো সাধারণ সুস্বাদু খাবার পর্যন্ত। এটা কোন আশ্চর্যের বিষয় নয় যে প্রক্রিয়াকৃত ডিমকে অনেক শেফরা যেকোন বাণিজ্যিক রান্নাঘরের একটি অপরিহার্য উপাদান হিসেবে বিবেচনা করেন।
1.(2)।(16)। প্রক্রিয়াজাত মাংস: যদিও আমরা বিশ্বাস করি না যে প্রক্রিয়াজাত মাংস সহজাতভাবে অস্বাস্থ্যকর, আপনি যদি ওজন কমানোর চেষ্টা করেন তবে আপনি তাদের জন্য আপনার কষ্টার্জিত নগদ ব্যয় করতে চাইবেন না। প্রক্রিয়াজাত মাংস প্রায়ই প্রিজারভেটিভ, উচ্চ মাত্রার সোডিয়াম এবং চর্বি (সাধারণত স্যাচুরেটেড), যা তাদের হজম করা কঠিন করে তোলে। এছাড়াও, তাজা, প্রক্রিয়াবিহীন মাংস কাটার চেয়ে এগুলি ক্যালোরিতে বেশি থাকে।
1.(2)।(17)। মাংসের বিকল্প:
1.(2)।(18)। টাটকা সামুদ্রিক খাবার: আপনি যদি একটি সীফুড রেস্তোরাঁ চালাচ্ছেন, তাজা সামুদ্রিক খাবারের অর্ডার দেওয়া গ্রাহকদের মধ্যে পার্থক্য করা গুরুত্বপূর্ণ—এবং যারা হিমায়িত অর্ডার দেয়। যে গ্রাহকরা তাজা চান তারা মাছের জন্য টপ ডলার দিতে রাজি হবেন যা সদ্য ধরা হয়; কিন্তু আপনি যদি তাজা না হয়ে থাকেন, তাহলে একজন গ্রাহকের পরিবর্তে হিমায়িত হয়ে যেতে পারে। উভয় পরিবেশন করে এমন রেস্তোঁরাগুলির জন্য, আপনার অর্ডারগুলির জন্য একটি অগ্রাধিকার সিস্টেম সেট আপ করা সহায়ক৷
1.(2)।(19)। প্রক্রিয়াজাত মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার:
1.(2)।(20)। তাজা ফল:
1.(2)।(20)। প্রক্রিয়াজাত ও হিমায়িত ফল:
1.(2)।(21)। বাদাম:
1.(2)।(22)। এফ রেশ সবজি:
1.(2)।(23)। প্রক্রিয়াজাত ও হিমায়িত সবজি:
1.(2)।(24)। রুটি:
1.(2)।(25)। পাস্তা:
1.(2)।(26)। চাল:
1.(2)।(27)। অন্যান্য সিরিয়াল পণ্য:
1.(2)।(28)। তেল ও চর্বি:
1.(2)।(29)। মাখন:
1.(2)।(30)। মার্জারিন:
1.(2)।(31)। ভোজ্য তেল:
1.(2)।(32)। অন্যান্য তেল ও চর্বি:
1.(2)।(33)। সস এবং মশলা:
1.(2)।(34)। টমেটো কেচাপ:
1.(2)।(35)। অন্যান্য সস:
1.(2)।(36)। মশলা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ:
1.(2)।(37)। সুবিধা খাদ্য:
1.(2)।(38)। প্রস্তুত খাবার:
1.(2)।(39)। স্প্রেড:
1.(2)।(40)। সুইটনার:
1.(2)।(41)। মিষ্টান্ন:
1.(2)।(42)। হালকা নাস্তা:
1.(2)।(43)। শিশু খাদ্য:
1.(2)।(44)। পোষাপ্রাণীর খাদ্য:
(শিরোনাম পৃষ্ঠা) রান্নার জন্য সেরা উপকরণ কি?
*1.(3)।খাবার রান্নার উপকরণ: (বর্তমান পৃষ্ঠার শীর্ষে)
অনেক সুস্বাদু খাবার আমরা আমাদের বাড়িতে স্বাদ করার চেষ্টা করছি। প্রস্তুত করার জন্য আমাদের রেসিপি এবং উপাদানের তালিকা বজায় রাখতে হবে এবং অনুসরণ করতে হবে। যদি আমরা একটি প্রধান উপাদান মিস করি তবে প্রত্যাশিত স্বাদ অনুপস্থিত হবে বা সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া ব্যর্থ হতে পারে কারণ রান্না একটি দুর্দান্ত শিল্প এবং আপনাকে রান্না করার জন্য পছন্দসই খাবারে সঠিক সময় এবং সঠিক উপাদানগুলি নিশ্চিত করতে হবে।
বিশ্বজুড়ে খাবার রান্না এবং খাওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান
জাপান থেকে গ্রীস থেকে মিশর পর্যন্ত, বিশ্বের দুর্দান্ত রান্নাগুলির মধ্যে একটি জিনিস মিল রয়েছে: সুস্বাদু, মুখে জল আনা খাবার। কিন্তু কি তাদের একে অপরের থেকে এত আলাদা করে তোলে? উপাদান যে তাদের মধ্যে যেতে, অবশ্যই! আপনি যদি সারা বিশ্ব থেকে সব ধরণের খাবার চেষ্টা করে দেখতে চান, তাহলে সারা বিশ্ব থেকে খাবার রান্না করতে এবং খাওয়ার জন্য আপনাকে এই 10টি প্রয়োজনীয় উপাদান স্টক আপ করতে হবে!
বিশ্বের সবচেয়ে সাধারণ উপাদান: পৃথিবীর প্রতিটি কোণ থেকে খাবার রান্না করতে আপনার যা জানা দরকার .. রান্নার মূল বিষয়গুলি শেখা সহজ, তবে আপনি কোথা থেকে এসেছেন এবং কোন খাবারের উপর নির্ভর করে কিছু উপাদান এবং কৌশল কম পরিচিত হতে পারে আপনি রান্না করতে পছন্দ করেন। সৌভাগ্যবশত, বিশ্বের প্রায় প্রতিটি দেশে কিছু মৌলিক উপাদান রয়েছে যা অনেক খাবারের ভিত্তি তৈরি করে, যার মানে আপনি এই প্রধান আইটেমগুলি শিখতে এবং আপনার নিজের রান্নায় ব্যবহার করার চেষ্টা করতে পারেন। বিশ্বজুড়ে সবচেয়ে সাধারণ উপাদান সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে রয়েছে যাতে আপনি যে কোনও জায়গায় আত্মবিশ্বাসের সাথে রান্না করতে পারেন।
বিশ্ব ভ্রমণকারীর মতো খেতে চাইলে সঙ্গে রান্নার উপকরণ! কীভাবে রান্না করতে হয় তা শেখা একটি অত্যন্ত ফলপ্রসূ অভিজ্ঞতা হতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি রান্না পছন্দ করেন এবং আপনার দক্ষতা বাড়াতে চান। যাইহোক, আপনি যদি রান্নার ক্ষেত্রে নতুন হন এবং কোথা থেকে শুরু করবেন বা আপনার জন্য উপলব্ধ উপাদানগুলি কীভাবে ব্যবহার করবেন তা জানেন না তবে এটি ভীতিজনকও হতে পারে। এমনকি অভিজ্ঞ শেফদেরও রান্নাঘরে এলে মাঝে মাঝে একটু অনুপ্রেরণার প্রয়োজন হয়, তাই আমরা আমাদের শীর্ষ 10টি উপাদান শেয়ার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি যা আপনাকে মনে করতে সাহায্য করবে যে আপনি যখনই টেবিলে বসবেন তখন আপনি বিশ্ব ভ্রমণকারীর মতো খাচ্ছেন!
বিশ্বের সেরা রেসিপি: আপনার কি উপাদান প্রয়োজন? বিশ্বের সেরা খাবার রান্না করতে আপনার কোন উপাদানের প্রয়োজন? এটি সবই নির্ভর করে আপনি কোথায় থাকেন এবং আপনার কাছে কী উপলব্ধ, তবে কিছু উপাদান রয়েছে যা বিশ্বজুড়ে আশ্চর্যজনক খাবারে ব্যবহৃত হয়। আপনাকে শুরু করতে সাহায্য করার জন্য, এখানে বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে জনপ্রিয় খাদ্য উপাদান এবং তাদের কিছু ব্যবহার রয়েছে।
ডিম ভিত্তিক রেসিপি
ডিম আমার রান্নার অন্যতম প্রিয় উপাদান। ডিম অনেক খাবারের জন্য একটি চমৎকার ভিত্তি তৈরি করে, যেমন ওমেলেট এবং স্ক্র্যাম্বল ডিম। অন্যান্য রেসিপিগুলির জন্য, ডিম মাখনের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে বা ড্রেসিং এবং সসগুলিতে ইমালসিফায়ার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি ভাল টিপ হল আপনার স্থানীয় কৃষকের বাজারের তাজা ফার্ম-তাজা ডিম যা আপনি আপনার রান্নাঘরে ব্যবহার করতে পারেন তা পরীক্ষা করে দেখুন!
চর্বিযুক্ত মাংস, তৈলাক্ত মাছ এবং অন্যান্য প্রাণীজ পণ্য
একটি স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য রান্নার উপাদানগুলি সাধারণত দুটি শ্রেণীর হয়, হয় কার্বোহাইড্রেট বা প্রোটিন। আপনি যখন প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবার খুঁজছেন, তৈলাক্ত মাছ এবং চর্বিযুক্ত মাংসের জন্য যান - এইভাবে আপনি আপনার স্বাস্থ্যের উপরে থাকার সময় আপনার পূর্ণতা পেতে পারেন।
রসুন, পেঁয়াজ, চিলিস, শ্যালটস
এগুলি আমাদের প্রিয় কিছু স্বাদের বোমা, বিশেষ করে যখন উচ্চ তাপে রান্না করা হয়। কিন্তু এই উপাদানগুলি কি একটি রেসিপিতে বিনিময়যোগ্য? এই উপাদানগুলি দিয়ে রান্না করার জন্য সর্বজনীনভাবে সেরা খাবার আছে কি? না। রসুন, পেঁয়াজ, চিলিস এবং শ্যালটের বিভিন্ন স্বাদ রয়েছে-এবং তারা বিভিন্ন উপায়ে খাবারের উপর প্রভাব ফেলতে পারে। প্রতিটি উপাদান কীভাবে কাজ করে তা জানা আপনাকে এমন রেসিপি তৈরি করতে সহায়তা করবে যা সাহসী রান্নার কৌশলগুলির সাথে শক্তিশালী স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখে। নীচে আমরা প্রতিটি উপাদান রান্নায় ভূমিকা পালন করে সে সম্পর্কে কথা বলি।
সুগন্ধি মশলা
খাদ্য সংরক্ষণে সাহায্য করার পাশাপাশি, মশলা একটি থালাতে অনেক স্বাদ যোগ করতে পারে। একটি নতুন রেসিপি রান্না করার চেষ্টা করার সময় আপনার প্রথমে যা করা উচিত তা হল এর সাথে রেসিপিগুলি সন্ধান করুন (উদাহরণস্বরূপ, রসুনের সাথে রেসিপি)। এটি এমন রেসিপিগুলিকে ফিরিয়ে দেবে যা সেই উপাদানটিকে একটি উপাদান হিসাবে তালিকাভুক্ত করে। আপনার রান্নায় কীভাবে সঠিকভাবে মশলা ব্যবহার করতে হয় তা শিখতে আপনার সাহায্যের প্রয়োজন হলে বা আপনার স্থানীয় মুদি দোকানে সেগুলি কোথায় কিনতে হবে তা খুঁজে পেতে সমস্যা হলে, সাধারণ রান্নার উপাদানগুলির উপর আমাদের গাইড পড়ুন।
সুইটনার (মধু, গুড়, ব্রাউন সুগার)
একটি রেসিপিতে স্বাদ বাড়ানোর দিকে একটি সামান্য সুইটনার অনেক দূর এগিয়ে যায়। এর মানে আপনি অতিরিক্ত ক্যালোরি যোগ না করে স্বাদ যোগ করতে কম চিনি এবং চিনির বিকল্প ব্যবহার করতে পারেন। সাধারণভাবে, বেশিরভাগ রেসিপিতে 3/4 কাপ চিনি প্রয়োজন, কিন্তু আপনি যদি এটিকে 1/2 কাপ মধু, গুড় বা ব্রাউন সুগার দিয়ে প্রতিস্থাপন করেন, তাহলে আপনি আপনার দৈনিক ক্যালোরির পরিমাণ 70 ক্যালোরি পর্যন্ত কমিয়ে ফেলবেন।
শাকসবজি
একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের চাবিকাঠি হল বৈচিত্র্য, এবং শাকসবজি যেকোনো খাবারের অংশ হতে পারে। কাঁচা শাকসবজি খাবারের মধ্যে একটি দুর্দান্ত নাস্তা, অথবা আপনি সেগুলিকে সালাদ, স্যান্ডউইচ এবং নাড়া-ভাজাতে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। নিম্নলিখিত উপাদানগুলি সবজি সহ সর্বাধিক রান্না করা খাবার প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজনীয়
তেল
শুরু করতে, আপনার রান্না করার জন্য তেলের প্রয়োজন হবে। সাধারণত, আমরা ভাজা বা ভাজার জন্য জলপাই তেল এবং বেকিংয়ের জন্য কিছু ধরণের চর্বি (সাধারণত মাখন) সম্পর্কে কথা বলছি। বেকিং রেসিপিতে ময়দা বা অন্যান্য স্টার্চও প্রয়োজনীয়। ভেষজ এবং মশলাগুলি একটি খাবারের গন্ধ বাড়াতে ব্যবহৃত হয় এবং সেইসাথে উপস্থিত হতে পারে এমন অন্যান্য স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে ব্যবহৃত হয়।
ময়দা এবং স্টার্চ (শস্য এবং কন্দ/মূল বা ফল গুঁড়ো করা)
ময়দা শস্য এবং/অথবা কন্দ থেকে তৈরি করা হয়, যখন স্টার্চ শিকড় বা ফল থেকে প্রাপ্ত হয়। বেশিরভাগ ময়দা গম-ভিত্তিক, যদিও কুইনোয়া এবং বাকউইটের মতো ব্যতিক্রম রয়েছে। সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা (ময়দা) সাধারণত শক্ত এবং নরম গমের মিশ্রণ, স্বাদের জন্য অল্প পরিমাণে বার্লি। ব্লিচ না করা সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দার ভুসি সরিয়ে ফেলা হয়েছে তাই এটি আপনার তৈরি পণ্যটিকে হলুদ করবে না।
তরল উপাদান
তরল দিয়ে রান্না করার সময়, কিছু জিনিস মনে রাখতে হবে। আপনি যদি রান্নার সময় যে কোনো সময়ে আপনার তরল কমানোর পরিকল্পনা করেন (তা ডিগ্লেজিং বা অন্য কোনো উদ্দেশ্যে), এমন একটি প্যান ব্যবহার করতে ভুলবেন না যা আপনার প্রয়োজনের চেয়ে অন্তত দ্বিগুণ পরিমাণ তরল মিটমাট করার জন্য যথেষ্ট, কারণ একবার আপনি তরল কমাতে পারেন। অর্ধেক তারা ভলিউম বৃদ্ধি.
পিমেন্টন (স্প্যানিশ পাপরিকা)
পিমেন্টন হল স্প্যানিশ রন্ধনপ্রণালীতে পাওয়া মিষ্টি এবং মশলাদার মরিচের একটি সুস্বাদু মিশ্রণ। এটি চোরিজো, পায়েলা, স্যুপ এবং স্টু সহ অনেক খাবারের স্বাদ নিতে ব্যবহৃত হয়। এর গভীর লাল রঙের সাথে, পিমেন্টন স্বাদের পাশাপাশি দুর্দান্ত চাক্ষুষ আবেদনও সরবরাহ করে। যেহেতু এটি বেশ মশলাদার হতে পারে (কিছুর জন্য), মনে রাখবেন যে এটি প্রায়শই বিভিন্ন তীব্রতার জন্য রান্নার বিভিন্ন পর্যায়ে যোগ করা হয়।
মিরিন (জাপানি রাইস ওয়াইন)
জাপান থেকে আমার প্রিয় উপাদানগুলির মধ্যে একটি, মিরিন যা টেরিয়াকিকে এর সুস্বাদু মিষ্টি এবং সুস্বাদু স্বাদ দেয়। গ্রিলড চিকেন বা সালমন রান্না করার সময় মিরিন যোগ করা সহজ। আপনি যদি দুঃসাহসিক বোধ করেন তবে এটিকে আপনার পরবর্তী ব্যাচে স্টির-ফ্রাই সবজিতে যোগ করার চেষ্টা করুন!
অয়েস্টার সস
একটি এশিয়ান প্রধান, অয়েস্টার সস একটি উপাদান যা প্রায়শই চীনা রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এটি নাড়া-ভাজা এবং নুডল খাবারে একটি সুস্বাদু স্বাদ যোগ করে। আপনি যদি আপনার ওয়াক না ভেঙে ঝিনুকের সস যোগ করতে চান, তাহলে স্টির-ফ্রাই বা মেরিনেডে সয়া সসের পরিবর্তে এটি ব্যবহার করুন।
কেউপি মেয়োনিজ
আপনি স্যান্ডউইচ, সালাদ এবং ডিপগুলিতে ব্যবহৃত কিছু হিসাবে মেয়োনিজকে ভাবতে পারেন। ঠিক আছে এটা দেখা যাচ্ছে যে জাপানি মেয়োনিজ আমেরিকান মেয়ো থেকে ভিন্ন। জাপানি মায়ো এর সব জুড়ে Kewpi লেখা আছে। Kewpie Mayo হালকা এবং তুলতুলে, সামান্য মিষ্টি, এবং খুব বেশি স্বাদের নয় যা এটি বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য আদর্শ করে তোলে।
সম্বল ওয়েলেক
ইন্দোনেশিয়ানদের জন্য, সাম্বল ছাড়া কোন খাবার নেই। মরিচ দিয়ে তৈরি একটি মশলা, সাম্বাল এশিয়ার চারপাশে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে তার ঝাঁঝালো স্বাদ এবং জ্বলন্ত লাথির জন্য। এটি নিজে থেকে গরম সস হিসাবে উপভোগ করা যেতে পারে, তবে এটি ভাজা থেকে শুরু করে সাতে পর্যন্ত বিভিন্ন খাবারের উপাদান হিসাবেও কাজ করে। সাম্বাল ওয়েলেক হল সাম্বালের একটি মালয়েশিয়ান সংস্করণ যা সেই উমামি স্বাদের জন্য অ্যাঙ্কোভি ব্যবহার করে।
শিচিমি তোগারশি মশলা মিশ্রণ
আপনি যদি আপনার খাবারে খাঁটি জাপানি স্বাদ যোগ করার একটি সহজ উপায় খুঁজছেন, তাহলে শিচিমি তোগারাশি আপনার যা প্রয়োজন তা হতে পারে। একটি সর্ব-উদ্দেশ্য সিজনিং মিশ্রণ, এতে সাতটি উপাদান রয়েছে যা অনলাইনে বা বিশেষ মুদি দোকানে কেনা যায়। এর স্বাদের মিশ্রণের মধ্যে রয়েছে: লাল মরিচ, কমলার খোসা, সাদা তিলের বীজ, কালো তিলের বীজ, নরি (সমুদ্র শৈবাল), শিং বীজ এবং আদা। বাড়িতে একটি খাঁটি জাপানি খাবারের জন্য গ্রিলড স্যামনে এটি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
miso পেস্ট
আপনি যদি এমন একটি উপাদান খুঁজছেন যা কিছুর স্বাদ আরও ভালো করে, তাহলে মিসো পেস্ট ব্যবহার করে দেখুন। গাঁজানো সয়াবিন থেকে তৈরি, এটি স্যুপ, সস এবং marinades ব্যবহার করা যেতে পারে। এতে প্রোটিনের পরিমাণও বেশি। মিসো তার বার্ধক্য প্রক্রিয়ার উপর নির্ভর করে বিভিন্ন শক্তি এবং স্বাদে আসে। লাল মরিচের পেস্ট বা ফিশ সসের বিকল্প হিসেবে লাল মিসো পেস্ট ব্যবহার করে দেখুন।
তিল তেল
তিলের তেল পূর্ব এশিয়ার রান্নায় জনপ্রিয়, তবে এটি ভারতীয়, আফ্রিকান এবং ভূমধ্যসাগরীয় রেসিপিতেও ব্যবহৃত হয়। যেহেতু এটিতে চর্বি বেশি এবং প্রচুর সুগন্ধযুক্ত, তাই তিলের তেল প্রায়শই ভাজতে বা গভীর ভাজার জন্য ব্যবহৃত হয়।
মাছের সস
আপনি যেখানে ভ্রমণ করেন তার উপর নির্ভর করে মাছের সসকে ভিন্ন কিছু বলা যেতে পারে। ভিয়েতনামে, এটা nuoc mam. থাইল্যান্ডে, এটি নাহম প্রিক। এটি আমেরিকান এবং অস্ট্রেলিয়ান সুপারমার্কেটগুলিতে অয়েস্টার সসের নীচে পাওয়া যায়-এবং সাধারণত সয়া সস এবং হোইসিন সসের পাশাপাশি বসে। মূলত, আপনি যদি অনেক এশিয়ান রেস্তোরাঁয় ভ্রমণ করেন বা খান, তাহলে ফিশ সস এমন একটি উপাদান যার সাথে আপনার পরিচিত হওয়া উচিত — দ্রুত!
miso পেস্ট
সয়াবিন, লবণ এবং চাল বা বার্লিকে অন্তত ছয় মাস গাঁজে এই নোনতা পেস্ট তৈরি করা হয়। এটি জাপানি রান্নায় সাধারণ, এটি একটি স্বাদযুক্ত উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয় - ইউরোপীয় স্টক এবং ব্রোথের মতো খাবারের ঘন হিসাবে নয়। যেহেতু মিসোর একটি স্বতন্ত্র গন্ধ রয়েছে (সামান্য মিষ্টি, সামান্য নোনতা), এটি রান্না করার সময় অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত যাতে এটি অন্যান্য উপাদানের উপর প্রভাব ফেলতে না পারে।
আমি উইলো, টেমারিন্ড এবং ব্র্যাগ লিকুইড অ্যামিনোস
প্রথমত, জেনে নিন যে সয়া সস এবং তামারির মধ্যে দুটি প্রধান পার্থক্য রয়েছে। সয়া সস প্রায়শই গম দিয়ে তৈরি করা হয় এবং তামারি গ্লুটেন-মুক্ত। এবং তামারি সয়া সসের চেয়ে স্বাদে সমৃদ্ধ। কিন্তু উভয়ই সোডিয়াম দ্বারা লোড করা হয়, তাই আপনি যদি সোডিয়াম-সীমাবদ্ধ ডায়েটে থাকেন তবে আপনার খাওয়া কমানোর চেষ্টা করুন। পরিবর্তে, ব্রাগ লিকুইড অ্যামিনোস (এটি সয়া সসের বিকল্প হিসাবেও পরিচিত) দিয়ে রান্না করার চেষ্টা করুন, যাতে ঐতিহ্যগত সয়া সস বা তামারির চেয়ে 16 শতাংশ কম সোডিয়াম রয়েছে।
কারি পাউডার (এবং অন্যান্য মশলা মিশ্রণ)
কারি পাউডার, বেশিরভাগ মশলার মিশ্রণের বিপরীতে, একটি অনন্য মিশ্রণ যা ব্যাপকভাবে জনপ্রিয় এবং সুপরিচিত। কারি পাউডার স্ট্যু এবং অন্যান্য সুস্বাদু খাবারের স্বাদ নিতে ব্যবহৃত হয়। এটি সাধারণত ধনে, হলুদ, জিরা, মেথি বীজ এবং আরও অনেক কিছু সহ মশলার মিশ্রণ। সঠিক উপাদান অবস্থানের উপর ভিত্তি করে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে।
বাদামের মাখন
আমেরিকান রন্ধনশৈলীতে, চিনাবাদাম মাখন (প্রায়ই শুধু পিনাট বাটার বলা হয়) একটি জনপ্রিয় স্প্রেড যা টোস্ট, স্যান্ডউইচ এবং ক্র্যাকারগুলিতে ভাল যায়। চিনাবাদাম মাখন অনেক এশিয়ান খাবারের একটি সাধারণ উপাদান। চিনাবাদামের অ্যালার্জি উত্তর আমেরিকার সবচেয়ে সাধারণ খাদ্য অ্যালার্জিগুলির মধ্যে একটি, তাই আপনার আন্তর্জাতিক রান্নার অ্যাডভেঞ্চারের জন্য কিছু বিকল্প জেনে রাখা ভাল!
তিল তেল
এশিয়ান রান্নায় পাওয়া যায়, তিলের তেল তার বাদামের স্বাদ এবং উচ্চ ধোঁয়া বিন্দুর জন্য জনপ্রিয়। এর মানে এটি উচ্চ তাপ রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। তিলের তেল, যার সোনালি রঙ রয়েছে, রান্নায় উদ্ভিজ্জ তেল বা মাখনের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
পুষ্টির চেঁচানো
এই ভেগান প্রধান প্রোটিন, ফাইবার, বি ভিটামিন, আয়রন এবং ফলিক অ্যাসিড দিয়ে পরিপূর্ণ। এর গন্ধকে আরও বাড়ানোর জন্য, এটিকে রসুনের গুঁড়ো দিয়ে একটি সুস্বাদু সংমিশ্রণের জন্য বা উমামি-সমৃদ্ধ মিশ্রণের জন্য মরিচের গুঁড়ো দিয়ে যুক্ত করুন। পপকর্ন বা স্যালাডে এটি ছিটিয়ে দিন; এটি রেসিপিগুলিতে বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করুন যা পারমেসান পনিরের জন্য কল করে; এটা স্ক্র্যাম্বল ডিম যোগ করুন; অথবা কেবল নিজে নিজে এক চামচ খান।
রসুন গুঁড়া
ইতালীয়, ভারতীয়, আফ্রিকান এবং ল্যাটিন খাবারের জন্য একটি বহুমুখী মশলা, রসুনের পাউডারের একটি স্বতন্ত্র গন্ধ রয়েছে যা আপনি খাওয়া শেষ করার অনেক পরে আপনার মুখে লেগে থাকে। এটি রেসিপিগুলিতে তাজা রসুনের জায়গায় ব্যবহার করা যেতে পারে। দ্রষ্টব্য: যেহেতু এটি শুকনো রসুন দিয়ে তৈরি, তাই রান্না করার সময় আপনার তাজা বা বোতলজাত রসুনের চেয়ে কিছুটা কম ব্যবহার করা উচিত। অন্যান্য মশলার কাছাকাছি বেশিরভাগ মুদি দোকানে রসুনের গুঁড়া পাওয়া যায়।
পুরো শস্য
গোটা শস্যে জীবাণু, তুষ, এন্ডোস্পার্ম এবং হুল সহ শস্যের সমস্ত অংশ থাকে। ফলস্বরূপ, তাদের পরিশ্রুত শস্যের চেয়ে বেশি পুষ্টি রয়েছে (যা প্রক্রিয়াকরণে এই উপাদানগুলি হারায়) পাশাপাশি আরও ফাইবার রয়েছে। পুরো শস্যের কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) থাকে, যার অর্থ তারা সময়ের সাথে ধীরে ধীরে রক্তে শর্করা বাড়ায়। তারা তৃপ্তিতেও সাহায্য করে-অন্য কথায়, তারা আপনাকে দীর্ঘকাল পূর্ণ বোধ করে।
অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল
জলপাই তেল ইতালির স্থানীয় নাও হতে পারে, তবে এটি বহু শতাব্দী ধরে ইতালীয় খাবারের একটি প্রধান উপাদান। ইতালিতে 5 বিলিয়নেরও বেশি জলপাই গাছ রয়েছে, তাই এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে বেশিরভাগ ইতালীয় খাবারে জলপাই তেল রয়েছে। এটি মাছ, মাংস, রুটি-সত্যিই কিছুর সাথে ভাল যায়! সেরা অংশ? একটি ভাল বোতলের জন্য আপনাকে বেশি খরচ করতে হবে না।
সাদা ওয়াইন ভিনেগার
হোয়াইট ওয়াইন ভিনেগার তার স্বাস্থ্য উপকারিতার ক্ষেত্রে আপেল সিডার ভিনেগারের মতোই, তবে এর আরও সূক্ষ্ম, সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে। আপনার হাতে যদি সাদা ওয়াইন ভিনেগার না থাকে তবে আপনি পরিবর্তে লাল বা বালসামিক ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন।
তুলসী পাতা
আপনি যদি এমন উপাদান খুঁজছেন যা আপনার রান্নার দক্ষতাকে অন্য স্তরে নিয়ে যেতে পারে, তাহলে তুলসী পাতা আপনার প্রয়োজন হতে পারে। লোকেরা প্রায়শই তুলসীকে কেবল একটি গার্নিশ হিসাবে মনে করে, তবে এটি মিষ্টি খাবার, সুস্বাদু খাবার এবং এমনকি পানীয় সহ বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহৃত হয়। তুলসীর বিস্তৃত স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, এটি যে কোনও খাবারের সাথে একটি দুর্দান্ত সংযোজন করে তোলে। এখানে তুলসী সম্পর্কে কিছু গুরুত্বপূর্ণ তথ্য রয়েছে যা আপনার খাবারে যোগ করার আগে আপনার জানা উচিত।
শুকনো মাশরুম
এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে ব্যবহৃত, শুকনো মাশরুমকে প্রায়ই মাশরুম পাউডার বলা হয়। এগুলি সাধারণত স্যুপ বা নাড়া-ভাজাতে ব্যবহৃত হয়। তাদের অনন্য স্বাদ ছাড়াও, তাদের অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা সর্দি-কাশির মতো অসুস্থতার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।
নারিকেল গুঁড়া
নারকেল ময়দা এমন একটি উপাদান যা উচ্চ ফাইবার, গ্লুটেন-মুক্ত, শস্য-মুক্ত, ল্যাকটোজ-মুক্ত, নন-জিএমও, প্যালিও বন্ধুত্বপূর্ণ। নারকেল ময়দা মাটির নারকেল মাংস থেকে তৈরি করা হয় (তাই এর নাম)। এটি একটি সামান্য মিষ্টি স্বাদ দেয়; অনেক লোক অতিরিক্ত স্বাদের জন্য দারুচিনি বা এমনকি ভ্যানিলার নির্যাস যোগ করতে পছন্দ করে। উদাহরণস্বরূপ, অনেক কেটো রেসিপি তাদের প্রধান উপাদান হিসাবে নারকেল ময়দা ব্যবহার করে কারণ এতে কার্বোহাইড্রেট কম এবং বাদামের আটার তুলনায় প্রোটিন বেশি।
Flaxseed খাবার
এই জিনিসটি ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড দিয়ে লোড করা হয়, যা আপনার শরীরের প্রদাহ কমাতে দেখানো হয়েছে। এবং এটিই সব নয়: ফ্ল্যাক্সসিড খাবার কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে, হজমের উন্নতি করে, রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং এমনকি ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। এটি ক্ষতি করে না যে এটিতে একটি বাদামের গন্ধ রয়েছে যা সুস্বাদু খাবারের (এমনকি মাছের) সাথে ভালভাবে মিলিত হয়। এই সুবিধাগুলি দেখে ভয় পাবেন না - একবার আপনি অভ্যস্ত হয়ে গেলে ফ্ল্যাক্সসিড খাবারের স্বাদ আশ্চর্যজনক হয়!
মধু
এটি উষ্ণ টোস্টে গুঁড়ি গুঁড়ি বা ঘরে তৈরি চায়ে নাড়া না কেন, মধু যে কোনও কিছুকে মিষ্টি করার জন্য দুর্দান্ত। অনেক লোক যা জানে না তা হল এটি রান্নার উদ্দেশ্যেও ব্যবহার করা যেতে পারে - বিশেষ করে যখন আপনি সুস্বাদু খাবারে কিছু মিষ্টি এবং স্বাদ যোগ করতে চান। আপনি এটি মেরিনেড, স্যুপ, গ্লাস, সস বা গ্রিল করার আগে ঘষা হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।
খাবারের রেসিপি বা রান্নার উপকরণ
আপনার রান্নাঘরে উপাদান কি কি? বিশ্বজুড়ে 10,000 টিরও বেশি বিভিন্ন উপাদান রয়েছে। আপনি তাদের সম্পর্কে কতটা জানেন? তারা কি মত স্বাদ? আপনি কোথায় তাদের খুঁজে পেতে পারেন? আপনি যদি অন্য দেশে ভ্রমণ করেন, তাহলে সেখানকার স্থানীয় উপাদানগুলি কী কী এবং আপনি কীভাবে সেগুলি আপনার রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন? সারা বিশ্ব থেকে সেরা 10টি উপাদান এবং তাদের সেরা পরিচিত খাবারের এই তালিকাটি দেখুন!
খাবার রান্না করার জন্য বা খাবার প্রস্তুত করার জন্য সেরা 307 ধরনের উপাদান:
1.(3)।(1)।অ্যাকটিভ ড্রাই ইস্ট: আপনি যদি ঘরে তৈরি রুটিতে আপনার হাত চেষ্টা করছেন, তাহলে সক্রিয় শুকনো খামিরের একটি প্যাকেজ নিন। এই সাধারণ বেকিং উপাদানটি একটি সাধারণ প্রুফিং প্রক্রিয়ার মাধ্যমে সক্রিয় করে কাজ করে, যার অর্থ আপনার ময়দায় এটি যোগ করার আগে আপনাকে অন্য কোনও উপাদান যোগ করতে হবে না। সেখান থেকে শুধু লবণ, জল এবং তেল দিয়ে মাখুন (যদি আপনি চান) এবং এটি উঠার সময় দুই ঘন্টা অপেক্ষা করুন। প্রস্তুত হয়ে গেলে, রুটি বা রোল আকারে তৈরি করুন। ফলাফল?
1.(3)।(2)।অ্যালিয়াসিয়াস সবজি: সম্ভবত তীক্ষ্ণ ভারতীয় খাবারে এর ভূমিকার জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত, রসুন হল বেশ কয়েকটি মিশ্রিত সবজির মধ্যে একটি। অ্যালিয়াম পরিবারে পেঁয়াজ, লিক, চিভস, স্ক্যালিয়ন, শ্যালটস, র্যাম্প এবং রসুন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এগুলোর পুষ্টিগুণ বেশি—বিশেষ করে ভিটামিন এ এবং সি—এবং ক্যালোরি কম। অ্যালিয়ামের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলির কারণে ঔষধি গাছ হিসাবে দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। এগুলি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যকে সমর্থন করার পাশাপাশি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল হওয়ার জন্য দরকারী বলে বলা হয়।
1.(3)।(3)।সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা: আপনি যখন প্যানকেক, প্যানকেক, বা তুলতুলে চিকেন তৈরি করছেন তখন সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা ব্যবহার করুন। আপনি গ্রেভি এবং স্যুপের জন্য এটিকে ঘন করার এজেন্ট হিসাবেও ব্যবহার করতে পারেন। একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্পের জন্য, আপনার মুদি দোকানে সম্পূর্ণ গমের আটা বা সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত আটার বিভিন্ন ধরণের শস্যের সন্ধান করুন। আপনি বেশিরভাগ রেসিপিতে 1 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দার পরিবর্তে 1 কাপ এই ময়দার প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
1.(3)।(4)।বাদাম: আপনি একটি মিষ্টি, কুঁচকে যাওয়া ডেজার্ট বা একটি মুখরোচক সবজি-ভিত্তিক স্ন্যাক তৈরি করছেন কিনা, বাদাম একটি দুর্দান্ত সংযোজন। বাদাম অন্যান্য উপাদানের সাথে অনেক রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত করা সহজ এবং প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি সরবরাহ করে। বেশিরভাগ বাদাম জাতের তুলনায় তাদের কম ক্যালোরি রয়েছে। আপনি যদি আপনার কোমররেখা দেখছেন বা ক্যালোরি গণনা করছেন, বাদাম ছেড়ে দেবেন না!
1.(3)।(5)।আপেল সাইডার: আগেই বলা হয়েছে, আপেল সাইডার হল এক ধরনের ফলের রস আপেল চেপে তৈরি করা হয়। যদিও এটি আপেলের রসের স্বাদের মতো, তবে এতে কম চিনি এবং বেশি পুষ্টি রয়েছে, যা তাদের ওজন পর্যবেক্ষণকারী ব্যক্তিদের জন্য এটি একটি ভাল পছন্দ করে তোলে। আপেল সাইডার এবং নিয়মিত ফলের রসের মধ্যে আরেকটি পার্থক্য হল যে কোনও প্রিজারভেটিভ যোগ করা হয় না। আপনি আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে আপেল সাইডারের জৈব বা অ-জৈব সংস্করণ কিনতে পারেন।
1.(3)।(6.আপেল: আপেলগুলি চীনের স্থানীয় হলেও, তারা বিশ্বব্যাপী উপভোগ করা হয়। আসলে, তারা আমেরিকার প্রথম রপ্তানি দ্রব্যগুলির মধ্যে একটি ছিল। যদিও আপনার বাড়ির উঠোনে সম্ভবত অনেকগুলি আপেল গাছের জন্য জায়গা নেই। বা পাত্রে, আপনার উঠোনে কয়েকটি গাছ লাগানো বা একটি আপেল গাছের পাত্রে বিনিয়োগ করা যথেষ্ট সহজ।
1.(3)।(7)।এপ্রিকটস: আপনি যদি আপনার খাবারে একটু মিষ্টি, সামান্য ফলের স্বাদ যোগ করতে চান, তাহলে এপ্রিকট ছাড়া আর দেখুন না। এপ্রিকট আসলে এক ধরনের পাথরের ফল যা চীন থেকে এসেছে; তারা হাজার হাজার বছর ধরে সেখানে জন্মেছে। যদিও এগুলি প্রায়শই কেক বা টার্টের মতো মিষ্টান্নগুলিতে ব্যবহৃত হয়, সেগুলিকে স্ট্যুগুলির মতো জিনিসগুলিতেও একটি সুস্বাদু উপাদান হিসাবে যুক্ত করা যেতে পারে। তারা তাদের মিষ্টি-টার্ট গন্ধ নিয়ে আসে এবং স্ট্যু এবং স্যুপকে ঘন করতে সাহায্য করে।
1.(3)।(8).অ্যাসপারাগাস: এই বহুমুখী ভেজিটি সাধারণত সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তবে এটি ক্যাসারোলেও ব্যবহার করা যেতে পারে বা স্যুপে যোগ করা যেতে পারে। অ্যাসপারাগাসে ফাইবার বেশি, ক্যালোরি কম এবং প্রোটিন, ভিটামিন এ এবং সি, বি ভিটামিন (বিশেষত ফোলেট), আয়রন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ। এতে বেশ কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে-যেমন গ্লুটাথিয়ন-যা আপনার কোষকে ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে হওয়া ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। প্লাস এটা আপনার মানিব্যাগ সহজ!
1.(3)।(9) হরেক রকম তেল: আপনি যদি বিভিন্ন ধরনের রান্নার তেল ব্যবহার করেন তাহলে সবচেয়ে ভালো হয়। আপনি আপনার সমস্ত ডিম এক ঝুড়িতে চান না, তাই আপনার রেসিপির জন্য আদর্শ একটি নির্দিষ্ট প্রকার খুঁজে না পেলে হাতে বিভিন্ন ধরণের তেল থাকা গুরুত্বপূর্ণ।
1.(3)(10)।অ্যাভোকাডোস: গুয়াকামোলের প্রথম উপাদান, অ্যাভোকাডোস বহুমুখী এবং সুস্বাদু উভয়ই। এগুলি ভিটামিন এ, সি এবং ই, পাশাপাশি পটাসিয়াম সমৃদ্ধ। কিন্তু আপনি হয়তো শুনেছেন যে এগুলি স্বাস্থ্যকর চর্বিতেও পূর্ণ-এগুলি ওজন কমাতে চায় এমন লোকেদের জন্য একটি আদর্শ উপাদান তৈরি করে৷ চর্বির প্রধান সমস্যা হল যে এটি পুষ্টির শোষণকে ধীর করে দেয়।
1.(3)।(11)।বেকন: এমন একটি দেশ কল্পনা করুন যেখানে লোকেরা প্রায় প্রতিটি খাবারের সাথে বেকন খায়। যেখানে বেকন এমন খাবারে উপস্থিত থাকে যা ধনী, দরিদ্র এবং এর মধ্যে সবাই খায়। যেখানে রেস্তোরাঁগুলি এতগুলি খাবারের সাথে বেকন পরিবেশন করে। আপনি পরিদর্শন করতে চান না? এখন আপনার বাড়ি থেকে বের না হয়ে বা দামী প্লেনের টিকিট বা হোটেল রুমে টাকা খরচ না করেই ভ্রমণ করার সময়।
1.(3)।(12)।বেকিং পাউডার: বেশির ভাগ রেসিপিতে একধরনের লেভেনিং এজেন্টের প্রয়োজন হয়—সাধারণত বেকিং পাউডার, যা সোডা, কর্নস্টার্চ বা বেকিং সোডা (সোডিয়াম বাইকার্বোনেট) এবং টারটারের মতো একটি অ্যাসিড দিয়ে গঠিত। . বেকিং পাউডার বেশিরভাগ বেকড পণ্যগুলিতে অপরিহার্য - তবে এটি বিস্কুট, স্কোনস, প্যানকেক, ওয়াফেলস, ক্রেপস এবং কেকের মতো সুস্বাদু রেসিপিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে আপনি এটি ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন আপনার পরবর্তী রেসিপিটি একটি পালক হিসাবে আলোকিত হবে নিশ্চিত।
1.(3).(13).বেকিং পণ্য; আপনি সবেমাত্র আপনার রান্নাঘরে শুরু করছেন বা একজন অভিজ্ঞ পেশাদার, হাতে বেকিং পণ্যের শক্ত স্টক থাকাটাই মুখ্য৷ আগে থেকে তৈরি পেস্ট্রি ক্রাস্ট থেকে শুরু করে ময়দা, চিনি, কোকো পাউডার এবং চকোলেট চিপসের মতো বেকিং উপাদান পর্যন্ত, আমাদের কাছে আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত মৌলিক বিষয় রয়েছে।
1.(3).(14).বেকিং সোডা; যদিও একটি আমেরিকান আবিষ্কার, বেকিং সোডা এখনও সমগ্র ইউরোপ জুড়ে ব্যবহৃত হয়। বেকিং সোডা পাউরুটি এবং পেস্ট্রির একটি জনপ্রিয় উপাদান, যদিও এটি পরিষ্কারের জন্যও খুব উপকারী। আপনার ডিশওয়াশার বা মাইক্রোওয়েভের জন্য একটি কার্যকর ক্লিনার তৈরি করতে আধা কাপ জলের সাথে আধা কাপ বেকিং সোডা একত্রিত করুন। বেকিং সোডাকে ভিনেগারের সাথে একত্রিত না করার বিষয়ে নিশ্চিত হন - সংমিশ্রণটি কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাস তৈরি করে, যা বিস্ফোরণের কারণ হতে পারে!
1.(3).(15).বালসামিক; আমরা ইতালীয় রন্ধনপ্রণালীতে বালস্যামিক ভিনেগারকে একটি প্রধান উপাদান হিসাবে মনে করি, কিন্তু অনেক লোক যা বুঝতে পারে না তা হল এটি ইউরোপের বেশিরভাগ জায়গায় জনপ্রিয়। এর টেঞ্জ মিষ্টতা প্রায় যেকোনো খাবারকে উন্নত করতে সাহায্য করে। আপনার প্যান্ট্রিতে একটি বোতল রাখুন সালাদ ড্রেসিং, মেরিনেড, বা গ্রিল থেকে নেমে আসার পরে স্টেকের উপর ড্রিজলিং এর জন্য।
1.(3).(16).বাঁশের অঙ্কুর: আপনি যদি একটি উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ খুঁজছেন, আপনি বাঁশের অঙ্কুর সাথে ভুল করতে পারবেন না। প্রায়শই দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় রন্ধনশৈলীতে পাওয়া যায়, বাঁশের অঙ্কুরের একটি সন্তোষজনক ক্রঞ্চ এবং মাটির গন্ধ থাকে যা ভাজা মাংসের সাথে ভালভাবে মিলিত হয়। এগুলিকে আপনার প্রোটিনের নীচে একটি বিছানা হিসাবে যুক্ত করুন বা রান্নার সময় এগুলি টস করুন।
1.(3).(17).কলা; এই জনপ্রিয় ফলটি অনেক রান্নায় প্রধান। এটিতে ব্যাকটেরিয়ারোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং কলাকে একটি মিষ্টি খাবারে রান্না করলে তাদের স্বাদ আরও ভাল হয়। কলার মধ্যে থাকা পটাসিয়াম রক্তচাপকে স্থিতিশীল করতেও সাহায্য করতে পারে, যা উচ্চ রক্তচাপের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
1.(3).(18).বারবিকিউ সস; খাঁটি বারবিকিউ সস একটি ক্লাসিক টমেটো-ভিত্তিক বেস দিয়ে শুরু হয়, তারপরে মশলা মেশান। বারবিকিউ সস আপনার পছন্দ মতো মিষ্টি বা মশলাদার হতে পারে, তাই তাপের জন্য এক চিমটি লাল মরিচ যোগ করুন বা যদি আপনি এটি আরও মিষ্টি চান তবে কিছু অতিরিক্ত ব্রাউন সুগার ফেলে দিন। কেচাপের মতো বারবিকিউ সসের কথা ভাবুন—এটি সেই সব মশলাগুলির মধ্যে একটি যা সবকিছুর সাথে যায়। আপনি সহজেই বাড়িতে আপনার নিজের তৈরি করতে পারেন, কিন্তু বাজারে আগে থেকে তৈরি সংস্করণ প্রচুর আছে.
1.(3).(19).যব; আমেরিকান বার্গার থেকে শুরু করে ইহুদি কুগেল পর্যন্ত, বার্লি একটি বহুমুখী উপাদান যা বহু শতাব্দী ধরে পুষ্টিকর প্রধান হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। বার্লিতে রয়েছে ভিটামিন বি১, প্রোটিন, ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম এবং সেলেনিয়াম। এটি সাধারণত স্যুপ, ক্যাসারোল এবং অন্যান্য সুস্বাদু খাবারে পাওয়া যায়। বার্লিকে ভাত বা কুসকুসের মতোও রান্না করা যেতে পারে-এটি দ্রুত রান্না হয় কিন্তু নিয়মিত শস্যের চেয়ে বেশি পানির প্রয়োজন হয়।
1.(3).(20) তেজপাতা; তেজপাতা দিয়ে রান্না করা রসুন দিয়ে রান্না করার মতোই হয় - এটি রান্না করার সাথে সাথে স্বাদ তৈরি হয়। আপনি যদি আপনার স্টু স্বাদের জন্য এগুলি ব্যবহার করেন তবে প্রথমে আপনার অন্যান্য সমস্ত উপাদানের সাথে পুরো তেজপাতা যোগ করুন। অন্য কোন উপাদান যোগ করার আগে বা তেজপাতা অপসারণ করার আগে তাদের প্রায় আধা ঘন্টার জন্য সিদ্ধ হতে দিন (এটি তাদের আপনার ঝোল ঢেলে দেওয়ার জন্য সময় দেবে)।
1.(3).(21).মটরশুটি; মানবজাতির প্রোটিনের প্রথম উৎসগুলির মধ্যে একটি, মটরশুটি হল আজকের কিছু বহুমুখী উপাদান। মটরশুটি অনেক রকমের হয় এবং অতিরিক্ত স্বাদ এবং টেক্সচারের জন্য একটি থালা হিসাবে খাওয়া বা যোগ করা যেতে পারে। অনেক রন্ধনপ্রণালী - বিশেষ করে উষ্ণ জলবায়ুতে - একটি হৃদয়গ্রাহী খাবারের জন্য মটরশুটির উপর নির্ভর করে। আপনার যা দরকার তা হল একজন ক্যান ওপেনার! অবশ্যই, রান্না করা আপনার জিনিস না হলে, আপনার মূল্যবান রান্নাঘরের জায়গা না নিয়ে মটরশুটি ব্যবহার করার প্রচুর উপায় রয়েছে।
1.(3).(22). গরুর মাংসের বল; ইতালীয় রান্নার একটি প্রধান উপাদান, এই কোমল মাংসবলগুলি স্প্যাগেটির সাথে সর্বোত্তম পরিবেশন করা হয়। অনেক করা; তারা ভাল জমে যায়। একটি মিক্সিং বাটিতে, 1 পাউন্ড গ্রাউন্ড গরুর মাংস, 2 চা চামচ রসুনের কিমা, 1/2 কাপ কাটা পার্সলে পাতা এবং স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ মেশান। 12টি মাংসবলে গঠন করুন। মাঝারি আঁচে একটি বড় পাত্রে জলপাই তেল যোগ করুন। সব দিকে বাদামী মাংসবল (প্রায় 4 মিনিট)। Meatballs সরান; পাত্র থেকে চর্বি নিষ্কাশন.
1.(3).(23). গরুর মাংসের স্টক; গরুর মাংসের হাড় এবং বিভিন্ন পরিমাণ মাংস (সাধারণত মজ্জা, চর্বি এবং সংযোগকারী টিস্যু), শাকসবজি, ভেষজ এবং মশলা থেকে তৈরি একটি ঘনীভূত ঝোল। উপাদানগুলিকে কয়েক ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করা হয় (সাধারণত 12-24), যে কোনও অতিরিক্ত চর্বি বা ঝর্ণা যা পৃষ্ঠে উঠে যায় তা স্কিম করে। এটি অনেক ফরাসি খাবারের একটি মূল উপাদান।
1.(3)(24)।বেল মরিচ: অনেক রান্নায় সবজি হিসেবে ব্যবহার করা হয়, বেল মরিচ কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যায়। তারা প্রায়ই স্টাফ বা স্ট্যু এবং পাস্তা যোগ করা হয়. বেল মরিচ ভিটামিন C, A, B6, এবং E এর একটি চমৎকার উৎস; ম্যাঙ্গানিজ; ফোলেট; পটাসিয়াম; ফসফরাস; লোহা ম্যাগনেসিয়াম; দস্তা; নিয়াসিন; সেলেনিয়াম মাত্র 20 মিনিটের মধ্যে বেল মরিচ ব্যবহার করে আপনি কীভাবে সর্ব-প্রাকৃতিক সালসা তৈরি করতে পারেন তা এখানে
1.(3).(25).বিলবেরি; কখনও কখনও ইউরোপীয় ব্লুবেরি হিসাবে উল্লেখ করা হয়, বিলবেরিতে অ্যান্থোসায়ানিন নামে পরিচিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা আপনার চোখকে রক্ষা করতে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়। যদিও সেগুলি ইউরোপের বাইরের বাজারে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় না, আপনি অনলাইনে শুকনো বিলবেরি কিনতে পারেন বা দ্রুত ইন্টারনেট অনুসন্ধানের মাধ্যমে আপনার কাছাকাছি তাজা বিলবেরি খুঁজে পেতে পারেন।
1.(3).(26).বিস্কুট; 2 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা, 2 চা চামচ বেকিং পাউডার এবং 1/2 চা চামচ লবণ একসাথে মেশান। 3 টেবিল চামচ শর্টনিং বা মাখন, ঠান্ডা বা গলিত যোগ করুন। তারপরে 6 টেবিল চামচ দুধ (বা জল) ঢেলে দিন যতক্ষণ না একটি ময়দা তৈরি হয়। একটি হালকা ময়দাযুক্ত বোর্ডে একটি ডিম্বাকৃতি আকারে পাতলাভাবে রোল করার আগে একটি ময়দাযুক্ত পৃষ্ঠের উপর বুলিয়ে নিন। ড্রিংকিং গ্লাস বা কুকি কাটার দিয়ে বিস্কুট কেটে ফেলুন।
1.(3).(27).কালো মরিচ; আপনি আপনার রান্নাঘরে রান্না করছেন বা স্থানীয় রেস্তোরাঁয় খাবার করছেন না কেন, কালো মরিচ যোগ করা সবসময় আপনার খাবারে কিছুটা মরিচ যোগ করতে পারে। কালো মরিচ পাইপার নিগ্রাম থেকে আসে, এটি ভারতের স্থানীয় একটি উদ্ভিদ। পরিমিতভাবে ব্যবহার করা হলে, কালো মরিচ অনেক স্বাস্থ্য উপকারের সাথে যুক্ত। উদাহরণস্বরূপ, কোলেস্টেরল কমানোর ক্ষমতা হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে; এটি খাবারে যোগ করার সময় গ্যাস দূর করতে এবং হজমশক্তি বাড়াতেও সাহায্য করে।
1.(3).(28).কালো মরিচ; অনেক পশ্চিমা খাবারে গোলমরিচের গুঁড়া বলা হয়, কিন্তু কালো গোলমরিচ দিয়ে রান্না করার সময় (যা মরিচের গাছ থেকে আসে), মনে রাখবেন যে তারা তাদের সাদা অংশের তুলনায় বেশি সাহসী। আপনি যদি একটি রেসিপিতে সাদা মরিচের পরিবর্তে কালো মরিচ ব্যবহার করেন তবে এর পরিমাণ এক-তৃতীয়াংশ বা অর্ধেক কেটে নিন। এবং যদি আপনার রেসিপিটি তাজা মরিচের জন্য আহ্বান করে, আপনি পুরো বীজ চেষ্টা করতে পারেন - তাদের স্থল মরিচের চেয়ে আরও তীব্র স্বাদ রয়েছে।
1.(3)।(29)।কালো, সাদা বা লাল currants: এর টার্ট স্বাদের সাথে, কালো currants জ্যাম এবং ডেজার্টে দুর্দান্ত, যখন সাদা টেক্সচার যোগ করে। লাল currants তাদের নিজস্ব একটি আরো সূক্ষ্ম গন্ধ আছে কিন্তু অন্যান্য বেরি সঙ্গে জোড়া হলে সত্যিই ভাল কাজ করে. এগুলি ক্রিম ডি ক্যাসিসের মতো লিকারগুলিতেও ব্যবহৃত হয়।
1.(3).(30).ব্ল্যাকবেরি; এই ছোট লাল বেরি, যার মধ্যে উচ্চ মাত্রার ভিটামিন সি রয়েছে, ফরাসি রান্নায় সবসময়ই একটি প্রধান উপাদান। দই বা কেকের টপিং হিসাবে এগুলি ব্যবহার করে দেখুন, বা আইসক্রিমের উপরে ছিটিয়ে দেখুন। পুষ্টির বৃদ্ধির জন্য আপনি এগুলিকে প্যানকেক বা মাফিনে যোগ করতে পারেন। এবং আপনি যদি সকালে আপনার টোস্টে একটি ফলের জ্যামের মতো স্প্রেড খুঁজছেন? ব্ল্যাকবেরি মাখন আপনার উত্তর! যেহেতু এটি খুব ভালভাবে জমে যায়, সেগুলি যখন মৌসুমে থাকে তখন স্টক আপ করুন এবং সারা বছর ধরে ব্যবহার করুন৷
1.(3).(31).বোতলজাত আইটেম; একটি উপেক্ষিত উপাদান যা প্রায় প্রতিটি রান্নাঘরে অপরিহার্য, বোতলজাত আইটেমগুলি বালসামিক ভিনেগার থেকে সয়া সস পর্যন্ত যে কোনও জায়গায় হতে পারে। আপনার স্থানীয় মুদি দোকান বা গুদাম ক্লাবে এই উপাদানগুলি স্টক আপ করুন, কারণ এগুলি সাশ্রয়ী, সহজে খুঁজে পাওয়া যায় এবং বিভিন্ন স্বাদে আসে৷
1.(3).(32).ব্র্যাটস; আপনি যদি সসেজ পছন্দ করেন তবে সম্ভবত আপনি ব্র্যাট পছন্দ করবেন। আপনি এগুলি যে কোনও স্টাইলে তৈরি করতে পারেন, তবে আমি সরিষা-ভিত্তিক সস দিয়ে জার্মান-স্টাইল পছন্দ করি। এগুলি গ্রিল করাও সহজ। আপনার ব্র্যাটওয়ার্স্টের লেজের প্রায় এক ইঞ্চি অংশটি কেটে ফেলুন, কাঁটাচামচ দিয়ে কিছু গর্ত করুন এবং পাঁচ মিনিট বা তার বেশি সময় ধরে গরম গ্রিলের উপর ফেলে দিন, অর্ধেক পথ দিয়ে একবার উল্টে দিন।
1.(3).(33).রুটি; ভিয়েতনামের রুটি সম্পর্কে আপনি প্রথম যে জিনিসটি লক্ষ্য করবেন তা হ'ল কোনও ব্যাগুয়েট নেই। আপনি এখনও ক্রাস্টি ফ্রেঞ্চ রুটির একটি ভাল রুটি পেতে পারেন, তবে এটি আপনার স্থানীয় বোলাঞ্জেরির চেয়ে কৃষকের বাজারে আপনি দেখতে পাবেন এমন কিছুর মতো দেখতে। এখানে বেশিরভাগ রুটি চালের আটা, নারকেলের দুধ এবং চিনি দিয়ে তৈরি করা হয়-এবং ফলের জ্যামের পাশাপাশি নিয়মিত চিনি দিয়ে মিষ্টি করা হয়।
1.(3)।(34)।ব্রেডক্রাম্বস: নির্দিষ্ট কিছু খাবারে, টেক্সচার, স্বাদ এবং প্রোটিন যোগ করতে মাংসের জায়গায় ব্রেডক্রাম্ব ব্যবহার করা হয়। আপনি নিরামিষ বা নিরামিষাশী হোন না কেন, গ্রাউন্ড বিফ বা মুরগির মাংস ব্যবহার করে এমন খাবারের জন্য এগুলি দুর্দান্ত বিকল্প। ব্রেডক্রাম্বগুলি জিনিসগুলিকে কম-ক্যালোরি রাখে-কেবল নিশ্চিত হন যে খুব বেশি ব্যবহার করবেন না!
1.(3)।(35)।ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল: ফ্যাক্টরি-উত্পাদিত প্রাতঃরাশের সিরিয়ালের আবির্ভাব খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের একটি প্রধান বাঁককে প্রতিনিধিত্ব করে। প্রারম্ভিক প্রাতঃরাশের অনেক সিরিয়াল (যেমন পোস্ট, কোয়েকার ওটস, জেনারেল মিলস, বা কেলগস দ্বারা তৈরি) এমন একটি যুগে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে উদ্ভাবিত হয়েছিল যখন তাজা খাবার ব্যাপকভাবে উপলব্ধ ছিল না, কিন্তু তারপর থেকে তাদের জনপ্রিয়তা হ্রাস পেয়েছে। অন্যান্য কোম্পানি যারা রেডি-টু-ইট প্রাতঃরাশের সিরিয়াল তৈরি করেছে তাদের মধ্যে রয়েছে রাইস ক্রিস্পিজের প্রস্তুতকারক কেলগ কোম্পানি এবং নাবিসকো, যা সাসটেইন উত্পাদন করে।
1.(3).(36).ব্রকলি; ব্রকলির স্বাস্থ্য উপকারিতা বেশ চিত্তাকর্ষক। এটি ফাইবার, কোলিন, ভিটামিন সি, থায়ামিন, ভিটামিন বি 6, ফলিক অ্যাসিড, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজের একটি দুর্দান্ত উত্স। এর উপরে ব্রকলিতে প্রোটিনের পরিমাণও বেশি তাই আপনি যদি পেশী তৈরি করতে চান বা ওজন কমাতে চান তবে এটি একটি আদর্শ খাবার (এটি কোনও লক্ষ্যের জন্য একটি ম্যাজিক বুলেট নয় তবে এটি আপনাকে এই পুষ্টির জন্য আপনার দৈনন্দিন প্রয়োজনীয়তা মেটাতে সাহায্য করতে পারে)।
1.(3).(37).বাদামী সরিষা; বাদামী সরিষার মাটির, মরিচের গন্ধ এটিকে ভারতীয় তরকারিতে একটি চমৎকার উপাদান করে তোলে। উপরন্তু, এর প্রাকৃতিক ইমালসিফায়ার সস ঘন করতে সাহায্য করে। যদি আপনি বাদামী সরিষার বীজ খুঁজে না পান যেখানে আপনি বাস করেন, বিরক্ত করবেন না; কালো সরিষার বীজ ঠিক একইভাবে কাজ করবে। সর্বদা একটি জার হাতে রাখুন - কখন আপনার এটির প্রয়োজন হতে পারে তা আপনি কখনই জানেন না!
1.(3).(38).ব্রাউন রাইস; এই চালটি ন্যূনতমভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ধরে রাখে যা হজম নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। বাদামী চাল কম কোলেস্টেরলের মাত্রা, উন্নত হাড়ের স্বাস্থ্য, ওজন হ্রাস এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতা যেমন উন্নত ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনার সাথে যুক্ত করা হয়েছে। রান্না করা ভাতের জন্য যে কোনো খাবারে এটি যোগ করুন। এটিকে স্যুপ বা স্ট্যুতে রান্না করুন যাতে সেগুলি হৃদয়গ্রাহী হয়, অথবা একটি সাধারণ খাবারের জন্য ভাজা সবজি এবং মুরগির সাথে পরিবেশন করুন।
1.(3).(39).ব্রাউন সুগার; অনেক ডেজার্টের একটি মূল উপাদান, বাদামী চিনি মিষ্টি, রঙ এবং একটি জটিল ক্যারামেলের মতো গন্ধ যোগ করে। ব্রাউন সুগার হল সাদা চিনির দানাদার যা গুড়ের সাথে মিশ্রিত করা হয়েছে - টেবিল চিনিতে আখ বা চিনির বিট পরিশোধনের উপজাত। প্রায়শই না, বাদামী শর্করা হালকা রঙের হয় এবং বসার সাথে সাথে গাঢ় হয়; কিছুতে অল্প পরিমাণে অ্যাডিটিভ থাকে যেমন ডেক্সট্রোজ বা কর্ন সিরাপ।
1.(3).(40) ব্রাসেলস স্প্রাউট: ভোজনরসিকরা তাদের পছন্দ করে; বিদ্বেষীরা তাদের ঘৃণা করে। এগুলি দেখতে ক্ষুদ্র বাঁধাকপির মতো, তারা লম্বা ডালপালাগুলিতে বৃদ্ধি পায়, তারা শীতল আবহাওয়ায় অঙ্কুরিত হয় - এবং তাদের গন্ধযুক্ত খ্যাতি ভুলে যাবেন না। তবে ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি বিশ্বব্যাপী গুরমেট মেনুতে তাদের স্থান অর্জন করার একটি কারণ রয়েছে: একবার আপনি সেই মশলাদার সামান্য স্বাদের সংবেদনটি চেষ্টা করলে, আপনি সারাজীবনের জন্য হুক হয়ে যাবেন।
1.(3).(41).মহিষ; আপনি যদি লাল মাংসের ভক্ত না হন তবে মহিষ যতটা চর্বিহীন হয় ততটাই চর্বিহীন। এটি গরুর মাংসের স্বাদের সাথে খুব মিল এবং বার্গার, রোস্ট বা অন্য কোন রেসিপি যা গ্রাউন্ড বিফের জন্য আহ্বান করে তার একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এছাড়াও, যেহেতু এটি খুব চর্বিহীন, তাই অন্যান্য মাংসের তুলনায় মহিষে অনেক কম ক্যালোরি রয়েছে - প্রতি 100 গ্রাম পরিবেশনে মাত্র 120 ক্যালোরি। খারাপ দিক? এটি খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে। আপনি কিছু বিশেষ মুদি দোকানে বা অনলাইনে হিমায়িত মহিষ কিনতে পারেন।
1.(3).(42).বারডক; জাপানের স্থানীয়, বারডক হল একটি হৃদয়গ্রাহী মূল সবজি যার রন্ধনসম্পর্কিত ব্যবহারের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। এটি প্রায় 2000 বছর ধরে জাপানে চাষ করা হয়েছে এবং সালাদ, স্যুপ এবং স্ট্যুতে একটি উপাদান হিসাবে পূর্ব এশিয়া জুড়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। বারডকের একটি নিরপেক্ষ গন্ধ রয়েছে যা ওয়াসাবি বা আদার মতো তীক্ষ্ণ উপাদানগুলির সাথে সুন্দরভাবে যুক্ত হয়। প্রাকৃতিক শক্তি এবং স্বাস্থ্য সুবিধার অতিরিক্ত বৃদ্ধির জন্য আপনার প্রিয় মিসো স্যুপের রেসিপিতে বারডক মেশানোর চেষ্টা করুন!
1.(3).(43).মাখন; হ্যাঁ, মাখন বিতর্কিত। মাখনের উচ্চ স্যাচুরেটেড ফ্যাট কন্টেন্ট আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে, তবে এতে ভিটামিন A, D, E এবং K2 এর মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা সুস্থ শরীরের জন্য অত্যাবশ্যক। মাখন বিশ্বব্যাপী অসংখ্য রন্ধনপ্রণালীর একটি প্রধান উপাদান, তা রুটির উপর ঢেকে রাখা হোক বা সসের অংশ হিসেবে ব্যবহার করা হোক না কেন। সর্বোত্তম স্বাদের জন্য আনসল্টেড মাখন ব্যবহার করুন যাতে আপনি আপনার খাবারে কতটা লবণ যায় তা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।
1.(3)(44)।বাটারমিল্ক বিকল্প: আপনি আধা কাপ দুধে এক টেবিল চামচ লেবুর রস বা সাদা ভিনেগার যোগ করে আপনার নিজের বাটারমিল্ক তৈরি করতে পারেন। ব্যবহারের আগে ৫ মিনিট রেখে দিন।
1.(3)।(45) বাঁধাকপি লেটুস: কয়েক শতাব্দী ধরে, বাঁধাকপি ইউরোপ জুড়ে খাবার, স্যুপ এবং সালাদে প্রধান উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। বাঁধাকপি কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যায়। এবং এটি আপনার জন্যও ভাল! ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ হওয়ার পাশাপাশি এতে রয়েছে ফোলেট, যা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। কাঁচা বাঁধাকপির চেয়ে রান্না করা বাঁধাকপি স্বাদে হালকা হয়। একটি সাইড ডিশ হিসাবে আপনার প্রধান থালা উপরে রান্না করা বাঁধাকপি ছিটিয়ে চেষ্টা করুন; আপনি এমনকি লেটুস মিস করবেন না!
1.(3).(46).কেক; কেউ কেক উল্লেখ করলে আপনি কি মনে করেন? হয়তো আপনি আপনার দাদির চকোলেট ফাজ ফ্রস্টিং বা আপনার সমস্ত বন্ধুদের সাথে জন্মদিনের পার্টির কথা মনে রাখবেন। কেক সেই জিনিসগুলির মধ্যে একটি যা সবাই পছন্দ করে, কিন্তু অনেকেই জানেন না যে সেগুলি তৈরিতে কী যায়। কেকগুলিকে এত সুস্বাদু করে তোলে যে এতে বিভিন্ন উপাদান রয়েছে। আমাদের আরও উল্লেখ করা উচিত যে বেকিংয়ে ব্যবহৃত সমস্ত উপাদান স্বাস্থ্যকর নয়!
1.(3)।(47)।আখের চিনি: চিনি অনেক রূপে পাওয়া যায়, কিন্তু বেতের চিনি আমাদের পছন্দের একটি। এটি আপনার জন্য সাদা টেবিল চিনির চেয়ে অনেক বেশি ভালো (এতে প্রতি চা চামচে কম ক্যালোরি রয়েছে), এটি আপনার ইমিউন সিস্টেমকে টিপ-টপ আকারে রাখে এবং এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। প্লাস, এটা সুস্বাদু! আমরা আমাদের পোরিজ বা কাঁচা মিষ্টিতে নারকেল পাম চিনির স্পর্শ ব্যবহার করতে পছন্দ করি।
1.(3)।(48) টিনজাত মটরশুটি: এই নম্র উপাদানটি সারা বিশ্বের অনেক রান্নার একটি প্রধান উপাদান। এটি প্রোটিন, ফাইবার, ফোলেট এবং প্রচুর অন্যান্য পুষ্টি দিয়ে পরিপূর্ণ। টিনজাত মটরশুটি রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা সহজ- শুধু নিশ্চিত করুন যে আপনি ব্যবহার করার আগে সেগুলি ধুয়ে ফেলছেন! অনেক ব্র্যান্ড আপনার মটরশুটি কতক্ষণ সেদ্ধ বা সিদ্ধ করতে হবে তার নির্দেশনাও অন্তর্ভুক্ত করে। আমরা যখনই সম্ভব জৈব লেবেলযুক্ত নয় এমনগুলির চেয়ে জৈব টিনজাত মটরশুটি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দিই।
1.(3)।(49) টিনজাত মাছ: সুপারমার্কেটগুলিতে পাওয়া যায় টিনজাত মাছের একটি চমৎকার নির্বাচন, যার মধ্যে রয়েছে সালমন, টুনা, ম্যাকেরেল, সার্ডিনস, হেরিং এবং অ্যাঙ্কোভিস। এগুলো সবই প্রোটিনে বেশি-সাধারণত মাংসের চেয়ে বেশি-এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট তুলনামূলকভাবে কম। এগুলি প্রায়শই তাজা মাছের একটি সস্তা বিকল্প। আপনি যদি দ্রুত সমাধান চান বা আপনি যদি ভাল মানের তাজা মাছ খুঁজে না পান তবে তাজা ওভার ক্যানড বেছে নিন।
1.(3).(50) টিনজাত ফল: আপনি যদি তাজা ফল বা শাকসবজিতে আপনার হাত পেতে না পারেন তবে টিনজাত জাতগুলি একটি দুর্দান্ত বিকল্প। তারা তাদের কিছু তাজা সমকক্ষের মতো লবণ, চিনি বা সংরক্ষক যুক্ত করবে না, তাই তারা সাধারণত একটি ভাল পছন্দ। টিনজাত ফল বিভিন্ন বিকল্পে পাওয়া যায়, যার মধ্যে রয়েছে ডাইস করা এবং পুরো ফল (কোনও চিনি যোগ করা ছাড়া), জুস-প্যাক করা ফল এবং ফলের জেলি/মারমালেড/মাখন।
1.(3).(51). টিনজাত দ্রব্য: আমি রান্না করার পর বেশ কিছুক্ষণ হয়ে গেছে, কিন্তু যখন আমি করেছি, তখন টিনজাত দ্রব্য একটি পরম প্রয়োজন ছিল। আপনি যদি রান্নায় সময় ব্যয় করতে যাচ্ছেন, তবে এই উপাদানগুলি সর্বদা হাতে থাকা বোধগম্য হয়।
1.(3).(52) টিনজাত টমেটো; রৌদ্রে পাকা টমেটো থেকে তৈরি করা হয় তাদের শিখরে প্যাক করা, টিনজাত টমেটো সময় সাপেক্ষ প্রস্তুতি ছাড়াই সমৃদ্ধ স্বাদ যোগ করা সহজ করে তোলে। তারা স্যুপ, স্ট্যু, সস এবং আরও অনেক কিছুতে গন্ধের গভীরতা যোগ করার জন্য উপযুক্ত। সান মারজানো টমেটো পিউরি দিয়ে ঐতিহ্যবাহী ইতালীয় স্বাদ ঘরে আনুন—এই টমেটোগুলিকে প্রায়শই তাদের তীব্র সমৃদ্ধির জন্য ইতালির ক্যাভিয়ার বলা হয়।
1.(3)।(53) টিনজাত শাকসবজি; অনেক ইউরোপীয় রন্ধনপ্রণালীতে, টিনজাত শাকসবজি প্রায়শই তাজা খাবারের পরিবর্তে প্রতিস্থাপিত হয়। এই প্রতিস্থাপন খরচ কমানোর ইচ্ছা দ্বারা অনুপ্রাণিত হতে পারে, যেহেতু টিনজাত শাকসবজি তাজা শাক-সবজির তুলনায় সস্তা, বা আদর্শের চেয়ে কম ক্রমবর্ধমান অবস্থার কারণে যা সারা বছর শাকসবজি চাষ করা কঠিন করে তোলে। তাজা পরিবর্তে টিনজাত শাকসবজি ব্যবহার করার আপনার কারণ যাই হোক না কেন, আপনি এখনও চুলার সামনে বেশি সময় ব্যয় না করে সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন।
1.(3).(54).ক্যানেলিনি; একটি সাধারণ বিন সালাদ তৈরি করতে, রান্না করা ক্যানেলিনি মটরশুটি আরগুলা, চেরি টমেটো, ইতালিয়ান পার্সলে পাতা, লেবুর রস, অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল এবং গ্রেট করা পারমেসান পনিরের সাথে একত্রিত করুন। ঠান্ডা বা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন।
1.(3).(55).ক্যানোলা তেল; একটি নিরপেক্ষ গন্ধের সাথে যা প্রায় কোনও রান্নার সাথে ভাল কাজ করে, ক্যানোলা তেল রান্নার খাবারের জন্য একটি ভাল পছন্দ যা প্রচুর মশলা বা স্বাদ অন্তর্ভুক্ত করে। আপনি যদি আপনার ডায়েটে স্বাস্থ্যকর চর্বি খুঁজছেন, ক্যানোলা তেলে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডও বেশি থাকে, যা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। উচ্চ তাপে রান্না করার ফলে বেশিরভাগ তেল ভেঙ্গে যায় এবং তাদের কিছু পুষ্টিগুণ হারায়; যাইহোক, ক্যানোলা তেল একটি ব্যতিক্রম কারণ এটির স্মোক পয়েন্ট খুব বেশি।
1.(3).(56).ক্যাপারস; আপনি যদি রাটাটুইল বা স্প্যাগেটি পুটানেস্কার মতো ভূমধ্যসাগরীয় খাবার রান্না করেন, তবে ক্যাপার্স একটি পরম আবশ্যক। ছোট নলাকার বয়ামে পাওয়া যায়, এই আচারযুক্ত ফুলের কুঁড়িগুলি কার্যত যে কোনও সুস্বাদু খাবারে যোগ করা যেতে পারে। আপনি সেগুলি সম্পূর্ণ ব্যবহার করুন বা পাতলা স্ট্রিপে কাটা, আপনার পরবর্তী খাবারে সেগুলি অন্তর্ভুক্ত না করার কোনও কারণ নেই।
1.(3).(57).গাজর; এটি একটি ক্রাঞ্চি কাঁচা নাস্তা বা স্টুতে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হোক না কেন, গাজর বহুমুখী। তারা বিটা-ক্যারোটিন, ফাইবার, ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। গবেষণা দেখায় যে বেশি গাজর খাওয়া দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে পারে, বিশেষ করে রাতের দৃষ্টিশক্তি। অনেক সংস্কৃতিতে তারা সৌভাগ্য বলে বিবেচিত হয়!
1.(3).(58).শালগম; আপনি যদি মনে করেন শালগম শুধুমাত্র সাদা, হালকা স্বাদের, গল্ফ বলের আকৃতির মূল শাকসবজি যা স্টু বা স্যুপে থাকে। আসল বিষয়টি হ'ল তারা নিজেরাই সুস্বাদু। তাদের টেক্সচার এবং রঙ এগুলিকে গ্রিলিং এবং রোস্ট করার জন্য দুর্দান্ত করে তোলে। সেরা অংশ হল যে তারা অবিশ্বাস্যভাবে সস্তা এবং সারা বছর পাওয়া যায়, যা ইউরোপের আশেপাশের রেস্তোরাঁর সবচেয়ে সাধারণ উপাদানগুলির মধ্যে একটি করে তোলে।
1.(3) (59)। ফুলকপি: ফুলকপি একটি সবজি যা ফুলে জন্মায়। একটি বৈশ্বিক উপাদান হিসাবে, এটি বিশ্বব্যাপী বিভিন্ন রন্ধনপ্রণালীতে পাওয়া যায়। বেশিরভাগ খাদ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, ফুলকপির স্বাদ সবচেয়ে ভালো হয় যদি এটি আল ডেন্টে তৈরি করা হয়। ফুলকপি আল ডেন্তে রান্না করতে, পুরো ফ্লোরেটগুলিকে লবণযুক্ত ফুটন্ত জলে রাখুন এবং তিন মিনিটের জন্য বা কেবল কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
1.(3)(60)।কেয়েন: এই মশলাদার, গরম মরিচটি মেক্সিকান এবং ক্রেওল রান্নায় জনপ্রিয়। এটি টাকো, স্ট্যু এবং কারিগুলিতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন তৈরি করে। পাশাপাশি স্যুপেও ব্যবহার করা যেতে পারে কাইয়েন; একটি সহজ কিন্তু স্বাদযুক্ত স্যুপ বেস জন্য কিছু মুরগির ঝোল বা টমেটো রস সঙ্গে এটি মিশ্রন বিবেচনা করুন. স্বাদ এবং তাপের শক্তিশালী পাঞ্চের সাথে, মরিচ মরিচ একটি দরকারী উপাদান যা বিভিন্ন খাবারে নিযুক্ত করা যেতে পারে।
1.(3)।(61).লমরিচ; এই গ্রাউন্ড পাউডারটি অনেক জনপ্রিয় কাজুন এবং মেক্সিকান খাবারের একটি মূল উপাদান। এর তুলনামূলকভাবে হালকা তাপ স্তর (তুলনা, বলুন, হাবনেরো মরিচ) এটি নতুনদের জন্য আন্তর্জাতিক রান্নায় তাদের পা ভিজানোর একটি ভাল উপায় করে তোলে। এটি অন্যান্য এশীয় খাবারের পাশাপাশি আমেরিকান রন্ধনপ্রণালীতেও তার পথ খুঁজে পেয়েছে। কাইয়েন পাউডারে ক্যাপসাইসিনের পরিমাণ বেশি, যা ব্যথা উপশমকারী বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে এবং কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে এটি আপনার বিপাক বৃদ্ধি করতে পারে।
1.(3).(62).সেলেরিয়াক; সেলেরিয়াক রান্না করার শত শত উপায় রয়েছে, একটি উচ্চারিত সেলারি গন্ধ এবং একটি হালকা বাদামের স্বাদ সহ একটি নোব্লি রুট সবজি। সেলেরিয়াক আপেল এবং চেডার, বাঁধাকপি এবং এলাচ, চিকেন এবং চিলির পেস্টের সাথে ভালভাবে জুড়ুন। একটি জিনিস নিশ্চিত: আপনি যখন এটি রান্না করবেন তখন আপনি সেলেরিয়াকের বাইরের স্তরটি বাতিল করতে চাইবেন না।
1.(3).(63). সেলেরি: যদিও এটি আপনার রান্নাঘরে পছন্দের নাও হতে পারে, তবে সেলারি সবচেয়ে দরকারী উপাদানগুলির মধ্যে একটিতে সামান্য সন্দেহ নেই। নরম ডালপালা স্যুপ এবং সস যোগ করা যেতে পারে, সালাদের উপর ছিটিয়ে বা এমনকি রুটি এবং কেক মধ্যে বেক করা যেতে পারে! এটির একটি সূক্ষ্ম ক্রাঞ্চ রয়েছে যা সুস্বাদু খাবারে কাজ করে এবং এর মৌরির স্বাদ এটিকে সামুদ্রিক খাবার, মুরগির মাংস এবং এমনকি শুকরের মাংসের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
1.(3).(64).চেডার পনির: পশ্চিম ইউরোপে, প্রায় সমস্ত পনির গরুর দুধ ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। চেডার পনির কয়েকটি ব্যতিক্রমের মধ্যে একটি। পনিরের একটি টুকরো টুকরো টেক্সচার রয়েছে যা এটিকে স্যান্ডউইচ, গলানো বা ক্র্যাকার এবং বিয়ারের সাথে স্ন্যাকিংয়ের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। আসলে, চেডার এত জনপ্রিয় হওয়ার একটি কারণ রয়েছে—এটির স্বাদ ভাল! এবং কারণ এটি গরুর দুধ দিয়ে তৈরি, এতে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন এও বেশি।
1.(3).(65).পনির; এটি সারা বিশ্বের রন্ধনপ্রণালীতে একটি প্রধান জিনিস, কিন্তু অগণিত বৈচিত্র্য এবং ব্র্যান্ডের সাথে, কী কিনতে হবে তা নির্ধারণ করা কঠিন হতে পারে। আমরা সাধারণ উপাদানগুলির (এবং তাদের আমেরিকান সমতুল্য) একটি তালিকা একসাথে রেখেছি যা আপনাকে ঘরে বসে কিছু আন্তর্জাতিক পছন্দের তালিকা তৈরি করতে সহায়তা করবে। শুধু এটি অতিরিক্ত করবেন না - পনির কখনও কখনও এর স্যাচুরেটেড ফ্যাট সামগ্রীর কারণে ক্যালোরিতে বেশি হতে পারে। সেরা ফলাফলের জন্য, পরিমিত পনির উপভোগ করুন।
1.(3).(66).চেরি; দেখা যাচ্ছে যে চেরিগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যার অর্থ তারা আপনার শরীরকে ফ্রি র্যাডিকেলগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করতে পারে। ফ্রি র্যাডিক্যাল হল আমাদের দেহের সেই বিপজ্জনক অণু যা কোষের ক্ষতি করে এবং আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে দুর্বল করে, তাই চেরি হতে পারে নিজেকে সুস্থ রাখার একটি দুর্দান্ত উপায়। চেরিগুলি হার্টের স্বাস্থ্যের জন্যও দুর্দান্ত এবং স্তন ক্যান্সার সহ ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত করা হয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, প্রতিদিন একটি পরিবেশন সময়ের সাথে সাথে স্মৃতি এবং ঘনত্ব উভয়ের উন্নতি করতে দেখা গেছে।
1.(3).(67).মুরগীর স্তন; মুরগির স্তন একটি কারণের জন্য একটি প্রধান জিনিস, এবং যদিও এটি বিরক্তিকর হতে পারে, তবে একটি কারণ রয়েছে যে আপনি বারবার এটিতে ফিরে যাচ্ছেন। এতে প্রতি রান্না করা পাউন্ডে 50 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে - পাখির অন্যান্য কাটার চেয়ে বেশি - সেইসাথে সামান্য চর্বি বা গ্রিসল। এটি সব ধরণের উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি নিশ্চিত সাফল্যের সাথে একটি সহজ রেসিপি তৈরি করতে আগ্রহী নতুনদের জন্য এটি একটি চমৎকার পছন্দ করে তোলে।
1.(3).(68).মুরগীর ঝোল; হাউ টু কুক এভরিথিং-এর লেখক মার্ক বিটম্যান বলেছেন, স্যুপ, স্টু এবং রিসোটোতে গন্ধ, পুষ্টি এবং শরীর যোগ করার জন্য কীভাবে চিকেন ব্রোথ তৈরি করতে হয় তা শেখা একটি চমৎকার উপায়। স্টক সম্পর্কে জানার জন্য এটি শুরুর রান্নার (এবং যে কেউ) জন্য একটি দুর্দান্ত উপায়। যদিও এটিতে খুব বেশি সময় লাগে না বা অনেক টাকা খরচ হয় না, বাড়িতে তৈরি মুরগির ঝোল এক মিলিয়ন টাকার মতো স্বাদ পাবে। এটি ভালভাবে জমে যায়, তাই আপনার ফ্রিজারে সব সময় অতিরিক্ত রাখুন।
1.(3)।(69)।চিকেন স্যুপ: চিকেন এশিয়ার আদি নিবাস, তবে এটি বিশ্বের অনেক জায়গায় ছড়িয়ে পড়েছে এবং সারা বিশ্বে রেসিপিতে পাওয়া যায়। এটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর, বহুমুখী এবং সস্তা। আপনি স্যুপের জন্য হাড়-ইন মুরগি কিনতে পারেন প্রতি পাউন্ড 1 ডলারে, বা হাড়বিহীন স্তন প্রায় $2 প্রতি পাউন্ডে। উরু এবং ডানার মতো কাটাগুলিও তুলনামূলকভাবে সস্তা। চিকেন স্যুপ একটি সাধারণ আরামদায়ক খাবার হয়ে উঠেছে কারণ এর উষ্ণতা প্রায় সবাই উপভোগ করে।
1.(3).(70) চিকেন স্টক: আপনি স্যুপ, স্ট্যু বা পাত্র রোস্ট তৈরি করছেন না কেন, সম্ভবত আপনার কিছু মুরগির স্টক প্রয়োজন হবে। চিকেন স্টক বিশ্বব্যাপী প্রায় প্রতিটি রান্নাঘরের একটি প্রধান জিনিস। বাণিজ্যিক সংস্করণগুলি আপনার স্থানীয় মুদি দোকানে বা অনলাইনে কেনা যেতে পারে, তবে বাড়িতে তৈরি মুরগির স্টক ব্যাপকভাবে উচ্চতর হিসাবে বিবেচিত হয় এবং সময়ের সাথে সাথে আপনার অর্থ সাশ্রয় করবে। বাড়িতে তৈরি মুরগির স্টকও ভালভাবে জমে যায়, তাই রবিবার রাতে একটি বড় ব্যাচ তৈরি করুন এবং এটিকে ছোট অংশে হিমায়িত করুন যাতে রাতের খাবার রান্না করার সময় এটি সবসময় আপনার হাতে থাকে।
1.(3).(71).মুরগীর টার্কি; আপনি যদি আপনার সুপারমার্কেটে যা পাবেন তার চেয়ে সস্তা, চিকন এবং আরও বহুমুখী মুরগির স্তনের সংস্করণ খুঁজছেন, তাহলে টার্কিতে যান। মুরগির সালাদে বা স্যান্ডউইচে পরিবেশন করা ডেলি-স্টাইলের টুকরো টুকরো একটি দুর্দান্ত বিকল্প। গ্রাউন্ড টার্কি মরিচ, টাকোস বা স্প্যাগেটি সসে গ্রাউন্ড বিফের জন্য প্রতিস্থাপিত হতে পারে (যখন আপনি করবেন তখন কিছু অতিরিক্ত সিজনিং এবং মশলা যোগ করুন)। তুরস্ক প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের পাশাপাশি আয়রনের একটি চমৎকার উৎস।
1.(3).(72).ছোলা; এই সুস্বাদু লেবু মধ্যপ্রাচ্য এবং ভূমধ্যসাগরীয় রন্ধনপ্রণালীতে ব্যবহার করা হয়, যার মধ্যে হৃৎপিণ্ডের স্টু একটি বিশেষত্ব। এবং এটা সম্পর্কে মহান কি? এটি স্বাস্থ্যকর, ভরাট এবং বহুমুখী। ভুলে যাবেন না যে এটি স্যুপ, সালাদের জন্য একটি চমৎকার টপিং তৈরি করে এবং হুমাসের একটি উপাদান হিসাবেও কাজ করে!
1.(3).(73).চিলি ফ্লেক্স; যদিও এগুলি বেশ মৌলিক বলে মনে হতে পারে, এই ছোট লাল রত্নগুলি আপনার খাওয়া প্রায় প্রতিটি ইতালীয় খাবারের মূল উপাদান। আপনার পরবর্তী পাস্তা সসে গোলমরিচের ফ্লেক্স যোগ করার চেষ্টা করুন-কিন্তু ওভারবোর্ডে যাবেন না! শুধু এক চা চামচ কাজ করবে। (এছাড়া, আপনি যদি এটির প্রয়োজন হয় তবে আপনি সর্বদা আরও যোগ করতে পারেন।) রান্না করার সময় এটি আপনার চোখের থেকে অন্তত এক ইঞ্চি দূরে রাখতে ভুলবেন না, অথবা আপনি রক্তাক্ত চোখের একটি অত-মজাদার ঘটনা ঘটাতে পারেন।
1.(3)।(74)।মরিচের পেস্ট: অনেক এশিয়ান স্টির-ফ্রাইতে বেস হিসেবে ব্যবহৃত হয়, মরিচের পেস্ট, যা চিলি সস বা পিপার সস নামেও পরিচিত, ভিনেগার এবং লবণ দিয়ে শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো করে তৈরি করা হয়। এটি লাল বা সবুজ হতে পারে, যদিও লাল সবচেয়ে সাধারণ। এটি গোচুজাং (কোরিয়ান) এবং কোচুজাং (জাপানি) জাতীয় খাবারে ব্যবহৃত হয়।
1.(3).(75).মরিচের গুঁড়া; স্প্যানিশ নাম থাকা সত্ত্বেও, মরিচের গুঁড়া দক্ষিণ এশীয় এবং মধ্য প্রাচ্যের রান্নার একটি মূল উপাদান। জনপ্রিয় ভারতীয় খাবার যা মরিচের গুঁড়ো যুক্ত করে তার মধ্যে রয়েছে তন্দুরি চিকেন এবং চিকেন ভিন্ডালু। মরিচ মরিচ মেক্সিকো এবং মধ্য আমেরিকার স্থানীয়, কিন্তু বহু শতাব্দী ধরে ভারতীয় খাবারের একটি অংশ, তরকারিতে তাদের স্বাক্ষর মশলাদার কিক যোগ করে। পাপরিকা নামক আরেকটি ধরণের লাল মরিচও বাটার চিকেনের মতো ভারতীয় রেসিপিতে প্রবেশ করে।
1.(3).(76).চকলেট; কোকো গাছের উৎপত্তি দক্ষিণ আমেরিকায়, কিন্তু এখন সারা বিশ্বে গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে জন্মে। কোকাও শিমের শুঁটি কাটা হয় এবং খোলা হয় বড় সাদা বীজ প্রকাশ করার জন্য যা প্রতিটি গাছে প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায়। এই বীজগুলিকে তারপর গাঁজানো এবং শুকানো হয় এবং তারপরে সেগুলি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। ইতিহাস জুড়ে, কোকো তার বিরলতার কারণে একটি স্ট্যাটাস সিম্বল হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছে, কিন্তু এখন এটি বিশ্বের বেশিরভাগ জায়গায় সাশ্রয়ী মূল্যে ব্যাপকভাবে উপলব্ধ।
1.(3)।(77)।দারুচিনি: সারা বিশ্বে অনেক রেসিপিতে দারুচিনি দেখানোর একটা কারণ আছে-এর স্বাদ ভালো। এবং, কারণ এটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, এটি দাঁতের ক্ষয় এবং পেরিওডন্টাল রোগ কমাতে পারে এবং মাড়ির স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। আপনার দৈনন্দিন রান্নার রুটিনে দারুচিনি ব্যবহার করার জন্য এখানে 11টি উপায় রয়েছে।
1.(3).(78).সাইট্রাস ফলের জাম; লেবু, চুন এবং কমলা লেবুতে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত সাইট্রাস ফল। এই ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পেকটিন থাকে - ফলের মধ্যে পাওয়া যায় এমন ফাইবার যা জ্যাম এবং জেলি তৈরির জন্য সেরা। যদিও শুধু কোনো সাইট্রাস ফল ব্যবহার করবেন না। কিছু রেসিপিতে সঠিক জ্যামের সামঞ্জস্যের জন্য অতিরিক্ত পেকটিন উপাদানের প্রয়োজন হয়-যেমন আপেল বা আঙ্গুর।
1.(3)।(79)।সাইট্রাস ফলের জেলি: বেশিরভাগ জেলির আসল নক্ষত্র হল আগর, এক ধরণের সামুদ্রিক শৈবাল যা একটি নির্যাস তৈরি করে যা ঘন এবং জেল গঠনকারী এজেন্ট হিসাবে কাজ করে। আসলে, জেলি পেকটিন ছাড়াই তৈরি করা যেতে পারে যদি আপনি প্রতি টেবিল চামচ নিয়মিত পেকটিনের জন্য 1/2 চা চামচ আগর পাউডার দিয়ে প্রতিস্থাপন করেন।
1.(3)।(80)।সাইট্রাস ফলের মোরব্বা: বিভিন্ন সাইট্রাস ফল দিয়ে মোরব্বা তৈরির রেসিপি প্রচুর। আপনি যদি তুলনামূলকভাবে সহজ রেসিপি চান, তাহলে প্রায় 4 ঘন্টা পানিতে 2 পাউন্ড নাভি কমলা, 4টি লেবু এবং 6টি চুন কমিয়ে কমলার মোরব্বা তৈরি করার চেষ্টা করুন। বরাবরের মতো, সাইট্রাস ফল দিয়ে রান্না করার সময় জৈব উপাদান ব্যবহার করতে ভুলবেন না; অন্যথায়, কীটনাশক এবং অন্যান্য রাসায়নিকের বিষাক্ত পদার্থের কারণে আপনি আপনার স্বাস্থ্যকে ঝুঁকিতে ফেলতে পারেন।
1.(3).(81).সাইট্রাস ফলের পেস্ট; যদিও কমলা এবং লেবুর মতো সাইট্রাস ফল প্রায়শই বিশ্বজুড়ে রান্নার জন্য ব্যবহার করা হয়, সেখানে প্রচুর সাইট্রাস ফলের পেস্ট রয়েছে যা সুস্বাদু খাবারে স্বাদ বৃদ্ধিকারী হিসাবে যোগ করা যেতে পারে। যথোপযুক্ত অনুপাতে যোগ করা হলে, এই উপাদানগুলি কেবল মুখে জল আনার স্বাদই দেয় না, পাশাপাশি একটি দৃষ্টি আকর্ষণও করে। সাইট্রাস ফলের পেস্টের প্রধান উপাদান হল সাধারণত চুন বা লেবুর কিছু রূপ, যার মধ্যে বিভিন্ন উপাদান যেমন রসুন, মরিচ, পেঁয়াজ বা ভেষজ থাকে।
1.(3).(82)।সাইট্রাস ফল পিউরি: সাম্প্রতিক বছরগুলিতে সাইট্রাস ফল এত জনপ্রিয় হওয়ার একটি কারণ হল এটি বহুমুখী। পাই এবং কেক থেকে চাটনি এবং তরকারি পর্যন্ত, সাইট্রাস ফলের বিস্তৃত পরিসর দিয়ে আপনি যা করতে পারেন তার কোন শেষ নেই। প্রধান সতর্কতা হল যে আপনাকে আসল ফল ব্যবহার করতে হবে।
1.(3).(83).ক্লারিফাইড মাখন; অনেক রেসিপিতে, আমরা রান্নার জন্য স্পষ্ট মাখন নির্দিষ্ট করি। স্পষ্ট মাখন টানা মাখন বা ঘি নামেও পরিচিত। এটি মাখন গলিয়ে দুধের কঠিন পদার্থ (যা সহজে পুড়ে যাবে) অপসারণ করে উত্পাদিত হয় যতক্ষণ না শুধুমাত্র বিশুদ্ধ চর্বি অবশিষ্ট থাকে। এটি নষ্ট না করে ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং এতে কোনো সংযোজন বা প্রিজারভেটিভ নেই।
1.(3).(84).লবঙ্গ; গ্রীষ্মমন্ডলীয় চিরহরিৎ গাছের ক্ষুদ্র শুকনো কুঁড়ি, লবঙ্গ বেশিরভাগ ধরনের খাবারের জন্য একটি তীব্র সংযোজন। লবঙ্গ দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং ভারতের স্থানীয়, কিন্তু এখন সারা বিশ্বের উষ্ণ জলবায়ু জুড়ে বাগানে চাষ করা হয়। ইউরোপীয় রন্ধনপ্রণালীতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, লবঙ্গ প্রায়শই ব্যবহার করার আগে মাটিতে বা কাটা হয়। তাদের উষ্ণ স্বাদ দারুচিনির অনুরূপ, তবে একটি মসলাযুক্ত লাথি দিয়ে।
1.(3).(85).ককটেল: মদ হল একটি সাধারণ শব্দ যার অর্থ তরল আকারে অ্যালকোহল বা স্পিরিট হতে পারে, যতক্ষণ না তারা গাঁজানো শস্য, ফল এবং শাকসবজি পাতন করে তৈরি করা হয়। এবং যখন ককটেলগুলি সাধারণত রাতের খাবারের পরে বা পার্টিতে পরিবেশন করা হয়, তখন কখনও কখনও আমাদের দিনের প্রথম খাবারের মাধ্যমে আমাদের পেতে একটু লাথির প্রয়োজন হয়। আপনার নিখুঁত সকালের ককটেল তৈরি করতে, কেবল আপনার উপাদানগুলি বেছে নিন এবং সেগুলিকে বিভিন্ন পরিমাণে যোগ করুন যতক্ষণ না আপনি এমন কিছু পান যা আপনার স্বাদের কুঁড়ি জাগিয়ে তোলে।
1.(3)।(86).নারকেল দুধ: উপাদানগুলির মধ্যে সবচেয়ে বহুমুখী, নারকেলের দুধ স্যুপ এবং স্ট্যু থেকে কারি এবং ডেজার্ট সব কিছুতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এতে প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং পুষ্টি রয়েছে যা আপনার শরীরের জন্য দুর্দান্ত। আপনি যদি দুগ্ধজাত বা অন্যান্য পশু-ভিত্তিক দুধের একটি ভাল বিকল্প খুঁজছেন, তাহলে নারকেল ছাড়া আর দেখুন না!
1.(3).(87).কুকিজ; সেখানে প্রচুর পরিমাণে রেসিপি রয়েছে যা উপাদানগুলি ব্যবহার করে যা আপনি আপনার স্থানীয় মুদি দোকানে খুঁজে পেতে পারেন। কিন্তু আপনি যদি সারা বিশ্ব থেকে খাবারের নমুনা নিতে চান, তাহলে আপনাকে এমন উপাদান স্টক আপ করতে হবে যা বাড়িতে পাওয়া যায় না—অথবা সেগুলি অনলাইনে কিনুন, যা আগের চেয়ে সহজ এবং সস্তা। এখানে কিছু মৌলিক রন্ধনসম্পর্কীয় প্রয়োজনীয়তা রয়েছে যা আপনার প্যান্ট্রিতে নাও থাকতে পারে।
1.(3).(88) রান্নার তেল: তেল সাধারণত ভাজা খাবারের একটি প্রধান উপাদান। রান্নার তেলের মধ্যে রয়েছে উদ্ভিজ্জ এবং পশু-ভিত্তিক তেল, পাশাপাশি মার্জারিন। জলপাই তেল sautéing জন্য জনপ্রিয় এবং, কারণ এটি ধূমপান বা নষ্ট না করে উচ্চ তাপমাত্রায় ব্যবহার করা যেতে পারে, প্রায়ই খাবার ভাজার সময় ব্যবহার করা হয়। ক্যানোলা তেল ভাজা এবং ভাজার জন্য আরেকটি সাধারণ পছন্দ; এর তুলনামূলকভাবে নিরপেক্ষ গন্ধ এটি খাবারের জন্য আদর্শ করে তোলে যেখানে আপনি স্বাদের একটি ইঙ্গিত চান।
1.(3)।(89) ধনিয়া: একটি উজ্জ্বল এবং সাইট্রাস মশলা (চীনা পার্সলে বা সিলান্ট্রো নামেও পরিচিত), ধনিয়া দক্ষিণ আমেরিকা, ইউরোপ, এশিয়া এবং আফ্রিকা জুড়ে রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এটি ভারতীয় কারি এবং ভূমধ্যসাগরীয় খাবারে উপস্থিতির জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত, তবে এটি আসলে মেক্সিকান সালসা ভার্দে এবং পূর্ব ইউরোপীয় রুটির একটি প্রধান উপাদান। ধনেপাতা আপনার ধারণার চেয়ে বেশি উপকারী হতে পারে: সাম্প্রতিক গবেষণায় বলা হয়েছে যে নিয়মিত ধনেপাতা খেলে রক্তচাপ কমে।
1.(3).(90).ভুট্টা; সব কিছুর মধ্যেই ভুট্টা আছে। ভুট্টা একটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এটি আমাদের উদ্ভিজ্জ তেল তৈরি করে এবং কিছু দেশ রুটি বেক করার সময় ময়দার পরিবর্তে এটি ব্যবহার করে। কারণ এটি সর্বব্যাপী, ভুট্টা দিয়ে কীভাবে রান্না করা যায় সে সম্পর্কে ধারণা থাকা আপনার খাবারকে আরও সুস্বাদু এবং বৈচিত্র্যময় করে তুলতে পারে।
1.(3)।(91)।ভুট্টা টর্টিলা: অধিকাংশ মানুষের জন্য, কর্ন টর্টিলা একটি দৈনিক প্রধান খাবার। প্রায়শই টাকোস এবং এনচিলাডাসের জন্য ব্যবহৃত হয়, এই উচ্চ-কার্ব টর্টিলাগুলি খুব বহুমুখী, যা এগুলিকে যে কোনও খাবারের একটি আদর্শ অংশ করে তোলে। আপনি ট্যাকো বা বুরিটো চান না কেন, আপনি আপনার রেসিপিগুলিতে ভুট্টার টর্টিলা ব্যবহার করতে পারেন সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে যা আপনার হৃদয় যা চায় তার সাথে যুক্ত করা যেতে পারে। টর্টিলাস সম্পর্কে জিনিস হল যে তারা বাড়িতে তৈরি করা খুব সহজ; আপনি শুধুমাত্র মাটি এবং জল প্রয়োজন!
1.(3)।(92)। কর্নস্টার্চ: উদাহরণস্বরূপ, কর্নস্টার্চ অনেক চীনা এবং জাপানি খাবারের একটি জনপ্রিয় উপাদান। এই স্টার্চটি ভুট্টা থেকে তৈরি করা হয় যা জলে রান্না করা হয় বা চুন কাটা। কর্নস্টার্চ সবচেয়ে বহুমুখী উপাদানগুলির মধ্যে একটি; এটি সস, স্যুপ এবং গ্রেভিগুলির জন্য ঘন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি পুডিং এবং কাস্টার্ড ঘন করতেও যোগ করা হয়।
1.(3)।(93)।কুসকুস: এটি অনেক ধরনের পাস্তার মধ্যে একটি, কিন্তু কুসকুস একটি অনন্য পণ্য যে এটিতে কোনো ময়দা ব্যবহার করা হয় না-এটি চূর্ণ করা গম থেকে তৈরি। উত্তর আফ্রিকা এবং অনেক ভূমধ্যসাগরীয় দেশ জুড়ে পাওয়া যায়, কুসকুস একটি প্রধান কোর্স বা সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি প্রায়শই স্বাদের জন্য তেল বা মাখন যোগ করে জলে বাষ্প করা হয়; এটি মাংস এবং শাকসবজির সাথেও ভাল মিলিত হয়।
1.(3).(94).ক্র্যানবেরি; যদিও এশিয়ার অনেক অংশে এগুলি প্রাকৃতিকভাবে বৃদ্ধি পায় না, ক্র্যানবেরি টার্ট সস, জুস এবং পুডিং এর একটি সুস্বাদু উপাদান। আপনার প্রিয় মাংসের খাবার যেমন ভেড়ার বাচ্চা বা হাঁসের মতো বিশ্বব্যাপী খাবার রান্না করার উপাদান হিসেবে এগুলিকে যোগ করুন। যদিও কাঁচা ক্র্যানবেরিগুলির একটি আনন্দদায়ক তিক্ত স্বাদ রয়েছে যা সুস্বাদু স্বাদগুলিকে ভালভাবে ভারসাম্যপূর্ণ করে, আপনি মিষ্টি ক্রঞ্চের জন্য বেকড পণ্যগুলিতেও সেগুলি ব্যবহার করে দেখতে পারেন। ছুটির দিনে হ্যাম বা শুয়োরের মাংস রোস্টের জন্য ক্র্যানবেরি সস একটি চমৎকার সংযোজন।
1.(3).(95).ক্রিম পনির: আমেরিকার প্রতিটি রান্নায় ক্রিম পনির একটি সাধারণ উপাদান। ফিনল্যান্ডে, একে জুস্টোলিপা বা রুটি পনির বলা হয়। এটি রুটি বা ক্র্যাকারে স্প্রেড হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে বা প্যাস্ট্রি এবং কেকের ভাণ্ডারে যোগ করা যেতে পারে। আর্জেন্টিনায়, তারা এটিকে queso crema y leche বলে এবং ভাত এবং মুরগির খাবারের জন্য এটি ব্যবহার করে।
1.(3)।(96) ভেজির ক্রিম: ক্রিমযুক্ত পালং শাক, মাশরুম এবং/অথবা পেঁয়াজগুলি তৈরি করা সহজ, বহুমুখী উপাদান যা একটি সাইড ডিশের জন্য লেটুসের বিছানার উপরে পরিবেশন করা যেতে পারে বা পাস্তার সাথে টস করা যায়। ইতালিয়ান-অনুপ্রাণিত খাবার। পালং শাকের ক্রিমের জন্য, তাজা পালং শাককে মাখনের মধ্যে টেন্ডারে ভাজুন এবং গরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করার আগে 1⁄4 কাপ ভারী ক্রিম যোগ করুন। মাশরুম বা পেঁয়াজ ব্যবহার করলে, আধা-আধ যোগ করার আগে মাখন বা জলপাই তেলে ভাজুন।
1.(3).(97). ক্রাম্বস / স্টাফিং: ছুটির দিন এবং পারিবারিক সমাবেশে পরিবেশিত একটি ক্লাসিক ডিশ, ক্রাম্বস (বা স্টাফিং) ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকার বেশিরভাগ জুড়ে বিভিন্ন ধরণের খাবারে ব্যবহৃত হয়। মশলা, ডিম, ভেষজ এবং সবজি দিয়ে তৈরি, ক্রাম্বস (যা স্টাফিং নামেও পরিচিত) সাধারণত রান্নার আগে পোল্ট্রি বা মাংসে যোগ করা হয়। আপনি তুরস্ক দিবসের অনুরাগী হন বা না হন, আপনার জীবনে অন্তত একবার কোনো না কোনো আকারে আপনার টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো জিনিস আছে।
1.(3)।(98)।চূর্ণ করা লাল মরিচ: সামান্য মশলাদার, চূর্ণ লাল মরিচ প্রায় যেকোনো খাবারকে মশলাদার করতে পারে। এই সাধারণ উপাদানটি সাধারণত চিলি মরিচ যেমন লালমরিচ, আজি মিরাসোল বা থাই মরিচ শুকিয়ে এবং গুঁড়ো করে তৈরি করা হয়। লাল মরিচের ফ্লেক্স কেনার সেরা জায়গা হল আপনার স্থানীয় প্রাকৃতিক খাবারের দোকানে বা ভালভাবে স্টক করা সুপারমার্কেটে।
1.(3)।(99)।শসা: তা সালাদ, স্যান্ডউইচ বা মার্টিনি যাই হোক না কেন, শসা অনেক খাবারের একটি অপরিহার্য উপাদান। আপনি ইংরেজি বা ফার্সি জাতগুলি বেছে নেবেন কিনা তা নির্ভর করবে আপনি কোথায় থাকেন তার উপর, তবে দুটি মৌলিক প্রকার রয়েছে - পিলিং এবং স্লাইসিং। যদিও শসা প্রায়শই সারা বছর পাওয়া যায়, তবে শরতের শুরুর দিকে গ্রীষ্মকাল তাদের সর্বোচ্চ মরসুম।
1.(3).(100).জিরা; সাধারণত মধ্যপ্রাচ্যের মসলা হিসেবে ভাবা হলেও, জিরা প্রকৃতপক্ষে দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয় এবং সবচেয়ে বেশি মেক্সিকান রান্নার সাথে যুক্ত। রান্নায় ব্যবহার করার সময় জিরা একটি গোলমরিচ, বাদামের স্বাদ যোগ করে। এটি ভারতীয় রন্ধনশৈলীতে এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া জুড়ে জনপ্রিয়। খাবারে সরাসরি যোগ করা ছাড়াও, এটি রান্নার আগে মাটিতে এবং লবণের সাথে মিশিয়ে মাংস বা মাছে খাওয়া যেতে পারে।
1.(3)।(101).কারি পাউডার: যদি একটি জিনিস থাকে যা বিভিন্ন রান্না এবং সংস্কৃতিকে একত্রিত করে, তা হল মশলার প্রতি তাদের ভালোবাসা। কারি পাউডার হল গ্রাউন্ড মশলার মিশ্রণ যা দক্ষিণ এশীয় খাবারে সাধারণ তবে আফ্রিকা জুড়ে, ল্যাটিন আমেরিকান রান্নায় এবং আরও অনেক কিছুতে ব্যবহৃত হয়। এটি অসংখ্য গোটা বা মাটির মশলা দিয়ে তৈরি একটি মিশ্রণ। এর গঠনের উপর নির্ভর করে, এটি হলুদ বা কমলা/লাল হতে পারে।
1.(3).(102).দুগ্ধ; যদিও আমেরিকানরা বেশিরভাগ দেশের তুলনায় বেশি দুগ্ধজাত খাবার খাওয়ার প্রবণতা রাখে, দুধ এবং এর ডেরিভেটিভগুলি এখনও বিশ্বব্যাপী গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। ফ্রান্সের বিখ্যাত ব্রি পনির (অপাস্তুরিত গরুর দুধ দিয়ে তৈরি) থেকে ভারতের কেফির (গাঁজানো দুধ) পর্যন্ত, ইউরোপ, এশিয়া, আফ্রিকা এবং দক্ষিণ আমেরিকার বেশিরভাগ অংশে দই অন্যতম শীর্ষ উপাদান।
1.(3).(103).ডিজন সরিষা; সরিষার একটি জটিল গন্ধ প্রোফাইল রয়েছে যাতে রয়েছে মিষ্টি, তীক্ষ্ণ, ট্যাঞ্জি এবং মশলাদার নোট। সরিষার সামঞ্জস্য জামের মতো টেক্সচারের সাথে ঘন। এই উপাদানটি সাধারণত একটি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয় বা স্যান্ডউইচগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়া হয় তবে আপনার খাবারের রেসিপিগুলিতে গভীরতা দেওয়ার জন্য এটি সালাদ ড্রেসিং, স্যুপ এবং সসগুলিতেও অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। ডিজন সরিষা তিনটি জাতের মধ্যে আসে: হলুদ, সাদা এবং বাদামী। এই জাতগুলির মধ্যে পার্থক্য নির্ভর করে যখন তারা প্রক্রিয়াকরণের সময় ফসল কাটা হয়।
1.(3)(104)।পাসিত হোয়াইট: আমাদের তালিকার দ্বিতীয় সবচেয়ে সাধারণ উপাদান হল পাতিত সাদা ভিনেগার। এই ধরনের ভিনেগার ভুট্টা, শস্য এবং অন্যান্য পণ্য গাঁজন করে উত্পাদিত হয়, তারপর পানি দিয়ে পাতলা করে। ফলস্বরূপ তরলটি যে কোনও খাবারের জন্য বেস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে যার অম্লতা এবং টার্টনেস প্রয়োজন। আপেল সিডার ভিনেগার বা রেড ওয়াইন ভিনেগারের মতো সাধারণভাবে ব্যবহৃত না হলেও, পাতিত সাদা অনেক খাবারে ঠিক একইভাবে কাজ করে।
1.(3)।(105).ডোরিটোস: ডরিটোসের ধারণাটি এসেছিল যখন ফ্রিটো-লে প্রতিষ্ঠাতা আর্চ ওয়েস্ট তার ছেলের সাথে একটি স্কি ট্রিপে বেরিয়েছিলেন, যিনি ক্ষুধার্ত অবস্থায় ফিরে এসে জলখাবার চেয়েছিলেন। নিজে ক্ষুধার্ত থাকায়, ওয়েস্ট বুঝতে পেরেছিল যে তার হাতে এমন কোন খাবার নেই যার জন্য রান্না বা হিমায়নের প্রয়োজন নেই।
1.(3)(106)।শুকনো মটরশুটি: মটরশুটি উভয়ই পুষ্টিকর এবং সাশ্রয়ী। যদিও এটি মটরশুটি দিয়ে রান্না করা দুঃসাধ্য মনে হতে পারে, যেগুলি রান্না করার সময় গন্ধ বা স্বাদ অগত্যা ভাল হয় না, আপনি কীভাবে তা জানলে সেগুলি মোটামুটি সহজ। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল এগুলি রান্না করার আগে সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এটি অলিগোস্যাকারাইড নামক গ্যাস-সৃষ্টিকারী পদার্থগুলিকে সরিয়ে দেয় যা নিয়মিতভাবে মটরশুটি খায় এমন লোকেদের ফুলে যাওয়া এবং গ্যাসযুক্ত করে তোলে। প্রক্রিয়াটি এগুলিকে নরম করে তোলে, যা আলাদা না হয়ে রান্না করা আরও সহজ করে তোলে।
1.(3)।(107) শুকনো ফল; যদিও তাজা ফলগুলি কিছু রেসিপির জন্য পুরোপুরি ভাল, আপনি যদি দীর্ঘ শেলফ লাইফ সহ একটি খাবার রান্না করতে চান তবে শুকনো ফলগুলি আপনার সেরা বাজি। শুকনো ফলও দারুণ স্ন্যাকস তৈরি করে এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধ ও চিকিৎসায় অত্যন্ত উপকারী। .টিনজাত পণ্য: আপনি যদি তাজা উপাদান পছন্দ করেন তবে প্যাকেজ করা এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত এমন কিছুর প্রয়োজন হলে, টিনজাত পণ্য একটি ভাল বিকল্প।
1.(3)।(108)।শুকনো করলা শেভিংস: দক্ষিণ এশিয়ার স্যুপ, স্টু এবং অন্যান্য খাবারের একটি সাধারণ সাইড ডিশ, এই পাতলা স্ট্রিপগুলি রান্না করার সময় একটি হালকা মিষ্টি দেয়। এগুলি সাধারণত ব্যবহারের আগে ভাজা হয়, যার অর্থ হল আপনি তৈলাক্ত মুখের অনুভূতির দ্বারা ওজন না করে তাদের স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি কাটাতে পারেন। শুকনো করলা শেভিং এমন একটি উপাদান যা সারা বিশ্বের অনেক সংস্কৃতিতে পাওয়া যায়-এবং সেগুলি দিয়ে রান্না করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে।
1.(3).(109).শুকনো শস্য; আপনি যখন শস্য শুনতে পান, আপনি ভাবতে পারেন ভুট্টা, ওটস বা চাল। যাইহোক, শস্য খাদ্যের জন্য চাষ করা হয় এমন যেকোনো সিরিয়াল ঘাসকে বোঝাতে পারে। কয়েকটি সাধারণ শস্যের মধ্যে রয়েছে বাজরা, জোয়ার এবং বার্লি। প্রতিটি শস্য ময়দা তৈরি করা যেতে পারে এবং রুটি এবং পাস্তার ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, অথবা এটি স্যুপ এবং স্টুতে পুরো যোগ করা যেতে পারে। একটি দ্রুত ইন্টারনেট অনুসন্ধান আপনাকে একটি নির্দিষ্ট শস্য দিয়ে কীভাবে রান্না করা যায় তা নির্ধারণ করতে সহায়তা করতে পারে।
1.(3)।(110)।শুকনো ভেষজ: হিমায়নের আগে, শুকনো ভেষজ দুটি কারণে বাবুর্চিদের কাছে জনপ্রিয় ছিল। প্রথমটি হ'ল বিশ্বের কিছু অংশে তাজা উপাদানগুলির তুলনায় শুকনো উপাদানগুলি কেনা সহজ এবং সস্তা ছিল (এবং, আসুন এটির মুখোমুখি হই, এটি এখনও রয়েছে)। দ্বিতীয় কারণ হল শুকনো ভেষজগুলি খারাপ হওয়ার আগে তাজা উপাদানগুলির চেয়ে বেশি সময় ধরে থাকে। ভেষজগুলি তাদের গন্ধ দীর্ঘকাল ধরে রাখে কারণ তাদের আর্দ্রতার পরিমাণ বেশি থাকে না।
1.(3)।(111)।শুকনো মসুর ডাল: আপনি যদি মসুর ডাল রান্না করতে চান কিন্তু তাজা না পান তাহলে শুকনো কিনুন। এগুলি প্রস্তুত করা সহজ এবং দ্রুত এবং সালাদ, স্যুপ, স্ট্যু এবং স্টির-ফ্রাইতে একটি সুস্বাদু সংযোজন তৈরি করে। কারণ পানিতে ভিজলে এগুলো নরম হয়ে যায়। অন্যান্য শুকনো ডাল যা বিশ্বব্যাপী রান্না করার সময় ভাল কাজ করে তার মধ্যে রয়েছে বিভক্ত মটর, ছোলা এবং লাল কিডনি বিন। সবগুলোই প্রোটিন, ফাইবার এবং বি ভিটামিনের ভালো উৎস যেমন ফোলেট।
1.(3).(112)।শুকনো মটরশুটি: মনে রাখবেন যে শুকনো মটরশুটি টিনজাত মটরশুটির তুলনায় অনেক বেশি রান্নার সময় প্রয়োজন, তবে আপনাকে সেগুলি ভিজিয়ে রাখতে হবে না। এগুলি ধুয়ে ফেলুন, একটি বড় পাত্রে রাখুন, জল দিয়ে ঢেকে দিন এবং একটি ফোঁড়াতে আনুন। তাপ কমান, লবণ যোগ করুন এবং প্রায় 1-2 ঘন্টা বা নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এক ঘন্টা পরে পরীক্ষা করা শুরু করুন যাতে তারা চিত্তাকর্ষক না হয়। রান্না করা শেষ হওয়ার পরেও যদি খুব বেশি তরল থাকে, তবে কিছুটা বের করে দিন।
1.(3)।(113)।শুকনো ভেষজ: ঐতিহ্যবাহী ভেষজ যেমন রোজমেরি, তুলসী, ওরেগানো এবং ডিল সেই উপাদানগুলির মধ্যে একটি যা একটি তাজা ভেষজ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে বা রান্নায় ব্যবহারের জন্য শুকনো করা যেতে পারে। শুকনো গুল্মগুলি তাজা ভেষজগুলির চেয়ে আরও ঘনীভূত গন্ধযুক্ত। আপনি যদি শুকনো ভেষজ কিনতে যাচ্ছেন তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি সেগুলিকে নিরাপদ ঢাকনাযুক্ত পাত্রে কিনেছেন, যাতে তাপ, আলো বা বাতাসের সংস্পর্শে এলে তারা তাদের গন্ধ এবং গন্ধ হারাবে না।
1.(3)।(114)।শুকনো মশলা: শুকনো মশলা সাধারণত ভারতীয় এবং মধ্যপ্রাচ্যের রান্নায় ব্যবহৃত হয়, তাই জিরা, সরিষা, দারুচিনি, আদা এবং হলুদ মজুত করুন। আপনার খাবারে একটি মসলাযুক্ত লাথি যোগ করতে, মরিচের গুঁড়া বা লাল মরিচ অন্তর্ভুক্ত করুন। ইতালীয় খাবার রান্না করার সময় শুকনো পার্সলে, বেসিল এবং ওরেগানো ব্যবহার করুন। মৌরি বীজ এবং স্যুপ এবং স্ট্যু জন্য তেজপাতা মত ডবল দায়িত্ব যে উপাদানের জন্য দেখুন. ঋষি এবং থাইমের মতো ভেষজ সারা বছর পাওয়া যায়।
1.(3)।(115)।ডিম: যদিও কিছু মানুষ ডিমকে শুধু প্রাতঃরাশের খাবার বলে মনে করে, আসলে সেগুলি আপনার রান্নাঘরের সবচেয়ে বহুমুখী উপাদানগুলির মধ্যে একটি। এই সামান্য আশ্চর্যগুলি মিষ্টি মিষ্টি (আমি আপনাকে এটি চেষ্টা করার সাহস করি) থেকে সুস্বাদু প্রধান কোর্সের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং কোলেস্টেরল নিয়ে চিন্তা করবেন না-ডিমগুলি আর অস্বাস্থ্যকর নয় (এগুলিতে প্রচুর ভিটামিন এবং পুষ্টি রয়েছে যা আপনার শরীরের প্রয়োজন)। আপনি কিভাবে এই বহুমুখী ছোট ছেলেদের সব ধরনের উপায়ে ব্যবহার করতে পারেন তার কিছু রেসিপি এবং টিপসের জন্য নীচের আমাদের তালিকাটি দেখুন!
1.(3)।(116)।এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল: নিঃসন্দেহে এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল রান্নার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। বেকিং রুটি এবং প্যানকেক থেকে শুরু করে সবজি ভাজা এবং মাংস ভাজানোর জন্য ব্যবহৃত, EVOO সাধারণত যে কোনও রান্নাঘরের একটি প্রধান জিনিস। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ এবং এতে ওলিক অ্যাসিড রয়েছে, এক ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড যা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়।
1.(3)।(117). নির্যাস এবং স্বাদ: নির্যাস হল ঘনীভূত তরল (সাধারণত তেল) যার একটি নির্দিষ্ট গন্ধ এবং সুগন্ধ থাকে, যেমন ভ্যানিলা বা বাদাম। আপনি যদি নির্যাস ব্যবহার করতে না চান তবে আপনি এসেন্স কিনতে পারেন; এগুলি প্রায়শই অ্যালকোহল বা গ্লিসারিনে ভেষজ বা মশলা দিয়ে তৈরি করা হয়, যা তাদের প্রয়োজনীয় তেলগুলি বের করে। তবে মনে রাখবেন যে, নির্যাসের মতোই, নির্যাস এবং এসেন্স উভয়ই আপনার খাবারে একটি নির্দিষ্ট স্বাদ যোগ করবে-এবং এর আশেপাশে কোন উপায় নেই।
1.(3)।(118) মৌরি: আপনি যদি বিশ্বব্যাপী খাবার রান্না করতে শিখছেন তবে আপনি এর আগে মৌরির কথাও শুনেননি। এই ভূমধ্যসাগরীয় ভেষজটি প্রাথমিকভাবে ইতালিতে জন্মায়, তবে এটি ভারতীয় রান্নারও একটি প্রধান উপাদান। এটির একটি মিষ্টি লিকোরিস গন্ধ রয়েছে এবং এটি বোলোনিজ সসে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। আপনার স্থানীয় মুদি দোকানে মৌরি খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে; আপনার কৃষকের বাজারে আশেপাশে জিজ্ঞাসা করুন যেখানে আপনি তাজা মৌরি বাল্ব এবং ডালপালা কিনতে পারেন।
1.(3)।(119). মৌরি বীজ: ইরানে, মৌরি বীজ প্রায়শই ফার্সি স্ট্যুতে ব্যবহৃত হয়। ভারতে, আপনি এগুলিকে বিভিন্ন ধরণের খাবার এবং পানীয়তে খুঁজে পেতে পারেন, যেমন ডাল (মসুর) এবং চা। মৌরি বীজ স্প্যানিশ রন্ধনপ্রণালীতেও দেখা যায়, যেখানে তারা শুয়োরের মাংসের সাথে ব্যবহার করা হয়।
1.(3)।(120)।ফেটা: গ্রীস এবং অন্যান্য ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিতে উত্পাদিত, ফেটা হল একটি টেঞ্জি, নোনতা স্বাদের সাথে একটি নরম ব্রাইনড পনির। ফেটা গ্রীক এবং তুর্কি রন্ধনপ্রণালীতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, তবে এটি সারা বিশ্বে উপভোগ করা হয়। অঞ্চলের উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন ধরণের ফেটা রয়েছে।
1.(3)।(121)।ফিনিশিং অয়েল: অনেক রেসিপি, ডিশ এবং বিশেষ করে এশিয়ান খাবারে, এক্সট্রা-ভার্জিন অলিভ অয়েল প্রায়শই এর হালকাতা এবং তাজা স্বাদের জন্য পছন্দ করা হয়। বিশ্বব্যাপী খাবার রান্নার জন্য এবং সালাদ, ড্রেসিং বা ডিপসের মতো কাঁচা ব্যবহারের জন্য, ফিনিশিং তেল বেছে নেওয়াই বুদ্ধিমানের কাজ। সেগুলির কয়েকটির জন্য এখানে আমাদের বাছাই করা হল: তিলের তেল — ঐতিহ্যবাহী চীনা ওষুধ তিলের তেলকে হৃদপিণ্ডের পেশী শক্তিশালী করার একটি দুর্দান্ত উপায় হিসাবে ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়; অন্য কোনো ফিনিশিং তেলের মতো ব্যবহার করুন।
1.(3)।(122)।মাছ: আপনি যদি কখনও সামুদ্রিক খাবারের স্বাদ না দেখে থাকেন তবে চেষ্টা করার জন্য আপনার তালিকায় এটি যোগ করুন। সামুদ্রিক খাবার স্বাস্থ্যকর, ক্যালোরি কম এবং প্রচুর প্রোটিন রয়েছে। অনেকে বলেন যে মাছ একটি অর্জিত স্বাদ; আপনি এটি সম্পূর্ণরূপে উপভোগ করার আগে আপনার কয়েকটি চেষ্টার প্রয়োজন হতে পারে। যারা সামুদ্রিক খাবারে নতুন বা সাধারণ শুরু করতে চান তাদের জন্য সালমন এবং কড ভাল বিকল্প।
1.(3)।(123)।ফিশ সস: ভিয়েতনাম, থাইল্যান্ড এবং লাওস এক ধরনের নোনতা সস তৈরি করে যার নাম nước mắm নামক ফার্মেন্টেড মাছ থেকে তৈরি। এটি নুডল স্যুপ এবং স্টির-ফ্রাই সহ অনেক খাবারে মশলা বা মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
1.(3)।(124)।ময়দা: রুটি, প্যানকেক এবং ডেজার্টের মতো খাবার তাদের গঠনের জন্য ময়দার উপর নির্ভর করে। ময়দা গম বা অন্যান্য শস্য (যেমন বার্লি, ওটস, রাই বা চাল) পিষে তৈরি করা হয়। বেশিরভাগ মুদি দোকানে প্রাক-প্যাকেজ করা সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা খুঁজে পাওয়া সহজ; পুরো গমের ময়দা পাওয়া কিছুটা কঠিন হতে পারে তবে আপনি যদি হৃদয়গ্রাহী টেক্সচার এবং স্বাদ খুঁজছেন তবে এটি দুর্দান্ত। তাজা রুটি বা মিষ্টি ট্রিটস বেক করতে যেকোন ধরনের ময়দা ব্যবহার করা যেতে পারে!
1.(3).(125).তাজা মরিচ: মরিচ গরম। এগুলি জ্বলন্ত, স্বাদযুক্ত এবং বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে পরিপূর্ণ। কিন্তু আপনি কি জানেন যে বিভিন্ন মরিচের বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে? কারো কারো পালং শাকের চেয়ে বেশি আয়রন আছে; অন্যদের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, জিঙ্ক বা ভিটামিন সি রয়েছে৷ এটি সবই নির্ভর করে তারা কোন অঞ্চল থেকে এসেছে এবং কীভাবে সেগুলি তৈরি করা হয়েছিল - তাই পরের বার আপনি যখন একটি গোলমরিচ দিয়ে রান্না করবেন বা আপনার খাবারে একটি যোগ করার পরিকল্পনা করবেন, তখন এটি কোথায় থাকবে তা একবার দেখুন উদ্ভূত!
1.(3)।(126)।ফল: আপনি যেখানেই ভ্রমণ করছেন না কেন, আপনি যদি জানেন যে কোন ফল পাওয়া যায়, আপনি এটি আপনার সুবিধার জন্য ব্যবহার করতে পারেন। ফল সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং আপনার মানিব্যাগে সহজ-এবং বেশিরভাগ ধরনের ফল রান্না করা সহজ। উদাহরণস্বরূপ, কলা বিশ্বব্যাপী খাদ্যের একটি প্রধান কারণ এতে ক্যালোরি বেশি এবং ভিটামিনে ভরপুর। আপনি কলা ভাজতে পারেন বা স্ট্যুতে রান্না করতে পারেন; উভয় উপায়ে তাদের একটি মনোরম টেক্সচার আছে এবং আপনার খাবারে কিছু পদার্থ যোগ করুন।
1.(3)।(127)।ফলের জ্যাম: যদিও এগুলিকে সাধারণত প্যান্ট্রি অপরিহার্য বলে মনে করা হয় না, জ্যামগুলি বিশ্বব্যাপী খাবার রান্না করার জন্য দুর্দান্ত উপাদান। প্রকৃতপক্ষে, ফল হল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির প্রকৃতির সবচেয়ে সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময় উত্সগুলির মধ্যে একটি। আরও কি, জ্যামগুলি আশ্চর্যজনকভাবে বহুমুখী; আপনি এগুলিকে টোস্টে মাখন বা জেলির বিকল্প হিসাবে বা মাংস এবং মাছের জন্য ঘরে তৈরি মেরিনেডের অংশ হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।
1.(3)।(128)।ফ্রুট জেলি: একটি সুস্বাদু ফলের জেলির জন্য যা তৈরি করা সহজ এবং চুলা বা চুলার প্রয়োজন হয় না, আপনার বাচ্চাদের একটি মিশ্রণের বাটি, চামচ এবং চিনি পরিমাপ করে তাদের সাথে যুক্ত করুন। চিনি এবং জল দিয়ে একটি সসপ্যানে তাজা ফল যোগ করুন, এটিকে ফুটিয়ে আনুন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত এটিকে সিদ্ধ হতে দিন। ছেঁকে নিন এবং একটি মসৃণ পিউরিতে মিশ্রিত করুন, ছাঁচে ঢেলে তারপর 24 ঘন্টা পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
1.(3)।(129)।ফ্রুট পেস্ট: আপনি যদি আন্তর্জাতিক রান্নায় নতুন হয়ে থাকেন, তাহলে কোন খাবার টাটকা এবং পাকা এবং কোনটি খুব বেশি সময় ধরে রান্না করা হয়েছে বা একটু সাহায্যের প্রয়োজন তা খুঁজে বের করা একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে। সৌভাগ্যবশত, প্রচুর খাদ্য উপাদান রয়েছে যা আপনাকে আপনার পছন্দের খাবারগুলি তৈরি করা শুরু করতে সাহায্য করতে পারে - তা রোদে শুকানো টমেটো বা তেঁতুলের পেস্ট থেকে তৈরি সালসাই হোক না কেন যা আপনার স্যুপকে একটি অনন্য সাইট্রাস স্বাদ দেয়।
1.(3)।(130)।ফ্রুট পিউরি: ফ্রুট পিউরি হল একটি সান্দ্র তরল যা কাঁচা বা রান্না করা ফলকে জোর করে, একটি চালুনি বা ফুড মিলের মাধ্যমে সজ্জার শক্ত টুকরো অপসারণ করে। ফ্রুট পিউরি আইসক্রিম, শরবত, স্যুপ এবং অন্যান্য সসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। ফলের পিউরিগুলিকে প্রায়শই স্মুদিও বলা হয়। এগুলি সাধারণত একটি মিক্সার দিয়ে বাড়িতে তৈরি করা হয়, তবে এটি তৈরি করাও কেনা যায়। বাণিজ্যিক জাতগুলি উপলব্ধ, ঘনীভূত থেকে তৈরি এবং বোতল বা ক্যানে বিক্রি করা হয়।
1.(3).(131).রসুন: সারা বিশ্বের মানুষ তাদের দৈনন্দিন রান্নার উপাদান হিসেবে রসুন ব্যবহার করে। এটি স্বাদের একটি লাথি যোগ করে, তবে এটি এর বিস্তৃত স্বাস্থ্য সুবিধা এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যের জন্যও পরিচিত। আপনি যেখানেই থাকুন না কেন, আপনি রসুন দিয়ে রান্না করার উপায় খুঁজে পাবেন। মিশর, লেবানন এবং তুরস্কের মতো মধ্যপ্রাচ্যের দেশগুলি থেকে শুরু করে ইতালি এবং স্পেনের মতো ইউরোপীয় দেশগুলি, সমস্ত শেফরা তাদের দৈনন্দিন মেনুতে রসুন অন্তর্ভুক্ত করার জন্য নতুন এবং উদ্ভাবনী উপায় খুঁজে পাচ্ছেন।
1.(3)।(132)।রসুন গুঁড়া: যদিও এটি লবণ এবং মরিচের মতো সাধারণ নয়, তবে রসুনের গুঁড়া এখনও বাড়িতে রান্না করার জন্য একটি জনপ্রিয় উপাদান। এটি ডিহাইড্রেটেড রসুন থেকে তৈরি, যা খুব সূক্ষ্ম টুকরো করে কাটা হয়েছে। আপনি এটিকে মোটামুটি যেকোন কিছুর উপরে ছিটিয়ে দিতে পারেন (যে খাবারটি আপনি আপনার বাচ্চাদের জানাতে চান না এমন খাবার সহ রসুন, যেমন ম্যাশ করা আলু বা বেকড চিকেন) বা সসগুলিতে যোগ করতে পারেন।
1.(3).(133).জেনাস ক্যাপসিকাম; ক্যাপসিকাম প্রজাতির আটটি প্রজাতি রয়েছে। এর মধ্যে C. annuum সবচেয়ে বেশি খাওয়া হয়, যা আমাদের বেল মরিচ, পিমেন্টোস এবং পেপারিকা দেয়। যাইহোক, অন্য দুটি প্রজাতি-সি। ব্যাকাটাম এবং সি।
1.(3)।(134)।জেনাস পিমেন্টা: জিনাস পিমেন্টা , পিমেন্টো নামেও পরিচিত, এটি জ্যামাইকা এবং মধ্য আমেরিকার স্থানীয় একটি সুগন্ধযুক্ত ফুলের গাছকে বোঝায়। কিছু প্রজাতির ফল শুকিয়ে মশলা হিসাবে ব্যবহার করা হয়, অলস্পাইসের মতো।
1.(3).(135).ঘেরকিন্স; আপনি ভিনাইগ্রেট রান্না করছেন বা হুশ কুকুরছানাদের একটি ব্যাচ ভাজছেন না কেন, ঘেরকিন একটি অপরিহার্য উপাদান। ঘেরকিনগুলি আচারযুক্ত শসা এবং এটি একটি গার্নিশ হিসাবে বা ডিপস, সালাদ, স্যান্ডউইচ এবং বার্গারে একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তারা ক্যালোরি কম কিন্তু ভিটামিন সি এবং অন্যান্য পুষ্টি উচ্চ! আপনার পরবর্তী কেনাকাটার তালিকায় এই সুস্বাদু উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না।
1.(3)।(136)।আদা: এটি এশিয়া জুড়ে একটি বহুল ব্যবহৃত উপাদান, এবং এটি থাই, চাইনিজ এবং ভারতীয় রান্নার সাথে জনপ্রিয়। আদা ভাতের থালা বা আদা রুটির স্বাদের জন্য উপযুক্ত। এটি একটি অ্যান্টিনাউজিয়া চিকিত্সা হিসাবেও কাজ করে-এবং হজমের উন্নতি করতে শতাব্দী ধরে ব্যবহার করা হয়েছে। সাধারণভাবে, অন্যান্য উপাদানের সাথে একত্রিত হলে এটি সবচেয়ে ভাল- অন্যথায় এর তীব্র স্বাদ অপ্রতিরোধ্য হতে পারে।
1.(3).(137).গ্লোব আর্টিকোকস; এই গাছগুলি একটি কন্দ থেকে বৃদ্ধি পায় এবং বড়, বিস্তৃত সবুজ পাতা রয়েছে। এগুলি ডিপস এবং সস দিয়ে পরিবেশন করা ক্ষুধার্ত হিসাবে জনপ্রিয়। গ্লোব আর্টিচোকগুলি পশ্চিম এবং মধ্য ইউরোপের স্থানীয় কিন্তু খাওয়ার জন্য বিশ্বব্যাপী জন্মে। জেরুজালেম আর্টিকোকের সাথে গ্লোব আর্টিকোকগুলি বিভ্রান্ত হওয়া অস্বাভাবিক নয়, যা আসলে সম্পর্কিত নয়। উভয় উদ্ভিদ সূর্যমুখী নামে পরিচিত উদ্ভিদের একটি বৃহত্তর পরিবারের অন্তর্গত।
1.(3)।(138)।শস্য: গম, চাল, ওটস, ভুট্টা (ভুট্টা) এবং অন্যান্য শস্যদানা কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করে যা আমাদের শরীর শক্তি হিসাবে ব্যবহার করতে পারে। আপনি সাদা চাল বা বাদামী চাল বেছে নেবেন কিনা তা ব্যক্তিগত পছন্দের বিষয়, তবে একটি জিনিস নিশ্চিত: তাদের উভয়ের পুষ্টির সমান স্তর রয়েছে। শস্য হল বি ভিটামিনের একটি বড় উৎস—বিশেষ করে থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন এবং ফোলেট—যা আপনার স্নায়ুতন্ত্রকে সাহায্য করে স্নায়ুর কার্যকারিতার জন্য এনজাইম তৈরি করে এবং স্বাস্থ্যকর লাল রক্ত কণিকা বজায় রাখে।
1.(3)।(139).গ্রানোলা বার: মুদি দোকানের তাকগুলিতে বেশিরভাগ গ্রানোলা বারই চিনি এবং সংযোজনে পূর্ণ। এগুলি বাড়িতে তৈরি করা আরও ভাল বিকল্প কারণ আপনি কৃত্রিম সুইটনার, ট্রান্স ফ্যাট এবং অতিরিক্ত পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এড়াতে পারেন। আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে আপনার রান্নাঘরের চারপাশে বসে আছেন এমন উপাদান দিয়ে তৈরি করা সহজ। নিশ্চিত করুন যে আপনি ওটস ব্যবহার করছেন যা দ্রুত রান্না বা তাত্ক্ষণিক ওট নয়; তারা এখানে ভাল কাজ করবে না. শুকনো ক্র্যানবেরি মিষ্টি যোগ করার পাশাপাশি ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে।
1.(3)।(140) দানাদার চিনি: এক কাপ (100 গ্রাম) দানাদার চিনির প্রতি তিন-চতুর্থাংশের জন্য, দেড় কাপ (300 মিলি) জল থাকে। আইসড চা মিষ্টি করার জন্য একটি সাধারণ সিরাপ তৈরির জন্য দানাদার চিনি এবং জলের মধ্যে অনুপাত হল প্রতি এক লিটার (এক কোয়ার্ট, চার কাপ) জলে দুই কাপ (400 গ্রাম) দানাদার চিনি। আপনি যদি আরও ঘনীভূত সাধারণ সিরাপ তৈরি করতে চান তবে কম জল ব্যবহার করুন। আপনি যদি কম ঘনীভূত সাধারণ সিরাপ চান তবে আরও জল ব্যবহার করুন।
1.(3)।(141).আঙ্গুর টমেটো: টমেটো লাইকোপেন সমৃদ্ধ, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা হৃদরোগ এবং অন্যান্য ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করে। লাইকোপিন আপনাকে আপনার ওজনকে আরও ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। লাইকোপিন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার সাথে BMI কম থাকার সম্পর্ক রয়েছে—যা মানুষের জন্য স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখা সহজ করে তোলে। আঙ্গুর টমেটো টমেটো পুষ্টির অন্যতম সেরা উৎস। এগুলিকে ওমেলেট, সালাদ বা পাস্তা খাবারে ফেলে দেওয়ার কথা বিবেচনা করুন। অথবা এগুলিকে হুমাস বা সালসা রেসিপিগুলিতে কাঁচা ফেলে দিন - তারা স্বাদ এবং রঙ যোগ করে!
1.(3)।(142). আঙ্গুর: এগুলি একটি অদ্ভুত উপাদানের মতো মনে হতে পারে, তবে আঙ্গুর ফল অনেক খাবারে একটি সাইট্রাস, ফলের স্পর্শ যোগ করে। এগুলি প্রায়শই তাদের টঞ্জি গন্ধের জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে কিছু শেফ তাদের তেলের জন্য তাদের পছন্দ করে। জাম্বুরা এমন একটি উপাদান হিসেবেও পরিচিত যা ইনসুলিনের মাত্রা কমিয়ে এবং চিনির লোভ কমিয়ে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। জাম্বুরাতে ভিটামিন সি এবং লাইকোপেনও বেশি থাকে - প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে। শুধু আপনার প্রিয় থালা উপর একটি চেপে!
1.(3)।(143).আঙ্গুর: এই বহুমুখী ফলটি তাজা, শুকনো বা ওয়াইন বানিয়ে খাওয়া যায়। আঙ্গুরগুলি দুর্দান্ত জ্যাম এবং পাইও তৈরি করে। এগুলি ফাইবার এবং ভিটামিন সি এর ভাল উত্স, এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এবং ক্যান্সার সৃষ্টিকারী ফ্রি র্যাডিকেলগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।
1.(3)।(144)।সবুজ মটরশুটি: সবুজ মটরশুটি, বা স্ন্যাপ বিন, মানুষের খাদ্যের জন্য ব্যবহৃত একটি উদ্ভিদ প্রজাতি। তাজা বা শুকনো শুঁটিগুলিকে সাধারণত স্ট্রিং বিন বলা হয়। বিশ্বের অনেক অংশে এই দুটি সবচেয়ে সাধারণ ধরনের ভোজ্য মটরশুটিগুলির মধ্যে একটি। সবুজ মটরশুটি প্রায়শই তরুণ এবং কোমল অবস্থায় খাওয়া হয়, অথবা কখনও কখনও গজ লম্বা মটরশুটি হিসাবে আরও পরিপক্ক এবং শক্ত হয়। এগুলি ফুটিয়ে, বেক করে, ভাপিয়ে, ভাজতে বা সালাদ বা সালসাতে ফেলে দিয়ে রান্না করা যেতে পারে।
1.(3).(145).সবুজ পেঁয়াজ: বেশিরভাগ মানুষ সবুজ পেঁয়াজ কেনেন কারণ তারা একটি খাস্তা, তাজা স্বাদ চান। এই পেঁয়াজগুলি প্রায়শই গুচ্ছ আকারে আসে এবং দেখতে বসন্তের পেঁয়াজ বা স্ক্যালিয়নের মতো, লম্বা সবুজ পাতা সাদা বাল্ব থেকে বেরিয়ে আসে। তাদের সাদা বাল্বগুলি লাল বা হলুদ পেঁয়াজের চেয়ে হালকা এবং স্টির-ফ্রাই, ক্যাসারোল, স্যুপ এবং সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে। রোস্ট করার আগে লাঠিতে কাটা হলে তারা সুস্বাদু ওভেন ফ্রাইও তৈরি করে।
1.(3)(146)।সবুজ মরিচ: সবুজ বেল মরিচ পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু। এগুলিতে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ এবং ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে - একটি অপরিহার্য খনিজ যা আপনার শরীরে মুক্ত র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। সবুজ মরিচের কয়েক টুকরো প্রচুর ক্যালোরি যোগ না করে যে কোনও খাবারকে মিষ্টি স্বাদ দেয়। বেল মরিচ তাদের টেক্সচারের পাশাপাশি স্বাদের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে; তাদের সাথে শীর্ষ সালাদ, সেগুলিকে স্যান্ডউইচ বা মোড়কে যোগ করুন, বা তাদের কেটে নিন এবং মুরগির সাথে ভাজুন।
1.(3)।(147).সবুজ সালাদ: সালাদ দারুণ কারণ এটি দ্রুত, সহজ এবং খুব স্বাস্থ্যকর। এটি বিরক্তিকর হতে হবে না, প্রচুর উপাদান রয়েছে যা আপনার সালাদকে মশলাদার করতে পারে। কিছু অ্যাভোকাডো, ধনে এবং চালের ওয়াইন ভিনেগার ব্যবহার করে দেখুন। মাছের ক্ষেত্রেও একই কথা যায়; আপনি কিছু ব্রকলি, গাজর এবং সয়া সসও যোগ করতে পারেন। একটি নতুন রন্ধনপ্রণালী চেষ্টা করার সময় আপনি আপনার খাবারে কী যোগ করতে পারেন তার অনেকগুলি সংমিশ্রণ রয়েছে!
1.(3)।(148)।সবুজ সয়া মটরশুটি: এই মটরশুটি একটি ঐতিহ্যগত উপাদান যা সমগ্র জাপান, চীন এবং তাইওয়ানে পাওয়া যায়। এগুলি কেবল ভাজা এবং স্যুপেই সুস্বাদু নয়, এতে প্রোটিন এবং ফাইবারও বেশি থাকে। আপনি যদি আপনার স্থানীয় বাজারে সেগুলি খুঁজে না পান তবে পরিবর্তে এডামেমের জন্য সেগুলি অদলবদল করুন৷
1.(3).(149).গ্রিলড ব্র্যাটওয়ার্স্ট; গ্রিল করা ব্র্যাটওয়ার্স্টকে ভালোবাসতে আপনাকে জার্মানি (বা উইসকনসিন) থেকে আসতে হবে না। শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস থেকে তৈরি সসেজ প্রায়ই অতিরিক্ত স্বাদের জন্য ম্যারিনেট করা হয়। সসেজটি সাউরক্রাউটের সাথে বা রাইয়ের রোলে দানাদার সরিষা দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। (আপনি কি জানেন যে জার্মানরা নিউ ইয়র্ক সিটিকে তার হট ডগ কার্ট দেওয়ার জন্য দায়ী ছিল?) আমেরিকায়, এই সসেজগুলি সাধারণত একটি খোলা শিখার উপরে গ্রিল করা হয়।
1.(3)।(150)।ভাজা ভেড়ার টুকরো: ভাজা মেষশাবক এখানে খুব পছন্দের। এটির একটি চমৎকার গেমি স্বাদ রয়েছে এবং সঠিকভাবে রান্না করা হলে এটি খুব কোমল হয়। প্রতি পাশে প্রায় পাঁচ মিনিট ধরে উচ্চ তাপে রান্না করার আগে আমরা এটিকে কিছু লবণ, মরিচ, জলপাই তেল এবং আপনার পছন্দের অন্যান্য মশলা বা ভেষজ দিয়ে ম্যারিনেট করার পরামর্শ দিই। আপনি পরবর্তীতে ডুবানোর জন্য সস হিসাবে যে কোনও অবশিষ্ট মেরিনেড ব্যবহার করতে পারেন।
1.(3).(151).গ্রাউন্ড গরুর মাংস; স্থলভাগে গরুর মাংস খাওয়ার পরিসংখ্যানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র শীর্ষে, কানাডিয়ান এবং অস্ট্রেলিয়ানরা খুব বেশি পিছিয়ে নেই। এই সুস্বাদু মাংস প্রোটিন এবং আয়রন সমৃদ্ধ, সেইসাথে ভিটামিন বি 6, নিয়াসিন, ফসফরাস এবং জিঙ্কের মতো আরও অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি। বার্গার থেকে মিটলোফ বা মরিচের জন্য গ্রাউন্ড বিফ ব্যবহার করুন; একটি বহুমুখী উপাদান সত্যিই!
1.(3)।(152)।গ্রাউন্ড ধনে: আপনি যদি রান্না করার জন্য একটি নতুন মশলা খুঁজছেন, তাহলে ভুনা ধনে ব্যবহার করে দেখুন। ধনেপাতা ধনেপাতা নামেও পরিচিত এবং কিছুটা একই রকম স্বাদ এবং গন্ধ আছে কিন্তু কম কামড়ালে। আপনি অন্য কোন মশলা হিসাবে এটি ব্যবহার করুন (এটি তরকারি এবং টাকো তৈরির জন্য দুর্দান্ত) বা অতিরিক্ত কিকের জন্য এটিকে ব্রেডে বেক করুন। আপনি কি জানেন যে ধনিয়া রান্নায় ব্যবহার করার আগে ওষুধে ব্যবহার করা হত?
1.(3)।(153)।হেভি ক্রিম: স্মুদি এবং স্যুপ থেকে পাস্তা ডিশ এবং ক্রিমি কেক পর্যন্ত, ক্রিম একটি ভাল পরিমাণ একটি সুস্বাদু সংযোজন। চলতে চলতে খাবারের অংশ হিসেবে না হয়ে একটি উপাদান হিসেবে ভারী ক্রিম সবচেয়ে ভালো ব্যবহার করা হয়; আপনি যদি এটি পান করেন বা অন্য কোন খাদ্য আইটেমের সাথে খান তবে এটি দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে এবং আপনার খাবারও নষ্ট করবে। এটি খোলার পরে ফ্রিজে রাখা ভাল - এবং পরে ব্যবহারের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে।
1.(3)।(154)।ঘরে তৈরি মশলার মিশ্রণ: গরম মসলা এবং পেপারিকা থেকে ঝাঁকুনি মশলা এবং শিচিমি পর্যন্ত, ঘরে তৈরি মশলার মিশ্রণগুলি সস্তা, সুস্বাদু, এবং অন্য কোনও অভিনব উপাদান ছাড়াই সাধারণ খাবারকে জাজ করার সহজ উপায়। সারা বিশ্ব থেকে আমাদের সেরা 10টি প্রিয় রান্নাঘরের মশলার মিশ্রণগুলি দেখুন।
1.(3).(155)।মধু: বিশ্বাস করুন আর নাই করুন, মধু অনেকদিন ধরেই আছে। এটি প্রথম শিকারি-সংগ্রাহকদের দ্বারা আবিষ্কৃত হয়েছিল যারা তারপর এটি দিয়ে রান্না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিল, এটি তাদের সিরিয়াল এবং অন্যান্য খাদ্যসামগ্রীতে মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করে। প্রাচীনরা শীঘ্রই তাদের নতুন পাওয়া মিষ্টি সংরক্ষণের একটি উদ্ভাবনী উপায় নিয়ে এসেছিল; তারা মৌচাকের উপর মোমের প্রলেপ দিয়ে মাটির পাত্রে রাখে যার নাম সারকোফাগি।
1.(3)।(156)।মধু এবং ম্যাপেল সিরাপ: মধু এবং ম্যাপেল সিরাপ সহ মিষ্টির অন্তহীন সংমিশ্রণ রয়েছে যা থেকে আপনি বাছাই করতে পারেন। উভয়ই রান্নার জন্য দুর্দান্ত বিকল্প কারণ তাদের একটি স্বতন্ত্র স্বাদ রয়েছে এবং আপনি যে কোনও রেসিপি ব্যবহার করছেন তা প্রশংসা করবে। উভয় সম্পর্কে সবচেয়ে ভাল অংশ হল যে তারা প্রাকৃতিক মিষ্টি, যার অর্থ কোন অদ্ভুত রাসায়নিক উপাদান বা কৃত্রিম স্বাদ থাকবে না যা আপনার স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে।
1.(3)।(157)।মধু মাখন: যদিও মধু এবং মাখন একটি রেসিপির জন্য অদ্ভুত উপাদান বলে মনে হতে পারে, বিশ্বের বেশিরভাগ সংস্কৃতি তাদের স্বাস্থ্যের সুবিধার জন্য এই উপাদানগুলি ব্যবহার করে। এবং সেগুলিকে একত্রিত করে, আপনি একটি ট্যাঞ্জি-মিষ্টি স্প্রেড পাবেন যা প্যানকেক থেকে সালমন সব কিছুর জন্য উপযুক্ত।
1.(3).(158).গরম সস; আপনি যদি আমেরিকান হন, তাহলে সম্ভবত শ্রীরাচা। আপনি যদি অন্য কোথাও থেকে থাকেন তবে সম্ভবত এটি শ্রীরাচা। মূলত একটি এশিয়ান মশলা এবং ছড়িয়ে, এখন এটি আমেরিকা এবং তার বাইরে প্রতিটি রান্নাঘরের চারপাশে পাওয়া যাবে।
1.(3)।(159) তাত্ক্ষণিক খামির: খামির হল বেশিরভাগ বেকড পণ্যের একটি প্রধান উপাদান, কারণ এটিই ময়দা বাড়ানোর কারণ। ইনস্ট্যান্ট ইস্ট, যদিও, মূলত ডিহাইড্রেটেড অ্যাক্টিভ ড্রাই ইস্ট যাকে সূক্ষ্ম পাউডারে পরিণত করা হয়েছে এবং সক্রিয় শুষ্ক খামিরের চেয়ে দীর্ঘ শেলফ লাইফ রয়েছে। এটি সরাসরি শুকনো উপাদানগুলিতে যোগ করা যেতে পারে এবং ব্যবহারের আগে কোনও রিহাইড্রেশন বা প্রুফিংয়ের প্রয়োজন নেই।
1.(3)।(160)।ইতালীয় মশলা: আপনি যদি বাড়িতে স্বাস্থ্যকর খাবার রান্না করার জন্য একটি স্বাদযুক্ত, সহজ উপায় খুঁজছেন, তবে এটি ইতালীয় মশলা থেকে খুব বেশি ভালো হয় না। তুলসী, ওরেগানো এবং পার্সলে সহ শুকনো ভেষজগুলির এই বহুমুখী মিশ্রণটি অনেক খাবারে একটি ইতালীয় মোচড় যোগ করে। মুরগি রান্না করার সময় এটি উদারভাবে যোগ করুন বা স্টেক বা মাছের মেরিনেডের জন্য কিছুটা কম ব্যবহার করুন। ঐতিহ্যগত উপাদানগুলি বিশ্বব্যাপী মুদি দোকানে সহজেই পাওয়া যায়।
1.(3).(161).কেচাপ: টমেটো, ভিনেগার, চিনি এবং লবণ। কেচাপের আসল রেসিপিটি ছিল 19 শতকের ব্রিটিশ শেফ হেনরি জে হেইঞ্জের ট্রেড সিক্রেট। আজকে আপনি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই থেকে শুরু করে পিৎজা পর্যন্ত সব কিছুতেই কেচাপ খুঁজে পেতে পারেন, কিন্তু হেইঞ্জ এখনও অন্য কারও চেয়ে বেশি বিক্রি করছে।
1.(3)।(162)।ক্যাটসআপ: টমেটো বিশ্বজুড়ে একটি স্বাদের উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যদিও বেশিরভাগ ক্যাটসআপ আমেরিকান খাবারের সাথে যুক্ত। বাড়িতে খাবার রান্না করার ক্ষেত্রে এগুলি বিশ্বব্যাপী সর্বাধিক ব্যবহৃত উপাদানগুলির মধ্যে একটি। তাদের ব্যবহার প্রায় 500 বছর আগের, প্রথম 14 শতকের চীন থেকে ঐতিহাসিক রেসিপিগুলিতে প্রদর্শিত হয়। আপনি যদি ক্যাটআপ বা টমেটোর অনুরাগী না হন তবে আপনি সম্ভবত আমের চাটনি বা অন্যান্য স্বাদের সাথে কেচাপ প্রতিস্থাপন করতে পারেন-যদিও উভয়ের স্বাদ কিছুটা আলাদা!
1.(3)।(163)।কিউইফ্রুটস: কিউইফ্রুট , যা কিউই ফল বা চাইনিজ গুজবেরি নামেও পরিচিত, এটি একটি অস্পষ্ট বাদামী ফল থেকে আসে যা লতাগুলির উপর জন্মায় এবং লম্বা কান্ডে ঝুলে থাকে। এটি উত্তর চীনের স্থানীয় কিন্তু এখন এশিয়া, উত্তর আমেরিকা এবং নিউজিল্যান্ড জুড়ে বিভিন্ন দেশে জন্মে। কিউইফ্রুটে ভিটামিন (A, B1 এবং B6) এবং খনিজ পদার্থ (ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন) এর একটি চিত্তাকর্ষক পরিসর রয়েছে। একটি মাঝারি ফল ভিটামিন সি এর জন্য আপনার দৈনিক প্রস্তাবিত খাওয়ার 100 শতাংশের বেশি সরবরাহ করে।
1.(3)।(164)।কোশের লবণ: এই ধরনের লবণ এমন খাবারের জন্য ব্যবহার করা হয় যাতে মাংস বা মুরগির মাংস নেই, যেমন স্যুপ এবং ভাত। যেহেতু এটি প্রাকৃতিক উত্স থেকে আসে-অর্থাৎ, হাতে সংগ্রহ করা লবণের আমানত-এটি ধর্মীয় খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধের সময় খাওয়া খাবারগুলিতে ব্যবহারের জন্য কোশার (উপযুক্ত)। এটি খুব মোটা, তাই এটি দ্রুত দ্রবীভূত হয়। আরও সাধারণভাবে পাওয়া যায় টেবিল লবণ অত্যন্ত পরিশোধিত এবং প্রক্রিয়া করা হয়েছে; বৃহত্তর স্ফটিকের কারণে একটি চিমটি আপনার প্লেটে কোশের লবণের চেয়ে বেশিক্ষণ থাকবে।
1.(3)(165)।লিকস: প্রথমেই আপনার লিকস লাগবে। লিকগুলি পেঁয়াজ পরিবারের সদস্য, তবে তাদের গন্ধ পেঁয়াজের চেয়ে হালকা। এগুলি স্যুপ এবং পিউরিগুলির জন্য দুর্দান্ত কারণ তাদের কয়েকটি স্ট্রিং রয়েছে এবং মাখন বা জলপাই তেল দিয়ে ভাজলে এটি সুস্বাদু হয়। টমেটো বা স্কোয়াশের মতো উদ্ভিজ্জ খাবারের জন্য এগুলি কাঁচা ব্যবহার করুন; এছাড়াও চমৎকার ভাজা বা steamed.
1.(3)।(166)।লেগুম: প্রোটিন এবং ফাইবারের একটি বড় উৎস, লেগুম একটি অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী খাবার। মটরশুঁটি, মসুর ডাল, ছোলা এবং অন্যান্য লেবু প্রাথমিক উপাদান বা সুস্বাদু সংযোজন হিসাবে সারা বিশ্ব থেকে বিভিন্ন ধরণের খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে। সাধারণত ভারতীয় ডাল, স্যুপ এবং স্টু এবং মেক্সিকান বুরিটোতে পাওয়া যায়, লেগুম স্বাদে ভরপুর কিন্তু দাম কম।
1.(3)।(167)।লেগুমিনাস সবজি: কিছু গাছের পাতা সবজি হিসাবে খাওয়া হয়, যেমন বাঁধাকপি, চার্ড, ডেলিলি এবং নিউজিল্যান্ড পালং শাক। কিছু ভোজ্য ফুলকে সবজি হিসেবেও বিবেচনা করা হয়।
1.(3)।(168)।লেবু: পাস্তার খাবার এবং ভাত থেকে শুরু করে মাংসের খাবার এবং ডেজার্ট পর্যন্ত বিভিন্ন ধরনের খাবার রান্নার জন্য লেবু একটি প্রধান উপাদান। উদাহরণস্বরূপ, আপনার প্রিয় স্প্যাগেটি থালা বা ভাজা মাছে লেবুর রস যোগ করার সময়, আপনি স্বাদের একটি অতিরিক্ত বৃদ্ধি লক্ষ্য করবেন যা এই খাবারগুলিকে আরও ভাল করে তোলে। বাড়িতে খাবার রান্না করার সময় আপনি প্রায়শই কোন উপাদানগুলি ব্যবহার করেন?
1.(3)।(169)।মসুর ডাল: এই লেবু বিভিন্ন উপায়ে তৈরি এবং খাওয়া যায়, ত্বকের সাথে বা ছাড়াই। মসুর ডাল রান্না করা ভাত রান্নার মতোই সহজ। এগুলি বিশ্বব্যাপী পাওয়া যায় এবং হয় সম্পূর্ণ বা লাল, সবুজ, বাদামী বা কালো জাতগুলিতে বিভক্ত। লাল মসুর ডালের একটি হালকা গন্ধ থাকে এবং আপনি যখন স্যুপ, স্ট্যু বা ক্যাসারোলের জন্য ঘন করার এজেন্ট চান তখন এটি দুর্দান্ত। স্প্লিট মসুর ডাল একটি মাটির স্বাদ আছে যা তরকারি এবং মরিচের মতো মাংসের খাবারে নিজেকে ভালভাবে ধার দেয়।
1.(3)।(170)।হালকা খাওয়া: আপনি যখন বাইরে খাচ্ছেন, কোন উপাদানগুলি স্বাস্থ্যকর সে সম্পর্কে আপনি পরিচিত না হলে খারাপ পছন্দ করা সহজ হতে পারে। আপনাকে মেনুতে আরও ভাল বিকল্পগুলি খুঁজে পেতে সহায়তা করতে, বিভিন্ন ধরণের খাদ্য উপাদান এবং তাদের স্বাস্থ্য সুবিধাগুলির জন্য আমাদের গাইড ব্যবহার করুন।
1.(3)।(171)।লাইমস: যেকোন রেসিপিতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন, লাইমস (বা লেবু, যদি আপনি চুন খুঁজে না পান) স্বাদ এবং অম্লতা বৃদ্ধি করে। এগুলি ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি ভাল উত্স। আপনি যদি সামুদ্রিক খাবার রান্না করেন তবে কিছু চুনের রস যোগ করতে ভুলবেন না; এটি আপনার থালাকে বিরক্তিকর থেকে অসাধারণ করে তুলবে। এছাড়াও, মাই টাইস এবং মার্গারিটাসের মতো ককটেল তৈরি করার সময় চুন ব্যবহার করুন - কিছু সাইট্রাস যোগ করা তাদের ইতিমধ্যেই সতেজ স্বাদ নিয়ে আসে।
1.(3)।(172) কম-সোডিয়াম স্টক বা ঝোল: কম-সোডিয়াম ডায়েট থেকে সবাই উপকৃত হতে পারে, তবে উচ্চ রক্তচাপের জন্য এটি অপরিহার্য। আপনার কিডনি রোগ থাকলে বা হৃদরোগের ঝুঁকি থাকলে এটি আপনার সোডিয়াম গ্রহণ কমানোর একটি গুরুত্বপূর্ণ উপায়। কম সোডিয়াম স্টক এবং ঝোল খুব বেশি লবণ যোগ না করে খাবার তৈরি করা সহজ করে তোলে। কম-সোডিয়াম ঝোল কেনার সময়, কম-সোডিয়াম এবং কম-সোডিয়ামের জাতগুলি সন্ধান করুন যাতে প্রতি পরিবেশন 480 মিলিগ্রামের বেশি থাকে না।
1.(3)।(173)।মার্জারিন: মাখন প্রেমীরা কয়েক দশক ধরে এর গুণগান গেয়ে আসছে, কিন্তু এখন মনে হচ্ছে মার্জারিন বের হয়ে যেতে পারে। নতুন গবেষণা দেখায় যে মাখনের ব্যবহার আপনার স্বাস্থ্যের জন্য আসলে খারাপ নয় এবং প্রকৃতপক্ষে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি থাকতে পারে যা আপনি অন্য কোথাও পেতে পারেন না। মার্জারিনের প্রধান উপাদান হল উদ্ভিদ তেল এবং জল। যদিও এর মধ্যে কিছু হার্ট-স্বাস্থ্যকর মনোস্যাচুরেটেড চর্বি ধারণ করে, তাদের মধ্যে কিছু পরিমিত পরিমাণে খাওয়া না হলে প্রদাহ হতে পারে (1)।
1.(3)।(174)।মেয়নেজ: পশ্চিমা খাবারের একটি প্রধান উপাদান, মেয়োনিজ হল ডিমের কুসুম এবং উদ্ভিজ্জ তেলের ইমালসন। এটি বাড়িতে তৈরি করা সহজ, তবে একটি ঝাঁকুনি সংস্করণ আপনার রান্নাঘরেও তার জায়গা করে নিয়েছে।
1.(3)।(175)।মাংস পণ্য: বিশ্বব্যাপী খাবার রান্নার জন্য মাংস একটি প্রধান উপাদান। গরুর মাংস, মুরগির মাংস, শুয়োরের মাংস এবং মাটনের মতো মাংসগুলি স্টু এবং ব্রোথের মতো খাবারের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় বা কেবল আলু বা রুটির পাশে পরিবেশন করা হয়। একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন নোটে, মাছ প্রায়শই একটি খাদ্য উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং বাষ্প বা বেকড পরিবেশন করা হয়। যদিও এটি বেশ বহিরাগত মনে হতে পারে, সীফুড আসলে বিশ্বজুড়ে রান্না করা খুব সাধারণ। কড এবং হালিবুটের মতো মাছ অনেক স্যুপ, সস এবং স্টুর জন্য আদর্শ উপাদান।
1.(3)।(176)।মাইক্রোওয়েভ খাবার: আপনি হয়তো জানেন না, কিন্তু মাংস এবং চকোলেটের মতো খাবার মাইক্রোওয়েভ-বান্ধব। প্রকৃতপক্ষে, মাইক্রোওয়েভে প্রায় যেকোনো খাবার রান্না করা যেতে পারে-এমনকি যদি এটি শুধুমাত্র লেবেলে স্টোভটপ বলে থাকে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আপনাকে বিশেষ কিছু করার দরকার নেই। রান্নার জন্য আপনার মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করার সময় এই নির্দেশিকাগুলি অনুসরণ করুন: * রান্নার জন্য আপনার মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করার আগে একটি রেসিপি পড়ুন।
1.(3)।(177)।দুধ: যদিও আপনি গুঁড়ো দুধের সাথে আরও বেশি পরিচিত হতে পারেন, গরুর দুধও সারা বিশ্বে সাধারণত খাওয়া হয়। দুধ প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এর একটি উৎস, এটি যারা নিয়মিত পান করেন তাদের জন্য এটি একটি খুব স্বাস্থ্যকর পছন্দ। বেশিরভাগ সংস্কৃতি অন্তত কিছু দুগ্ধজাত দ্রব্য গ্রহণ করে - তবে এর অর্থ এই নয় যে তারা সবাই রান্নার জন্য এটি ব্যবহার করে। মাখন এবং দই বিশ্বব্যাপী মোটামুটি সাধারণ হলেও, খাবার তৈরির ক্ষেত্রে গরুর দুধের সীমিত সংখ্যক ব্যবহার রয়েছে।
1.(3)।(178)।বাজরা: প্রথম নজরে, বাজরাকে অন্য এক বিরক্তিকর পুরানো শস্যের মতো মনে হতে পারে। কিন্তু আপনি ভুল হবে; একটি স্বাদযুক্ত পিলাফে রান্না করা হোক বা প্রাতঃরাশের জন্য পনির এবং ডিমের সাথে মিলিত হোক, বাজরা বিশ্বব্যাপী খাবার রান্না করার জন্য একটি দুর্দান্ত উপাদান। এটি গ্লুটেন-মুক্ত এবং প্রোটিন, খনিজ এবং ভিটামিন দিয়ে পরিপূর্ণ। সবচেয়ে ভালো দিক হল আপনি এটিকে আপনার স্থানীয় বাজারে সস্তায় কিনতে পারেন!
1.(3)।(179)।আধুনিকতাবাদী এবং আণবিক: আধুনিকতাবাদী রান্না এবং আণবিক গ্যাস্ট্রোনমি সাম্প্রতিক বছরগুলিতে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এই কৌশলগুলি বিভিন্ন উপাদান এবং কৌশলগুলি ব্যবহার করার উপর ফোকাস করে যা আপনাকে গুণমান বা স্বাদের সাথে আপস না করে অল্প সময়ের মধ্যে খাবার রান্না করতে দেয়। এবং এইগুলি কিছু আধুনিকতাবাদী উপাদান যা আপনাকে এটি করতে সাহায্য করতে পারে
1.(3)।(180).মোজারেলা: এই ইতালীয় পনিরে প্রোটিন বেশি এবং চর্বি কম। নিজে নিজে খাওয়া বা পাস্তা, পিৎজা এবং সালাদে যোগ করা, মোজারেলা একটি প্রধান উপাদান বা সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
1.(3)।(181)।মাফিনস: মাফিনস সম্পর্কে কী ভালোবাসতে হবে না? এগুলি একটি ক্ষয়িষ্ণু ট্রিট যা আপনি দিনের যে কোনও সময় খেতে পারেন এবং এগুলি কল্পনাযোগ্য প্রায় প্রতিটি স্বাদে আসে। এই সহজ উপাদান দিয়ে আপনার নিজের তৈরি করার চেষ্টা করুন এবং তাদের অদৃশ্য দেখুন!
1.(3)।(182)।মাশরুম: বেশিরভাগ লোক রান্নার সাথে মাশরুম যুক্ত করে এবং এগুলি সাধারণত ইতালীয় এবং এশিয়ান খাবারে ব্যবহৃত হয়। দুটি প্রধান ধরণের মাশরুম রয়েছে - তাজা এবং শুকনো। তাজা মাশরুমের টুকরো স্টির-ফ্রাই বা অমলেটে যোগ করা যেতে পারে বা ঘরে তৈরি সসে ব্যবহারের জন্য কেটে নেওয়া যেতে পারে।
1.(3)।(183).সরিষা: আপনি সরিষাকে একটি আবশ্যকীয় উপাদান হিসেবে নাও ভাবতে পারেন, কিন্তু এটি আসলে বিভিন্ন দেশে শীর্ষ দশটি সর্বাধিক ব্যবহৃত উপাদানের মধ্যে একটি। সরিষা স্থল সরিষার বীজ থেকে তৈরি করা হয়, যা মূলত ইউরোপ এবং এশিয়ায় জন্মানো শুকনো ফুল থেকে আসে। এক টেবিল চামচে প্রায় 8 ক্যালোরি, 0 গ্রাম ফ্যাট এবং 1 গ্রাম প্রোটিন থাকে। এটিতে কোন সোডিয়াম বা কার্বোহাইড্রেট নেই।
1.(3)।(184)।জায়ফল: একটি স্বাদ এবং মশলা হিসাবে ব্যবহৃত, জায়ফল সারা বিশ্বের বাবুর্চিরা হাজার হাজার বছর ধরে ব্যবহার করে আসছে। আপনি যদি এটিকে মশলা হিসাবে ব্যবহার করেন তবে এটি অল্প পরিমাণে ব্যবহার করুন: এটির অত্যধিক পরিমাণ আপনার খাবারের স্বাদকে কিছুটা মজাদার করে তুলতে পারে। জায়ফল অন্যান্য মশলা এবং উপাদানগুলির সাথে ভালভাবে যুক্ত হয়, তাই আপনি যদি স্বাদের সাথে খেলতে পছন্দ করেন তবে এটি আপনার প্রিয় খাবারে যোগ করার চেষ্টা করুন।
1.(3)।(185).বাদাম: ব্রাজিল বাদাম সেই খাবারগুলির মধ্যে একটি যা আপনাকে আপনার বকের জন্য অবিশ্বাস্য পরিমাণে ঠুং ঠুং শব্দ দেয়। এগুলিতে সেলেনিয়াম এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থ বেশি থাকে এবং এতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন ই থাকে। এগুলি প্রোটিনের একটি ভাল উত্সও। আপনি তাদের সাথে একটি দুর্দান্ত শক্তির ঝাঁকুনি তৈরি করতে পারেন (কিছু দুর্দান্ত রেসিপিগুলির জন্য Pinterest দেখুন), বা দ্রুত জলখাবার হিসাবে সেগুলি নিজেরাই খেতে পারেন।
1.(3)।(186)।বীজঃ সহস্রাব্দ ধরে, মানবজাতি রান্নার জন্য প্রোটিন এবং চর্বির উৎস হিসেবে বীজের উপর নির্ভর করে আসছে। সবচেয়ে জনপ্রিয় বীজ হল তিল (Sesamum indicum), কিন্তু কুমড়া, সূর্যমুখী এবং শণের বীজও সাধারণ। প্রাচীন মিশর থেকে তিল চাষ করা হচ্ছে; এগুলি ভারতীয় রন্ধনশৈলী সহ মধ্যপ্রাচ্যের রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এগুলি জাপানি ডেজার্ট যেমন মোচিতেও ব্যবহৃত হয়।
1.(3)।(187).ওটস: প্রতিদিনের জন্য আমার প্রিয় প্রধান খাবারের একটি হল ওটমিল। ওটস হল একটি পুষ্টিকর শস্য যা বহু শতাব্দী ধরে খাওয়া হয়ে আসছে এবং পুরো শস্য, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রোটিন এবং ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস। এগুলি অনেক রেসিপিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে - শুধু দুধ এবং ফল দিয়ে রান্না করা নয়! ওটস কেক, কুকি, মাফিন, প্যানকেকগুলিতে যোগ করা যেতে পারে বা এমনকি প্রাতঃরাশের সিরিয়াল বারেও তৈরি করা যেতে পারে! আপনি দই এবং তাজা ফলের সাথে ওট মিশিয়ে ঠান্ডা সিরিয়ালও তৈরি করতে পারেন!
1.(3)।(188).তেল: চর্বি এবং তেল খাবারে স্বাদ, গঠন এবং সমৃদ্ধি যোগ করে। আপনি যে রন্ধনসম্পর্কীয় ধরনগুলি ব্যবহার করেন তা নির্ভর করে আপনি কী রান্না করছেন তার উপর; উদ্ভিজ্জ তেল সাধারণত ভাজা বা ভাজার মতো উচ্চ তাপে রান্নার পদ্ধতির জন্য ভাল, যখন জলপাই তেল কম তাপমাত্রায় ভাজা বা গ্রিলিংয়ের মতো খাবারগুলি শেষ করার জন্য সেরা কাজ করে।
1.(3)।(189)।অলিভ অয়েল: রান্নার জন্য জটিল হতে হবে না। কিছু মৌলিক স্ট্যাপল রয়েছে যা আপনি যেকোনো রান্নাঘরে পাবেন এবং অনেক রেসিপির জন্য শুধুমাত্র কয়েকটি উপাদান প্রয়োজন। অলিভ অয়েল হল একটি সহজে ব্যবহারযোগ্য রান্নার প্রধান জিনিস—আপনি সবজি ভাজা থেকে শুরু করে মুরগি ভাজা সব কিছুর জন্য এটি ব্যবহার করতে পারেন।
1.(3)।(190) জলপাই: ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিতে বসবাসকারী লোকেরা জলপাইয়ের বড় ভক্ত। এই ফলগুলি কেবল গার্নিশ হিসাবে নয়, মাংসের প্রতিস্থাপন হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনার বার্গারের উপরে কিছু কাটা জলপাই যোগ করুন এবং আপনার ক্লাসিক আমেরিকান খাবারে একটি ভিন্ন স্পিন উপভোগ করুন। ইতালি এবং গ্রীসের মতো দেশগুলিতে বসবাসকারী লোকেরা শত শত বছর ধরে জলপাই খাচ্ছে, তাই এই ছোট ফলগুলিকে সঠিকভাবে উপভোগ করতে আপনাকে সেই সংস্কৃতির অভিজ্ঞতাগুলি ব্যবহার করুন। আপনি অতিরিক্ত কিকের জন্য স্যুপ বা সালাদে এগুলি যোগ করার চেষ্টা করতে পারেন!
1.(3)(191)।পেঁয়াজের মিশ্রণ: পেঁয়াজ যে কোনো রান্নাঘরের একটি প্রধান উপাদান। পেঁয়াজের মিশ্রণ স্যুপ এবং স্টু তৈরির জন্য উপযুক্ত। অনেক শেফ পেঁয়াজ দিয়ে শপথ করে, কিন্তু এটি শুধুমাত্র এই কারণে নয় যে তারা নিজেরাই দুর্দান্ত স্বাদ গ্রহণ করে; পেঁয়াজের মিশ্রণ অন্যান্য স্বাদের জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে ভাল কাজ করে, বিশেষ করে যেগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্রেস করা প্রয়োজন। পেঁয়াজে অ্যালিসিনও রয়েছে, যা হৃদরোগ এবং ক্যান্সার কোষের বিরুদ্ধে লড়াই করতে দেখা গেছে।
1.(3)।(192)।পেঁয়াজ: যদিও পেঁয়াজকে প্রায়ই ফেলে দেওয়া উপাদানগুলির মধ্যে একটি হিসাবে ফেলে দেওয়া হয়, সেখানে প্রচুর রেসিপি রয়েছে যা তাদের জন্য আহ্বান করে। পেঁয়াজ গরুর মাংস, মুরগির মাংস, সামুদ্রিক খাবার এবং উদ্ভিজ্জ খাবারের স্বাদ নিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এমনকি তারা ওরচেস্টারশায়ার সসের একটি উপাদান! আপনি যদি পেঁয়াজ ব্যবহার করে এমন একটি নতুন রেসিপি খুঁজছেন, তাহলে একটি পেঁয়াজ কেন্দ্রিক রেসিপি বেছে নেওয়া সহায়ক হতে পারে।
1.(3)।(193)।পেঁয়াজ লাল: বোনাস হিসাবে, পেঁয়াজ যেকোনো খাবারে রঙ যোগ করে, কারণ এতে অ্যান্থোসায়ানিন নামক পিগমেন্ট থাকে। অ্যান্থোসায়ানিন লাল/বেগুনি রঙের জন্য দায়ী যা আপনি কিছু ফল এবং সবজিতে (পাশাপাশি ছাতার উপর) দেখতে পান। তারা আপনার জন্য বেশ স্বাস্থ্যকর। গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যান্থোসায়ানিন কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে, রক্তচাপ কমাতে পারে এবং এমনকি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।
1.(3)।(194)।পেঁয়াজ হলুদ: একটি ঝাঁঝালো স্বাদের সাথে, হলুদ পেঁয়াজ মাংস, মুরগির মাংস এবং মাছের সাথে ভালভাবে মেলে। বাল্বগুলি সম্পূর্ণ এবং কাঁচা বা সালাদ বা সস মধ্যে কাটা খাওয়া যেতে পারে। আপনি স্যান্ডউইচ টপিং হিসাবে কাঁচা পেঁয়াজের টুকরো ব্যবহার করতে পারেন এবং অতিরিক্ত স্বাদের জন্য আপনার খাবারে কাঁচা পেঁয়াজের রিং যোগ করতে পারেন।
1.(3)।(195)।অরেঞ্জ জুস: আপনি একজন শেফ না হলে, আপনি কমলার জুস ব্যবহার করতে যাচ্ছেন না স্মুদি তৈরির চেয়ে বা আপনার প্রিয় অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের জন্য মিক্সার হিসাবে। তবে এর অর্থ এই নয় যে এটি প্যানকেক এবং মেরিনেডের মতো খাবার রান্নার উপাদান হিসাবেও ব্যবহার করা যাবে না। আপনি যদি অন্যান্য খাবার সম্পর্কে জানতে চান যা সাধারণত বিশ্বজুড়ে রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয় তবে পড়ুন।
1.(3)।(196)।কমলা: আপনি যদি এমন একটি সাইট্রাস ফল খুঁজছেন যার স্বাদ দুর্দান্ত, একটি মনোরম সুগন্ধ রয়েছে এবং এটি দৃশ্যত আকর্ষণীয়ও, তাহলে কমলা ছাড়া আর তাকাবেন না। এই মিষ্টি, রিফ্রেশিং ফলটি বিশ্বের অনেক অংশে প্রচুর পরিমাণে সহজে বৃদ্ধি পাওয়ার ক্ষমতার জন্য ধন্যবাদ (বিশেষত যদি আপনি কোথাও উষ্ণ থাকেন)। আনুমানিক 1000 খ্রিস্টপূর্বাব্দ থেকে কমলা চাষ করা হচ্ছে, তাই সম্ভবত আপনার পূর্বপুরুষরা এগুলো খেয়েছেন! এগুলি আফ্রিকা, এশিয়া এবং দক্ষিণ আমেরিকা জুড়ে বিভিন্ন রান্নায় প্রায়শই ব্যবহৃত হয়।
1.(3)।(197)।ওরেগানো: কাঠের সুগন্ধযুক্ত একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ, ওরেগানো ইতালীয় খাবারের জন্য মশলা হিসেবে দীর্ঘদিন ধরে জনপ্রিয়। এটি পিৎজা এবং বার্গার সহ অনেক ঐতিহ্যবাহী আমেরিকান খাবারেও বৈশিষ্ট্যযুক্ত। তাজা বা শুকনো ওরেগানো ব্যবহার করুন; মাটির জাত নিয়ে বিরক্ত করবেন না কারণ তারা তাদের স্বাদ দ্রুত হারায়। এছাড়াও, গ্রীস বা ইতালি থেকে আসা ওরেগানো সন্ধান করুন; আপনি অন্যত্র বেড়ে ওঠার মধ্যে পার্থক্য লক্ষ্য করবেন।
1.(3)।(198).ওরিওস: তাদের নাম আপনাকে বোকা বানাবেন না। ওরিওস আমেরিকার প্রিয় কুকি হতে পারে, তবে এর অর্থ এই নয় যে তারা স্বাস্থ্যকর। কিন্তু এর মানে এই যে আপনি যদি তাদের ভালোবাসেন (আমরা জানি আপনি করেন), আপনার জন্য স্বাস্থ্যকর সংস্করণ খাওয়ার উপায় রয়েছে। ওরিওস ছাড়া বিশ্বটি একটি নিস্তেজ জায়গা হবে, তাই ভুলে যাবেন না: দায়িত্বের সাথে উপভোগ করুন!
1.(3)।(199).ওসমন্ড: জাকার্তায় আমার প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি হল সোটো বেতাউই, যা গরুর মাংসের হাড়, মাংস, বাঁধাকপি, শক্ত-সিদ্ধ ডিম এবং জলের পালং শাক সহ তাজা উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়। কেতুম্বর (ধনিয়ার বীজ), মরিচ এবং অন্যান্য মশলা থেকে বিশেষ স্বাদ পাওয়া যায়। আপনি অনেক এশিয়ান বা আন্তর্জাতিক মুদি দোকানে তাদের খুঁজে পেতে পারেন.
1.(3)।(200)।অন্যান্য চিকোরি: চিকোরি বহু শতাব্দী ধরে ইউরোপের আশেপাশে স্যুপ, সালাদ এবং মরুভূমিতে একটি উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। আসলে, এটি প্রায়শই ভিনটেজ রেসিপিগুলিতে অন্তর্ভুক্ত থাকে যা বিভিন্ন সময়কালের উপাদানগুলিকে একত্রিত করে। চিকোরির মূল প্রাকৃতিক শর্করার একটি দুর্দান্ত উত্স, এবং যদিও এটি ইউরোপের বাইরে (এবং কখনও কখনও ফ্রান্সে) খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে তবে এটি সন্ধান করা ভাল।
1.(3).(201) অন্যান্য লেটুস: লেটুস সাধারণত স্যান্ডউইচ, সালাদ এবং অন্যান্য খাবারে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু আপনি কি জানেন যে লেটুসের 40 টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে? এটি বাবুর্চিদের প্রস্তুতি এবং উপস্থাপনার জন্য প্রচুর বিকল্প দেয়। উদাহরণস্বরূপ, সবুজ পাতার লেটুস প্রায়শই সালাদ মিশ্রণের অংশ হিসাবে দেখা যায়; আইসবার্গ লেটুস একটি সহজ মধ্যাহ্নভোজনের জন্য বেকন বিট, নীল পনির ড্রেসিং, বা অ্যাভোকাডো স্লাইস দিয়ে জোড়া করা যেতে পারে; এবং এন্ডাইভ একটি উচ্চতর সাইড ডিশের জন্য পাকা বা স্টাফ করা যেতে পারে।
1.(3)।(202)।প্যানকেক_ বেকিং মিক্স: আপনি যদি বিদেশী দেশে প্যানকেক তৈরির পরিকল্পনা করছেন, বেকিং মিক্সটি একটি দুর্দান্ত ধারণা। প্যানকেক মিক্স ব্যবহার করে আপনি শুধুমাত্র বিভিন্ন দেশে সুস্বাদু প্যানকেক তৈরি করতে পারবেন না, তবে এটি সহজ এবং সুবিধাজনকও। শুধু জল এবং তেল যোগ করুন এবং ধার্মিকতার সেই ছোট্ট প্যাকেটটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত!
1.(3).(203).প্যানকেকস: আপনি প্রায় প্রতিটি দেশেই ব্যাটার প্যানকেক খুঁজে পেতে পারেন। এটি আমাদের পছন্দের একটি কারণ এটি সহজ এবং সুস্বাদু। 1 কাপ দুধ, 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস এবং 3টি বড় ডিম একসাথে মেশান। 2 কাপ ময়দা এবং 1 টেবিল চামচ চিনি (ঐচ্ছিক) দিয়ে নাড়ুন। স্বাদে লবণ যোগ করুন, তারপর মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে সবকিছু একত্রিত করুন।
1.(3).(204).পানকো রুটির টুকরা; এই জাপানি ব্রেড ক্রাম্বস (জাপানি ভাষায় প্যানকো মানে ব্রেডক্রাম্ব) ক্রাস্ট ছাড়াই রুটি থেকে তৈরি করা হয় এবং ভাজা হলে তা বায়বীয়, হালকা এবং খাস্তা হয়। কম ঘনত্বের কারণে প্যানকো ঐতিহ্যবাহী আমেরিকান ব্রেড ক্রাম্বের তুলনায় হালকা আবরণ তৈরি করে। প্যানকোর আমার প্রিয় ব্যবহারগুলির মধ্যে একটি হল ওয়াকোডনে - সহজভাবে পাকা মুরগির মাংস এবং ডিম ঝোলের মধ্যে সিদ্ধ করা হয় - যা ঐতিহ্যগতভাবে ব্রেডক্রাম্বে ড্রেজ করার আগে পিটানো ডিমে ডুবানো হয়।
1.(3)(205)।পেঁপে (পেঁপে): পেঁপে অনেক এশিয়ান খাবারের একটি জনপ্রিয় উপাদান, বিশেষ করে থাই। তাদের মৃদু গন্ধ আরও সাহসী স্বাদের সাথে মিলিত হয়, তাই এগুলি প্রায়শই একটি ভেষজ বা মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয় - তেজপাতা বা দারুচিনির কাঠির মতো।
1.(3).(206)।পাপরিকা: এটি আমার প্রিয় মশলাগুলির মধ্যে একটি, এবং এটি বেশ বহুমুখী। পাপরিকা মাংস (যেমন মুরগি বা গরুর মাংস), মাছ, শাকসবজি এমনকি পাস্তার খাবারেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি তাপ একটি সামান্য লাথি যোগ করে কিন্তু সামান্য মিষ্টি undertones আছে. আপনার স্থানীয় মুদি দোকানে পেপারিকা বাছাই করার সময়, নিশ্চিত করুন যে আপনি উচ্চ মানের পেপ্রিকা কিনছেন যা সস্তা ফিলার এবং অ্যাডিটিভ দিয়ে পূর্ণ নয়।
1.(3)।(207)।পারমেসান: ইতালীয় রান্নাঘরের একটি প্রধান জিনিস, পারমেসান সেই উপাদানগুলির মধ্যে একটি যা সুস্বাদু এবং মিষ্টি খাবারে সমানভাবে ভাল। আসলে, পারমেসানের এত উচ্চ স্বাদের তীব্রতা রয়েছে যে শুধুমাত্র অল্প পরিমাণে প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, আমাদের সাইটে এই মুখের জলের রেসিপিগুলি দেখুন: লেবু-পারমেসান রোস্টেড অ্যাসপারাগাস এবং বালসামিক বারবিকিউ সস সহ চিকেন পারম স্লাইডার।
1.(3)।(208)।পার্সলে: কে জানত এত রকমের পার্সলে আছে? আমি ভারতীয় খাবার তৈরি করার সময় যোগ করার জন্য এটি আমার প্রিয় উপাদানগুলির মধ্যে একটি। আপনি আপনার টিক্কা মসলা সসে কিছু কাটা পার্সলে রাখতে পারেন বা আপনার চিকেন কারি রেসিপিতে ফেলে দিতে পারেন। সত্যিই, আমি এটা পার্সলে আছে যে কোনো থালা সম্পর্কে শুধু ভালোবাসি; এটি খাবারকে একটি অতিরিক্ত সতেজতা দেয় যা আমাকে সবসময় মনে করে যে আমি ছুটিতে আছি।
1.(3)।(209)।পাস্তা নুডলস: আপনি যদি ইতালিতে ভ্রমণ করেন, তাহলে পাস্তা আপনার সেরা বন্ধুদের একজন হতে চলেছে। এটি সস্তা, দ্রুত এবং সহজে তৈরি করা যায় এবং স্থানীয় উপাদানগুলির সুবিধা নেওয়ার জন্য দুর্দান্ত - যা আপনি বাড়িতে ফিরে যা পেতে পারেন তার চেয়ে অনেক ভাল হবে৷ বুওন ক্ষুধা!
1.(3)।(210)।পাস্তা: নিয়মিত, পুরো গম: পাস্তা সেই উপাদানগুলির মধ্যে একটি যা প্রায় সবাই পছন্দ করে, তারা ভ্রমণ করুক বা না করুক। যদিও এটি এশিয়ার কিছু অংশে পছন্দসই নয় (সেখানে, এটিকে প্রায়শই অন্য একটি স্টার্চ হিসাবে বিবেচনা করা হয় - ভাত বা আলুর মতো), পাস্তা বিশ্বব্যাপী এত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে যে আমরা আমাদের তালিকায় এটিকে উপেক্ষা করতে পারিনি। কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন, এছাড়াও আকার এবং স্বাদের একটি অফুরন্ত বৈচিত্র্যের সাথে প্যাক করা, এটি ক্ষুধার্ত থেকে সাইড ডিশ পর্যন্ত সবকিছুর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
1.(3)(211)।পেস্টি: এই বেকড, পেস্টি পকেট পোল্যান্ড এবং আয়ারল্যান্ড সহ অনেক দেশে জনপ্রিয়। বাড়িতে এগুলি তৈরি করার সময়, সেগুলি ভালভাবে সিল করা নিশ্চিত করুন; অন্যথায়, তারা ভিজে যেতে পারে। পরিবেশন করতে, ছোট সাইড সালাদ সহ পৃথক প্লেটে পেস্টিগুলি রাখুন। যেহেতু এগুলি আলু এবং স্টার্চি সবজি দিয়ে তৈরি, তাই সতর্ক থাকুন যেন এগুলোর অনেকগুলো একবারে না খাওয়া-বিশেষ করে কারণ এগুলি খুবই সুস্বাদু! এছাড়াও: অতিরিক্ত পুষ্টির জন্য চর্বিহীন মাংস বা নিরামিষ ভরাট চয়ন করুন।
1.(3)।(212)।প্যাটিসারী: আপনি একজন দুঃসাহসিক ভোজনরসিক হোন বা না হোন, কিছু উপাদান আছে যা আপনার রান্নায় কিছু আন্তর্জাতিক ফ্লেয়ার আনতে পারে। সেই উপাদানগুলির মধ্যে একটি হল প্যাটিসেরি। যদিও এর ইংরেজি অনুবাদ পেস্ট্রি শপ হতে পারে, বেশিরভাগ লোক বুঝতে পারে না যে প্যাটিসেরি পণ্যগুলিতে কতটা বহুমুখিতা রয়েছে; এগুলি ফলের পেস্ট এবং ফ্লেভারিং এজেন্ট থেকে শুরু করে মিষ্টি, ক্রিমি ফিলিংস এবং টপিংস পর্যন্ত রয়েছে।
1.(3)।(213)।পীচ: আপনি কি জানেন যে পীচ চীনের অধিবাসী? তারা 4,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে সেখানে চাষ করা হচ্ছে। এবং যদিও সেগুলি তখন থেকে সারা বিশ্বের লোকেরা খেয়েছে, ইউরোপীয় বসতি স্থাপনকারীরা সেগুলিকে নিয়ে আসা এবং সেগুলি বাড়ানো শুরু না করা পর্যন্ত পীচ আমেরিকায় জনপ্রিয়তা পায়নি। এখন তারা আমাদের সবচেয়ে জনপ্রিয় ফলগুলির মধ্যে একটি - এবং সঠিকভাবে তাই: তারা সুস্বাদু।
1.(3)।(214)।পিনাট বাটার: কিছু কারণে, চিনাবাদাম মাখন বেশিরভাগ অ-আমেরিকান রান্নাঘরে দিনের সব সময় পাওয়া যায়। চিনাবাদাম মাখন দুর্দান্ত কারণ এতে চর্বি এবং প্রোটিন বেশি, যার অর্থ এটি আপনার অ্যাডভেঞ্চারে থাকাকালীন পেশী তৈরি করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
1.(3).(215).চিনাবাদাম; যদিও আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই চিনাবাদামকে আমাদের পায়জামা পরে চলার সাথে যুক্ত করে, তারা আসলে বাদাম নয়। চিনাবাদাম হল লেগুম এবং একটি সপুষ্পক উদ্ভিদ থেকে আসে; প্রকৃতপক্ষে, তারা ভূগর্ভস্থ কিছু ফসলের মধ্যে একটি। তাদের উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী, ক্রিমি টেক্সচার এবং স্বাদে বহুমুখিতা সহ, চিনাবাদাম অনেক খাবারের সাথে একটি দুর্দান্ত সংযোজন তৈরি করে। এখানে আমাদের কিছু প্রিয় উপায় আমরা সেগুলি ব্যবহার করি৷
1.(3).(216).মটর; মশলা, গোলমরিচ এবং চকোলেটের মতো উত্তেজনাপূর্ণ না হলেও, মটর আপনার রান্নার বিভিন্ন অংশে ব্যবহার করা যেতে পারে। ঘন থেকে স্যুপ, খাবার এবং আরও মটর বিশ্বব্যাপী রান্নার জন্য একটি চমৎকার উপাদান। পরের বার আপনি পূর্ব ইউরোপ থেকে গরুর মাংস বা মুরগির খাবার তৈরি করার সময় সেগুলি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। অথবা আপনি যে স্যুপ রেসিপিতে কাজ করছেন তাতে কিছু যোগ করুন - তারা কতটা স্বাদ প্রদান করে তা আপনি অবাক হতে পারেন।
1.(3).(217).মরিচ; সমস্ত ধরণের মরিচ, মিষ্টি এবং মশলাদার উভয়ই বিশ্বের প্রায় কোথাও পাওয়া যায়। এবং কেন তারা হবে না? গোলমরিচ জন্মানো সহজ, সস্তা এবং যথেষ্ট বহুমুখী যে এটি একটি সাধারণ গার্নিশ হিসাবে বা একটি বিস্তৃত খাবারের অংশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি যদি আপনার বিশ্বজুড়ে খাবার রান্না করার সময় বৈচিত্র্যের সন্ধান করেন তবে মরিচের চেয়ে আর তাকাবেন না।
1.(3)।(218).Pies: ইংল্যান্ডে, pies শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, তারা খুব ভরাট। আমার প্রিয় পাইগুলির মধ্যে একটি হল স্টেক এবং কিডনি পাই। মাংস কোমল এবং স্বাদযুক্ত, যখন সুস্বাদু পেঁয়াজের টুকরোগুলি একটি দুর্দান্ত গঠন যোগ করে। আপনি যদি একটি সহজ খাবারের হ্যাক খুঁজছেন যা রান্নাঘরে আপনার খাবারের প্রস্তুতিতে সময় বাঁচাবে (এখনও সুস্বাদু খাবার তৈরি করার সময়), তাহলে মাফিন টিনে পাস্তা বা টাকোসের মতো খাবার রান্না করার চেষ্টা করুন। আমার ব্যক্তিগত প্রিয়: ম্যাকারনি এবং পনির কাপকেক!
1.(3)।(219)।আনারস খণ্ড: আনারসে বেশির ভাগই জল, তবে এতে ব্রোমেলেন নামক একটি এনজাইমও রয়েছে, যা আমাদের দেহে প্রোটিন ভেঙে ফেলতে সাহায্য করে। এবং আপনার খাবারে আনারসের টুকরো এবং রস যোগ করার চেয়ে আপনার প্রতিদিনের প্রোটিনের ডোজ পেতে আরও ভাল উপায় আর কী হতে পারে? আসলে, এমনকি মাত্র এক কাপ আনারস আপনার লাইসিনের শোষণকে বাড়িয়ে দিতে পারে - একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা পেশী তৈরি করতে এবং ব্যায়াম-পরবর্তী ব্যথা রোধ করতে সহায়তা করে - 20 শতাংশ।
1.(3)।(220).আনারস: হাওয়াইতে থাকাকালীন আপনার পরবর্তী খাবারের জন্য কিছু আনারস নিতে ভুলবেন না। আনারস পাকা হয় যখন তাদের পাতা সহজেই ঝরে যায় এবং তাদের ত্বক সোনালি-বাদামী হয়। একটি সুস্বাদু রস তৈরি করতে, একটি আস্ত আনারস (খণ্ডে কাটা), একটি আপেল (কাটা) এবং ছয়টি পুদিনা পাতা ব্যবহার করুন। পছন্দসই সামঞ্জস্য না পাওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন। গার্নিশের জন্য বরফ বা হিমায়িত দই ঢেলে দিন এবং উপভোগ করুন!
1.(3).(221).পিটা রুটি; আপনি নিউ ইয়র্ক সিটিতে আপনার কোণার ডেলি কাউন্টারে পিটা রুটি পাবেন না, তবে এটি ইউরোপ এবং অন্যান্য মধ্যপ্রাচ্যের দেশগুলিতে সহজেই পাওয়া যায়। এবং আপনি পিটা রুটি দিয়ে কি করতে পারেন? প্রায় সব কিছু—এটিকে স্যান্ডউইচের জন্য পকেটে ভাঁজ করুন, মাংস এবং শাকসবজি রোল করুন, উপরে কিছু হুমাস দিন বা গত রাতের খাবারের অবশিষ্টাংশ দিয়ে এটি পূরণ করুন। আপনি কীভাবে এটি ব্যবহার করতে চান তা বিবেচনা না করেই, পিটা রুটি একটি অত্যন্ত সুবিধাজনক আইটেম যা সর্বদা সরবরাহ করে।
1.(3)।(222)।প্লেন দই; ক্রিমি সস এবং ড্রেসিংয়ের জন্য প্লেইন, পূর্ণ চর্বিযুক্ত দই একটি চমৎকার বেস। কিছু অতিরিক্ত স্বাদের জন্য কিছু ভেষজ এবং মশলা মেশান। মেয়োনিজ বা টক ক্রিমের বিকল্প হিসেবে দই ব্যবহার করা যেতে পারে। বিস্কুট এবং কেকগুলির মতো রেসিপিগুলিতে এটিকে বাটারমিল্কের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করুন।
1.(3).(223).সাদা দই; মধ্যপ্রাচ্য, ভূমধ্যসাগরীয় এবং পূর্ব এশীয় রন্ধনশৈলীতে এই ট্যাঞ্জি খাবারটি সাধারণ। এটি দুধকে গাঁজন করে তৈরি করা হয়, এতে ভাল ব্যাকটেরিয়া রয়েছে যা হজমের স্বাস্থ্যকে উন্নীত করে। সেরা অংশ? সাধারণ দইয়ের একক পরিবেশন আপনার দৈনিক ক্যালসিয়ামের প্রায় 20% প্রয়োজন। কে জানত স্বাস্থ্যকর খাওয়া এত সহজ হতে পারে?
1.(3)।(224)।পোর্ক চপস: এই রসালো, সুস্বাদু চপগুলির থেকে ভাল আর কিছু নেই। আপনি প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন বা রাতের খাবারে থাকুন না কেন, শুকরের মাংস সবসময়ই সুস্বাদু। এটি বহুমুখী এবং বিভিন্ন আন্তর্জাতিক খাবারে ভাল কাজ করে। শুকরের মাংস প্রস্তুত করা সহজ এবং দ্রুত রান্না হয়। এটি তৈরি করার অনেক উপায় রয়েছে: এটি একটি থুতুতে ভাজুন, এটি গরম কয়লার উপর গ্রিল করুন বা সবজি দিয়ে প্যান-ফ্রাই করুন।
1.(3).(225).আলু: আপনি সেই পুরানো কথা জানেন, আমি আমার আলু ছাড়া কখনই বাড়ি ছাড়ব না? ঠিক আছে, যখন আলুর কথা আসে, তখন এটি সত্য হতে পারে। তারা অনেক কিছুর জন্য ভাল। অন্যান্য খাবারের মধ্যে আলু একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। উদাহরণস্বরূপ, সিদ্ধ আলু স্প্যাগেটি খাবার বা স্যুপে নুডলস প্রতিস্থাপন করতে পারে। অতিরিক্তভাবে, সেগুলিকে ম্যাশ করুন এবং ভাজার আগে মাংসবল বা কাটলেটগুলিকে প্রলেপ দিতে ব্রেডক্রাম্বের পরিবর্তে ব্যবহার করুন।
1.(3)।(226).মুরগি এবং মাংস; আধুনিক বৈশ্বিক রন্ধনপ্রণালীর বেশিরভাগ অংশকে ক্যাপচার করে এমন একটি অত্যধিক থিম থাকলে তা হল মুরগি এবং গরুর মাংস। মুরগি এবং গরুর মাংস অত্যন্ত বহুমুখী মাংস; এগুলি গ্রিল করা, ভাজা, ব্রেস করা, বেকড, ব্রোয়েল বা সিদ্ধ করা যেতে পারে। তারা সারা বিশ্ব থেকে আশ্চর্যজনক সংখ্যক উপাদানের সাথে ভালভাবে জোড়া দেয়। এবং যেহেতু এই মাংসগুলি ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকা উভয় জুড়েই জাতীয় রান্নায় খুব সাধারণভাবে ব্যবহৃত হয়, তাই সম্ভাবনা ভাল যে এমনকি যারা আন্তর্জাতিক রান্নার সাথে অপরিচিত তারাও সেগুলি শুনে থাকবেন — এবং কীভাবে সেগুলি প্রস্তুত করবেন।
1.(3)।(227)।গুঁড়া চিনি: আপনি যদি ক্রেপস বা ক্যারামেল তৈরি করেন, তাহলে গুঁড়ো চিনি আদর্শ। এটি তরলে দ্রুত দ্রবীভূত হয় এবং আপনার সূক্ষ্ম পেস্ট্রিগুলিকে ডুবিয়ে দেবে না। নিয়মিত চিনির বিপরীতে, গুঁড়ো চিনিতে কোন কর্নস্টার্চ থাকে না-এটি কেবল সূক্ষ্মভাবে ভুনা সাদা চিনি। এবং ভুলে যাবেন না যে এটি ডেজার্ট বা আইসক্রিমের উপরে শেষ মুহূর্তের ছিটানো হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। সেরা অংশ?
1.(3)।(228)।সংরক্ষণ বা জেলি: গ্রীষ্মের শেষে সব ধরনের সংরক্ষণ বের হয়- পীচ, বরই, এপ্রিকট এবং এমনকি কিসমিস। আপনি যদি সংরক্ষণ বা জেলির সাথে পরিচিত না হন তবে সেগুলি নিজেকে তৈরি করা সহজ। উদাহরণস্বরূপ, এপ্রিকট বেশ বহুমুখী: আপনি এটি টোস্টে ছড়িয়ে দিতে পারেন; এটি সালাদে যোগ করুন; অথবা ডেজার্ট রেসিপিতে এটি ব্যবহার করুন।
1.(3).(229).পাম্পকিন পাই মশলা; এটি প্রযুক্তিগতভাবে একটি উপাদান নয়, বরং, কুমড়ো পাইয়ের জন্য ডিজাইন করা মশলার মিশ্রণ। এটি অলস্পাইস, দারুচিনি, আদা, জায়ফল এবং লবঙ্গ একত্রিত করে। আপনি যদি পাই বা প্যানকেক পছন্দ করেন এবং আপনার রান্নার ভাণ্ডারে আরও মশলা যুক্ত করতে চান, তাহলে কুমড়ো পাই মশলা স্টক করুন-আপনি এটি অসংখ্য রেসিপিতে ব্যবহার করতে পারেন।
1.(3)।(230)।কুমড়া: কুমড়া (Cucurbita maxima, জাত Cucurbito pepo), হল একটি ভোজ্য ফল যাতে ঘন মাংসল অভ্যন্তরের চারপাশে ঘন খোসা এবং সজ্জা থাকে। এটি বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য ব্যাপকভাবে জন্মায় এবং প্রায়শই বিভিন্ন উপায়ে প্রক্রিয়াকরণের পর খাদ্যের উৎস হিসেবে ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য নামের মধ্যে রয়েছে স্কোয়াশ এবং লাউ।
1.(3)।(231).Quinoa: যদিও এটি উত্তর এবং দক্ষিণ আমেরিকা উভয় দেশে জন্মে, Quinoa এতই বিশেষ যে এর নিজস্ব সুপারফুড গ্রুপ রয়েছে। সব বয়সের জন্য অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর, এটি প্রোটিন, খনিজ, ভিটামিন এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্টে বেশি। কুইনোয়াকে আমাদের প্রিয় উপাদানগুলির মধ্যে একটি করে তোলে তা হল এটি কতটা বহুমুখী; একজন জাগতিক ভ্রমণকারীর মতো খাওয়া মানে বিশ্বজুড়ে খাবার তৈরি করা।
1.(3)।(232)।মূলা: রাশিয়ায় থাকার সময় আমি প্রচুর মুলা খেয়েছি। এগুলিকে প্রায়শই অন্যান্য সবজি এবং মাংসের পাশাপাশি সাধারণ বা আচার পরিবেশন করা হত, সেইসাথে মাংসের জন্য সসগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা হত। মূলাগুলি আপনার থালাকে আবিষ্ট না করার জন্য যথেষ্ট মৃদু, তবে যথেষ্ট স্বাদযুক্ত যে যোগ করার সময় সেগুলি মিস করা হবে না। যদি এখানে একটি উপাদান থাকে যা আমি নিয়মিত ব্যবহার করার কথা ভাবতাম না যদি না আমি সত্যিই বিভিন্ন স্বাদের অন্বেষণ করার চেষ্টা করি - এটি হবে মূলা।
1.(3)।(233)।কিসমিস: আমরা সবাই কিশমিশের সাথে পরিচিত, কিন্তু আপনি কি জানেন যে সেই শুকনো আঙ্গুর সারা বিশ্বের রেসিপিগুলির জন্য একটি চমৎকার উপাদান তৈরি করে? কিশমিশ তরকারি এবং ক্যাসারোল থেকে শুরু করে স্ট্যু এবং রুটি সব কিছুতে ব্যবহার করা যেতে পারে। কিসমিস তাদের নিজস্ব অধিকারে একটি দুর্দান্ত খাবার। এগুলি সরাসরি আপনার খাবারে যোগ করা যেতে পারে বা মিষ্টি খাবার হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। এগুলি কেবল স্বাদ যোগ করে না, তাদের প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা চলার সময় আপনার পেটকে খুশি রাখবে।
1.(3)।(234) রমেন: রমেনের প্রচুর জাত রয়েছে, তবে তাদের সবকটিতে তিনটি জিনিস মিল রয়েছে: নুডুলস, ব্রোথ এবং টপিংস। আপনি মাংস এবং সবজি দিয়ে নুডল স্যুপ থেকে পাস্তা সস বা স্যুপ পর্যন্ত যেকোনো কিছু তৈরি করতে পারেন। যতক্ষণ আপনার হাতে রমেন নুডলস থাকে, ততক্ষণ আপনার কল্পনাশক্তি আপনার একমাত্র সীমা।
1.(3).(235).রাস্পবেরি: ছোট লাল ফল পুষ্টিতে বড়। এটি ভিটামিন সি, থায়ামিন এবং রিবোফ্লাভিন সমৃদ্ধ এবং এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এগুলিকে তাজা খান বা একটি সুস্বাদু খাবারের জন্য সিরিয়াল, প্যানকেক, ওয়াফেলস বা দইতে যোগ করুন।
1.(3).(236)।লাল মরিচের স্ট্রিপস: লাল বেল মরিচের নরম মাংস এবং কুঁচকানো বীজ থাকে। তারা সালাদ, নাড়া-ভাজা, স্যান্ডউইচ এবং স্ট্যুতে সুস্বাদু; এগুলি ক্ষুধার্ত হিসাবে নিজেরাই খাওয়া যেতে পারে। পাটাটাস ব্রাভাস নামক সুস্বাদু (এবং খুব জনপ্রিয়) স্প্যানিশ খাবারে লাল বেল মরিচ একটি অপরিহার্য উপাদান। ডিম বেনেডিক্ট বা ডিম ফ্লোরেনটাইনের মতো প্রাতঃরাশের খাবার তৈরি করার সময় গাঢ় লাল স্ট্রিপগুলি বেকনের একটি দুর্দান্ত বিকল্প তৈরি করে।
1.(3)।(237)।রেড চিলি ফ্লেক্স: হতে পারে এটা তাদের টঞ্জি, মশলাদার স্বাদ যা আমাদের আঁকড়ে ধরে, অথবা হতে পারে এটা তাদের গাঢ় লাল রঙ। যাই হোক না কেন, খাবারে স্বাদ এবং তাপ উভয়ই যোগ করতে চিলি ফ্লেক্স আমাদের প্রিয় মশলাগুলির মধ্যে একটি। প্রতি টেবিল চামচে 2.5 গ্রাম ফাইবার সহ, আমাদের এই ফ্লেক্স পছন্দ করার আরেকটি কারণ রয়েছে: এগুলি আপনার অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্যও ভাল! যেকোন খাবারের উপরে এগুলি ছিটিয়ে দিন এবং আপনার মুখে একটি আন্তর্জাতিক অ্যাডভেঞ্চারের জন্য প্রস্তুত হন।
1.(3)।(238)।রেফ্রিজারেটরের বেসিকস: আপনি নিজের জন্য কিছু তৈরি করছেন বা আপনার পুরো পরিবারের জন্য রান্না করছেন না কেন, আপনার রেফ্রিজারেটরে সব সময় কী কী উপাদান মজুত থাকে তা জেনে ভালো লাগছে। এইভাবে, যখন একটি দুর্দান্ত খাবার একসাথে রাখার সময় আসে, তখন আপনার দক্ষতা যা পাওয়া যায় তার দ্বারা সীমাবদ্ধ থাকবে না। নীচে উপাদানগুলির একটি তালিকা রয়েছে যা সম্ভবত বিশ্বজুড়ে (বা জুড়ে) রান্নাঘরে পাওয়া যাবে।
1.(3)।(239)।ভাত: বাসমতি চাল হোক, চাইনিজ লং গ্রেইন রাইস হোক বা জেসমিন রাইস (আমার পছন্দের একটি), ভাত হল সেই উপাদানগুলির মধ্যে একটি যা প্রায় প্রতিটি খাবারেই পাওয়া যায়। এটি কার্বোহাইড্রেটের একটি চমৎকার উৎস, যার অর্থ এটি আপনাকে সারা দিন শক্তি দেবে, এবং - অনেক দেশে এটি একটি প্রধান উপাদান - প্রায় যেকোনো খাবারে কাজ করা সহজ। ঝোল বা জল দিয়ে রান্না করার সময় এটি স্যুপ এবং স্টুগুলির জন্য ঘন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
1.(3).(240).রাইস ওয়াইন ভিনেগার; এশিয়ান রান্নার একটি প্রধান উপাদান, রাইস ওয়াইন ভিনেগার সাধারণত গাঁজানো আঠালো চাল থেকে তৈরি করা হয় এবং অনেক রেসিপিতে সাদা ওয়াইন ভিনেগারের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি তুলনামূলকভাবে উচ্চ পরিমাণে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন বি 1 এর জন্য পরিচিত। মসলাযুক্ত মাংস এবং শাকসবজির জন্য দুর্দান্ত হওয়ার পাশাপাশি, এটি সাধারণত বিভিন্ন সসের বেস হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
1.(3)(241)।রোস্ট মুরগি: বিশ্বব্যাপী রান্নাঘরে যদি একটি খাবার পাওয়া যায়, তা হল মুরগি। তাহলে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে রোস্ট মুরগি এত জনপ্রিয়। রোস্ট মুরগির রেসিপিটি বেশ সহজবোধ্য: 350 ডিগ্রীতে প্রিহিট করা একটি ওভেনে পাকা মুরগি (পছন্দ করে ফ্রি-রেঞ্জ বা জৈব) রাখুন এবং প্রায় এক ঘন্টা 15 মিনিট বা রান্না না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে রোস্ট করুন। ইয়াম!
1.(3)(242)।রোলড ওটস: মিটবল তৈরির সময় ব্রেডক্রাম্বের জায়গায় ব্যবহার করা যেতে পারে। 1/2 কাপ ওটস এবং 3 টেবিল চামচ ঝোল (মুরগি বা গরুর মাংস) ব্যবহার করুন। ভালভাবে মেশান এবং কুকি শীটে 350 ডিগ্রিতে 15 মিনিটের জন্য বেক করুন। মিটবলে রোল করুন এবং স্প্যাগেটি সস, মিটলোফ ইত্যাদিতে ব্যবহার করুন। এগুলি ভাল টেক্সচার দেয় এবং গ্লুটেন-মুক্ত রান্নার জন্য দুর্দান্ত। অনেক এলাকায়, তারা স্বাস্থ্য খাদ্য দোকানে বাল্ক পাওয়া যাবে.
1.(3).(243).রোলস; ময়দা সম্ভবত রান্না করার সেরা উপাদানগুলির মধ্যে একটি, কারণ এটি অনেক উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। সাদা ময়দা সাধারণত বেসিক ইস্ট রোলগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে এটি বেকিং রুটি এবং পিজ্জার ময়দার জন্যও ব্যবহৃত হয়। পুরো গমের ময়দা (যাতে এর সমস্ত তুষের স্তর থাকে না)ও সাধারণ, বিশেষ করে রোল তৈরি করার সময় যেখানে একটি খসখসে ক্রাস্ট (ব্যাগেলের মতো) থাকার কথা। অন্যান্য ময়দা - যেমন ওট ময়দা বা রাইয়ের আটা - এছাড়াও অনন্য স্বাদ এবং টেক্সচার যোগ করতে পারে।
1.(3)।(244).রোজমেরি: অনেক দেশে ভেষজ এবং মশলা সাধারণ উপাদান। রোজমেরি বিবেচনা করুন। ইতালিতে, এটি রান্নার একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, বিশেষ করে পিৎজা এবং পাস্তা। রোজমেরির একটি তীব্র এবং সাহসী গন্ধ রয়েছে যা এটির সাথে যুক্ত যাই হোক না কেন তা সত্যিই পূরণ করে, যার অর্থ ইতালীয়দের এটিকে অন্যান্য শক্তিশালী স্বাদের সাথে যুক্ত করার প্রয়োজন নেই। মেষশাবক এবং অন্যান্য মাংসের পাশাপাশি আলু, জুচিনি এবং বাঁধাকপি (হ্যালো, আরামদায়ক খাবার!) এর সাথে এর অনন্য স্বাদ মিলছে।
1.(3)।(245)।সালসা: সারা বিশ্ব থেকে আমার প্রিয় উপাদানগুলির মধ্যে একটি, সালসা হল একটি সস্তা এবং সুস্বাদু উপায় যেকোন খাবারে স্বাদ এবং স্বাদ যোগ করার। এটি সাধারণত ল্যাটিন আমেরিকার দেশগুলিতে ব্যবহৃত হয় তবে ভাত বা পাস্তার উপরে পরিবেশন করা ভাজাভুজি এবং খাবারের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত উপাদান। টুকরো টুকরো টমেটো, জালাপেনোস, সবুজ বেল মরিচ, ধনেপাতা এবং চুনের রস যোগ করে আপনার নিজের ঘরে তৈরি সালসা তৈরি করার চেষ্টা করুন - আপনি এটিকে আপনার পছন্দ মতো মশলাদার বা হালকা করতে পারেন।
1. (3) (246) লবণ; স্বাদ যোগ করার পাশাপাশি, লবণ একটি সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং বেশিরভাগ রান্নায় পাওয়া যায়। এটি প্রায়শই পাউরুটি বা অন্যান্য বেকড পণ্যগুলিতে যোগ করা হয় এবং সাউরক্রাউটের মতো খাবার সংরক্ষণেও ব্যবহৃত হয়।
1.(3)।(247).সসেজ: ভ্রমণের সময়, আমরা সাধারণত বাড়িতে ব্যবহার করি এমন উপাদানগুলি খুঁজে পাওয়া কখনও কখনও কঠিন। সসেজ সেই আইটেমগুলির মধ্যে একটি যা আসা কঠিন হতে পারে, তাই এটি আপনাকে আপনার প্রিয় খাবার খাওয়া থেকে বিরত করবেন না। যদিও বিভিন্ন ধরণের সসেজ এবং এমনকি ব্র্যান্ড রয়েছে, বেশিরভাগ সসেজ তাদের উপাদানগুলির ক্ষেত্রে খুব একই রকম।
1.(3)।(248)।সসেজ রোলস: পাফ পেস্ট্রিতে সসেজমিট (গ্রাউন্ড শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস) মুড়ে একটি সসেজ রোল তৈরি করা হয়। এটি তৈরি করা একটি সহজ থালা যার জন্য কোন অভিনব উপাদানের প্রয়োজন হয় না, সম্ভবত কিছু পেঁয়াজ ছাড়া, কিন্তু সত্যিই এটির প্রয়োজন হয় না। সসেজ রোলগুলি ব্রিটেনের আশেপাশের পাব এবং বারগুলিতে জনপ্রিয় এবং এই ধরণের খাবারগুলির মধ্যে একটি যা লোকেরা সত্যিই জানে না যে তারা কোথা থেকে এসেছে – শুধু যে তারা সুস্বাদু, ভরাট এবং সস্তা খাবার।
1.(3)।(249)।সুস্বাদু স্ন্যাকস: 1. জাপানি সিউইড 2. টর্টিলা চিপস 3. সালসা 4. সয়া সস 5. অয়েস্টার সস 6. শ্রীরাচা 7. সূর্যমুখী তেল 8।
1.(3)(250)।স্ক্যালিয়নস: সাধারণত সবুজ পেঁয়াজ হিসাবে পরিচিত, স্ক্যালিয়নগুলি অনেক খাবারের একটি অপরিহার্য উপাদান। এগুলি স্যুপ এবং সালাদ থেকে শুরু করে ফ্রাই এবং পাস্তা নাড়াতে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, তারা এত বহুমুখী যে তারা চিভ এবং পেঁয়াজ সম্পূর্ণভাবে প্রতিস্থাপন করতে পারে। যদিও তাদের নাম এটি বোঝায় না, স্ক্যালিয়নগুলি আসলে পেঁয়াজের চেয়ে রসুনের সাথে আরও ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। যদি এই দুটি আপাতদৃষ্টিতে বেমানান উপাদান মিশ্রিত কিছু থালা ছিল... ওহ অপেক্ষা করুন!
1.(3).(251).সামুদ্রিক খাবার; বিশ্বের প্রায় প্রতিটি রন্ধনপ্রণালী সামুদ্রিক খাবার ব্যবহার করে। সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, এটি খুব বহুমুখী; মাছ এবং শেলফিশ বেকড, ভাজা, ভাজা, ভাজা বা ভাজা হতে পারে। আপনি যদি ভ্রমণের সময় সামুদ্রিক খাবারে যেতে পছন্দ করেন তবে নিশ্চিত করুন যে এটি উচ্চ মানের। এটি যত বেশি সতেজ হবে, বিশেষ করে যখন ফিনফিশ এবং ক্রাস্টেসিয়ানদের কথা আসে (চিন্তা করুন লবস্টার এবং কাঁকড়া), আপনার অভিজ্ঞতা তত ভাল হবে।
1.(3).(252) ঋতু; খাবার সুস্বাদু। মসলা ছাড়াই সুস্বাদু খাবার? খুব বেশি না. তাই এই সর্বব্যাপী (এবং বহুমুখী) উপাদান এবং মশলাগুলি লোড করে আপনার রান্নার খেলা শুরু করুন: জিরা, লবণ, গোলমরিচ, হলুদ, থাইম, ওরেগানো এবং আদা। যেকোন খাবারে এগুলি ব্যবহার করুন-সেটি তরকারি হোক বা মরিচ বা পাস্তা হোক-এবং কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে আপনার স্বাদের কুঁড়ি বাহ।
1.(3)।(253)।বীজ: পরের বার যখন আপনি একটি আন্তর্জাতিক খাবার রান্না করবেন, তখন অন্যান্য সিজনিংয়ের পরিবর্তে বীজ ব্যবহার করার কথা বিবেচনা করুন। খাদ্য তৈরির প্রাথমিক উপাদান হিসেবে সারা বিশ্বে বীজ ব্যবহার করা হয় এবং সেগুলি কী রান্না করা হয় তার উপর নির্ভর করে বিভিন্ন স্বাদ এবং টেক্সচার বহন করে। এশিয়ান স্টির-ফ্রাইয়ের উপাদান হিসেবে তিল বীজ ব্যবহার করে দেখুন, বা সালাদের জন্য পোস্ত বীজ যা ইতালিয়ান আনে স্বভাব
1.(3)।(254)।শ্যালটস: যদিও মধ্য এশিয়ার বাসিন্দা, এই ছোট বাল্বগুলি এখন এশিয়া, আফ্রিকা এবং ইউরোপ জুড়ে চাষ করা হয়। তাদের স্বতন্ত্র গন্ধ মেয়োনিজ এবং বিউরে ব্লাঙ্কের মতো ক্রিমি সসের জন্য উপযুক্ত। পেঁয়াজের মৃদু স্বাদের কারণে শ্যালটগুলি মশলাদার খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
1.(3)।(255)।শার্প চেডার: শার্প চেডার ঐতিহ্যগতভাবে ম্যাক এবং পনিরে ব্যবহৃত হয়, তবে এটি অনেক রেসিপিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। শার্প চেডার পনির মাঝারি বা হালকা চেডারের মতো, তবে এতে চর্বিযুক্ত পরিমাণ বেশি থাকে। আপনার রেসিপিগুলিতে পনির যোগ করার আগে নিশ্চিত হন যে আপনি এটিকে আপনার যেকোনো খাবারে যোগ করার আগে ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিয়েছেন। ঘরের তাপমাত্রায় ব্যবহার করার সময় তীক্ষ্ণ চেডারের সম্পূর্ণ স্বাদ সবচেয়ে ভালভাবে বেরিয়ে আসবে।
1.(3)।(256) সংক্ষিপ্তকরণ: মাখনের একটি সস্তা বিকল্প যা প্রায়শই বেকিং এবং রান্নায় ব্যবহৃত হয়, সংক্ষিপ্তকরণটি উদ্ভিজ্জ তেল হাইড্রোজেনেট করে তৈরি করা হয়। এটি খাবারকে ফ্লেকি এবং কোমল করে তোলে এবং এটির স্বাদও ভাল! খারাপ দিক? এটিতে উচ্চ পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট, যা আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। উপরন্তু, আংশিকভাবে হাইড্রোজেনেটেড উদ্ভিজ্জ তেলে ট্রান্স ফ্যাট থাকে যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য স্যাচুরেটেড ফ্যাটের চেয়েও খারাপ।
1.(3)।(257)।কাটা আলু: টুকরা করে আলু রান্না করা মানে বেশি সারফেস এরিয়া। বেশি সারফেস এরিয়া মানে আরও ক্রাস্ট—যা সঠিকভাবে করা হলে সুস্বাদু। এগুলিকে প্রায় 1⁄4-ইঞ্চি পুরু টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং দেখুন যে তারা আপনার প্যানে সুন্দরভাবে খাস্তা হয়ে যাচ্ছে। আপনার যদি এত বেশি সময় না থাকে, তবে সেগুলিকে পাতলা করে কেটে নিন এবং কিছু হোম ফ্রাই তৈরি করুন! তারা প্রস্তুত করতে কয়েক মিনিট সময় নেয় এবং পৃথিবীতে আমার প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি। কোন তাজা ভেষজ আছে না? পরিবর্তে আপনার রান্নাঘরের আলমারি থেকে শুকনোগুলি ব্যবহার করুন।
1.(3)।(258)।কোমল পানীয়: সোডা, ডায়েট হোক বা নিয়মিত, স্বাস্থ্যকর খাবারের ক্ষেত্রে আমেরিকার সবচেয়ে বড় শত্রুদের মধ্যে একটি। তারা শুধুমাত্র আপনার শরীরে অত্যধিক পরিমাণে চিনি যোগ করে না (যিনি নিয়মিত খায় তাদের জন্য ভাল নয়), তবে অনেক পানীয়তেও খাবারের রঙ এবং রাসায়নিক থাকে যা আপনার অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলিকে ধ্বংস করতে পারে। ব্রোমিনেটেড উদ্ভিজ্জ তেল নামে একটি রাসায়নিক বিভিন্ন স্নায়বিক রোগের সাথে যুক্ত। সোডা দিয়ে যেকোন ভাবেই, আকৃতি বা আকারে গোলমাল না করাই ভালো।
1.(3)।(259)।সয়া সস: পূর্ব এশিয়ার রান্নার একটি প্রধান উপাদান, সয়া সস হল সহজভাবে গাঁজানো সয়াবিন এবং গম যা একসঙ্গে রান্না করা হয় এবং তারপর ফিল্টার করা হয়। একটি উমামি স্বাদের সাথে, এটি অনেক খাবারে লবণাক্ততা এবং স্বাদযুক্ততা উভয়ই যোগ করে। সয়া সস একটি ডিপিং সস হিসাবে বা স্টির-ফ্রাই রেসিপি, স্যুপ এবং আরও অনেক কিছুতে একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
1.(3)(260)।মশলা: মশলা ক্যাবিনেট জিরা এবং ধনিয়া জন্য একটি অপরিহার্য স্টোরেজ স্থান থেকে অনেক বেশি. মশলাগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার সহ পুষ্টিগুণে ভরপুর। প্রকৃতপক্ষে, কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে মশলা খাওয়া রক্তচাপ কমাতে, জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং এমনকি ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। এছাড়াও তারা আপনার খাবারের স্বাদ যোগ করে!
1.(3)।(261)।মশলা মিশ্রিত: ভ্রমণ জীবনের সবচেয়ে বড় আনন্দের একটি। বিদেশী ভূমি পরিদর্শন করার সময়, আমাদের মধ্যে অনেকেই অনন্য স্বাদের নমুনা নেওয়ার অপেক্ষায় থাকে যা আমরা বাড়িতে খুঁজে পাই না। কিন্তু উপাদানগুলিকে শনাক্ত করা বা কীভাবে তারা একসাথে যায় তা জানা সবসময় সহজ নয়-এখানেই স্থানীয় রন্ধনপ্রণালী আসে। বিদেশ ভ্রমণের সময় একটি রান্নার বই বা মেনু বাছাই করে, স্থানীয়রা তাদের খাবারে কী ব্যবহার করে তা শেখার সুযোগ রয়েছে।
1.(3)।(262)।মশলা: আপনার প্রিয় রেসিপিতে মশলা, যেমন দারুচিনি এবং এলাচ ব্যবহার করুন। ভারতীয় খাবারের জন্য জিরা বা আফ্রিকান খাবারের জন্য মেথির মতো জাতিগত উপাদান যোগ করে বিভিন্ন সংস্কৃতি থেকে খাবার রান্না করুন। এই মশলাগুলি আপনার ঘরে তৈরি খাবারকে সুস্বাদু করে তুলবে।
1.(3).(263).পালংশাক: প্রোটিন, ভিটামিন এ এবং আয়রনের একটি বড় উৎস; পালং শাক সম্ভবত আপনার সেরা বিকল্পগুলির মধ্যে একটি যখন এটি আপনার খাদ্যতালিকায় শাকসব্জী অন্তর্ভুক্ত করার কথা আসে। এটির একটি হালকা স্বাদ রয়েছে যা অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে ভালভাবে মিশে যায়, তাই এটি সারা বিশ্বের খাবারের জন্য দুর্দান্ত। আপনি একটি এশিয়ান-অনুপ্রাণিত খাবারের জন্য পালং শাক বাষ্প বা ভাজতে পারেন, অথবা ইতালীয় খাবারের জন্য পিজ্জার উপরে কাটা এবং ভাজা পাতা যোগ করতে পারেন।
1.(3)।(264)। স্টাফ বাছাই: আমাদের কর্মীরা সর্বত্র ভ্রমণ করে, এবং আমরা বিশ্বের প্রতিটি কোণ থেকে আমাদের কিছু প্রিয় উপাদান একত্রিত করেছি। ভারতের তরকারি থেকে শুরু করে ইতালির পাস্তা পর্যন্ত, এগুলি এমন উপাদান যা আপনার রান্নাঘরে কিছুটা আন্তর্জাতিক স্বাদ আনবে! Facebook বা Twitter-এ আপনি কী ভাবছেন তা আমাদের জানান। আমরা আমাদের পাঠকদের কাছ থেকে শুনতে ভালোবাসি!
1.(3)।(265)।স্টক: আপনি যদি এমন একটি উপাদান খুঁজছেন যা আপনার খাবারের স্বাদকে আরও বিচিত্র করে তুলবে, তাহলে নিজেকে কিছু মাছের সস পান। এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীর এই প্রধান উপাদানটি গাঁজনযুক্ত অ্যাঙ্কোভিস থেকে তৈরি করা হয় এবং এটি খাবারকে একটি নোনতা স্বাদ এবং গভীরতা দেয় যা পেটানো যায় না। রসুন এবং সয়া সস বা তামারি (যারা গ্লুটেন-মুক্ত তাদের জন্য) এর সাথে মিলিত হলে এটি অসাধারণ স্বাদ যোগ করে। এবং যেহেতু বেশিরভাগ ব্র্যান্ডে গম থাকে না, তাই প্যালিও ডায়েট অনুসরণকারীদের জন্য মাছের সস নিরাপদ বলে মনে করা হয়।
1.(3)।(266)।স্ট্রবেরি: এই মিষ্টি, লাল বেরিগুলি তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি কন্টেন্টের জন্য সুপরিচিত। এগুলি সালাদে, মিশ্রিত স্মুদিতে বা সুস্বাদু খাবারে অ্যাকসেন্ট হিসাবে ব্যবহার করুন। স্ট্রবেরি মিষ্টান্নে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত কারণ তারা খুব মিষ্টি নয়। সঠিকভাবে ব্যবহার করা হলে, এই ছোট বেরিগুলি স্বাস্থ্যের সুবিধার ক্ষেত্রে একটি শক্তিশালী পাঞ্চ প্যাক করে।
1.(3).(267).চিনি: যখন রান্নার কথা আসে, চিনি সেই উপাদানগুলির মধ্যে একটি যা আপনি একেবারে ছাড়া করতে পারবেন না। এটি মিষ্টি মিষ্টি হোক বা সুস্বাদু কিছুতে একটি উপাদান, চিনি খাবারের গভীরতা এবং স্বাদের স্তর দেয়—এবং জীবনকে বেঁচে থাকার যোগ্য করে তোলে! বেশিরভাগ রেসিপি দানাদার সাদা চিনির জন্য কল করে; অন্যদের হালকা বাদামী বা এমনকি মিষ্টান্নের প্রয়োজন হয়। প্রতিটি ধরণের চিনি কীভাবে ব্যবহার করা হয় তা বোঝা আপনাকে আরও ভাল স্বাদযুক্ত রেসিপি তৈরি করতে সহায়তা করবে।
1.(3)।(268)।সূর্যমুখী: এর ক্ষুদ্র আকার আপনাকে বোকা বানাতে দেবেন না—সূর্যমুখীর বীজ আপনার খাবারে ততটাই শক্তিশালী যতটা তারা আপনার বাগানে রয়েছে। এই ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র সূর্যে ভেজা অরবগুলি ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি বিস্তৃত পরিসর সরবরাহ করে, যার মধ্যে রয়েছে টন ম্যাগনেসিয়াম, যা স্বাস্থ্যকর হজমের জন্য প্রয়োজনীয়, তামা এবং জিঙ্ক সহ। বহুমুখী বীজ টোস্ট করা বা কাঁচা হতে পারে, স্মুদি বা বেকড পণ্যগুলিতে ফেলে দেওয়া যেতে পারে।
1.(3).(269).সুশি: সুশি তৈরি করতে, আপনার প্রয়োজন হবে সামুদ্রিক শৈবাল, চাল, সামান্য লবণ এবং কিছু ফিলিংস। সুশির প্রধান উপাদান হল কাঁচা মাছ এবং ভাত। নরি ভোজ্য সামুদ্রিক শৈবাল থেকে তৈরি এবং প্রায়শই শুকনো বিক্রি হয়। বাড়িতে সুশি তৈরি করতে, আপনার থালাতে যোগ করার আগে আপনাকে এটিকে প্রথমে একটি খোলা শিখার উপরে একটি ফ্ল্যাট লোহা দিয়ে রান্না করতে হবে।
1.(3)।(270)।মিষ্টি ভুট্টা: কোবের উপর ভাজা ভুট্টা গ্রীষ্মের প্রধান খাবার হতে পারে, কিন্তু আপনি যখন শরতে বা শীতকালীন খাবারের রট পান, তার পরিবর্তে কিছু সুস্বাদু ভাজা মিষ্টি ভুট্টা রান্না করার চেষ্টা করুন। মিষ্টি ভুট্টা সাধারণত সারা বছর পাওয়া যায় এবং কয়েক মাস ধরে হিমায়িত করা যায়। আপনি আপনার স্থানীয় বাজারে মিষ্টি ভুট্টা কিনুন বা নিজে বাড়ান না কেন, আপনি মিষ্টি ভুট্টা গ্রিল করতে এবং এটিকে সাইড ডিশ হিসাবে, রাতের খাবারের সাথে বা এমনকি ডেজার্ট হিসাবে খেতে পছন্দ করবেন।
1.(3)।(271)।মিষ্টি মরিচ: মিষ্টি মরিচে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং ভিটামিন এ এবং সি থাকে যা উভয়ই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। মরিচ ক্যাপসাইসিনে ভরা, যা আপনার বিপাককে সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে। এগুলিতে লাইকোপেন রয়েছে, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আপনার ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে। মরিচে প্রোটিনের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে কম প্রতি কাপে প্রায় 2 গ্রাম, তবে তারা প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে। এছাড়াও, তাদের ক্রাঞ্চি টেক্সচার এগুলিকে সালাদ বা স্যান্ডউইচের জন্য একটি আদর্শ সংযোজন করে তোলে।
1.(3)।(272)।ট্যাকো শেল: সফট-শেল টাকোস (টাকোস ডি হারিনা) একটি সাধারণ এবং জনপ্রিয় রাস্তার খাবার। এগুলি তৈরি করতে, ময়দাকে জলের সাথে মিশিয়ে একটি ময়দা তৈরি করা হয়, যা পরে একটি ফ্ল্যাট ডিস্কের আকার দেওয়া হয় এবং খসখসে হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজা হয়। সফ্ট-শেল টাকো যেকোন কিছু দিয়ে পূর্ণ হতে পারে—কারনিটাস বা লেঙ্গুয়ার মতো মেক্সিকান স্ট্যান্ডার্ডগুলি সাধারণ ফিলিংস, তবে আপনি এই হালকা কিন্তু সন্তোষজনক আচরণের ভিতরে কী রাখতে পারেন তার কোনও সীমা নেই।
1.(3).(273).তারোস: এই আলু-সদৃশ গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলটি ফাইবার এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। আসলে, এক কাপে আপনার দৈনিক ভিটামিন সি এর চাহিদার দ্বিগুণেরও বেশি থাকে। এটি ঠান্ডা এবং ফ্লু ঋতুতে এটি একটি প্রাকৃতিক অনাক্রম্যতা বুস্টার করে তোলে। আপনি বিস্ময়কর স্যুপ এবং স্মুদি তৈরি করতে ট্যারোস ব্যবহার করতে পারেন যা প্রচুর ক্যালোরি বা চর্বি ছাড়াই খুব ভরাট! [সূত্র]
1.(3)।(274)।থাই রেড কারি: থাইল্যান্ডের অন্যতম জনপ্রিয় রপ্তানি, রেড কারি হল একটি মশলাদার খাবার যা তাজা লাল লঙ্কা এবং নারকেল দুধ দিয়ে তৈরি। আপনার প্যান্ট্রিতে এই উপাদানগুলি থাকলে বাড়িতে এটি তৈরি করা সহজ: সয়া সস, অয়েস্টার সস, ফিশ সস, চালের ভিনেগার, ধনে মূল, কাফির চুনের পাতা (এটিকে মাকরুট লাইমসও বলা হয়), গালাঙ্গাল রুট (যদি আপনি এটি খুঁজে না পান) তাজা) এবং থাই পাখি মরিচ।
1.(3)।(275).থাইম: আপনি যদি এমন একটি ভেষজ খুঁজছেন যা প্রায় কোনও খাবারকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, তবে থাইম ছাড়া আর দেখুন না। মাংসে গন্ধ এবং গভীরতা উভয়ই যোগ করার এটি একটি দুর্দান্ত উপায়, তবে এটি অনেক ধরণের সামুদ্রিক খাবারেও স্বাদ যোগ করে। সর্বোপরি, যখন এমন খাবারে যোগ করা হয় যা ইতিমধ্যেই সুস্বাদু, থাইম অন্যান্য উপাদানগুলিকে ছাপিয়ে যায় না-এটি কেবল তাদের স্বাদ বাড়ায়।
1.(3)।(276)।থাইম পাতা: এই পাতাযুক্ত সবুজ উদ্ভিদ হাজার হাজার বছর ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। থাইম পুদিনা পরিবারের সদস্য এবং প্রাচীন গ্রীস এবং রোমে প্রথম চাষ করা হয়েছিল। প্রাচীন মিশরীয়রা থাইমকে এর ঔষধি গুণাবলীর জন্য সম্মান করত, এটি পেট খারাপ থেকে বিষণ্নতা পর্যন্ত সমস্ত কিছুর চিকিৎসার জন্য ব্যবহার করে। রোদে পোড়া থেকে ফুসকুড়ি, চিকেন পক্স এবং আঁচিল পর্যন্ত বিভিন্ন চর্মরোগের নিরাময় হিসাবে থাইম লোকজ ওষুধে ব্যবহৃত হয়েছে।
1.(3)।(277) টিনজাত শাকসবজি: অনেক তাজা শাকসবজি মৌসুমি এবং অনেক সুপারমার্কেটে হিমায়িত বিকল্পগুলি সারা বছর পাওয়া যায়, টিনজাত পণ্যগুলি একটি ভাল পছন্দ হতে পারে কারণ তাদের সাধারণত ভিটামিনের ঘনত্ব বেশি থাকে। নিশ্চিত করুন যে আপনি একটি একক ফল বা সবজির সাথে ক্যান বা জারে কিনছেন না—সর্বদা মটরশুটি এবং টমেটো, মটর এবং গাজর বা ক্র্যানবেরি সসের মতো কম্বোগুলি সন্ধান করুন৷ এটি শুধুমাত্র আপনার রান্নাকে আরও সুস্বাদু করে তোলে না কিন্তু এটি আপনাকে একটি খাবারের মধ্যে আরও বেশি পুষ্টি যোগাতে সাহায্য করে।
1.(3)।(278) টোস্টেড তিল: তিলের একটি স্বতন্ত্র স্বাদ রয়েছে, যে কারণে এটি এশিয়ান খাবারের একটি জনপ্রিয় উপাদান। বাদামের স্বাদ সেসামিন নামক একটি যৌগ থেকে আসে এবং সেই কারণে, তিলের তেল প্রায়শই নাড়া-ভাজা রান্না করার সময় সূর্যমুখী বা ক্যানোলা তেলের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। একটি অতিরিক্ত বোনাস হিসাবে, তিলে এমন যৌগ রয়েছে যা প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে বলা হয়। তিলের বীজ সম্পর্কে সেরা অংশ হল তারা প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত! কী সুস্বাদু!
1.(3)।(279)।টমেটো পেস্ট: যদিও টমেটো পেস্ট অনেক খাবারের জন্য দুর্দান্ত, এটি বিশেষভাবে সহায়ক যখন এটি সস, স্যুপ এবং স্টু ঘন করার ক্ষেত্রে আসে। শুধু মনে রাখবেন যে সব টমেটো পেস্ট সমান তৈরি করা হয় না; কিছু অন্যদের তুলনায় সোডিয়াম বেশি। আপনি যদি আপনার লবণ খাওয়া দেখার চেষ্টা করছেন তবে পুষ্টির লেবেলগুলি পড়তে ভুলবেন না। আপনি একটি ছোট তাজা টমেটোর জন্য এক টেবিল চামচ টমেটোর পেস্ট বা সস সহ তিন টেবিল চামচ পর্যন্ত তাজা কাটা টমেটো বা টিনজাত টমেটোর জন্য প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
1.(3).(280).টমেটো রেড সস: উপকরণ 3টি বড় পাকা টমেটো 4টি তুলসী পাতা 3টি রসুনের লবঙ্গ 2 টেবিল চামচ এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল লবণ এবং স্বাদমতো তাজা কালো মরিচ। এটি কীভাবে তৈরি করবেন 1. মাঝারি আঁচে একটি পাত্র রাখুন এবং আপনার জলপাই তেল যোগ করুন। আপনার রসুনে টস করুন এবং 30 সেকেন্ড বা এটি সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (তবে এটিকে জ্বলতে দেবেন না)। 2. আপনার টমেটো, তুলসী, লবণ, মরিচ এবং কিছু জল নিক্ষেপ.
1.(3).(281).টমেটো সস: এটি সেই উপাদানগুলির মধ্যে একটি যা প্রায় প্রত্যেকের বাড়িতে তাদের আলমারিতে থাকে। টমেটো সস মাংস বা মাছের খাবারে কিছু স্বাদ যোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায় এবং আপনি যখন কম চর্বিযুক্ত রান্না করছেন তখন এটি বিশেষভাবে কার্যকর। মনে রাখবেন যে টমেটো সসে চর্বি থাকে না, তবে কিছু ব্র্যান্ডে অ্যাডিটিভ অন্তর্ভুক্ত থাকে তাই আপনার খাবারে এটি যোগ করার আগে সর্বদা লবণ এবং চিনি পরীক্ষা করুন।
1.(3)।(282)।টমেটো: টমেটোতে থাকা অম্লতা সেই শক্ত সংযোজক টিস্যুকে ভেঙে ফেলতে সাহায্য করে এবং চিবানো সহজ করে তোলে। এগুলি লাইকোপিনেও পূর্ণ, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা গবেষণায় দেখা গেছে যে কিছু ক্যান্সারের পাশাপাশি কম কোলেস্টেরল থেকে রক্ষা করতে পারে। টমেটো আমাদের বিশ্ব-বিখ্যাত স্প্যাগেটি বোলোগনিজের মতো একটি সুস্বাদু রেসিপির অংশ - কিন্তু সেগুলি নিজে থেকেই দুর্দান্ত! দ্য টেলিগ্রাফের 10টি টমেটো রেসিপি এখানে দেখুন।
1.(3).(283).টমেটো চূর্ণ: বিশ্বব্যাপী সেরা খাবার রান্না করার জন্য এটি আমাদের প্রিয় উপাদানগুলির মধ্যে একটি। যদিও এটি সাধারণত ইতালীয় রন্ধনপ্রণালীতে ব্যবহৃত হয়, অনেক লোক জানে না যে এটি পেরুতে উদ্ভূত হয়েছিল, যেখানে স্থানীয় জনগোষ্ঠী 5000 বছর আগে সালসা তৈরি করত। টমেটো হল সেই অংশ যাকে আমরা নাইটশেড প্ল্যান্ট বলি, এতে সোলানাইন এবং চ্যাকোনাইন অ্যালকালয়েড থাকে যা কাঁচা খাওয়ার সময় তিক্ত এবং ক্ষতিকারক করে তোলে; তা সত্ত্বেও, রান্না করার পরে তাদের স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি উজ্জ্বল হয়ে ওঠে।
1.(3)।(284)।টমেটো কুচি: 1 কাপ কুচি করা পেঁয়াজ, 2 লবঙ্গ রসুন, 1/2 চা চামচ শুকনো অরিগানো, 1/4 চা চামচ শুকনো তুলসী, এবং স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ। একটি বেকিং ডিশে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। 350 ডিগ্রীতে 30 মিনিটের জন্য বা টমেটো মশলা না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। খাবার প্রসেসরে মিশ্রণটি রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। বেকিং ডিশে ফিরে যান। আরও 30 মিনিট বা পনির বাদামী এবং বুদবুদ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
1.(3)(285)।টরটিলাস: ফ্ল্যাটব্রেড সম্প্রতি আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। মোড়ানো থেকে কোয়েসাডিলা পর্যন্ত, এই সহজে তৈরি করা রুটিগুলি খাবার তৈরি করার একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু উপায়। টর্টিলা হল সবচেয়ে সহজ ফ্ল্যাটব্রেডগুলির মধ্যে একটি যা আপনি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন এবং মাত্র চারটি উপাদান প্রয়োজন: সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা, লবণ, বেকিং পাউডার এবং উদ্ভিজ্জ তেল। তিনটি সহজ ধাপে এগুলি কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে!
1.(3)।(286) বার্লি চেষ্টা করুন: আপনি যদি একটি সম্পূর্ণ শস্য খুঁজছেন যা নিজে থেকে দাঁড়াতে পারে, বার্লি চেষ্টা করুন। এটি শুধুমাত্র সুস্বাদু এবং বহুমুখী নয়, এটি আপনার হৃদয় এবং মস্তিষ্কের জন্যও ভাল। বার্লিতে প্রচুর ফাইবার, প্রোটিন এবং বি ভিটামিন রয়েছে-এবং বাদামী চালের মতো, এতে খুব বেশি স্টার্চ থাকে না তাই এটি ধীরে ধীরে হজম হয়। শুধু রান্না করার আগে বার্লি ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না; অন্যথায়, আপনি একটি clumpy জগাখিচুড়ি সঙ্গে শেষ হতে পারে.
1.(3)।(287).টুনা মাছ: টুনা হল সেই উপাদানগুলির মধ্যে একটি যা আপনার সবসময় হাতে থাকা উচিত। যেহেতু এটি একটি শক্ত মাছ যা সহজে ভেঙ্গে যায় না, তাই এটি আপনার ফ্রিজে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যদিও কিছু লোক এটি কাঁচা খেতে উপভোগ করে, সেখানে প্রচুর রেসিপি রয়েছে যা এর অনন্য স্বাদ থেকে উপকৃত হয়, যেমন পাস্তা সালাদ বা টুনা গলে। আপনি যে কোনও স্যুপ বা চাউডার রেসিপি তৈরি করতে চান তার সাথে টুনা একটি দুর্দান্ত সংযোজনও করে।
1.(3)।(288)।হলুদ: কারি পাউডারে যে শক্তিশালী উপাদান পাওয়া যায় তা আসলে হলুদ নামক একটি মূল। মসলাটি ওজন কমাতে এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে সহায়তা করে। কারকিউমিনের একটি অপরিহার্য উপাদান, হলুদ উচ্চ ট্রাইগ্লিসারাইড কমিয়ে, স্বাস্থ্যকর এইচডিএল কোলেস্টেরল বাড়ায় এবং এলডিএল কোলেস্টেরল কমিয়ে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করতে পারে - এটি খারাপ ধরনের যা ধমনী বন্ধ করে দেয়।
1.(3) (289)। ভ্যানিলা নির্যাস: একটি ভ্যানিলা বিন মূলত একটি নির্দিষ্ট ধরনের অর্কিডের একটি শুঁটি। এটি যে স্বাদ তৈরি করে তা উষ্ণ, মসৃণ এবং মিষ্টি হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে, তবে এটি বেকিংয়ে কতটা বহুমুখী তা কভার করতে শুরু করে না। আসল ভ্যানিলা নির্যাস অবশ্যই আসল ভ্যানিলা মটরশুটি থেকে আসতে হবে - কৃত্রিম স্বাদ নয়।
1.(3)।(290). উদ্ভিজ্জ তেল: আপনি কীভাবে আপনার খাবার রান্না করছেন তার উপর নির্ভর করে, উদ্ভিজ্জ তেল রান্নার জন্য একটি ভাল বিকল্প। এটির একটি উচ্চ ধোঁয়া বিন্দু রয়েছে এবং সহজেই রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে যেখানে এটি কাঁচা মাংসের সংস্পর্শে আসে না। আপনি যদি উদ্ভিজ্জ তেল সম্পর্কে আরও জানতে চান তবে রান্নার তেল সম্পর্কে আমাদের গাইড দেখুন।
1.(3)।(291) শাকসবজি: কেউ কেউ দাবি করলেও, বেশিরভাগ শাকসবজিতে কার্বোহাইড্রেট যথেষ্ট কম এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট বেশি। এগুলি একটি অত্যন্ত কম-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের গ্রুপ, তাই শাকসবজিতে লোড করুন। যখন সম্ভব, জৈব সবজি বেছে নিন কারণ আপনি ফলের তুলনায় বেশি পরিমাণে খেতে পারেন। এছাড়াও, স্থানীয়ভাবে উত্পাদিত শাকসবজি কেনার চেষ্টা করুন কারণ সেগুলি তাদের সুপারমার্কেটের সমকক্ষদের তুলনায় আরও সতেজ এবং স্বাদের হয়।
1.(3)।(292)।ভিনেগার_ বালসামিক: বালসামিক ভিনেগার হল ইতালীয় খাবার যেমন বোলোগনিজ সস এবং ভিনাইগ্রেটের একটি জনপ্রিয় উপাদান, তবে এটি অন্যান্য দেশের সুস্বাদু খাবারেও ব্যবহৃত হয়। চীনা রান্নায়, উদাহরণস্বরূপ, বালসামিক ভিনেগার প্রায়শই সয়া সসের সাথে মিশ্রিত হয়। এটি সালাদ ড্রেসিং তৈরি করতে বা মেরিনেডের জন্য জলপাই তেলের সাথে মিশ্রিত করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
1.(3)।(293)।ভিনেগার: সঠিক ভিনেগার আপনার খাবারে অনেক স্বাদ আনতে পারে। এমন কিছু বাছুন যা আপনার রেসিপিটির পরিপূরক হবে এবং এটিকে অম্লীয় স্বাদের সাথে কাটিয়ে উঠবে না। মুরগির স্তনে একটি অত্যাধুনিক মেরিনেডের জন্য চকচকে স্যামন এবং রোস্টেড অ্যাসপারাগাস বা শেরি ভিনেগারের মতো খাবারে সাদা ওয়াইন ভিনেগার ব্যবহার করুন। আপেল সাইডার ভিনেগার স্ট্যু, স্যুপ, ব্রেস এবং স্টির-ফ্রাইতে এর ফলের টেঞ্জিনেসের জন্য দুর্দান্ত কাজ করে।
1.(3)।(294)।তরমুজ: আপনার কাছে যত ভাল রান্নার বই থাকুক না কেন, আপনি যদি রান্নায় নতুন হন, তাহলে সম্ভবত এমন কিছু উপাদান রয়েছে যা আপনাকে লুপ করে দেবে। তরমুজ সেই উপাদানগুলির মধ্যে একটি। তবে তরমুজগুলিকে নিয়ে কাজ করা ততটা কঠিন নয় যতটা তারা প্রথম নজরে মনে হতে পারে - যা একটি ভাল জিনিস কারণ তাদের স্বাদ খুব ভাল!
1.(3)।(295).ওয়েলশ পেঁয়াজ: এই উপাদানটি খুঁজে পাওয়া একটু কঠিন, কিন্তু এটি অনুসন্ধানের জন্য মূল্যবান। এটি যেকোনো খাবারে অবিশ্বাস্য স্বাদ যোগ করে এবং টেক্সচার যোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায় অফার করে।
1.(3)।(296)।গমের বেরি: এই পুরো-শস্যের বেরিগুলি, গমের দানার মতো তবে স্বাদে বড় এবং মৃদু, প্রস্তুত করা সহজ (ঠিক চালের মতো) এবং বিভিন্ন ধরণের মাংস এবং শাকসবজির সাথে ভাল যায়। গোটা শস্যে ফাইবার থাকে, যা হজমের জন্য অপরিহার্য। ফাইবার আপনাকে ওজন কমাতেও সাহায্য করতে পারে-এবং এটি আপনার হৃদয়ের জন্যও ভাল! গমের বেরি কুইনো বা ফারোর মতো জনপ্রিয় নাও হতে পারে, তবে তাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা রয়েছে।
1.(3)।(297)।সাদা চাল: উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি একটি পায়েলা চার জন্য রান্না করছেন, তাহলে সম্ভবত ক্যালাস্পারা বা বোম্বার মতো মাঝারি দানার সাদা চাল ব্যবহার করা ভাল। যেহেতু সাদা চাল দ্রুত রান্না হয় এবং এর নিজস্ব খুব বেশি গন্ধ নেই, তাই নিশ্চিত করুন যে আপনি মশলা থেকে বাদ যাবেন না। পায়েলা হল ধূমপান করা পেপারিকা, রসুন, চোরিজো এবং চিংড়ির মতো উপাদান থেকে সাহসী স্বাদ সম্পর্কে।
1.(3)।(298)।সাদা চিনি: এই ধরনের চিনি সাধারণত কেকের মিশ্রণ, সিরিয়াল এবং বেকড পণ্যের মতো পরিশোধিত খাবারে পাওয়া যায়। এটি কেবলমাত্র আপনার রক্তে শর্করাকে বাড়িয়ে তুলবে না, আপনি যখন ক্যালোরি নিয়ন্ত্রণ করার চেষ্টা করছেন তখন এটি অতিরিক্ত খাওয়ার কারণও হতে পারে। যেহেতু পরিশোধিত চিনি খুব পুষ্টিকর নয়, তাই এটিকে আপনার খাদ্য থেকে সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া একটি ভাল ধারণা। চিনির বিকল্প (উদাহরণস্বরূপ স্টিভিয়া) প্রায়শই স্বাস্থ্যকর বিকল্প যা আপনার খাবারে অতিরিক্ত ক্যালোরি বা কার্বোহাইড্রেট যোগ করবে না।
1.(3)।(299) সম্পূর্ণ শস্য: আপনার খাদ্যতালিকায় সম্পূর্ণ শস্য অন্তর্ভুক্ত করা সহজ। চাবিকাঠি হল প্রতিদিনের খাবারে এগুলি বা ফাইবারের উৎসকে অন্তর্ভুক্ত করার উপায় খুঁজে বের করা। সাধারণত লোকেরা বাদামী চাল দিয়ে রান্না করে, তবে আপনার রান্নায় অন্যান্য গোটা শস্য ব্যবহার করা ঠিক ততটাই সহজ (এবং আরও বেশি সুস্বাদু) - যেমন কুইনোয়া এবং বুলগুর গম।
1.(3)।(300) পুরো জায়ফল: তারা বলে আপনার নিজের জায়ফল ঝাঁঝরি করা ভাল কারণ আপনি যদি না করেন তবে আপনি স্বাদ এবং গন্ধ হারাবেন। সম্পূর্ণ জায়ফল থেকে সম্পূর্ণ স্বাদ পেতে পুরো ফল, বীজ এবং সব ব্যবহার করতে হবে। পুরো জায়ফল সম্পর্কে আপনার একটি জিনিস জানা উচিত যে আপনি এটি খোলার পরে এটি বেশিক্ষণ ধরে রাখে না - এতে থাকা উদ্বায়ী তেলগুলি দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।
1.(3)।(301)।উইটলুফ চিকোরি: বেলজিয়ান এন্ডাইভ নামেও পরিচিত, উইটলুফ চিকোরি হল একটি সুস্বাদু, সবুজ শাক-সবজি যার স্বাদ একটি সূক্ষ্ম এবং সামান্য মিষ্টি। এটি সালাদ বা অন্যান্য রেসিপি জন্য একটি বেস হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি স্যান্ডউইচগুলিতে যোগ করুন বা নাড়া-ভাজা, স্ট্যু এবং স্যুপের উপাদান হিসাবে এটি ব্যবহার করুন। এর হালকা গন্ধের কারণে, এটি প্রায়শই গরুর মাংস বা চিংড়ির মতো সাহসী স্বাদের সাথে যুক্ত হয়। এটি বালসামিক ভিনেগার ড্রেসিং দিয়ে কাঁচা পরিবেশন করা যেতে পারে।
1.(3)।(302).ওরচেস্টারশায়ার: এই সসটি সত্যিই বহুমুখী ফ্লেভার বুস্টার। এটি ট্যাঞ্জি, কিন্তু অপ্রতিরোধ্য নয়, এবং মাছ থেকে ডিম পর্যন্ত অগণিত খাবারকে উন্নত করতে পারে। ওরচেস্টারশায়ার সস তৈরি করা সহজ এবং আপনার প্যান্ট্রিতে এক বছর পর্যন্ত রাখা যায়। আপনার যা দরকার তা হ'ল অ্যাঙ্কোভিস (আপনি কখনই জানবেন না যে তারা সেখানে আছে), ভিনেগার, গুড় এবং লবঙ্গ, দারুচিনি এবং অলস্পাইসের মতো মশলা।
1.(3)।(303)।হলুদ কেক মিক্স: বেশিরভাগ হলুদ কেকের মিশ্রণে কোন ডিমের প্রয়োজন হয় না, তাই তারা নিরামিষাশীদের জন্য এবং যাদের ডিম থেকে অ্যালার্জি আছে তাদের জন্য একটি ভাল পছন্দ। তারা কোন ঝগড়া বা ঝাঁকুনি ছাড়া নিখুঁতভাবে বেক আপ. বেটি ক্রোকার সুপারময়েস্ট হলুদ কেক মিশ্রণের একটি বাক্স একটি 9-ইঞ্চি দুই স্তরের কেক বা 12টি কাপকেক তৈরি করে। মিশ্রণে প্রতি পরিবেশনে 10 গ্রাম চর্বি থাকে, তবে আজকের বিশ্বে সুপার লো-ফ্যাট ডায়েটে এটি খুব বেশি নয়।
1.(3)।(304)।দই: মেচনিকফ থেকে ওজ পর্যন্ত, দইয়ের স্বাস্থ্য উপকারিতা কয়েক দশক ধরে প্রশংসিত হয়েছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, দই ওজন হ্রাস এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত হয়েছে। দই হল একটি প্রিবায়োটিক খাবার-এটি আপনার অন্ত্রে স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া খাওয়ায়, যা অনাক্রম্যতা বাড়াতে পারে এবং আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পূর্ণ বোধ করতে পারে।
1.(3)।(305)।তরুণ কর্নকোবস: ধাপ 1, আপনার ভুট্টার ছানা সাবধানে বাছাই করুন। তারা যত সতেজ এবং কম বয়সী হবে, তারা তত মিষ্টি হবে। প্রকৃতপক্ষে, আপনি যদি গত মরসুমের বেবি কর্নকোবগুলি খুঁজে পান যেগুলি এখনও শুকায়নি, তবে এগুলি ভুট্টার পুডিংয়ের জন্য উপযুক্ত হবে। যাদের মিষ্টি ভুট্টার কচি কান খুঁজে পেতে খুব কষ্ট হয় - বা শুধু তাজা সবুজ পছন্দ করেন - আপনি পরিবর্তে টিনজাত বা হিমায়িত ব্যবহার করতে পারেন।
1.(3)।(306)।ইউম্মে ফিশ: আপনি যদি সামুদ্রিক খাবারের রেসিপি খুঁজছেন, তাহলে ইয়ম্মে মাছ ছাড়া আর দেখবেন না। ইয়াম্মে মাছে 1,000 টিরও বেশি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সামুদ্রিক খাবারের রেসিপি রয়েছে যা অনুসরণ করা সহজ। আপনার যা দরকার তা হল আপনার প্রিয় উপাদান এবং একটু কল্পনা। কিছু জনপ্রিয় উপাদানের মধ্যে রয়েছে স্যামন, হালিবুট, টুনা, স্ক্যালপস, চিংড়ি এবং আরও অনেক কিছু! এবং এই সমস্ত সামুদ্রিক খাবারের রেসিপিগুলি পুষ্টিতে পূর্ণ যা সর্বোত্তম স্বাস্থ্য এবং ওজন কমানোর লক্ষ্যগুলিকে সমর্থন করে — স্বাদ বা বৈচিত্র্যের সাথে আপস না করে।
1.(3)।(307)।জুচিনি: আপনি এটি লাসাগনা, মাফিন বা ফ্রিটারের জন্য ব্যবহার করছেন না কেন, জুচিনি যেকোন রেসিপিতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন। কিন্তু আপনার জুচিনি কেনার সময় মনে রাখবেন যে বড় সবসময় ভাল হয় না। ছোটগুলি মিষ্টি হতে থাকে, এবং তাদের জলের পরিমাণ বেশি হওয়ার অর্থ হল তারা আপনাকে যা চাইবে তার বেশি দেবে - সবজি নিজেই - এবং আপনি যা চান না তার কম: জল।
(শিরোনাম পৃষ্ঠা) সবচেয়ে লাভজনক খাদ্য ব্যবসা সেবা কি কি?
*1.(4)।বিশ্বব্যাপী খাদ্য সম্পর্কিত ব্যবসা ও শিল্প: (বর্তমান পৃষ্ঠার শীর্ষে)
ব্যবসায়িক ক্ষেত্রে এই শিল্পটি সবচেয়ে লাভজনক শিল্প। 100% প্রকৃতি থেকে নেওয়া হচ্ছে কারণ প্রকৃতি ছাড়া তাদের জৈব খাবার পাওয়ার উপায় নেই। কৃষকরা একমাত্র সেরা এবং শীর্ষ রেটযুক্ত উত্স, এছাড়াও আমরা বন এবং সমুদ্র থেকে সরাসরি অনেক উত্স পাচ্ছি। আমরা দিনে দিনে প্রক্রিয়াজাত খাবারের সাথে অভ্যস্ত হয়ে উঠছি এবং আমাদের জন্য খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ করতে তাদের বিশ্বব্যাপী অনেক বিশ্বস্ত ব্যবসায়িক শিল্প রয়েছে। প্রতিদিন তারা আমাদের জন্য তাদের ক্ষমতা বাড়ানোর চেষ্টা করছে এবং আমাদের স্বাদের তালিকায় নতুন কিছু যুক্ত করার চেষ্টা করছে।
সবচেয়ে লাভজনক খাদ্য ব্যবসায়িক পরিষেবাগুলি যা আপনি জানেন না বিদ্যমান ..খাদ্য ব্যবসা পরিষেবাগুলি লেখা এবং গবেষণা করা কঠিন হতে পারে কারণ এই পরিষেবাগুলি বিভিন্ন নাম এবং বিভাগে পড়ে৷ তবে খাদ্য ব্যবসায়িক পরিষেবাগুলি সম্পর্কে লেখা কঠিন হওয়ার একমাত্র কারণ নয়; তাদের গুরুত্বের ক্রমানুসারে রাখাও কঠিন, কারণ প্রতিটিরই নিজস্ব অনন্য উদ্দেশ্য এবং মূল্য রয়েছে আপনার রেস্তোরাঁ বা ক্যাটারিং ব্যবসার জন্য। এখানে কিছু সবচেয়ে লাভজনক খাদ্য ব্যবসায়িক পরিষেবা রয়েছে যেগুলি সম্পর্কে আপনি হয়তো জানেন না কিন্তু আপনার কোম্পানিতে যোগ করার কথা বিবেচনা করা উচিত, যা আপনার নির্দিষ্ট প্রয়োজনের জন্য সর্বোত্তম কিসের উপর নির্ভর করে অন্তত থেকে সবচেয়ে লাভজনক পর্যন্ত তালিকাভুক্ত করা উচিত।
সবচেয়ে লাভজনক খাদ্য ব্যবসায়িক পরিষেবা যা আপনি আজ শুরু করতে পারেন.. আপনি যদি নিজের খাদ্য ব্যবসা শুরু করতে চান, তাহলে প্রথমেই আপনার নিজেকে জিজ্ঞাসা করা উচিত আমি কোন ধরনের খাদ্য ব্যবসা শুরু করতে চাই? আপনি একটি আইসক্রিম দোকান খুলতে চান? একটি জুস বার? এমনকি একটি পূর্ণ-পরিষেবা রেস্টুরেন্ট? সেখানে বিভিন্ন ধরণের খাদ্য ব্যবসা রয়েছে, প্রতিটির নিজস্ব বিশেষ সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে। এই কারণেই এই নির্দেশিকাটি কীভাবে সবচেয়ে লাভজনক খাদ্য ব্যবসায়িক পরিষেবাগুলি শুরু করতে হয় এবং সেগুলিকে সফল করতে কী লাগে তার উপর ফোকাস করবে যাতে আপনি এখনই অর্থ উপার্জন শুরু করতে পারেন!
ফুড ইন্ডাস্ট্রি জায়ান্টস: বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় খাদ্য সংস্থাগুলির দিকে একটি নজর ... আপনি আপনার নিজের খাদ্য-সম্পর্কিত ব্যবসা শুরু করার কথা ভাবছেন বা আপনার ইতিমধ্যেই একটি আছে এবং আপনি প্রসারিত করতে চাইছেন, গেমের সবচেয়ে বড় খেলোয়াড় কারা তা জেনে রাখা ভাল। আপনি বিশ্বের শীর্ষ খাদ্য সংস্থাগুলির এই তালিকাটিকে এক ধরণের লক্ষ্য বাজারের তালিকা হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন - এইগুলি হল সেই ব্র্যান্ডগুলি যেগুলি সময়ের সাথে সাথে তাদের মূল্য প্রমাণ করেছে, তাই তাদের এবং তারা কী করছে তা সঠিক (বা ভুল) নোট করা বোধগম্য। )
নেসলে
যদিও প্রাথমিকভাবে প্যাকেটজাত খাবারের জন্য পরিচিত, Nestle প্রকৃতপক্ষে তার নিজস্ব অনেক খাদ্য ব্র্যান্ড তৈরি করে এবং সিরিয়াল, কফি, বোতলজাত পানি, আইসক্রিম, ডেজার্ট এবং পোষা প্রাণীর খাবার অন্তর্ভুক্ত করে এমন পণ্য তৈরি করে। এর মানে হল যে 2,000 টিরও বেশি প্যাকেজড খাদ্য পণ্য (চকলেট বার সহ) উত্পাদন করার পাশাপাশি, নেসলে প্রায় 500 ব্র্যান্ডের বোতলজাত জলের মালিক।
ইউনিলিভার
প্রতিটি খাদ্য প্রস্তুতকারকের উচিত ইউনিলিভারের মতো হওয়া। এটি কেবল বিশ্বের বৃহত্তম খাদ্য সংস্থাগুলির মধ্যে একটি নয়, প্যাকেজ করা খাবার থেকে শুরু করে বাড়ির পরিষ্কারের সরবরাহ পর্যন্ত প্রতিটি বিভাগে অনন্য বিভিন্ন ব্র্যান্ডের অধিকারী। ইউনিলিভারের পণ্যগুলি প্রতিদিন 3 বিলিয়ন মানুষ ব্যবহার করে, যা লোকেরা তাদের খাবার থেকে কী চায় তার উপর একটি শক্ত উপলব্ধি দেয়।
মার্স ইনক.
ফ্রাঙ্ক সি. মার্স দ্বারা 1911 সালে প্রতিষ্ঠিত, ফ্র্যাঙ্ক ই. মার্স কোম্পানির নাম পরিবর্তন করে মার্স রাখা হয়, 12 অক্টোবর, 1922-এ ইনকর্পোরেট করা হয় এবং এর সদর দফতর ম্যাকলিন, ভার্জিনিয়াতে অবস্থিত। কোম্পানিটি M&M's®, Snickers®, Dove® এবং Galaxy® ব্র্যান্ড সহ তাদের চকলেট পণ্যগুলির জন্য পরিচিত।
জেনারেল মিলস, ইনক.
1866 সালে, উইলিয়াম এবং জন জেনারেল মিনেসোটার মিনিয়াপোলিসে একটি স্টার্চ এবং ময়দা মিল খোলেন। 150 বছরেরও বেশি সময় পরে, তারা এখনও শক্তিশালী হচ্ছে; তাদের কোম্পানি (এখন বিভিন্ন নেতৃত্বে) আমেরিকার বৃহত্তম খাদ্য প্রস্তুতকারকদের মধ্যে একটি। প্রকৃতপক্ষে, আপনি তাদের ছাতার নীচে আপনার পছন্দের প্রায় সমস্ত খাবার খুঁজে পেতে পারেন: চিরিওস, হ্যাগেন-ড্যাজ আইসক্রিম, পিলসবারি বেকিং মিক্স এবং আরও অনেক কিছু।
কেলগ কোম্পানি
1906 সালে প্রতিষ্ঠিত, কেলগ কোম্পানি (এনওয়াইএসই: কে) একটি খাদ্য প্রস্তুতকারক যেটি প্রাতঃরাশের খাবার, স্ন্যাকস এবং অন্যান্য খাবার তৈরি করে এবং বিক্রি করে। সংস্থাটির সারা বিশ্বে 27টি উত্পাদন কেন্দ্র এবং বিতরণ কেন্দ্র রয়েছে। 2013 এর অর্থবছরের জন্য, কেলগ $1.3 বিলিয়ন ডলারের মোট আয়ের সাথে মোট বিক্রয় $13 বিলিয়ন পোস্ট করেছে।
কোকা-কোলা কোম্পানি
কোকা-কোলা কোম্পানি, যার সদর দপ্তর আটলান্টা, জর্জিয়ার, এটি পৃথিবীর সবচেয়ে স্বীকৃত ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি নয় বরং এটি তার সেরা-পারফর্মিং স্টকগুলির মধ্যে একটি। কোম্পানিটি পৃথিবীর প্রায় প্রতিটি দেশে পানীয় বিক্রি করে—এবং প্রায় $250 বিলিয়ন এর বাজার মূলধন এবং খাদ্য এবং অ-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় থেকে বার্ষিক আয় $3 বিলিয়নেরও বেশি সহ, এটা বলা নিরাপদ যে তারা কিছু ঠিক করছে।
পেপসিকো, ইনক.
ব্র্যান্ডেড এবং প্রাইভেট-লেবেল খাদ্য পণ্য অন্তর্ভুক্ত একটি ব্যবসায়িক মডেলের সাথে, পেপসিকো তার শিল্পে একটি দৈত্য। কোম্পানি লে'স পটেটো চিপস, ডোরিটোস টর্টিলা চিপস, টস্টিটোস টর্টিলা চিপস এবং সাব্রিটাস সালসা (মেক্সিকো) সহ অসংখ্য খাদ্য ব্র্যান্ড পরিচালনা করে। পেপসিকো কোয়েকার ওটস কোম্পানি এবং ট্রপিকানা পণ্যের মতো ব্র্যান্ডের মালিকানা বা লাইসেন্স দেয়। এটি বিশ্বজুড়ে 100 টিরও বেশি উত্পাদন সুবিধা রয়েছে।
Mondelez International, Inc.
ডিয়ারফিল্ড, ইলিনয়-এ সদর দপ্তর অবস্থিত, মন্ডেলেজ ইন্টারন্যাশনাল হল একটি স্ন্যাক ফুড এবং মিষ্টান্ন কোম্পানি যার বিক্রয় বার্ষিক $35.0 বিলিয়ন। কোম্পানি চকলেট, বিস্কুট, আঠা, মিষ্টান্ন পণ্য এবং পানীয় বিশেষ.
ড্যানোন গ্রুপ
1919 সালে স্পেনের বার্সেলোনায় এডুয়ার্ড এবং আইজ্যাক ক্যারিটুক্স দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, ড্যানোন মূলত ল্যাবরেটোরেস লেহন অ্যান্ড ফিলস নামে পরিচিত ছিল। এর প্রথম পণ্যটির নাম ছিল Traiteur fromage de Pâtes à tartiner। 1929 সাল নাগাদ, Laboratoires Lehn & Fils এর কার্যক্রম প্যারিসে স্থানান্তরিত করে এবং এডুয়ার্ডের পুত্র ড্যানিয়েল ক্যারিটুক্সকে সম্মান জানাতে এর নাম পরিবর্তন করে Danone রাখা হয়।
অ্যাসোসিয়েটেড ব্রিটিশ ফুডস পিএলসি
লন্ডন, ইংল্যান্ডে সদর দফতর, অ্যাসোসিয়েটেড ব্রিটিশ ফুডস হল চিনি, ময়দা মিলিং, বেকিং, ভোজ্য তেল এবং চর্বি সংক্রান্ত একটি শীর্ষস্থানীয় বিশ্বব্যাপী খাদ্য ও পানীয় ব্যবসা। সংস্থাটি বিশ্বব্যাপী 65,000 জনেরও বেশি লোক নিয়োগ করে। এটি টুইনিংস টি, ওভালটাইন এবং বার্ডস কাস্টার্ড পাউডারের মতো আইকনিক ব্র্যান্ডেরও মালিক। 2009 সালে এটি সারা লি কর্পকে 8.7 বিলিয়ন ডলারে অধিগ্রহণ করে যা প্রতি বছর 15 বিলিয়ন ডলারের বেশি বিশ্বব্যাপী বিক্রি সহ বিশ্বের বৃহত্তম ব্র্যান্ডেড চা কোম্পানিতে পরিণত হয়।
আমরা শীর্ষ 10টি সবচেয়ে লাভজনক খাদ্য ব্যবসার ধারনা তালিকাভুক্ত করি
আপনার কি খাবারের প্রতি আগ্রহ আছে? আপনি কি আপনার চারপাশের লোকেদের জন্য সুস্বাদু খাবার তৈরি এবং পরিবেশন করতে পছন্দ করেন? তারপরে একটি খাদ্য ব্যবসা শুরু করা অর্থ উপার্জনের আপনার সেরা উপায় হতে পারে। খাদ্য সম্পর্কিত বিস্তৃত ব্যবসার সাথে, এমন কিছু রয়েছে যা অন্যদের তুলনায় ভাল রিটার্ন দেয়। যারা তাদের নিজস্ব খাদ্য ব্যবসা শুরু করতে চান তাদের জন্য এখানে 10টি লাভজনক ধারণার একটি তালিকা রয়েছে
আমরা ব্যাখ্যা করি কেন তারা এত সফল
খাদ্য শিল্প দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে কারণ এটি আমাদের জীবনের আরও বিশিষ্ট অংশ হয়ে উঠেছে। প্রকৃতপক্ষে, আগের তুলনায় আজ আরও বেশি খাদ্য সংস্থা রয়েছে কারণ ভোক্তারা স্বাস্থ্যকর এবং জৈব খাবার খাওয়ার প্রতি ক্রমবর্ধমান আগ্রহ দেখিয়েছে। এবং আমরা উপেক্ষা করতে পারি না যে কেবলমাত্র রেস্তোরাঁর মানের খাবার সরবরাহ করা থেকে শুরু করে অন্যান্য গ্রাহকদের জন্য যারা নিজেরাই খাদ্য ব্যবসায় প্রবেশ করতে চান তাদের জন্য প্যাকেজিং পরিষেবা সরবরাহ করার কতটা সুযোগ রয়েছে।
আমরা আরও বিশদে প্রতিটি ভাঙ্গি
এর খাদ্য কোম্পানি দিয়ে শুরু করা যাক. জেনারেল মিলস, ক্রাফ্ট ফুডস, এবং কেলগ-এর প্রত্যেকেরই মার্কেট ক্যাপ $10 বিলিয়ন-এর বেশি হওয়ার কারণ রয়েছে - যেহেতু ভোক্তারা তাদের স্বাস্থ্য সম্পর্কে আরও সচেতন হয়ে উঠেছে এবং কীভাবে খাদ্য এটিকে প্রভাবিত করে, স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলির চাহিদা বেড়েছে।
আমরা কৌশল, টিপস এবং কৌশল প্রকাশ করি যা আপনি প্রতিটি সেক্টরে সফল হওয়ার জন্য এখনই ব্যবহার করতে পারেন
পাইকারি, খাদ্য-সম্পর্কিত ব্যবসা ও শিল্প বিশ্বব্যাপী এবং খুচরা। আপনি আজ শুরু করতে পারেন এমন কিছু সবচেয়ে লাভজনক খাদ্য ব্যবসায়িক পরিষেবা কী কী? আমরা সব প্রকাশ করি। সারা বিশ্ব থেকে কয়েক ডজন প্রতিবেদন পর্যালোচনা করার পর, আমরা বেশ কয়েকটি প্রবণতা চিহ্নিত করেছি যা নতুন ব্যবসার জন্য সুযোগ উপস্থাপন করেছে — আপনি একটি ব্যস্ত শহরের কেন্দ্রে শুরু করছেন বা গ্রামীণ এলাকায় স্থানীয় কৃষকদের সহায়তা করার উপায় খুঁজছেন। ফলাফলগুলি আমাদের দেখায় কী কাজ করছে: একজন উদ্যোক্তা হিসাবে সফল হওয়ার জন্য কী ধরনের উদ্যোক্তা কৌশল প্রয়োজন?
প্যাকেজিং
আপনি যদি একটি খাদ্য ব্যবসা শুরু করেন, তাহলে আপনার পণ্য প্যাকেজ করার একটি উপায় খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন যা গ্রাহকদের ব্যবহার করা সহজ করে বা আগের থেকে আরও বেশি বহনযোগ্য করে তোলে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি কুকিজ তৈরি করেন, সেগুলিকে কম ক্যালোরি সহ ছোট প্যাকেজে রাখার চেষ্টা করুন। আপনি যদি তাজা পণ্য বিক্রি করেন এবং কৃষকের বাজারে ফল অফার করেন, তাহলে তা প্লাস্টিকের ব্যাগে সরবরাহ করুন যাতে ক্রেতারা কেনাকাটা করার সময় খেতে পারে এবং ফলের বিশাল ঝুড়ি বাড়িতে নিয়ে যাওয়ার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না।
অনসাইট ক্যাটারিং
অলিভ গার্ডেন এবং লংহর্ন স্টেকহাউসের মতো কোম্পানিগুলি এত দিন ধরে সমৃদ্ধ হওয়ার একটি কারণ রয়েছে: ক্ষুধার্ত গ্রাহকরা খাবার খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু আপনি যদি Applebee-এর আরেকবার ট্রিপ করতে না পারেন, ভয় পাবেন না—কোনও রেস্তোরাঁয় পা না রেখেই আপনার গ্রাহকদের খাওয়ানোর প্রচুর উপায় আছে। যে যেখানে অনসাইট ক্যাটারিং আসে.
বেকিং সরবরাহ
আপনার বেকিং ব্যবসাকে নতুন উচ্চতায় নিয়ে যেতে চান? শীর্ষস্থানীয় বেকিং সরবরাহের সাথে নিজেকে সজ্জিত করা আপনাকে সুস্বাদু খাবার সরবরাহ করতে সহায়তা করবে যা গ্রাহকরা আরও বেশি কিছুর জন্য ফিরে আসবে। এখানে আমাদের প্রিয় কিছু বেকিং সরবরাহ রয়েছে। এই তালিকাটি সম্পূর্ণ নয় এবং আপনি সেখানে কোথায় যাবেন এবং আরও খুঁজে পাবেন তা আপনার উপর নির্ভর করে। এই আইটেমগুলি যা আমরা আমাদের ব্যবসায় দরকারী বা মজা পেয়েছি। আমি খুব আপনি তাদের ভোগ!
রেস্টুরেন্ট সরঞ্জাম
খাদ্য সম্পর্কিত ব্যবসা হট ডগ স্ট্যান্ড থেকে রেস্তোরাঁর বড় চেইন পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে। আপনার যদি একটি বিদ্যমান রেস্তোরাঁ থাকে তবে প্রচুর খাদ্য পরিষেবা সরঞ্জাম সংস্থা রয়েছে যা আপনার খাদ্য ব্যবসার উন্নতি করতে সহায়তা করতে পারে। আপনি যে ধরণের খাদ্য সম্পর্কিত ব্যবসায় আছেন তা নির্বিশেষে, আপনার ক্লায়েন্টদের আরও কিছুর জন্য ফিরে আসার জন্য আপনার কিছু সরঞ্জামের প্রয়োজন হওয়ার সম্ভাবনা ভাল। মুনাফা বৃদ্ধি এবং আপনার গ্রাহকদের জন্য একটি উচ্চ মানের পণ্য নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে রেস্তোরাঁর সরঞ্জাম অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
ভেন্ডিং মেশিন
একটি নতুন ধারণা নয়, কিন্তু একটি খুব লাভজনক যদি আপনি একটি অপূরণীয় প্রয়োজন খুঁজে পান এবং পূরণ করুন। বিশ্বজুড়ে রেস্তোরাঁগুলি আরও কর্মী যোগ না করে তাদের বিক্রয় বাড়ানোর উপায় খুঁজছে এবং ভেন্ডিং মেশিনগুলি তারা যা খুঁজছে তা হতে পারে। আপনি যদি নিজের ভেন্ডিং ব্যবসা শুরু করতে চান, তাহলে আপনি এমন সরঞ্জাম সরবরাহ করতে চান যা উচ্চ মান এবং পরিচ্ছন্নতার মান পূরণ করে, যেহেতু গ্রাহকরা কখনোই কোনো কর্মচারীর সাথে যোগাযোগ করতে পারে না।
দৈনিক খাদ্য বিতরণ
বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম মুদি দোকান এবং চীনের সবচেয়ে বড় খুচরা বিক্রেতাদের মধ্যে একটি, সান আর্ট হল একটি ক্রমবর্ধমান সংখ্যক চীনা কোম্পানি যা আয়ের উপায় হিসাবে খাদ্য সরবরাহের অন্বেষণ করছে। কিন্তু এটি সহজ নাও হতে পারে: ওয়াল-মার্ট, যেটি 2016 সালের শেষের দিকে অনলাইন খুচরা বিক্রেতা ইহাওডিয়ানকে 300 মিলিয়ন মার্কিন ডলারে অধিগ্রহণ করেছিল, তারপর থেকে খরচ কমানোর জন্য পদক্ষেপ নিয়েছে এবং এর শেয়ারগুলি হ্রাস পেয়েছে।
কপি দোকান
মার্কেটডেটা এন্টারপ্রাইজের একটি প্রতিবেদন অনুসারে, কফি শপ ব্যবসায় 2013 সালে $19 বিলিয়ন রাজস্ব পৌঁছানোর প্রত্যাশিত ছিল। এটি 2012 সালে $18.4 বিলিয়ন এবং 2011 সালে $15.8 বিলিয়ন থেকে বেশি, এত অল্প সময়ের জন্য একটি উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি। এই সেবা কিছু কি কি? আপনি কিভাবে অন্যান্য খাদ্য-সম্পর্কিত ব্যবসায়িক ধারণাগুলিতে তাদের প্রয়োগ করতে পারেন?
খুচরা দোকানে
স্টোর, গ্যাস স্টেশন এবং রেস্তোরাঁগুলি এখনও বড় ব্যবসা—এত বড়, আসলে, এগুলি আপনি খুঁজে পেতে পারেন এমন কিছু সবচেয়ে লাভজনক খাদ্য-সম্পর্কিত পরিষেবা। আপনার যদি খুচরা বা খাদ্য পরিষেবাগুলির প্রতি আবেগ থাকে তবে এই কুলুঙ্গিগুলির মধ্যে একটিতে প্রবেশ করার কথা বিবেচনা করুন। অথবা আপনি যদি উদ্যোক্তা পছন্দ করেন কিন্তু আপনার নিজের রেস্তোরাঁ শুরু করতে না চান (অন্তত এখনই নয়), পরিবর্তে একটি প্রতিষ্ঠিত কোম্পানির সাথে ফ্র্যাঞ্চাইজি হওয়ার দিকে নজর দিন।
বিশ্বের বৃহত্তম খাদ্য কোম্পানি:
বিশ্বের শীর্ষ 139 খাদ্য ব্যবসা এবং কোম্পানি:
1.(4)।(1)। কারগিল: এটি পশুখাদ্য, শস্য, উদ্ভিজ্জ তেল, প্যাকেটজাত খাবার এবং উপাদানগুলির অন্যতম বৃহত্তম উৎপাদক এবং পরিবেশক। এটি কৃষির জন্য সার উৎপাদনকারীও একটি শীর্ষস্থানীয়। মিনিয়াপোলিস, মিনেসোটাতে সদর দপ্তর
1.(4)।(2)। Sysco কর্পোরেশন: Sysco হল হিউস্টন-ভিত্তিক রেস্তোরাঁ, স্বাস্থ্যসেবা সুবিধা, শিক্ষা প্রতিষ্ঠান, বাসস্থান স্থাপনা এবং অন্যান্য খাদ্য পরিষেবা কার্যক্রমের জন্য খাদ্য পণ্য এবং পরিষেবা প্রদানকারী। সিস্কোর সদর দপ্তর হিউস্টনে অবস্থিত। কোম্পানিটি ফোর্বস ম্যাগাজিনের শীর্ষ 100 পাবলিক কোম্পানির তালিকায় 89 নম্বরে রয়েছে এবং ফোর্বস দ্বারা আমেরিকার বৃহত্তম বেসরকারী কোম্পানিগুলির মধ্যে একটির নাম দেওয়া হয়েছে৷ Sysco প্রায় $43 বিলিয়ন বিক্রয় করেছে। উত্তর আমেরিকা জুড়ে এটির 500 টিরও বেশি বিতরণ সুবিধা রয়েছে।
1.(4)।(3)। JBS : তারা JBS, তারা প্রচুর গবাদি পশু এবং শূকরের মালিক, কিন্তু আপনি হয়তো সম্প্রতি তাদের কথা শুনেছেন কারণ তারা Smithfield Foods- আমেরিকার চতুর্থ বৃহত্তম শুয়োরের মাংস উৎপাদনকারী। JBS তাদের আমেরিকান সাবসিডিয়ারি (যা স্মিথফিল্ড থেকে আলাদা) মাধ্যমে একটি খামার প্রোগ্রামও চালায়। তারা শস্য বাড়ায়, তারা ফিডলট তৈরি করে, তারা মাংস প্রক্রিয়াজাত করে - আপনি এটির নাম দেন।
1.(4)।(4)। জর্জ ওয়েস্টন: 2015 সালে, জর্জ ওয়েস্টন লিমিটেডকে ব্রাজিলিয়ান কোম্পানি JBS SA $13.3 বিলিয়ন মার্কিন ডলারে অধিগ্রহণ করে। ওয়েস্টন ফুডস একটি কানাডিয়ান কোম্পানি যেটি উত্তর আমেরিকা এবং ইউরোপে তাজা বেকারি পণ্য বিকাশ, উত্পাদন এবং বিতরণ করে। কোম্পানিটি ফ্লেশম্যানের ইস্ট, হার্ভে'স হ্যামবার্গার বান এবং হারলান ইনকর্পোরেটেড মাংস পণ্য সহ ব্র্যান্ড নামের মাধ্যমে খুচরা খাদ্য দোকান এবং খাদ্য পরিষেবার অবস্থান উভয়ই পরিবেশন করে। এটি চারটি মহাদেশের 13টি দেশে প্রায় 18,000 জন লোককে নিয়োগ করে।
1.(4)।(5)। Bunge: 1818 সালে প্রতিষ্ঠিত, Bunge Limited (NYSE: BG) হল একটি বিশ্বব্যাপী কৃষি ব্যবসা এবং খাদ্য কোম্পানি যার সদর দপ্তর লন্ডনে অবস্থিত। Bunge-এর পণ্য অফারগুলির মধ্যে রয়েছে তৈলবীজ প্রক্রিয়াকরণ, ভোজ্য তেল পরিশোধন, শস্য মিলিং, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং পশু খাদ্য উৎপাদনের জন্য কাঁচামাল। এটি চারটি ব্যবসায়িক বিভাগে কাজ করে: তৈলবীজ প্রক্রিয়াকরণ, ভোজ্য তেল পরিশোধন, সিরিয়াল প্রক্রিয়াকরণ এবং খাদ্য উপাদান। এর গ্রাহকদের মধ্যে বেকারি, সিরিয়াল প্রস্তুতকারক এবং আইসক্রিম নির্মাতারা অন্তর্ভুক্ত।
1.(4)।(6)। Mondelez : Oreos এবং Chips Ahoy-এর মতো কুকিজের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত, Mondelez হল অনেক ধরনের খাদ্য ব্যবসার একটি যা মুদি দোকানে তাদের পণ্যের প্রাপ্যতা লাভ করে। উদাহরণ স্বরূপ, নাবিস্কো-মন্ডেলেজ-এর অন্য একটি সহযোগী-ওরিওসকে 80টি দেশে 1.5 মিলিয়ন সুপারমার্কেটে পরিণত করে; এই ধরণের এক্সপোজার বাজারের অংশীদারিত্ব বাড়াতে সাহায্য করে, যা কোম্পানির আয়ের 71% এর জন্য দায়ী। গত এক দশকে প্রতি বছর রাজস্ব 9% এরও বেশি বেড়েছে, তাই এটি কাজ করছে বলে মনে হচ্ছে!
1.(4)।(7)। Anheuser-Busch InBev: কোম্পানিটি Budweiser এবং Corona সহ বিয়ার উৎপাদন করে। Anheuser-Busch InBev এছাড়াও আরও বেশ কয়েকটি ব্রুয়ারি কিনেছে এবং খাদ্য প্রস্তুতকারক, মুদি দোকান এবং ভেন্ডিং মেশিন অপারেটরদের জন্য নন-অ্যালকোহলিক পানীয়, মল্টের নির্যাস এবং কর্ন সিরাপ তৈরি করেছে। 2014 সালে রাজস্ব ছিল $43 বিলিয়ন। কোম্পানির ব্র্যান্ডের মধ্যে রয়েছে বেকস, বাস আলে, বোডিংটন, মাইকেলব আল্ট্রা এবং শক টপ। সদর দপ্তর: লিউভেন, বেলজিয়াম; সেন্ট লুইস; নিউ ইয়র্ক সিটি
1.(4)।(8)। ক্রাফ্ট হেইঞ্জ কোম্পানি: ক্রাফ্ট হেইঞ্জ কোম্পানি (কেএইচসি) হল একটি আমেরিকান বিশ্বব্যাপী খাদ্য ও পানীয় কোম্পানি যেখানে মুদি, খাদ্য পরিষেবা এবং অন্যান্য পণ্যের বাজারের বৈচিত্র্যপূর্ণ শেয়ার রয়েছে। কোম্পানিটি Kraft Foods Group, Inc. এবং Heinz-এর একীকরণের মাধ্যমে গঠিত হয়েছিল। 2016 সালের হিসাবে KHC-এর বার্ষিক আয় $51 বিলিয়নেরও বেশি এবং বিশ্বব্যাপী প্রায় 54,000 জন লোককে নিয়োগ করে৷
1.(4)।(9)। স্মিথফিল্ড ফুডস/ডব্লিউএইচ গ্রুপ: যদিও বেশিরভাগ লোক স্মিথফিল্ড ফুডসকে একটি শুয়োরের মাংসের পণ্য কোম্পানি হিসাবে মনে করে, এটি আসলে উত্তর আমেরিকার বৃহত্তম মাংস প্রসেসর এবং হগ উৎপাদকদের মধ্যে একটি। 4 মার্চ, 2013-এ, চীনা মাংস প্রক্রিয়াকরণ জায়ান্ট WH গ্রুপ (শুয়াংহুই ইন্টারন্যাশনাল অধিগ্রহণ করে যা এখন WH গ্রুপ নামে পরিচিত) $4.72 বিলিয়ন ডলারে স্মিথফিল্ড ফুডস এর অধিগ্রহণ সম্পন্ন করেছে। স্মিথফিল্ড ফুডস অর্জনের মাধ্যমে, চীনে একটি আমেরিকান খাদ্য শিল্পের দৈত্য জন্ম হতে পারে।
1.(4)।(10)। সানটরি: এই জাপানি কোম্পানিটি বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি করে, তবে আপনি সম্ভবত এটির পানীয় এবং মশলাজাত পণ্যগুলির জন্য এটি জানেন। সংস্থাটি বিশ্বের 70 টিরও বেশি দেশে কাজ করে। বেশ কিছু সানটোরি পণ্য আন্তর্জাতিক পুরস্কারও জিতেছে, যাতে এটি মান নিয়ন্ত্রণ এবং উদ্ভাবনের প্রতি তার প্রতিশ্রুতি সম্পর্কে কিছু বলে।
1.(4)।(11)। ওলাম ইন্টারন্যাশনাল: আপনি যা জানেন না তা হল ওলাম আসলে শত শত কোম্পানির একটি সমষ্টি-যেমন ওলাম কফি, যা 40 টিরও বেশি দেশ থেকে কফি ক্রয় এবং প্রক্রিয়াজাত করে। আপনি যদি খাবারে অর্থ উপার্জন করতে চান তবে এর সাথে সম্পর্কিত সমস্ত কিছুতে অর্থ উপার্জন করতে হবে: শস্য, মাংস, মাছ, কফি... তালিকাটি চলে। খাদ্য-সম্পর্কিত কোম্পানিগুলির আরও কিছু উদাহরণ কী যা লাভজনক ব্যবসার কথা চিন্তা করার সময় আপনার মাথায় আসেনি?
1.(4)।(12)। CHS Inc.: সম্ভবত সবচেয়ে লাভজনক খাদ্য ব্যবসায়িক পরিষেবা যা আপনি আজ শুরু করতে পারেন তা হল একজন শস্য বিক্রেতা হওয়া। মানকাটোতে ভিত্তি করে, MN, CHS Inc., যার অর্থ সমবায় ফার্ম সার্ভিস এজেন্সি ইনক।, 1915 সালে শুরু হয়েছিল এবং বর্তমানে 47 টি রাজ্য জুড়ে গ্রাহকদের পরিষেবা দেয়। কোম্পানির বার্ষিক বিক্রয়ে $5 বিলিয়নেরও বেশি এবং 1,700 এরও বেশি কর্মচারী রয়েছে।
1.(4)।(13)। হেইনেকেন: এই ডাচ ব্রুয়ারি নেদারল্যান্ডের সবচেয়ে বিখ্যাত ব্যবসাগুলির মধ্যে একটি, যদিও তারা 1864 সালে একটি নম্র দুগ্ধ ব্যবসা হিসাবে শুরু করেছিল৷ এখন, হেইনেকেনের বিয়ার ব্র্যান্ডের বিস্তৃতি রয়েছে যেগুলির স্বাদ আশ্চর্যজনক এবং আপনি যখন সেগুলি কিনেন তখন আপনাকে প্রচুর সুবিধা দেয়৷ পয়েন্ট তাদের একটি অ্যাপও রয়েছে যা আপনাকে একাধিক পানীয় কোম্পানি জুড়ে আপনার সমস্ত পয়েন্ট এবং পুরষ্কার পরিচালনা করতে দেয়। এছাড়াও, তাদের বোতলগুলি বিশ্বব্যাপী প্রায় প্রতিটি বার এবং রেস্তোরাঁয় পাওয়া যায়!
1.(4)।(14)। Asahi গ্রুপ: জাপানের এক নম্বর বিয়ার প্রস্তুতকারক কোম্পানি, Asahi Group Holdings Ltd., Nipponkoji Brewery Co. দ্বারা 1889 সালে শুরু হয়েছিল। আজ, এটি জাপানের অন্যতম বৃহত্তম খাদ্য ও পানীয় ব্যবসা। এটিতে জাপান এবং বিশ্বব্যাপী ব্র্যান্ডগুলির একটি খুব দীর্ঘ তালিকা রয়েছে। এর কিছু উল্লেখযোগ্য ব্র্যান্ডের মধ্যে রয়েছে: ক্যালপিস, আফ্রি-কোলা, গোকানো বুঙ্কামুরা (বিনোদন বই), ম্যাগি সিজনিংস, হিট আইসক্রিম এবং আরও অনেক কিছু।
1.(4)।(15)। জেনারেল মিলস ইনকর্পোরেটেড: জেনারেল মিলস উত্তর আমেরিকার একটি ভোক্তা-খাদ্য কোম্পানি এবং ফরচুনের 100টি সেরা কোম্পানিগুলির মধ্যে একটি যার জন্য কাজ করা যায়। এর পোর্টফোলিওতে রয়েছে বেটি ক্রোকার, ইয়োপ্লেইট, পিলসবারি, নেচার ভ্যালি এবং প্রগ্রেসো। কোম্পানিটির বার্ষিক বিক্রয় $14 বিলিয়নেরও বেশি, যা মূল কোম্পানি জেনারেল মিলস ইনক. এর মালিকানাধীন আটটি ব্র্যান্ডের একটি হিসেবে কাজ করছে, যার সাথে Cheerios, Bisquick, Häagen-Dazs, Yoki এবং অন্যান্য।
1.(4)।(16)। দিয়াজিও: বিয়ার, মদ এবং ওয়াইন তৈরি করতে এত টাকা কে জানত? এটা ঠিক- অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় হল বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে লাভজনক ব্যবসায়িক পরিষেবাগুলির মধ্যে কয়েকটি৷ Diageo এবং Anheuser-Busch-এর মতো কোম্পানিগুলি কয়েক দশক ধরে তাদের শিল্পে আধিপত্য বিস্তার করে চলেছে, যার বার্ষিক আয় $9 বিলিয়নের উপরে।
1.(4)।(17)। ল্যাকটালিস: একটি $32.4 বিলিয়ন কোম্পানি, ল্যাকটালিস (ফ্রান্স) প্যাকেজজাত খাদ্য পণ্যে-বিশেষ করে দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যের একটি শীর্ষস্থানীয়। কোম্পানিটি ফ্রান্সের বৃহত্তম এবং সবচেয়ে লাভজনক খাদ্য প্রস্তুতকারক এবং পরিবেশকদের মধ্যে একটি।
1.(4)।(18)। গ্রুপো বিম্বো (মেক্সিকো): এখানে অবাক হওয়ার কিছু নেই। বিম্বো হল ল্যাটিন আমেরিকার বৃহত্তম বেকিং কোম্পানি এবং টিয়া মারিয়া, সারা লি, ওয়ান্ডার ব্রেড, থমাসের ইংলিশ মাফিনস এবং এন্টেনম্যান সহ এর কিছু আইকনিক বেকড পণ্য তৈরি করে। বিশ্বব্যাপী 7,000 টিরও বেশি কর্মচারী এবং শুধুমাত্র 2012 সালে $2 বিলিয়ন-এর বেশি আয়ের সাথে - গ্রুপো বিম্বো মেক্সিকোর অন্যতম বড় কোম্পানি হওয়ার পথে রয়েছে৷
1.(4)।(19)। কিরিন হোল্ডিংস: $89.1 বিলিয়ন: কিরিন হোল্ডিংস কোং. (TSE:2503) হল একটি জাপানি পানীয়, খাদ্য এবং তামাক কোম্পানি যা বেশ কিছু সুপরিচিত পণ্য যেমন সাপোরো বিয়ার, কিরেই ওয়াটার এবং টেবিল ওয়াটার এবং সানরাইস উৎপাদন করে, যা এটি বিক্রি করে 80টি দেশ। এটি সানটোরি হোল্ডিংস লিমিটেড (TYO:4193) এর সাথে জাপানের অন্যতম প্রধান ব্রিউয়ারি যার বিয়ারের জন্য জাপানের বাজারের প্রায় 14% শেয়ার রয়েছে।
1.(4)।(20)। ফন্টেররা: কেন তারা যা করে তাতে এত ভালো? : Fonterra হল একটি ডেইরি কো-অপারেটিভ, যার অর্থ এটির কৃষক সদস্যদের মালিকানাধীন। এটি এটিকে অবিশ্বাস্যভাবে লাভজনক হতে দেয়, কারণ কৃষকরা কঠোর মানের মান পূরণ করে এমন পণ্যগুলির (যেমন দুধ) জন্য অর্থ প্রদান করতে ইচ্ছুক।
1.(4)।(21)। আমেরিকার দুগ্ধ খামারি: দুগ্ধ শিল্পের জন্ম 1921 সালে, যখন কৃষকদের একটি দল একত্রিত হয়ে একটি সংগঠন গঠন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিল যা তাদের একটি স্থির আয় প্রদান করবে। এই সংগঠনটি আজ ডেইরি ফার্মার্স অফ আমেরিকা (DFA) নামে পরিচিত। আমেরিকার ডেইরি ফার্মার্স এবং এর সহযোগীরা এখন 30 টিরও বেশি রাজ্যে বছরে প্রায় 14 বিলিয়ন ডলার মূল্যের দুধ এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্য বিক্রি করে।
1.(4)।(22)। কেলগ কোম্পানি: কেলগস, মূলত কেলগ সিরিয়াল কোম্পানি, উইল কিথ কেলগ দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, একটি আমেরিকান বহুজাতিক খাদ্য উৎপাদনকারী কোম্পানি যার সদর দপ্তর ব্যাটল ক্রিক, মিশিগান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অবস্থিত। কোম্পানি সিরিয়াল এবং সুবিধার খাবার উত্পাদন করে।
1.(4)।(23)। ইলি গ্রুপ: চীনের অন্যতম লাভজনক দুগ্ধ উৎপাদনকারী, ইলি একটি শক্তিশালী বহুজাতিক কোম্পানি যার একটি গতিশীল শিল্পে বৃদ্ধির দীর্ঘ ট্র্যাক রেকর্ড রয়েছে। তাদের উদ্ভাবনী ব্যবসায়িক মডেল এবং কার্যকর ব্যবস্থাপনা তাদের দ্রুত বৃদ্ধি পেতে দিয়েছে, এমনকি কঠিন অর্থনৈতিক সময়েও। কারণ তারা দুধ উৎপাদন করে-এবং অন্য দুগ্ধজাত দ্রব্য নয়-তারা তাদের সাপ্লাই চেইন সহজ এবং দক্ষ রাখতে সক্ষম।
1.(4)।(24)। কেউরিগ ডাঃ মরিচ: ডাঃ পেপার স্ন্যাপল গ্রুপ, যা কোমল পানীয় তৈরি এবং বিক্রি করে, সবেমাত্র $18.7 বিলিয়ন নগদে কেউরিগ গ্রিন মাউন্টেন অধিগ্রহণের ঘোষণা করেছে। ডক্টর পেপার স্ন্যাপল হল পাঁচটি পানীয় জায়ান্টের মধ্যে একটি যা আমেরিকান সোডা বিক্রিতে আধিপত্য করে; Keurig-এর সাথে একীভূত হওয়ার পরে, এটি কোকা-কোলা এবং পেপসিকোর পাশাপাশি তিনটি বড় কোমল পানীয় প্লেয়ারের মধ্যে একটি হয়ে উঠবে৷
1.(4)।(25)। অ্যাসোসিয়েটেড ব্রিটিশ ফুডস: 16.3 বিলিয়ন ডলারের টার্নওভার সহ, অ্যাসোসিয়েটেড ব্রিটিশ ফুডস পিএলসি ইউরোপের শীর্ষস্থানীয় কৃষিব্যবসাগুলির মধ্যে একটি এবং ব্র্যান্ডের মালিক যার মধ্যে রয়েছে সিলভার স্পুন চিনি, টুইনিংস চা, কিংসমিল ব্রেড, ওভালটাইন কোকো পানীয়, মারমাইট ইস্ট এক্সট্র্যাক্ট স্প্রেডের মতো সুপরিচিত নাম এবং পাটকের কারি পেস্ট। কোম্পানির সুপরিচিত গৃহস্থালী ব্র্যান্ড যেমন ডরসেট সিরিয়াল, ভিগো রাইস এবং রুফ পেস্ট্রি পণ্যের একটি পোর্টফোলিও রয়েছে।
1.(4)।(26)। Molson Coors Brewing Company: 1786 সালে প্রতিষ্ঠিত, Molson Coors বর্তমান বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে বড় ব্রিউইং কোম্পানিগুলোর একটি হয়ে উঠেছে। এটি একটি ট্রান্সন্যাশনাল কর্পোরেশন, তবে এটি কানাডার শীর্ষ নিয়োগকর্তাদের মধ্যে একটি হিসাবে স্থান পেয়েছে। বর্তমানে, Molson Coors Brewing Company Forbes Global 2000 তালিকায় 151 নম্বরে এবং Fortune-এর গ্লোবাল 500 তালিকায় 2011-এর 95 নম্বরে রয়েছে। তাদের পোর্টফোলিওতে রয়েছে বিশ্বব্যাপী স্বীকৃত ব্র্যান্ড যেমন মলসন কানাডিয়ান এবং কার্লিং ব্ল্যাক লেবেল লেগার বিয়ার।
1.(4)।(27)। এনএইচ ফুডস: বিশ্বজুড়ে যত বেশি মানুষ স্বাস্থ্যঝুঁকি সম্পর্কে সচেতন হচ্ছে, তারা তাদের একসময়ের প্রিয় খাবারগুলি থেকে দূরে সরে যাচ্ছে। এবং আপনি যদি রেস্তোরাঁ, বেকারি বা খাদ্য পরিষেবা প্রদানকারীর মতো একটি খাদ্য ব্যবসায় থাকেন, তাহলে আপনার একসময়ের অনুগত গ্রাহকদের খুশি করা আরও কঠিন হয়ে উঠছে। এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি যখন রন্ধনপ্রণালীর ক্ষেত্রে প্রবণতা বজায় রাখুন এবং লাভজনক থাকার জন্য আপনার খাদ্য ব্যবসায়িক পরিষেবাগুলিতে সেগুলি প্রয়োগ করুন। আপনি যদি না করেন তবে আপনার প্রতিযোগিতা অবশ্যই হবে!
1.(4)।(28)। সাপুতো: বার্ষিক $6 বিলিয়ন রাজস্ব সহ, সাপুতো কানাডার বৃহত্তম খাদ্য কোম্পানিগুলির মধ্যে একটি। মন্ট্রিল-ভিত্তিক দুগ্ধ এবং পনির প্রস্তুতকারক সমস্ত শ্রেণীর পণ্যগুলির পাশাপাশি একটি বৈচিত্র্যময় পোর্টফোলিওতে বৃহৎ বাজার শেয়ারের গর্ব করে৷ যদিও পনিরের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত, সাপুতো উত্তর আমেরিকার মুদির খুচরা বিক্রেতার ক্ষেত্রে নেলসন মিল্ক এবং সোরেন্টো দই সহ সুপরিচিত স্টোর ব্র্যান্ডগুলির সাথে বড় ধরনের প্রবেশ করেছে।
1.(4)।(29)। চায়না মেংনিউ ডেইরি কোম্পানি: চায়না মেংনিউ ডেইরি কোং লিমিটেড (চীন মেংনিউ) হল একটি চীনা দুগ্ধজাত পণ্য কোম্পানি এবং ইলি ব্র্যান্ডের পণ্যের প্রযোজক। কোম্পানির বিভাগগুলির মধ্যে কর্পোরেট, সুপারমার্কেট চেইন এবং ফ্র্যাঞ্চাইজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। কর্পোরেট বিভাগে বোতলজাত পানি এবং আইসক্রিম বিক্রির পাশাপাশি উৎপাদনের জন্য কাঁচামাল ক্রয় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
1.(4)।(30)। কার্লসবার্গ: কার্লসবার্গ গ্রুপ, কার্লসবার্গ ব্রিউয়ারিজ এ/এস বা সহজভাবে কার্লসবার্গ নামেও পরিচিত, এটি একটি মদ্যপান যা 1847 সালে ডেনিশ ব্রিউয়ার জেসি দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। কোম্পানির প্রথম সদর দফতর ডেনমার্কের কোপেনহেগেনে অবস্থিত ছিল। এটি 2000 সাল থেকে রয়্যাল ইউনিব্রু এর মালিকানাধীন।
1.(4)।(31)। রয়্যাল ফ্রাইজল্যান্ডক্যাম্পিনা: কৃষি ব্যবসা একটি বড় ব্যবসা, তাই আপনি যদি বিশ্বব্যাপী খাদ্য-সম্পর্কিত শিল্পে উদ্যোগী হতে চান, তাহলে আপনি একটি রয়্যাল ফ্রাইজল্যান্ডক্যাম্পিনা ফ্র্যাঞ্চাইজি শুরু করার কথা বিবেচনা করতে পারেন। কোম্পানিটি 1879 সাল থেকে কাজ করছে এবং প্রায় 70টি দেশ থেকে শিশু এবং ছোট শিশুদের জন্য দুগ্ধজাত পণ্য এবং পুষ্টির সমাধান সরবরাহ করে।
1.(4)।(32)। ড্যানিশ ক্রাউন: আপনি যদি খাদ্য-সম্পর্কিত ব্যবসায় নামতে চান, তাহলে ডেনিশ ক্রাউনকে অবশ্যই বিবেচনা করুন। ডেনিশ মাংস প্রক্রিয়াকরণ দৈত্য ইউরোপের কিছু প্রতিভাবান শেফ নিয়োগ করে, যাদের তাদের নৈপুণ্য নিখুঁত করার অনেক অভিজ্ঞতা রয়েছে। আপনার ব্যবসা যদি খাদ্য পরিষেবায় থাকে, তাহলে ডেনিশ ক্রাউন থেকে নিয়োগ করা একটি ভাল ধারণা হতে পারে। শুধু নিশ্চিত করুন যে আপনি এটির প্রত্যাশা পূরণ করতে পারেন—এবং তারা প্রথমে ভাল অর্থ প্রদান করে কিনা তা পরীক্ষা করুন!
1.(4)।(33)। মেইজি হোল্ডিংস: জাপান-ভিত্তিক মেইজি হোল্ডিংস (টিএসই: 2115) হল একটি খাদ্য উৎপাদন, বিপণন এবং বিতরণ কোম্পানি যা পকি, ওভালটাইন এবং ক্যালোরিমেট সহ জাপানের কিছু সুপরিচিত খাদ্য ব্র্যান্ডের মালিক। কোম্পানির বার্ষিক আয় $3 বিলিয়নেরও বেশি। 1882 সালে একটি মিষ্টান্ন ব্যবসার সাথে শুরু করে, মেইজি এখন 80টিরও বেশি দেশে 5,000টিরও বেশি বিভিন্ন পণ্য বিক্রি করে।
1.(4)।(34)। হরমেল ফুডস কর্পোরেশন: 2010 সালে, হরমেল ফুডস $8.6 বিলিয়ন বিক্রি করে $718 মিলিয়ন নেট আয় করেছে। কোম্পানিটি ভোক্তা-ব্র্যান্ডেড খাদ্য পণ্য উৎপাদন ও বাজারজাত করে এবং মুদি দোকানে ব্যক্তিগত লেবেল খাদ্য বিক্রি করে। কোম্পানির পণ্যের পোর্টফোলিওতে রয়েছে জেনি-ও টার্কি, অ্যাপেলগেট ফার্মের প্রাকৃতিক মাংস, স্প্যাম টিনজাত মাংস, রেড্ডি-উইপ হুইপড ক্রিম, আর্মার প্যাকেজ করা মাংস এবং অন্যান্য মাংসের বিশেষত্ব, স্কিপি পিনাট বাটার এবং আরও অনেক কিছু।
1.(4)।(35)। Conagra ব্র্যান্ডস: জিনিসগুলিকে পরিপ্রেক্ষিতে রাখার জন্য, Conagra আমেরিকার বৃহত্তম খাদ্য ব্যবসাগুলির মধ্যে একটি। এটি প্রতি বছর 17 বিলিয়ন ডলার বিক্রয় করে এবং 170টি বিভিন্ন ব্র্যান্ডে 30,000 জনেরও বেশি লোককে নিয়োগ করে। এটি পিএফ চ্যাং এবং অরভিল রেডেনবাচার পপকর্নের মতো ব্র্যান্ডের মালিক - এবং বেশিরভাগ লোকেরা সম্ভবত এটি শুনেনি।
1.(4)।(36)। ম্যাককেইন ফুডস লিমিটেড: ম্যাককেইন ফুডস কানাডার বৃহত্তম খাদ্য কোম্পানিগুলির মধ্যে একটি, এবং আন্তর্জাতিকভাবেও বিস্তৃত হয়েছে। এটি 1957 সালে রয়্যাল কানাডিয়ান এয়ার ফোর্সের প্রাক্তন পাইলট কর্নেল রবার্ট ম্যাককেইন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, যিনি গ্রামীণ নিউ ব্রান্সউইকে তার ট্রাক থেকে হিমায়িত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বিক্রি করে শুরু করেছিলেন। তার ভাজা এত জনপ্রিয় হয়ে ওঠে যে সেগুলি বিক্রি করার জন্য তিনি তার প্রথম রেস্তোরাঁ খোলেন: সেন্ট জন, এনবি-তে উডম্যান রোডে দ্য ক্ল্যামডিগার
1.(4)।(37)। ফেমসা: আপনি যদি মেক্সিকোতে একটি খাদ্য ব্যবসা শুরু করতে চান তবে ফেমসা ছাড়া আর তাকাবেন না। বহুজাতিক কর্পোরেশন অন্যান্য জিনিসের মধ্যে কোমল পানীয়, বিয়ার এবং ফলের রসের জন্য দায়ী এবং এটি ইতিমধ্যেই লাতিন আমেরিকার একটি প্রধান খেলোয়াড়। আর্জেন্টিনা, বলিভিয়া, চিলি, কলম্বিয়া, কোস্টারিকা, ডোমিনিকান রিপাবলিক, ইকুয়েডর এবং পেরুতে তাদের কার্যক্রম রয়েছে। মেক্সিকোতে তাদের উপস্থিতি বিশেষভাবে শক্তিশালী যেখানে তারা সারা দেশে শত শত সুবিধার দোকান পরিচালনা করে।
1.(4)।(38)। ফেরেরো: ফেরেরো গ্রুপ ব্র্যান্ডেড চকলেট এবং মিষ্টান্ন পণ্যগুলির একটি ইতালিয়ান প্রস্তুতকারক এবং এটি বিভিন্ন ব্র্যান্ডের জলপাই, টমেটো সস, পাস্তা এবং অন্যান্য খাবার বাজারজাত করে। এটি 1946 সালে আলবা উদ্যোক্তা পিয়েত্রো ফেরেরো দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। কোম্পানির সদর দপ্তর আলবা, ইতালিতে অবস্থিত। 2011 সালের ফেব্রুয়ারিতে ফোর্বস ম্যাগাজিন পিয়েত্রোর নাতি জিওভানি ফেরেরোকে ইউরোপের 20 জন ধনী ব্যক্তি হিসাবে তালিকাভুক্ত করে। 2010 সালে মোট মূল্য 23 বিলিয়ন মার্কিন ডলার অনুমান করা হয়েছে।
1.(4)।(39)। ইয়ামাজাকি বেকিং: সিয়াটেলের একটি ঐতিহ্যবাহী জাপানি বেকারি অভিজ্ঞতা বা রুটি তৈরির দক্ষতার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। অন্যান্য খাদ্য ব্যবসার মতো, স্থানীয় বাজারগুলি কীভাবে আলাদা তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ—আমেরিকাতে, নিম্নমানের উপাদান এবং নিম্নমানের রেসিপিগুলির জন্য খ্যাতি অতিক্রম করা কঠিন হতে পারে। কয়েকটি ফ্র্যাঞ্চাইজি উচ্চ-মানের পণ্য পরিবেশন করার জন্য পরিচিত, কিন্তু সর্বোপরি আপনার নিজের নাম তৈরি করা আপনার উপর নির্ভর করবে।
1.(4)।(40)। আরলা ফুডস: আপনি যদি একটি খাদ্য-সম্পর্কিত ব্যবসা শুরু করতে চান তবে দুধ, পনির এবং দই সহ দুগ্ধজাত পণ্যগুলি বেশিরভাগ তালিকার শীর্ষে বা কাছাকাছি থাকে৷ আরলা ফুডস ব্র্যান্ডেড দুগ্ধজাত পণ্যের ইউরোপের বৃহত্তম উৎপাদক। ডেনিশ কোম্পানির 43টি দেশে আনুমানিক 3,000 কর্মচারী রয়েছে; এটি 160 টিরও বেশি দেশে রপ্তানি করে এবং বছরে 19 বিলিয়ন ডলারের বিশ্বব্যাপী বিক্রয় রয়েছে। আরেকটা কারণ কি আরলাকে আমরা ভালোবাসি?
1.(4)।(41)। ক্যাম্পবেল স্যুপ কোম্পানি: 1869 সালে প্রতিষ্ঠিত, ক্যাম্পবেল স্যুপ কোম্পানি (NYSE:CPB) হল একটি ভোক্তা পণ্য কোম্পানি যা সাধারণ, পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু খাবারের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। কোম্পানি V8 পানীয়, পেপারিজ ফার্ম কুকিজ এবং ক্র্যাকারস, প্লাম অর্গানিকস বেবি ফুড, সোয়ানসন ব্রোথ এবং লাসাগনা পণ্য সহ 50 টিরও বেশি ব্র্যান্ড অফার করে। ইউরোপের বিভিন্ন দেশে পোল্যান্ড স্প্রিং বোতলজাত জল এবং পেরিয়ার স্পার্কলিং ওয়াটারের মতো পানীয় ব্র্যান্ডগুলি বিতরণ করার জন্য নেসলে ওয়াটারস উত্তর আমেরিকার সাথে এটির একটি যৌথ উদ্যোগও রয়েছে।
1.(4)।(42)। Brf Brasil Foods: আকারের পরিপ্রেক্ষিতে, Brf Brasil Foods এর বার্ষিক টার্নওভার মাত্র US$3.5 বিলিয়নের কম, যা বিক্রয়ের পরিমাণের দিক থেকে এটিকে ব্রাজিলের শীর্ষ তিনটি খাদ্য কোম্পানির একটিতে পরিণত করেছে এবং সে ক্ষেত্রে Perdigão এবং Sadia এর মতো প্রতিযোগীদের সহজেই পরাজিত করেছে। এটি এমন একটি কোম্পানি যা প্রতি বছর মুরগির মাংসের পণ্য যেমন স্তন, ডানা এবং ড্রামস্টিক থেকে প্রচুর পরিমাণে রাজস্ব তৈরি করে কিন্তু এছাড়াও টার্কি আইটেমগুলির পাশাপাশি গরুর মাংসের খাবার যেমন হট ডগ এবং হ্যামবার্গার থেকে।
1.(4)।(43)। মারফ্রিগ গ্রুপ: ব্রাজিলের সাও পাওলোতে অবস্থিত, মারফ্রিগ গ্রুপ লাতিন আমেরিকার বৃহত্তম খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং বিতরণ কোম্পানিগুলির মধ্যে একটি। সংস্থাটি ব্রাজিলের অভ্যন্তরীণ বাজারে মাংসের পণ্য সরবরাহ করে, সেইসাথে স্পেন, ইতালি, আর্জেন্টিনা এবং বিশ্বব্যাপী অন্যান্য দেশে রপ্তানি করে।
1.(4)।(44)। নক্ষত্রপুঞ্জ ব্র্যান্ড: নক্ষত্রপুঞ্জ ব্র্যান্ড কি? সিইও রব স্যান্ডস এর মতে, কোম্পানিটি, পূর্বে ফরচুন ব্র্যান্ডস এবং বিম ইনক. উভয় নামে পরিচিত, সম্প্রতি তার নাম পরিবর্তন করে কনস্টেলেশন ব্র্যান্ডস করেছে। সব হিসাবে, এটি একটি স্মার্ট পদক্ষেপ. সাম্প্রতিক বছরগুলিতে কাসা নোবেল টাকিলা, রবার্ট মন্ডাভি ওয়াইন এবং স্বেদকা ভদকার মতো ব্র্যান্ডগুলি অর্জন করার পরে, উচ্চ-সম্পদ ভদকা এবং ওয়াইনের পরিবেশক হিসাবে একটি ইমেজ তৈরি করা ব্রাউন-ফরম্যান কর্পোরেশনের মতো প্রতিযোগীদের থেকে কনস্টেলেশনকে স্পষ্ট পার্থক্য দেয়৷
1.(4)।(45)। মারুহা নিচিরো কর্পোরেশন: 1949 সালে প্রতিষ্ঠিত, মারুহা নিচিরো কর্পোরেশন হল একটি জাপানি ফিশিং এবং সীফুড কর্পোরেশন যার সদর দপ্তর চুও-কু, টোকিওতে অবস্থিত। 2014 সালের হিসাবে, এটি 21,000 এরও বেশি কর্মচারী নিয়োগ করে এবং এর বার্ষিক আয় $7.6 বিলিয়ন।
1.(4)।(46)। আজিনোমোটো: আপনি কি জানেন যে মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট, বা এমএসজি যা সাধারণত পরিচিত, জাপানে খাদ্য সংযোজন হিসাবে শুরু হয়েছিল? সহজভাবে আজিনোমোটো নামে পরিচিত, যা জাপানি ভাষায় স্বাদের সারাংশে অনুবাদ করে। 1908 সালে এটি চালু হওয়ার পর থেকে এটি জাপানের অন্যতম সফল এবং লাভজনক খাদ্য ব্যবসায়িক পরিষেবা হয়ে উঠেছে।
1.(4)।(47)। দ্য জেএম স্মাকার কোম্পানি: একটি পরিবারের নাম ছাড়াও, জেএম স্মাকার কোম্পানি আমেরিকার সবচেয়ে লাভজনক খাদ্য ব্যবসার মধ্যে একটি। ওহিও-ভিত্তিক অপারেশন ব্র্যান্ডেড কফি এবং অন্যান্য পণ্য তৈরিতে বিশেষজ্ঞ। আজ অবধি, তারা তাদের নামের ব্র্যান্ডগুলির মাধ্যমে 4,000টিরও বেশি আইটেম অফার করে, যার মধ্যে রয়েছে Folgers®, Dunkin' Donuts®, Jif®, Crisco® এবং Santa Cruz Organic®।
1.(4)।(48)। হার্শে কোম্পানি: $28 বিলিয়ন। ইয়াম! ব্র্যান্ড: $11 বিলিয়ন। কিছু অনুমান অনুসারে, খাবারের জন্য ব্যয় করা সমস্ত অর্থের প্রায় এক পঞ্চমাংশ রেস্তোরাঁ এবং অন্যান্য বাণিজ্যিক খাদ্য ব্যবসায় যায়। যখন খাবার থেকে অর্থ উপার্জনের কথা আসে, সেখানে প্রচুর বিকল্প রয়েছে - এবং বেশিরভাগ লোকেরা এটি বুঝতেও পারে না। আপনি যদি খাবার পছন্দ করেন এবং একটি উদ্যোক্তা মনোভাব থাকে, তাহলে আজই আপনার নিজের লাভজনক খাদ্য ব্যবসা পরিষেবা শুরু করার কথা বিবেচনা করুন।
1.(4)।(49)। ডিন ফুডস কোম্পানি: ডিন ফুডস 1933 সালে স্যামুয়েল ই. ডিন সিনিয়র দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয় এবং এর সদর দফতর ডালাস, টেক্সাসে। কোম্পানিটি আমেরিকার অন্যতম বড় প্রসেসর, তাজা দুধ এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্যের পরিবেশক এবং বিপণনকারীতে পরিণত হয়েছে। ডিন ফুডস হল বিশ্বের অন্যতম বৃহত্তম ল্যাকটোজ-মুক্ত দুধের উৎপাদক এবং টেক্সাসে অস্টিনের কাছে একটি সুবিধা সহ জৈব দুধ উৎপাদনের অগ্রণী৷
1.(4)।(50)। Itoham Yonekyu: আপনি যদি এমন একটি ব্যবসায় জড়িত হতে চান যেখানে একজন জাপানি এবং একটি আন্তর্জাতিক উপস্থিতি রয়েছে, তাহলে Itoham Yonekyu আপনার জন্য হতে পারে। যদিও এর প্রধান ব্যবসা yonekuyaki - জাপানি-শৈলীর ভাজা চিকেন প্যাটি তৈরি করা - ইটোহাম একটি অনলাইন স্টোরও চালায় যেখানে গ্রাহকরা তাদের পণ্যগুলি অনলাইনে কিনতে পারেন। কোম্পানিটি সমগ্র এশিয়া, ইউরোপ, দক্ষিণ আমেরিকা এবং উত্তর আমেরিকার দেশগুলিতে পরিষেবা দেয়।
1.(4)।(51)। Pernod Ricard: ফ্রান্স-ভিত্তিক Pernod Ricard-এর জন্য, Chivas Regal, Jameson এবং Absolut Vodka সহ মদের উচ্চ পর্যায়ের ডিস্টিলার, এর রাজস্বের 14 শতাংশেরও বেশি বাহ্যিক ব্যবসা থেকে এসেছে- যার মধ্যে উদীয়মান এবং উন্নত উভয় বাজারে উৎপাদকদের সাথে অংশীদারিত্ব রয়েছে। এর বার্ষিক প্রতিবেদন অনুসারে, এই ব্যবসাগুলি 2018 সালের মধ্যে প্রায় $900 মিলিয়ন বিক্রয় তৈরি করবে বলে আশা করা হচ্ছে।
1.(4)।(52)। থাইবেভ: আপনি যদি একটি খাদ্য-সম্পর্কিত ব্যবসা তৈরি করতে চান এবং এশিয়ার আশেপাশে থাই রন্ধনপ্রণালী কীভাবে উপলব্ধি করা হয় সে সম্পর্কে ভাল জ্ঞান থাকলে, থাইবেভের কথা বিবেচনা করুন, যা চ্যাং, মেখং এবং মান্দালেয়ের মতো ব্র্যান্ডের অধীনে বিয়ার তৈরি এবং রপ্তানি করে। যদিও রপ্তানি বর্তমানে বিক্রয়ের প্রায় পাঁচ শতাংশের জন্য দায়ী, এটি থাইল্যান্ডের বৃহত্তম রপ্তানিকারকদের মধ্যে একটি। এবং এর মূল কোম্পানি-চ্যাং-সম্প্রতি হংকং-এ প্রকাশ্যে এসেছে।
1.(4)।(53)। ব্যারি ক্যালেবাউট: আপনি যা জানেন না তা হল ব্যারি ক্যালেবাউট গোডিভা চকোলেট, টাকাওকা চকোলেট, ভালরোনা চকোলেট এবং মনবানা দুগ্ধজাত পণ্য সহ বেশ কয়েকটি খাদ্য-সম্পর্কিত ব্যবসা এবং শিল্পের মালিক। কোম্পানির 7,000 এরও বেশি কর্মচারী রয়েছে এবং বিশ্বব্যাপী 60 টিরও বেশি দেশে কাজ করে। যদিও তাদের এখনও আইপিওর তারিখ সেট করা হয়নি—তারা বর্তমানে ইউরোনেক্সট ব্রাসেলস-এ ট্রেড করছে—এই গুরমেট চকলেটিয়ারটি 2017 সালের কোনো এক সময় সর্বজনীন হতে চাইছে।
1.(4)।(54)। বাকার্ডি: ব্যাকার্ডি কোম্পানি 1862 সালে ডন ফ্যাকুন্ডো বাকার্ডি ম্যাসো দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। একজন স্প্যানিশ বণিকের ছেলে, ডন ফ্যাকুন্ডো কিউবায় চলে আসেন এবং 1862 সালে তার পরিবারের বিখ্যাত রাম রেসিপি উদ্ভাবনের আগে একজন আখ চাষী হয়ে ওঠেন। কিউবার উপকূলে ইসলা দে লা জুভেন্টুডের একটি ছোট শহরে জন্মগ্রহণ করেন, তিনি তার হালকা, শুষ্ক এবং পরিষ্কার উত্পাদন শুরু করেন। গুড় গাঁজন করে এবং কাছাকাছি কাঠ থেকে কাঠকয়লা তৈরি করে ব্র্যান্ডি।
1.(4)।(55)। পোস্ট হোল্ডিংস: বেশিরভাগ শিল্পের মতো, খাদ্য ব্যবসা এবং রেস্তোঁরাগুলি স্থবির থাকে না। যেহেতু ভোক্তাদের রুচির পরিবর্তন হয় এবং প্রতিযোগীদের আবির্ভাব হয়, ব্যবসাগুলিকে তাদের নিজ নিজ শিল্পের শীর্ষে থাকার জন্য মানিয়ে নিতে সক্ষম হতে হবে। অনেক রেস্তোরাঁ ঐতিহ্যবাহী রেসিপিগুলির সাথে একটি মোচড় দিয়ে জনপ্রিয় খাবারগুলি অফার করে বা গ্রাহকদের অনন্য বিকল্পগুলি অফার করে যা তারা আগে কখনও চেষ্টা করেনি। আপনি যদি একটি রেস্তোরাঁর মালিক হন, তবে কিছু মূল বিষয় রয়েছে যা আপনাকে আপনার লাভের উন্নতি করার পাশাপাশি আপনার প্রতিযোগিতার উপর একটি প্রান্ত বজায় রাখতে সাহায্য করবে।
1.(4)।(56)। OSI গ্রুপ: 1911 সাল থেকে, OSI গ্রুপ বিশ্বের সবচেয়ে লাভজনক কিছু খাদ্য ব্যবসার জন্য পরিষেবা এবং সমাধান প্রদান করে আসছে। মানুষ, প্রক্রিয়া এবং প্রযুক্তির দর্শনের অংশ হিসাবে, OSI গ্রুপের লক্ষ্য হল আজকের সবচেয়ে বড় বাজারগুলির মধ্যে একটি হতে যা রূপ নিচ্ছে তাতে মূল খেলোয়াড় হওয়া: খাদ্য-সম্পর্কিত ব্যবসায়িক পরিষেবা। আপনি একজন উচ্চাকাঙ্ক্ষী উদ্যোক্তা বা আপনার ক্ষেত্রে প্রতিষ্ঠিত নেতাই হোন না কেন, আপনি আপনার প্রয়োজনের সাথে মানানসই সমাধান প্রদান করতে ওএসআই গ্রুপের উপর নির্ভর করতে পারেন।
1.(4)।(57)। হ্যাংজু ওয়াহাহা গ্রুপ: ওয়াহাহা গ্রুপ চীনের হাংঝোতে অবস্থিত একটি পানীয় কোম্পানি। এটি চীনের বৃহত্তম বেসরকারীভাবে অনুষ্ঠিত কোম্পানিগুলির মধ্যে একটি, 100,000 জনেরও বেশি লোক নিয়োগ করে। এটি জল, কার্বনেটেড পানীয় এবং ফলের রস সহ বিভিন্ন পানীয় তৈরি এবং বিক্রি করে। 1987 সালে Zong Qinghou এবং তার ছেলে Weiying Zong দ্বারা শুধুমাত্র একটি পণ্য উৎপাদনের জন্য প্রতিষ্ঠিত, Wahaha (চীনা: 旺角; পিনয়িন: Wàngjiǎo) শীঘ্রই শেনজেন স্টক এক্সচেঞ্জে তালিকাভুক্ত হয়।
1.(4)।(58)। সুডজুকার: আপনি যখন নিজের হিসাব-নিকাশের জন্য প্রস্তুত হন, তখন সেখানে প্রচুর পরিসেবা রয়েছে যা ছোট ব্যবসার জন্য মৌলিক হিসাবরক্ষণের প্রস্তাব দেয়। এই অ্যাকাউন্ট্যান্টরা সাধারণত তাদের বৃহত্তর প্রতিপক্ষের তুলনায় তাদের ক্লায়েন্টদের উপর ঘনিষ্ঠ নজর রাখে এবং আপনার প্রয়োজন হলে তারা ফোন বা ইমেলের মাধ্যমে উপলব্ধ হতে আরও বেশি সময় দিতে পারে। এছাড়াও, আপনার ব্যবসা বৃদ্ধির সাথে সাথে তাদের নিয়োগ করা সহজ; তারা ইতিমধ্যে আপনার অ্যাকাউন্ট জানেন।
1.(4)।(59)। Ingredion Inc.: আগে থেকে তৈরি খাদ্য উপাদানের বিশ্বের বৃহত্তম সরবরাহকারী। সমস্ত প্যাকেটজাত খাবারের অর্ধেকেরও বেশিতে অন্তত একটি Ingredion পণ্য থাকে। তাদের সবচেয়ে বড় গ্রাহক ক্রাফট, নেসলে এবং পেপসিকো। তারা বিয়ার, ওয়াইন এবং স্পিরিট নির্মাতাদের জন্য খাদ্য উপাদানও তৈরি করে। উদাহরণস্বরূপ তারা বাডওয়েজার এবং করোনা এক্সট্রা সহ একাধিক জনপ্রিয় বিয়ার ব্র্যান্ডের জন্য মাল্টো-ডেক্সট্রোজ তৈরি করে এবং সেইসাথে জ্যাক ড্যানিয়েলস এবং জেমসন হুইস্কির মতো জনপ্রিয় হুইস্কি ব্র্যান্ডের জন্য ডায়াস্ট্যাটিক বার্লি মল্ট সিরাপ তৈরি করে।
1.(4).(60)। ট্রিহাউস ফুডস: এই খাদ্য উৎপাদনকারী কোম্পানির বার্ষিক আয় $3 বিলিয়নেরও বেশি। অ্যাডিসন, ইলিনয়ে সদর দফতর, ট্রিহাউস গ্রেভি এবং বেকিং মিশ্রণের মতো পণ্যগুলিতে বিশেষজ্ঞ। কোম্পানিটি 1967 সালে মাত্র $500 এর প্রারম্ভিক মূলধন নিয়ে জর্জ ব্রাউসার্ড দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। বেশ কয়েক বছর অবিচলিত বৃদ্ধির পর, একটি বড় অধিগ্রহণ ট্রিহাউস ফুডসকে তার বর্তমান স্তরে নিয়ে আসে।
1.(4)।(61)। নিসুই: একটি জাপানি কোম্পানি যেটি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং বিতরণে বিশেষজ্ঞ, নিসুই জাপানের শীর্ষস্থানীয় ব্যবসায়গুলির মধ্যে একটি হিসাবে নিজের জন্য একটি নাম তৈরি করেছে৷ কোম্পানিটি সারা বিশ্বে প্রায় 10,000 জনকে নিয়োগ করে—নিউজিল্যান্ড থেকে তুরস্ক পর্যন্ত—এবং 60টিরও বেশি বিভিন্ন ধরনের পণ্য উৎপাদন করে। একটি Nissui-এর মতো ব্যবসা শুরু করা হয়ত বলা সহজ হতে পারে, কিন্তু আপনি আপনার প্রতিযোগিতায় এগিয়ে যাওয়ার জন্য শিল্পের প্রবণতা এবং বাজার বিশ্লেষণ সম্পর্কে যা জানেন তা ব্যবহার করতে পারেন।
1.(4)।(62)। কেরি গ্রুপ: একটি আইরিশ বহুজাতিক এবং খাদ্য উপাদান প্রস্তুতকারক। কেরি গ্রুপ 1966 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং আজ খাদ্য, পানীয়, ভোগ্যপণ্য, ব্যক্তিগত যত্ন এবং ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পের জন্য মিষ্টি এবং বিশেষ উপাদানগুলির একটি নেতৃস্থানীয় উত্পাদক। সংস্থাটি বিশ্বব্যাপী 18,000 জনেরও বেশি লোক নিয়োগ করে।
1.(4)।(63)। McCormick কর্পোরেশন: 1889 সালে প্রতিষ্ঠিত, McCormick Corporation (NYSE: MKC) হল মশলা, ভেষজ এবং স্বাদের একটি নেতৃস্থানীয় প্রস্তুতকারক এবং বিপণনকারী। এর মধ্যে রয়েছে নির্যাস এবং ওলিওরেসিন, অপরিহার্য তেল, সিজনিং এবং মশলা। McCormick এর গ্রাহকরা খাদ্য পণ্য যেমন সিরিয়াল, দুগ্ধজাত পণ্য, হিমায়িত ডেজার্ট, প্রক্রিয়াজাত মাংস, সালাদ ড্রেসিং এবং সস উৎপাদনকারী। কয়েক বছর ধরে বিক্রয় গড়ে 8 শতাংশ বার্ষিক বৃদ্ধি পাচ্ছে।
1.(4)।(64)। পারমালত: খাবারের ক্ষেত্রে খুব কম দেশই ইতালির সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে। Parmesan, Prosciutto di Parma, Grana Padano, Modena এর Balsamic Vinegar এবং কিছু ইউরোপের সেরা ওয়াইন সব ইতালি থেকে আসে। এবং ইতালীয়রা দীর্ঘকাল ধরে এই রন্ধনসম্পর্কীয় উপহার সম্পর্কে সচেতন ছিল, এখন বিদেশীরা আবিষ্কার করছে যে কেবল ইতালিয়ান খাবারই সুস্বাদু নয় বরং লাভজনকও! ইতালীয় পণ্যগুলি বিশ্বব্যাপী অত্যন্ত জনপ্রিয়, এবং ইউরোপীয়রা বিশেষ করে স্যুভেনির হিসাবে সেগুলি কিনতে পছন্দ করে।
1.(4)।(65)। এগ্রোপুর কোঅপারেটিভ: কানাডা জুড়ে 1,200 টিরও বেশি কর্মচারী এবং 50,000 কৃষক-সদস্য নিয়ে, এগ্রোপুর উত্তর আমেরিকার বৃহত্তম খাদ্য পরিষেবা সংস্থাগুলির মধ্যে একটি। তারা দুধ থেকে পনির এবং দই পর্যন্ত উচ্চ মানের দুগ্ধজাত পণ্যের বিস্তৃত পরিসর অফার করে। আপনি যদি এটি কানাডায় তৈরি করতে পারেন তবে আপনি এটি যে কোনও জায়গায় তৈরি করতে পারেন! তাদের নাগাল আন্তর্জাতিক - তারা বিশ্বের 30 টিরও বেশি দেশে রপ্তানি করে।
1.(4)।(66)। মরিনাগা মিল্ক ইন্ডাস্ট্রি: 1914 সালে, জাপানি উদ্যোক্তা তোরাতারো মরিনাগা একটি ছোট দুগ্ধজাত দ্রব্যের কারখানা খুলেছিলেন যা অত্যন্ত মিষ্টি এবং স্বাদযুক্ত দুধ মন্থন করেছিল। এই ব্যবসায়িক মডেলটি অত্যন্ত লাভজনক বলে প্রমাণিত হয়েছিল এবং 1926 সালের মধ্যে, মরিনাগা তার অপারেশন ওসাকায় স্থানান্তরিত করেছিলেন। 1937 সালের মধ্যে, তিনি কোরিয়া এবং তাইওয়ানে শাখা খুলেছিলেন; 1951 সাল নাগাদ তিনি হংকং-এ একটি প্ল্যান্ট নিয়ে আবারও বিদেশে প্রসারিত হন; এবং 1974 সালের মধ্যে, তিনি প্রতি বছর 100 মিলিয়ন লিটার দুধ উৎপাদন করছিলেন।
1.(4)।(67)। শ্রেইবার ফুডস: একজন খাদ্য প্রস্তুতকারক বা পরিবেশককে প্রবেশ করা কঠিন পছন্দ বলে মনে হতে পারে। তবে এটি আপনার নতুন ব্যবসা শুরু করার একটি দুর্দান্ত উপায়—এবং আপনার খুব বেশি প্রারম্ভিক মূলধনেরও প্রয়োজন নেই৷ প্রকৃতপক্ষে, খাদ্যসামগ্রী সরঞ্জাম এবং সরবরাহের পাইকারী বিক্রেতা হল $10,000 এর কম দিয়ে শুরু করার জন্য ফোর্বসের দশটি সেরা ব্যবসার মধ্যে একটি। আপনার যদি একটি উদ্যোক্তা স্ট্রীক থাকে কিন্তু আপনি আপনার নিজস্ব অবস্থান-ভিত্তিক ব্যবসা সেট আপ করার বিষয়ে চিন্তিত হন, তাহলে আপনার ব্যবসায় প্রবেশের জন্য একটি বিকল্প পদ্ধতি হিসাবে পাইকারি ব্যবসাকে বিবেচনা করা উচিত।
1.(4)।(68)। Jacobs Douwe Egberts: Jacob Douwe Egberts হল একটি ডাচ কোম্পানি যা বিস্তৃত পরিসরের খাবার এবং পানীয় উৎপাদন করে। কোম্পানির ব্র্যান্ডগুলি রাশিয়া থেকে আর্জেন্টিনা এবং চীন থেকে কানাডা পর্যন্ত কার্যত প্রতিটি দেশে উপস্থিত রয়েছে। জ্যাকব ডুয়ে এগবার্টসকে অন্যান্য কোম্পানির থেকে আলাদা করে তোলে স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের প্রতি তার ফোকাস। এর প্রোডাক্ট লাইনের মধ্যে রয়েছে কফি, চা, গরম চকোলেট পানীয় এবং বাড়িতে বা যেতে যেতে প্রাতঃরাশের জন্য পুষ্টিকর খাবারের সমাধান।
1.(4)।(69)। মুলার গ্রুপ: জার্মান ভাই কার্ল এবং রিচার্ড মুলার যখন 1875 সালে কোলোনে একটি ছোট মিষ্টান্ন ব্যবসা শুরু করেছিলেন, তখন তারা সম্ভবত কল্পনাও করতে পারেনি যে তারা এত সমৃদ্ধ উত্তরাধিকার রেখে যাবে। সময়ের সাথে সাথে, তাদের চকলেট ব্যবসা একটি বহুজাতিক কর্পোরেশনে পরিণত হয়েছে যার বার্ষিক বিক্রয় এখন €11 বিলিয়নের বেশি। এবং যখন আমরা এখন এটিকে জার্মানির নেতৃস্থানীয় ভোগ্যপণ্য জায়ান্ট হিসেবে জানি, যার কার্যক্রম বিশ্বব্যাপী 55টি দেশে বিস্তৃত রয়েছে, এর 90% এরও বেশি পণ্য এখনও বাড়িতেই তৈরি করা হয়।
1.(4)।(70)। E&J Gallo Winery: Modesto, California-এ অবস্থিত, E&J Gallo Winery কয়েক প্রজন্ম ধরে জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু ওয়াইন তৈরি করে আসছে। কোম্পানিটি 1933 সালে শুরু হয়েছিল, যখন আর্নেস্ট এবং জুলিও গ্যালো সোনোমা কাউন্টিতে একটি ওয়াইনারি কিনেছিলেন। তারা Chardonnay, Merlot, Pinot Grigio এবং Cabernet Sauvignon সহ বেশ কয়েকটি পুরস্কার বিজয়ী বৈচিত্র্য তৈরি করে।
1.(4)।(71)। DMK Deutsches Milchkontor: জৈব, স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য ভোক্তাদের উচ্চ চাহিদার জন্য ধন্যবাদ, অনেক কোম্পানি বিক্রয় বৃদ্ধি পাচ্ছে। DMK Deutsches Milchkontor তাদের মধ্যে একজন। 2010 সালে দুই ব্যবসায়িক অংশীদারের দ্বারা শুরু হয়েছিল যারা কেবলমাত্র ভোক্তাদের চাহিদার উপর ভিত্তি করে মানসম্পন্ন খাদ্য পণ্য তৈরি করার সুযোগ দেখেছিল, DMK Deutsches Milchkontor-এর জৈব দই ব্যবসা তাদের অভিজ্ঞ দল এবং বিজ্ঞ বিপণন কৌশলের কারণে উন্নতি লাভ করছে।
1.(4)।(72)। রেড বুল: যদিও রেড বুল কেবল একটি পানীয় নয়, এটি সম্ভবত যে কেউ উপলব্ধি করার চেয়ে বেশি। তারা শুধু পানীয় বিক্রি করে না, খেলাধুলার সরঞ্জাম এমনকি পোশাকও বিক্রি করে। রেড বুল অস্ট্রিয়াতে তাদের নিজস্ব সকার টিমও রয়েছে এবং তারা ইউরোপের অন্যতম সফল দল, যা বড় দলের তুলনায় তাদের ছোট আকার বিবেচনা করে বেশ চিত্তাকর্ষক। এই সমস্ত জিনিসগুলি তাদের আজকের অস্তিত্বের সবচেয়ে লাভজনক খাদ্য ব্যবসায়িক পরিষেবাগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠতে দিয়েছে।
1.(4)।(73)। ইটো এন: এই কোম্পানিটি জাপানে চায়ের অনেক পরিবেশকদের মধ্যে একটি। কোম্পানীটি ম্যাচা চা, একটি সূক্ষ্ম স্থল এবং গুঁড়ো গ্রিন টি বিক্রি করার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে যা শতাব্দী ধরে এশিয়ায় জনপ্রিয়। ম্যাচা ব্যয়বহুল হতে থাকে তবে আপনার জন্য খুব ভাল। সুতরাং এটা আশ্চর্যজনক নয় যে লোকেরা এর জন্য উচ্চ মূল্য দিতে হবে। বাজারে এত প্রতিযোগিতার মধ্যে, ইটো এন তার প্রতিদ্বন্দ্বীদের উপর একটি প্রান্ত পেতে তার বিতরণ চ্যানেলগুলিতে ফোকাস করে তার ব্যবসা গড়ে তুলেছে।
1.(4)।(74)। ওটকার গ্রুপ: ওটকার গ্রুপের ব্যবসাগুলির মধ্যে একটি, মিসেস স্মিথের - প্রতিষ্ঠাতা রুডলফ ওটকারের স্ত্রীর নামে নামকরণ করা হয়েছে যিনি তার ব্যতিক্রমী বেকিং দক্ষতার জন্য পরিচিত ছিলেন - তাজা এবং হিমায়িত রেডি-টু-বেক পাই এবং অন্যান্য পণ্যগুলির একটি নেতৃস্থানীয় উত্পাদক৷ জনাবা.
1.(4)।(75)। ল্যান্ড ও' লেকস ইনকর্পোরেটেড: মে মাসে, ল্যান্ড ও' লেকস ঘোষণা করেছে যে এটি প্রাইভেট ইক্যুইটি ফার্ম সিলভার লেক দ্বারা পরিচালিত তহবিল থেকে $50 মিলিয়ন নগদ পেয়েছে এবং স্টকহোল্ডারদের কাছ থেকে অতিরিক্ত $35 মিলিয়ন সংগ্রহ করেছে। এই বিনিয়োগগুলি আমেরিকার নেতৃস্থানীয় কৃষি ব্যবসায়গুলির মধ্যে একটি হিসাবে তার অবস্থানকে শক্তিশালী করার জন্য একটি বৃহত্তর সিরিজের অংশ।
1.(4)।(76)। Dole Food Company, Inc.: Dole ফল এবং উদ্ভিজ্জ পণ্য বিশ্বব্যাপী উত্তর আমেরিকা, ইউরোপ, ল্যাটিন আমেরিকা, এশিয়া, অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডের বাজারে বিক্রি হয়। ডলের প্রধান খাদ্য পরিষেবা পণ্য লাইনের মধ্যে রয়েছে আনারসের খণ্ড এবং টুকরা; বিভিন্ন আকারে খুচরা বিক্রয়ের জন্য তাজা কাটা ফল এবং সবজি; জুস, হিমায়িত ঘনীভূত মিশ্রণ এবং একক পরিবেশন প্যাকেট; ফলের সালাদ; ব্যাগযুক্ত সালাদ পণ্য; বিভিন্ন ধরণের সস এবং ড্রেসিং; কচি গাজর; কিশমিশ এবং অন্যান্য শুকনো ফল।
1.(4)।(77)। বোপারান হোল্ডিংস: যদিও ইউকে ফুড জায়ান্ট টেসকো এবং সেন্সবারির তুলনায় আপাতদৃষ্টিতে একটি আপস্টার্ট, বোপারান হোল্ডিংস তার নিজের অধিকারে একটি শক্তিশালী প্রতিদ্বন্দ্বী প্রমাণ করছে। ওয়ারিংটন-ভিত্তিক কোম্পানিটি 1986 সালে একটি স্থানীয় তাজা মাংস সরবরাহকারী হিসাবে শুরু হয়েছিল যেখানে লিভারপুলের বাইরে একটি ছোট শহরে অবস্থিত মাত্র একটি দোকান ছিল। আজকাল, এটি ব্রিটেনের বৃহত্তম ব্যক্তিগত মালিকানাধীন খাদ্য সরবরাহকারীদের মধ্যে একটি, 150 টিরও বেশি সুবিধার দোকান পরিচালনা করে যা গরম খাবার থেকে শুরু করে মুদি পর্যন্ত সবকিছুই অফার করে৷
1.(4)।(78)। Lindt & Sprüngli: 1845 সালে প্রতিষ্ঠিত, Lindt & Sprüngli হল সুইজারল্যান্ডের প্রাচীনতম এবং বৃহত্তম কোম্পানিগুলির মধ্যে একটি। তারা চকোলেট, বেকড পণ্য, পানীয় এবং মিষ্টান্ন আইটেম সহ বিস্তৃত পণ্য সরবরাহ করে। তাদের পণ্য ইউরোপ, এশিয়া এবং অস্ট্রেলিয়া জুড়ে বিক্রি হয়। কোম্পানিটি 1898 সাল থেকে জুরিখে তার সদর দপ্তর বজায় রেখেছে এবং তারা বিশ্বব্যাপী 6300 জনেরও বেশি কর্মচারী নিয়োগ করেছে।
1.(4)।(79)। LVMH: অক্টোবর 2017 পর্যন্ত, LVMH এর 60 টিরও বেশি ব্র্যান্ড এবং হাউসের একটি পোর্টফোলিও রয়েছে, যা এর বিভিন্ন বিভাগ দ্বারা পরিচালিত হয়: ফান্ডেশন লুই ভিটন (বিলাসী পণ্য), পারফামস ক্রিশ্চিয়ান ডিওর (পারফিউম এবং প্রসাধনী), মার্ক জ্যাকবস ইন্টারন্যাশনাল (খুচরা) ইত্যাদি। ফ্রান্স এবং নিউ ইয়র্ক সিটিতে দুটি মূল ব্যবসা কেন্দ্র সহ ইউরোপ, এশিয়া এবং উত্তর আমেরিকায় গ্রুপটির উল্লেখযোগ্য উপস্থিতি রয়েছে।
1.(4)।(80)। নিশিন সেফুন গ্রুপ: এই জাপানি খাদ্য সংস্থাটি তাত্ক্ষণিক নুডলস, টিনজাত কফি এবং হিমায়িত খাবারের একটি প্রধান খেলোয়াড়। 2015 সালে, নিশিন সেফুন বিক্রয় রাজস্ব দ্বারা জাপানের 11তম বৃহত্তম কোম্পানি হিসাবে তালিকাভুক্ত হয়। তারা $70 বিলিয়ন সম্পদেরও বেশি গর্ব করে, তাই তারা অবশ্যই একটি সুপ্রতিষ্ঠিত নাম যা সম্ভাব্য বিনিয়োগকারীদের কাছে আবেদন করবে।
1.(4)।(81)। সোডিয়াল: আপনার নিজের সসেজ তৈরির ব্যবসার মালিক হওয়া অতিরিক্ত অর্থ উপার্জনের একটি দুর্দান্ত উপায় হতে পারে এবং এটি একটি খাদ্য পরিষেবা যার জন্য সামান্য ওভারহেড প্রয়োজন। যতক্ষণ না আপনার কাছে একটি ডেডিকেটেড কাজের জায়গা এবং উচ্চ-মানের সরঞ্জাম থাকে, আপনার নিজের ছোট-স্কেল সসেজের দোকান খোলা তুলনামূলকভাবে সস্তা হতে পারে।
1.(4)।(82)। মোট উৎপাদন: যত বেশি সংখ্যক মানুষ তাদের ব্যস্ত জীবনকে সহজ করার জন্য তাজা খাদ্য সরবরাহ পরিষেবার উপর নির্ভর করে, তাই ক্রমবর্ধমান সংখ্যক অনলাইন খাবারের দোকান গড়ে উঠছে। আপনি যদি একটি লাভজনক ব্যবসা শুরু করতে চান যা আপনি বাড়ি থেকে চালাতে পারেন, তাহলে পণ্য বিতরণ পরিষেবাগুলি অফার করার কথা বিবেচনা করুন। এই পরিষেবাটি আপনাকে আপনার স্থানীয় খামার বা বাজার থেকে তাদের যা প্রয়োজন তা পেতে সুবিধাজনক এবং সাশ্রয়ী করে তাজা ফল এবং সবজির জন্য গ্রাহকদের চাহিদার সুবিধা নিতে দেয়।
1.(4)।(83)। সাপ্পোরো হোল্ডিংস: জাপানের মতো সাপ্পোরোও সামুদ্রিক খাবারের প্রধান উৎপাদক। প্রকৃতপক্ষে, এটি জাপানের অন্যতম বড় সামুদ্রিক খাবার উৎপাদনকারী এবং তাদের ব্যবসার একটি বিস্তৃত অংশে সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণ জড়িত। আপনি যদি বাড়িতে সামুদ্রিক খাবার তৈরি করতে বা খেতে পছন্দ করেন (বা বাড়িতে একটি রেস্তোরাঁ শুরু করতে চান), তাহলে আপনি সাপোরো হোল্ডিংসের বিভিন্ন সহায়ক সংস্থাগুলির একটিতে কাজ করতে আগ্রহী হতে পারেন, যার মধ্যে একটি রিয়েল এস্টেট ডেভেলপমেন্ট কোম্পানি থেকে শুরু করে একটি মৎস্য অপারেশন।
1.(4)।(84)। JR Simplot: 1932 সালে প্রতিষ্ঠিত, JR Simplot কোম্পানি হল একটি বেসরকারিভাবে অনুষ্ঠিত কৃষি ব্যবসা প্রতিষ্ঠান যা সারা বিশ্বে খাদ্য পণ্য উৎপাদন ও বিতরণ করে। কোম্পানি Spokane, WA-তে অফিসের বাইরে কাজ করে; নিউ ইয়র্ক সিটি; লুক্সেমবার্গ; দালিয়ান, চীন; মস্কো, রাশিয়া; এবং সিডনি, অস্ট্রেলিয়া। তারা ব্ল্যাকফুট, আইডির কাছে অবস্থিত একটি এস্টেট ফার্ম পরিচালনা করে যেখানে তারা উত্তর আমেরিকা এবং ইউরোপ জুড়ে আলু চাষীদের জন্য উচ্চ মানের বীজ আলু উত্পাদন করে।
1.(4)।(85)। Savencia Fromage & Dairy: এটি বিশ্বের বৃহত্তম খাদ্য কোম্পানিগুলির মধ্যে একটি, কিন্তু আপনি সম্ভবত এটি সম্পর্কে অনেক কিছু শুনেননি। কোম্পানির নাম Savencia Fromage & Dairy, এবং এর প্রধান কার্যালয় ফ্রান্সের লিয়নে অবস্থিত। কোম্পানিটি 1997 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এটি সারা বিশ্বের ফ্রান্স এবং নন-ফরাসি দেশ উভয়কেই খাদ্য পণ্য সরবরাহ করে। প্রকৃতপক্ষে, Savencia Fromage & Dairy বিশ্বের 40 টি দেশে একটি শক্তিশালী উপস্থিতি রয়েছে।
1.(4)।(86)। নিসিন ফুডস গ্রুপ: নিসিন হল জাপানের সবচেয়ে বড় ফুড কোম্পানি এবং কাপ নুডলস এবং জাপানের অন্যতম বিখ্যাত নুডল ডিশ—রামেন সহ বিভিন্ন ধরনের জনপ্রিয় প্যাকেজড খাবার তৈরি করে। পারিবারিক মালিকানাধীন ব্যবসাটি জাপান জুড়ে প্রায় 1,000 ম্যাকডোনাল্ডের ফ্র্যাঞ্চাইজি অবস্থানের মালিক। 2013 সালে, ইতিহাসে প্রথমবারের মতো এর আয় $6 বিলিয়ন ছাড়িয়েছে। 2014 সালে, এটি প্রায় $8 বিলিয়ন আয়ের সাথে একটি নতুন রেকর্ড স্থাপন করেছে।
1.(4)।(87)। সিংতাও ব্রিউয়ারি: 2007 সালে, অস্ট্রেলিয়ার লায়ন নাথান হংকংয়ের এশিয়া প্যাসিফিক ব্রিউয়ারিজ (এপিবি) অধিগ্রহণ করেন, যার মধ্যে রয়েছে হংকং বিয়ার এবং পরবর্তী কেনাকাটাগুলি চীনের স্নো বিয়ারকে সিংতাও এবং তাইওয়ানের চায়না রিসোর্সেস এন্টারপ্রাইজে যোগদানের জন্য নিয়ে আসে। এশিয়ায় প্রায় 50টি ব্রুয়ারি সহ, APB প্রতি বছর 7 বিলিয়ন লিটারেরও বেশি বিয়ার উত্পাদন করে।
1.(4)।(88)। ফ্লাওয়ারস ফুডস: উত্তর আমেরিকার শীর্ষ-10 বৃহত্তম খাদ্য উৎপাদকদের মধ্যে একটি, ফ্লাওয়ারস ফুডস স্ন্যাক কেক, ডিনার রোল এবং অন্যান্য বেকারি পণ্য তৈরি করে। কোম্পানির ফ্লাওয়ারল্যান্ড ফুলের মালিকও রয়েছে, প্রতি বছর 1 বিলিয়নেরও বেশি ফুল বিক্রির জন্য দায়ী একটি সহায়ক সংস্থা। Thomasville, Ga. ভিত্তিক, ফ্লাওয়ারস ফুডস এর 13,000 এরও বেশি কর্মচারী রয়েছে এবং কানাডা এবং মেক্সিকো জুড়ে উত্পাদন সুবিধাগুলি পরিচালনা করে।
1.(4)।(89)। ভিওন: ফুড জায়ান্ট ভিওন হল ইউরোপের অন্যতম বড় খাদ্য কোম্পানি, যার সদর দপ্তর বেলজিয়ামের ওয়েভেলগেমে। ভিওন ফুড গ্রুপ 10টি সহায়ক সংস্থা নিয়ে গঠিত যা 40টিরও বেশি উত্পাদন সুবিধা এবং বিশ্বব্যাপী বিতরণ নেটওয়ার্ক পরিচালনা করে। ভিওন প্রস্তুত খাবার, তাজা মাংস এবং হাঁস-মুরগি, প্রক্রিয়াজাত ডেলি মাংস এবং অন্যান্য পণ্য যেমন খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবার, চারকিউটেরি মিট, সাইড ডিশ এবং সালাদ তৈরি করে। 2013 সালে, এর বিক্রির পরিমাণ ছিল 4 বিলিয়ন ইউরোরও বেশি।
1.(4)।(90)। Kewpie কর্পোরেশন: Kewpie হল জাপানের বৃহত্তম খাদ্য সংস্থাগুলির মধ্যে একটি, যেখানে মেয়োনিজ, সালাদ ড্রেসিং, সস এবং ড্রেসিং, রান্নার তেল এবং হিমায়িত খাবার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। কেউপি গ্রিল করা মাংস এবং মাছের জন্য মেরিনেড এবং অন্যান্য পণ্যও উত্পাদন করে। কোম্পানিটি 1917 সালে সস প্রস্তুতকারক হিসাবে জিরো মাতসুমোটো দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল; তিনি তৎকালীন জনপ্রিয় ব্রিটিশ পুতুল চরিত্র কেউপির নামানুসারে তার পণ্যের নামকরণ বেছে নিয়েছিলেন।
1.(4)।(91)। Perdue Farms: মেরিল্যান্ডে অবস্থিত, Perdue Farms হল আমেরিকার শীর্ষস্থানীয় মুরগির কোম্পানিগুলির মধ্যে একটি। সুপারমার্কেটগুলিতে মুরগির বাচ্চা এবং রান্নার জন্য প্রস্তুত মুরগির পণ্য সরবরাহ করার পাশাপাশি, Perdue তিনটি রাজ্যে (ডেলাওয়্যার, মেরিল্যান্ড এবং ভার্জিনিয়া) পোল্ট্রি পণ্য এবং জায়ান্ট ফুড স্টোরের নিজস্ব খুচরা চেইন পরিচালনা করে। কোম্পানিটি আর্থার পার্ডিউ দ্বারা 1920 সালে হ্যাচারি হিসাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। আজ এটি 10,000 জনেরও বেশি লোককে নিয়োগ করে।
1.(4)।(92)। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ: খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প আয়ের দিক থেকে একটি পাওয়ার হাউস। এটির আনুমানিক বিশ্ব বাজার মূল্য US$6 ট্রিলিয়ন এবং এটি বিশ্বব্যাপী সমস্ত পরিষেবার প্রায় 16% এর জন্য দায়ী। কিন্তু কোন কোম্পানি সত্যিই এই প্রবণতা নেতৃস্থানীয়? এখানে আজকের কিছু বড় খাদ্য শিল্পের দৈত্যের দিকে নজর দেওয়া হল... যেগুলো দেখতে হবে, যদি আপনি চান।
1.(4)।(93)। Kraft Heinz Co.: এই দুটি খাদ্য কোম্পানির সম্মিলিত মূল্য হল $219.9 বিলিয়ন। উত্তর আমেরিকার তৃতীয় বৃহত্তম খাদ্য কোম্পানি, ক্রাফ্ট হেইঞ্জ সারা বিশ্বে শত শত প্যাকেটজাত খাদ্য পণ্য তৈরি করে এবং বাজারজাত করে- যার মধ্যে রয়েছে মশলা, সস, খাবার এবং হিমায়িত খাবার। শিকাগো, IL.-তে সদর দফতর ছাড়াও, ক্রাফ্ট হেইঞ্জের বিশ্বব্যাপী অন্যান্য 38টি দেশে সুবিধা রয়েছে। আপনি যদি Kraft Heinz Co.-এর সাথে ক্যারিয়ারে আগ্রহী হন তবে উত্তর আমেরিকা জুড়ে চাকরির সুযোগ ব্যাপকভাবে উপলব্ধ।
1.(4)।(94)। মিথফিল্ড ফুডস ইনকর্পোরেটেড: শিকাগো, ইলিনয়েতে সদর দপ্তর মিথফিল্ড ফুডস ইনকর্পোরেটেড একটি বিশ্বব্যাপী খাদ্য-প্রক্রিয়াকরণ কোম্পানি যা বিভিন্ন ধরনের মাংস এবং শাকসবজিতে ব্যবহারের জন্য মশলা এবং অন্যান্য সিজনিংয়ে বিশেষজ্ঞ। কোম্পানীর পণ্যগুলি উত্তর আমেরিকা, ইউরোপ, এশিয়া এবং অস্ট্রেলিয়ার আশেপাশে পাওয়া যাবে, বেশিরভাগ বিক্রয় চাষের এলাকার কাছাকাছি অবস্থিত পরিবেশকদের থেকে উৎপন্ন হয়। অক্টোবর 2015 পর্যন্ত, মিথফিল্ডের বার্ষিক আয় $1 বিলিয়নের বেশি ছিল। এটি বিশ্বব্যাপী 30টি দেশে প্রায় 75টি গাছপালা পরিচালনা করে।
1.(4)।(95)। Anheuser-Busch InBev: মে 2016 অনুযায়ী, Anheuser-Busch InBev-এর মূল্য $161.8 বিলিয়ন ছিল। AB InBev 400 টিরও বেশি ব্র্যান্ড উত্পাদন করে, যার মধ্যে 16টি বিয়ার ব্র্যান্ড রয়েছে যার প্রত্যেকটির প্রতি বছরে এক মিলিয়নেরও বেশি ব্যারেল উৎপাদিত হয়। কোম্পানিটি বর্তমানে বেলজিয়ামের লিউভেনে অবস্থিত, কিন্তু ডিসেম্বর 2016 এ ঘোষণা করেছে যে এটি তার সদর দপ্তর নিউ ইয়র্ক সিটিতে স্থানান্তর করবে।
1.(4)।(96)। General Mills Inc. (5/31/20): জেনারেল মিলস হল একটি বহুজাতিক খাদ্য কোম্পানি, যা বিশ্বব্যাপী 100 টিরও বেশি দেশে কাজ করে। এটি Cheerios, Betty Crocker এবং Yoplait সহ আমাদের কিছু সুপরিচিত ভোক্তা ব্র্যান্ডের জন্য দায়ী। 2013 সালে, জেনারেল মিলস একটি অভিজাত ক্লাবের সদস্য হন - ফরচুন 500 তালিকা - প্রতি বছর $500 মিলিয়নের বেশি রাজস্ব সহ মার্কিন কোম্পানিগুলির একচেটিয়া সংগ্রহ৷ তার প্রায় 150 বছরের ইতিহাস জুড়ে, জেনারেল মিলস মালিকানা কাঠামোতে অসংখ্য অধিগ্রহণ এবং পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে গেছে কিন্তু এখনও তার মিনেসোটা শিকড়ের সাথে দৃঢ় সম্পর্ক বজায় রেখেছে।
1.(4)।(97)। Conagra Brands Inc. : Conagra হল উত্তর আমেরিকার বৃহত্তম খাদ্য কোম্পানিগুলির মধ্যে একটি, যার একটি পণ্যের পোর্টফোলিও রয়েছে যাতে রয়েছে হান্টস, হেলদি চয়েস, শেফ বয়ার্ডি, অরভিল রেডেনবাচার এবং আরও অনেক কিছুর মতো নেতৃস্থানীয় ব্র্যান্ডগুলি। Conagra এছাড়াও রেড্ডি-উইপ ব্র্যান্ডের হুইপড ক্রিমের মালিক এবং হিমায়িত খাবারের জায়ান্ট বার্ডস আই-এ বেশিরভাগ অংশীদারিত্ব রয়েছে। Conagra মূলত 1924 সালে দ্য কন্টিনেন্টাল বেকিং কোম্পানি হিসাবে অন্তর্ভুক্ত হয়েছিল।
1.(4)।(98)। হরমেল ফুডস কর্পোরেশন: অস্টিন, মিনে সদর দপ্তর, হরমেল ফুডস কর্পোরেশন হল একটি খাদ্য সংস্থা যা প্যাকেজ করা খাবার, পানীয় এবং হিমায়িত খাবারের মতো পণ্যগুলিতে বিশেষজ্ঞ। এটি খাদ্য পরিষেবা ব্যবসা পরিচালনা করে এবং এর সহায়ক সংস্থাগুলির মাধ্যমে মাংস পণ্য উত্পাদন করে। $9 বিলিয়ন বার্ষিক আয়ের সাথে, হরমেল ফুডস কর্পোরেশন 2009 সাল থেকে ধারাবাহিকভাবে ফোর্বসের আমেরিকার বৃহত্তম বেসরকারি কোম্পানির তালিকায় স্থান পেয়েছে।
1.(4)।(99)। সাপুটো ইনক. : সাপুটো হল কানাডার বৃহত্তম দুগ্ধ প্রসেসর, 2012 সালে একটি চিত্তাকর্ষক 2.3 বিলিয়ন-ডলার আয়ের গর্ব করে (সাপুটো ইনক., এনডি)৷ কোম্পানিটি পনির থেকে দই এবং আইসক্রিম সবকিছু তৈরির জন্য পরিচিত - সূক্ষ্ম পনিরের প্রতি বিশেষ আগ্রহের সাথে।
1.(4)।(100)। Molson Coors Co.: 1786 সালে কানাডার মন্ট্রিলে, গ্রামীণ কুইবেকের কৃষকদের একটি মৃৎপাত্র পরিবেশনকারী হিসাবে প্রতিষ্ঠিত, 2005 সালে মার্কিন ভিত্তিক মিলার ব্রিউইং কোম্পানি $4.6 বিলিয়ন ডলারে মোলসন কোরস অধিগ্রহণ করে এবং মলসন কোরস ব্রিউইং কোম্পানি (NYSE) গঠনের জন্য Coors-এর সাথে একীভূত হয়। : TAP; TSX: TPX)। কোম্পানির সদর দপ্তর বর্তমানে ডেনভারে।
1.(4)।(101)। কেলগ কোং . কেলগ কোম্পানি সিরিয়াল এবং সুবিধাজনক খাবার তৈরি করে, যার মধ্যে রয়েছে কুকিজ, ক্র্যাকার, টোস্টার পেস্ট্রি, সিরিয়াল বার, ফলের স্বাদযুক্ত স্ন্যাকস (যেমন, ফ্রুট লুপস), ফ্রস্টেড ফ্লেক্স এবং স্পেশাল কে।[2] কেলগের বিবৃত উদ্দেশ্য হল পুষ্টিকর পরিবার যাতে তারা উন্নতি করতে পারে। কেলগের পণ্যগুলি 18টি দেশে তৈরি এবং 180 টিরও বেশি দেশে বাজারজাত করা হয়।
1.(4)।(102)। JM Smucker Co.: 1902 সালে তৈরি, JM Smucker Co. হল একটি ভোক্তা প্যাকেজড পণ্য কোম্পানি যার সদর দফতর Orrville, Ohio-এ যেটি মানুষ এবং পোষা প্রাণীদের জন্য কফি, মশলা এবং খাবার তৈরি করে। কোম্পানির ব্র্যান্ডের মধ্যে রয়েছে ফলগারস কফি, পিলসবারি এবং হাংরি জ্যাক স্প্রেড সহ এর গ্রিনিজ এবং মিল্ক-বোন ব্র্যান্ডের অধীনে বিভিন্ন ধরনের পোষা পণ্য।
1.(4)।(103)। পিলগ্রিমস প্রাইড: এই কোম্পানিটি 1955 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং পুরো পেশী কাটা, মাংসের উপজাত, হাড়বিহীন মাংস এবং আরও অনেক কিছু সহ মূল্য সংযোজিত মুরগির পণ্য বিক্রি করে। গ্রীলি, কলোতে সদর দফতর, পিলগ্রিমস প্রাইডের মালিকানা JBS USA Holdings Inc। এটি ব্রাজিল-ভিত্তিক JBS SA-এর তিনটি মার্কিন সহায়ক সংস্থার মধ্যে একটি, একটি গ্লোবাল ফুড কর্পোরেশন যা 35টি দেশে কাজ করে যা প্রায় 10 মিলিয়ন প্রধান গবাদি পশু প্রক্রিয়া করে। বিশ্বব্যাপী ব্যবহারের জন্য প্রতি বছর।
1.(4)।(104)। Hershey Co.: Hershey কোম্পানি, সাধারণত Hershey's নামে পরিচিত, একটি আমেরিকান চকোলেট প্রস্তুতকারক এবং খুচরো বিক্রেতা Hershey, পেনসিলভানিয়ায় অবস্থিত। এটি 1894 সালে ক্যান্ডি ম্যাগনেট মিল্টন এস হার্শে দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এটি কিসেস, রিজস, কিট ক্যাট, টুইজলার এবং জলি রাঞ্চারের মতো চকলেট বার ধরণের জন্য পরিচিত। কোম্পানিটি চকলেট সহ স্কিটলস এবং বাদাম সহ বেশ কয়েকটি স্ন্যাক খাবার তৈরি করে।
1.(4)।(105)। ক্যাম্পবেল স্যুপ কোং: ক্যামডেন, নিউ জার্সির সদর দফতর, ক্যাম্পবেল স্যুপ কোং একটি মার্কিন ভিত্তিক খাদ্য সংস্থা যা ক্যানড স্যুপ এবং সালসা, ভিনেগার, বেকড বিনস এবং পাস্তা পণ্য সহ অন্যান্য খাবারে বিশেষজ্ঞ। ক্যাম্পবেলের ব্র্যান্ডের মধ্যে রয়েছে পেপারিজ ফার্ম এবং সোয়ানসন। বিশ্বব্যাপী কোম্পানিটির বার্ষিক $8 বিলিয়নের বেশি বিক্রয় রয়েছে
1.(4)।(106)। Keurig Dr Pepper: এই একীভূত কোম্পানি, Keurig Dr Pepper নামে পরিচিত, সম্প্রতি ফোর্বসের সর্ববৃহৎ পাবলিক কোম্পানির বার্ষিক তালিকায় #8 র্যাঙ্ক করেছে। 1985 সালে প্রতিষ্ঠিত এবং টেক্সাসের প্ল্যানোতে সদর দপ্তর, জেএম স্মাকার কোম্পানি বিশ্বব্যাপী ভোক্তাদের জন্য খাদ্য পণ্যের একটি নেতৃস্থানীয় প্রস্তুতকারক।
1.(4)।(107)। ন্যাশনাল বিফ প্যাকিং কো. বিম্বো বেকারি : বিম্বো একটি রুটির পাওয়ার হাউস, যার নাগাল মেক্সিকো এবং দক্ষিণ আমেরিকার অনেক প্রান্তে বিস্তৃত। বিম্বো বেকারি ইউএসএ এবং আর্নল্ড ব্রেড কো. সান ভ্যালি পটেটো চিপস: আইডাহোতে প্রতিষ্ঠিত, সান ভ্যালি পটেটো চিপস বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় ইউএস-এর অধীনে প্রিমিয়াম পটেটো চিপস বিক্রি করে।
1.(4)।(108)। Agropur Cooperative: 1956 সালে প্রতিষ্ঠিত, Agropur হল একটি সমবায় যার মধ্যে 2,000 টিরও বেশি দুগ্ধ ও খাদ্য কোম্পানি রয়েছে। কানাডার কুইবেকে অবস্থিত, এটি উত্তর আমেরিকার বৃহত্তম দুগ্ধ সমবায়গুলির মধ্যে একটি। কোম্পানিটি 44টি দেশে পনির রপ্তানি করে। ফোর্বসের মতে, এর মূল্য $1 বিলিয়ন মার্কিন ডলার।
1.(4)।(109)। পোস্ট হোল্ডিংস ইনক। : পোস্ট হোল্ডিংস, ইনক। কোম্পানির বিভাগে পোস্ট কনজিউমার ব্র্যান্ড এবং ক্যাম্পবেল ফ্রেশ বিভাগ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। পোস্ট কনজিউমার ব্র্যান্ড সেগমেন্টের মধ্যে রয়েছে উত্তর আমেরিকায় প্রায় 12,000 খুচরা দোকান, ফুড সার্ভিস অ্যাকাউন্ট এবং ডিস্ট্রিবিউটরদের মাধ্যমে বিক্রি হওয়া খাদ্যপণ্য, প্রাথমিকভাবে নেতৃস্থানীয় ব্র্যান্ডের নামে যার মধ্যে রয়েছে Honey Bunches of Oats®, PebblesTM cereals, Great Grains® cereals, POST® এবং শ্রেডেড Wheat Nuts®, Vitali® পাস্তা এবং ফাইন কুকিং ম্যাগাজিন।
1.(4)।(110)। Perdue Farms Inc.: 8 নং এ আসছে Perdue Farms Inc., আমেরিকার অন্যতম বৃহত্তম পোল্ট্রি উৎপাদনকারী৷ 4.9 বিলিয়ন ডলারের মার্কেট ক্যাপ সহ, Perdue সবচেয়ে বড় খাদ্য কোম্পানিগুলির জন্য Forbes-এর তালিকার শীর্ষে রয়েছে এবং Nascar ড্রাইভার Kasey Kahne-এর সাথে একটি অফিসিয়াল অংশীদার, যিনি Perdue এবং এর পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত করে এমন বেশ কয়েকটি চুক্তির অধীনে ড্রাইভ করেন৷
1.(4)।(111)। গোল্ডেন স্টেট ফুডস: বিশ্বের বৃহত্তম খাদ্য-বন্টন সংস্থা টেক্সাসে অবস্থিত। সিসকো কর্পোরেশনের মালিকানাধীন, গোল্ডেন স্টেট ফুডস ক্যালিফোর্নিয়া জুড়ে 22টি বিতরণ কেন্দ্র পরিচালনা করে এবং মুদি দোকান, রেস্তোরাঁ, হোটেল এবং অন্যান্য খাদ্য সংস্থাগুলিকে তাদের কাঁচা উপাদান সরবরাহ করে। 1969 সালে প্রতিষ্ঠিত, গোল্ডেন স্টেট ফুডস এখন বিশ্বব্যাপী 100 মিলিয়নেরও বেশি মানুষকে পরিষেবা প্রদান করে। কোম্পানি 4,000 জনেরও বেশি ব্যক্তি নিয়োগ করে এবং $2 বিলিয়ন বার্ষিক আয় পোস্ট করে।
1.(4)।(112)। আমেরিকার ডেইরি ফার্মার্স: 1935 সালে প্রতিষ্ঠিত, আমেরিকার ডেইরি ফার্মার্স 48টি রাজ্যে 14,000টিরও বেশি দুগ্ধ খামার প্রতিনিধিত্ব করে যেগুলি একসাথে প্রতি বছর ছয় বিলিয়ন পাউন্ডেরও বেশি দুধ উত্পাদন করে। DFA হল একটি কৃষক-মালিকানাধীন সংস্থা যা পরিবারের দুগ্ধ চাষীদের জন্য অর্থনৈতিকভাবে কার্যকর ভবিষ্যত এবং ভোক্তাদের কাছে স্বাস্থ্যকর দুধের পণ্যের সরবরাহ নিশ্চিত করতে নিবেদিত। তারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের 80% এরও বেশি প্রতিনিধিত্ব করে
1.(4)।(113)। Lactalis American Group: Fayetteville, Arkansas-এ অবস্থিত, Lactalis American Group আমেরিকার শীর্ষ 20টি খাদ্য কোম্পানির একটি। ফার্মটি 2001 সালে পনির কোম্পানি ল্যাকটালিস আমেরিকান গ্রুপের সাথে জাতীয় আইসক্রিম এবং হিমায়িত খাবার সরবরাহকারী ব্লু বেল ক্রিমেরিজ সহ অন্যান্য বিভিন্ন কোম্পানির সাথে একত্রিত করে গঠিত হয়েছিল, যেটি ল্যাকটালিস 2003 সালে গ্রহণ করেছিল। আজ এটি আমেরিকার অন্যতম বৃহত্তম পনির উৎপাদনকারী হিসাবে স্থান করে নিয়েছে। পণ্য এবং দই এবং দুগ্ধজাত ডেজার্ট অন্তর্ভুক্ত করার জন্য এর অফার প্রসারিত করেছে।
1.(4)।(114)। ট্রিহাউস ফুডস ইনকর্পোরেটেড: ট্রিহাউস ফুডস, নর্থব্রুক, বিশ্বব্যাপী খাদ্য পণ্যের একটি অসুস্থ ভিত্তিক প্রস্তুতকারক এবং পরিবেশক, ফোর্বসের গ্লোবাল 2000 তালিকায় বৃহত্তম পাবলিক কোম্পানির (মে 2012 অনুযায়ী) 48 নম্বরে রয়েছে, যার আয় $8.7। 2011 সালে বিলিয়ন। কোম্পানিটি বিশ্বব্যাপী 70টি উৎপাদন সুবিধা এবং ছয়টি মহাদেশ জুড়ে 250টিরও বেশি অফিসে 6,000 জনেরও বেশি লোককে নিয়োগ করে।
1.(4)।(115)। Flowers Foods Inc.: Thomasville, Georgia-এ অবস্থিত, Flowers Foods Inc. হল একটি বিশ্বব্যাপী খাদ্য কোম্পানী যার বিস্তৃত পরিসরের খাদ্য পণ্য রয়েছে, যার মধ্যে Nature's Own, Wonder Classic এবং Tastykake ব্র্যান্ডের নাম রয়েছে। তাদের লক্ষ্য উদ্ভাবন এবং উচ্চতর গ্রাহক পরিষেবার মাধ্যমে বিশ্বব্যাপী তাদের ব্যবসা বৃদ্ধি করা। উপলব্ধ পণ্যগুলির মধ্যে কেক, কুকিজ, স্ন্যাকস এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে।
1.(4)।(116)। নক্ষত্রপুঞ্জের ব্র্যান্ডস: ভিক্টর, এনওয়াই-এ ভিত্তি করে, নক্ষত্রপুঞ্জ ব্র্যান্ডগুলি উত্তর আমেরিকা জুড়ে পানীয় অ্যালকোহল পণ্যগুলির প্রযোজক এবং বিপণনকারী হিসাবে কাজ করে৷ এটি রবার্ট মন্ডাভি, ক্লোস ডু বোইস, কিম ক্রফোর্ড, ফ্রান্সিসকান এস্টেট, রেক্স গোলিয়াথ এবং দ্য প্রিজনার সহ ওয়াইন ব্র্যান্ড বিক্রি করে, বাজারজাত করে এবং বিতরণ করে; বিয়ার ব্র্যান্ডের করোনা এক্সট্রা এবং করোনা লাইট; স্বেদকা ভদকা; এবং 100% অ্যাগেভ টকিলা ব্র্যান্ড সওজা।
1.(4)।(117)। E&J Gallo Winery: যদিও E&J Gallo Winery বেশিরভাগ মানুষের কাছে একটি গৃহস্থালীর নাম নয়, সম্ভবত আপনি তাদের কিছু সূক্ষ্ম ওয়াইন পণ্যের কথা শুনেছেন। আর্নেস্ট এবং জুলিও গ্যালো দ্বারা 1933 সালে প্রতিষ্ঠিত ওয়াইনারি, বেয়ারফুট সেলার্স, কার্লো রসি এবং মাইকের হার্ড লেমনেড সহ 50 টিরও বেশি ব্র্যান্ড (ওয়াইন) তৈরি করে এবং বিক্রি করে। আঙ্গুর থেকে বোতল পর্যন্ত, E&J Gallo Winery সবই করে—এবং এটা ভালো করে!
1.(4)।(118)। ল্যান্ড ওলেকস ইনকর্পোরেটেড: আরডেন হিলস, মিনে অবস্থিত, খাদ্য উৎপাদনকারী ল্যান্ড ও'লেকস ইনকর্পোরেটেড হল দুগ্ধজাত পণ্য এবং অন্যান্য খাবারের একটি নেতৃস্থানীয় সরবরাহকারী। সংস্থাটি দুগ্ধজাত পণ্য, জৈব খাবার, ডিম এবং আরও অনেক কিছু উত্পাদন করে এবং বাজারজাত করে। এটি বিশ্বব্যাপী কৃষিজমি এবং গবাদি পশুর খামারের মালিক। 2012 সালে, ফোর্বস $3 বিলিয়ন রাজস্ব (2010) সহ আমেরিকার বৃহত্তম বেসরকারী সংস্থাগুলির তালিকায় এটিকে 226 নম্বরে স্থান দেয়। 2011 সালে, 50 টিরও বেশি দেশে বিক্রয় সহ এর মোট আয় $6 বিলিয়ন ছিল।
1.(4)।(119)। গ্রেট লেক চিজ কোং: আমেরিকার বৃহত্তম চেডার নির্মাতারা তাদের চেডার পনিরের জন্য পরিচিত, গ্রেট লেক চিজ কোং প্রকৃতপক্ষে দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক উভয় গ্রাহকদের জন্য বিস্তৃত পনির পণ্য উত্পাদন করে। কোম্পানিটি 1982 সাল থেকে ব্যবসা করছে, কিন্তু এর শিকড় তার থেকে অনেক বেশি আগের। সময়ের সাথে সাথে, গ্রেট লেক পনির তিনটি ভিন্ন রাজ্যে সাতটি উদ্ভিদ অন্তর্ভুক্ত করেছে এবং প্রায় 1,000 জন লোককে নিয়োগ করেছে।
1.(4)।(120)। স্যান্ডারসন ফার্মস: 1.5 বিলিয়ন ডলারে, স্যান্ডারসন ফার্মস হল লরেল, মিসিসিপিতে একটি ব্যক্তিগত মালিকানাধীন পোল্ট্রি উৎপাদন কোম্পানি যেটি 1952 সালে জ্যাক এবং মেরি স্যান্ডারসন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হওয়ার পর থেকে এটি পারিবারিকভাবে চলছে। ফার্মটি টার্কি সহ সব ধরনের মুরগির পণ্যে বিশেষজ্ঞ। এবং গরুর মাংস, সেইসাথে ক্যাটফিশ, চিংড়ি এবং ক্রাফিশ। জ্যাকসন, মিসিসিপিতে সদর দফতর পাঁচটি রাজ্যে ছড়িয়ে থাকা ছয়টি খামার সহ, স্যান্ডারসন ফোর্বসের সংখ্যালঘুদের জন্য সেরা নিয়োগকারীদের তালিকায় বহুবর্ষজীবী সেরা কর্মক্ষেত্র মনোনীত।
1.(4)।(121)। Grupo Lala: মেক্সিকো ভিত্তিক, Grupo Lala লাতিন আমেরিকার বৃহত্তম খাদ্য কোম্পানিগুলির মধ্যে একটি। এটি দুধ, তাজা ক্রিম, দই এবং পনির সহ দুগ্ধজাত পণ্য এবং পানীয়গুলিতে বিশেষজ্ঞ। এর ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে রয়েছে La Leon এবং Cházaro, যা এটি স্বাধীন পরিবেশকদের পাশাপাশি খুচরা আউটলেটগুলির মাধ্যমে বিক্রি করে। এটি নেসলে SA-এর সাথে একটি অংশীদারিত্বের অধীনে শিশুর সূত্রও তৈরি করে, যদিও সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এটি সেই বাজারে তার নাগাল প্রসারিত করার জন্য নিজস্ব ব্র্যান্ড তৈরি করেছে।
1.(4)।(122)। Koch Foods Inc.: মিসিসিপিতে অবস্থিত, Koch Foods Inc. 1966 সাল থেকে ব্যবসা করছে এবং আমেরিকার বৃহত্তম ফুড প্রসেসরগুলির মধ্যে একটি। 2011 সাল পর্যন্ত, তাদের পণ্যগুলি বিশ্বের 45 টিরও বেশি দেশে বিতরণ করা হয়েছিল। তাদের সুবিধাগুলিতে, তারা রান্না করা মাংস এবং হাঁস-মুরগি, ধূমপান করা খাবার, সম্পূর্ণরূপে রান্না করা ডেলি-স্টাইলের মাংস, সেইসাথে সুপারমার্কেট এবং অন্যান্য পরিবেশকদের জন্য তাজা এবং হিমায়িত শাকসবজি উত্পাদন করে। মোট, আমেরিকা জুড়ে চারটি রাজ্যের পাশাপাশি বেশ কয়েকটি আন্তর্জাতিক অবস্থানে তাদের 1,200 টিরও বেশি কর্মচারী রয়েছে।
1.(4)।(123)। California Dairies Inc.: 1950 সালে ক্যালিফোর্নিয়ায় প্রতিষ্ঠিত, Cal Dairies Inc. হল একটি খাদ্য কোম্পানি এবং সারা বিশ্বের গ্রাহকদের কাছে তরল, হিমায়িত এবং টিনজাত দুগ্ধজাত পণ্য বিতরণ করে। ল্যারি হিলব্লম দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, আমেরিকার অন্যতম ধনী ব্যবসায়ী যার সম্পদ $550 মিলিয়ন। হিলব্লম তার শ্বশুরের বন্ধু আলেকজান্ডার স্মিথের জন্য কাজ করার পরিবর্তে তার নিজস্ব ব্যবসা চালু করার সিদ্ধান্ত নেন।
1.(4)।(124)। প্রেইরি ফার্মস ডেইরি ইনকর্পোরেটেড: $3.7 বিলিয়ন (2015) হেডকোয়ার্টার: লা গ্রাঞ্জ, ইলিনয় ডেইরি ফার্মার্স অফ আমেরিকা ইনকর্পোরেটেড: $2.8 বিলিয়ন (2015) হেডকোয়ার্টার: সেন্ট।
1.(4)।(125)। হার্থসাইড ফুড সলিউশন এলএলসি: 2008 সালে প্রতিষ্ঠিত, হার্থসাইড ফুড সলিউশন এলএলসি শার্লট, নর্থ ক্যারোলিনায় অবস্থিত। সংস্থাটি বিমান এবং রেস্তোরাঁ সহ বিভিন্ন শিল্পের জন্য খাদ্য পরিষেবা সরবরাহ করে।
1.(4)।(126)। ম্যাককেইন ফুডস: যদিও এর সদর দপ্তর কানাডায়, ম্যাককেইন ফুডস আসলে বিশ্বের 180টি দেশে ব্যবসা করে। এটি কানাডার বৃহত্তম খাদ্য কোম্পানিগুলির মধ্যে একটি এবং এটি ওয়ালেস ম্যাককেইন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত। 19,000 জনেরও বেশি লোকের একটি বিশ্বব্যাপী কর্মীবাহিনী সহ, এটি তার প্রাচীনতমগুলির মধ্যে একটি।
1.(4)।(127)। ইউনিলিভার ইউএস: আনুমানিক $5.5 বিলিয়ন রাজস্ব এবং 1,000টিরও বেশি পণ্য সহ, ইউনিলিভার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে নেতৃস্থানীয় ভোক্তা প্যাকেজড পণ্য ব্যবসা বলে দাবি করে। এর জনপ্রিয় ব্যক্তিগত যত্নের ব্র্যান্ডগুলি (ডভ, কেয়ারস, অ্যাক্স এবং ভ্যাসলিন সহ) ছাড়াও, ইউনিলিভার বেন অ্যান্ড জেরির আইসক্রিম, লিপটন চা এবং হেলম্যানের মেয়োনিজ সহ বেশ কয়েকটি সুপরিচিত খাদ্য পণ্য বিক্রি করে।
1.(4)।(128)। ম্যাপেল লিফ ফুডস: কানাডার টরন্টোতে সদর দপ্তর ম্যাপেল লিফ ফুডস উত্তর আমেরিকার অন্যতম প্রধান খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কোম্পানি। এর পণ্যগুলি কানাডা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কিছু অংশ জুড়ে পাওয়া যায়। Sofina Foods Inc. নামে একটি সহায়ক কোম্পানির অধীনে, ম্যাপেল লিফ ল্যাটিন আমেরিকা জুড়ে প্রক্রিয়াজাত মাংসের একটি পরিবেশক। যদিও এর প্রধান ফোকাস মাংস উৎপাদন এবং বিতরণ, এটি নির্দিষ্ট দুগ্ধজাত পণ্যের সাথে পোল্ট্রি এবং বেকারি পণ্যও উত্পাদন করে।
1.(4)।(129)। বিম সানটরি ইনকর্পোরেটেড: শিকাগো, ইলিনয়-এ সদর দফতর, বিম সানটরি ইনক. হল সানটরি হোল্ডিংস লিমিটেডের একটি সহায়ক সংস্থা যা পাতিত স্পিরিট তৈরি এবং বিতরণে জড়িত। 31 ডিসেম্বর, 2016 পর্যন্ত, এটি অস্ট্রেলিয়া, কানাডা, আয়ারল্যান্ড, জাপান, নিউজিল্যান্ড এবং স্পেন জুড়ে পরিচালিত হয়েছিল। এটি জিম বিম বোরবন হুইস্কি এবং মেকারের মার্ক বোরবন হুইস্কির মতো স্পিরিট ব্র্যান্ডের একটি পরিসর অফার করে। কোম্পানিটি 17 সেপ্টেম্বর, 1987-এ জোসেফ এল. বিম দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এর সদর দফতর ডিয়ারফিল্ড, আইএল-এ।
1.(4)।(130)। প্রিমিয়াম ব্র্যান্ডস হোল্ডিংস কর্পোরেশন: সান ফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়ায় অবস্থিত এবং 2012 সালে প্রতিষ্ঠিত, প্রিমিয়াম ব্র্যান্ডস হোল্ডিংস কর্পোরেশন হল উত্তর আমেরিকার খাদ্য পণ্যের অন্যতম প্রধান পরিবেশক। কোম্পানির জাতীয় ব্র্যান্ড-নাম পণ্য এবং ব্যক্তিগত লেবেল পণ্যগুলির একটি বিশাল পোর্টফোলিও রয়েছে যা এটি তার অঞ্চল জুড়ে গণ মার্চেন্ডাইজার, গুদাম ক্লাব, সুপারমার্কেট, সুবিধার দোকান এবং অন্যান্য খাদ্য খুচরা আউটলেটগুলিতে বিতরণ করে। সংস্থাটি বিশ্বজুড়ে দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক ক্লায়েন্টদের সরবরাহ পরিষেবাও সরবরাহ করে।
1.(4)।(131)। রিচ প্রোডাক্টস কর্পোরেশন: রিচ প্রোডাক্টস কর্পোরেশন হল একটি খাদ্য উৎপাদনকারী কোম্পানি যার সদর দপ্তর বাফেলো, নিউ ইয়র্ক। চার্লস এল. রিচ দ্বারা 1901 সালে প্রতিষ্ঠিত, এটি মূলত দ্য চার্লস এল. রিচ কোম্পানির নামকরণ করা হয়েছিল এবং কনডেন্সড মিল্ক এবং বাষ্পীভূত দুধ উৎপাদনে বিশেষীকৃত। এটি পরে তার নতুন পণ্যগুলিকে প্রতিফলিত করার জন্য তার নাম পরিবর্তন করে - চিজ এবং আইসক্রিম - যেগুলিকে সেই সময়ে অভিনবত্ব হিসাবে বিবেচনা করা হত কারণ সেগুলি আগে স্থানীয় ডেইরি বা ক্রিমারি থেকে কেনা হয়েছিল৷
1.(4)।(132)। ট্রাইডেন্ট সীফুডস কর্পোরেশন: 1971 সালে প্রতিষ্ঠিত, সিয়াটল-ভিত্তিক ট্রাইডেন্ট সীফুডস কর্পোরেশন হল একটি সমন্বিত কোম্পানি যা মূল্য সংযোজন সামুদ্রিক খাবারের পণ্যগুলি প্রক্রিয়া করে এবং বিতরণ করে। এটি উত্তর আমেরিকা জুড়ে খাদ্যসামগ্রী বিতরণকারী এবং খুচরা বিক্রেতাদের বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক খাবার যেমন স্যামন, হ্যালিবুট, কড, পোলক এবং টুনা সরবরাহ করে। এর সহযোগী সংস্থাগুলির সাথে, ট্রাইডেন্ট তার পণ্যগুলিকে ট্রাইডেন্ট সীফুডস, নর্সের ব্র্যান্ড সীফুডস এবং হুপারস ব্র্যান্ডের মাছ এবং চিপস সহ বেশ কয়েকটি ব্র্যান্ড নামে বাজারজাত করে।
1.(4)।(133)। ড্যানোন: খাদ্য ও পানীয় কোম্পানি ড্যানোন 1919 সাল থেকে ব্যবসায় রয়েছে, যখন এর প্রতিষ্ঠাতা ড্যানিয়েল কারাসো চালু করেছিলেন যা একটি দই সাম্রাজ্য হয়ে উঠবে। আজ, এটি বেশ কয়েকটি খাদ্য কোম্পানির মধ্যে একটি যা $100 বিলিয়নের বাজার মূলধনে পৌঁছেছে। ড্যানোন প্যারিসে অবস্থিত এবং বিশ্বব্যাপী 60টিরও বেশি ব্র্যান্ডের মূল কোম্পানি হিসাবে কাজ করে। এর মধ্যে কয়েকটি অ্যাক্টিভিয়া, স্টনিফিল্ড ফার্ম দই, ওইকোস অর্গানিক গ্রীক দই, ড্যানন এবং ইভিয়ান বোতলজাত জল অন্তর্ভুক্ত।
1.(4)।(134)। আর্চার ড্যানিয়েলস মিডল্যান্ড কোম্পানি: এডিএম কৃষি পণ্য ব্যবসা এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ উভয় ক্ষেত্রেই একটি প্রধান খেলোয়াড়। সংস্থাটি গম, ভুট্টা, সয়াবিন, কোকো, মাংস, পশুখাদ্য এবং তৈলবীজ সহ সমস্ত ধরণের খাদ্য-সম্পর্কিত পণ্যের ব্যবসা করে। শুধুমাত্র 2009 সালে ADM $73 বিলিয়ন মূল্যের পণ্য বিক্রি করেছে। বিশ্বব্যাপী 30 টিরও বেশি দেশে ADM-এর 100 টিরও বেশি অফিস রয়েছে এবং প্রায় 18,000 জন লোক নিয়োগ করে৷
1.(4)।(135)। মঙ্গল গ্রহ: ইতিহাসের শীর্ষস্থানীয় মিছরি প্রস্তুতকারকদের একজন হিসাবে, উচ্চাকাঙ্ক্ষী খাদ্য উদ্যোক্তাদের জন্যও মঙ্গল একটি চমৎকার রোল মডেল। ব্যক্তিগতভাবে অনুষ্ঠিত কোম্পানিটি 1911 সালে একটি পারিবারিক ব্যবসা হিসাবে শুরু হয়েছিল এবং এখন 70 টিরও বেশি দেশ জুড়ে কয়েক ডজন সহায়ক সংস্থার গর্ব করে। ফ্র্যাঙ্ক সি. মার্স, যিনি ব্রুসের আর্মি নেভি স্টোরের সাথে ওয়াশিংটনের টাকোমাতে তার কর্মকালের সময় চকোলেট-স্বাদযুক্ত নৌগাট আবিষ্কার করেছিলেন তার প্রতিষ্ঠার পর থেকে মঙ্গল গ্রহও ধারাবাহিকভাবে উদ্ভাবন করেছে।
1.(4)।(136)। কোকা-কোলা কোম্পানি: বিশ্বের বৃহত্তম পানীয় কোম্পানির 200 টিরও বেশি দেশে উপস্থিতি রয়েছে, 2011 এর আয় $48.6 বিলিয়ন। কোকা-কোলার ব্র্যান্ডের মধ্যে রয়েছে দাসানি, পাওয়ারেড, মিনিট মেইড, ফান্টা এবং ডেল ভ্যালে। পানীয় ছাড়াও, কোকা-কোলা ওডওয়ালা জুস এবং লা ব্যান্ডেরিটা টর্টিলা সহ খাদ্য পণ্য তৈরি ও বিতরণ করে।
1.(4)।(137)। টাইসন ফুডস: স্প্রিংডেল, আরকানসাসে অবস্থিত, টাইসন ফুডস বিশ্বের বৃহত্তম খাদ্য সংস্থাগুলির মধ্যে একটি। কোম্পানিটি 1935 সালে জন ডব্লিউ. টাইসন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং তারপর থেকে ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে। আজ, এটি বিশ্বব্যাপী 115,000 জনেরও বেশি লোক নিয়োগ করে এবং 50টি দেশে প্রায় 500টি সুবিধা পরিচালনা করে। এর অফারগুলির মধ্যে রয়েছে মাংসের পণ্য যেমন চিকেন নাগেটস এবং বিভিন্ন ধরণের গরুর মাংসের পাশাপাশি অ-মাংসের আইটেম যেমন রাইস কেক।
1.(4)।(138)। পেপসিকো, ইনকর্পোরেটেড: পেপসিকো হল একটি আমেরিকান বহুজাতিক খাদ্য, জলখাবার এবং পানীয় কর্পোরেশন যার সদর দপ্তর পারচেজ, নিউ ইয়র্ক। কোম্পানিটি 1965 সালে Frito-Lay, উদ্ভাবক চার্লস এলমার ডুলিনের মূল চিপ তৈরির ব্যবসা (1932 সালে প্রতিষ্ঠিত), এবং পানীয় সংস্থা ট্রপিকানা প্রোডাক্টস (1947 সালে প্রতিষ্ঠিত) এর মধ্যে একীভূতকরণের মাধ্যমে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। পেপসিকো তার অনেক প্রাক্তন প্রতিযোগীকে অধিগ্রহণ করেছে, যার মধ্যে রয়েছে Quaker Oats Company, Gatorade এবং Tropicana।
1.(4)।(139)। নেসলে: $86.4 বিলিয়ন নেসলে SA হল একটি সুইস কোম্পানি যা বিশ্বব্যাপী খাদ্য পণ্যের বিকাশ, উত্পাদন এবং বাজারজাত করে। 1866 সালে প্রতিষ্ঠিত, এটির সদর দফতর ভেভে, সুইজারল্যান্ডে অবস্থিত। নেসলে গ্রুপের কোম্পানি প্রায় 339,000 লোক নিয়োগ করে এবং সারা বিশ্বের 194টি দেশে কাজ করে। 2013 সালের রাজস্ব পরিসংখ্যানের উপর ভিত্তি করে, নেসলে ফরচুন ম্যাগাজিনের গ্লোবাল 500 বৃহত্তম কোম্পানির তালিকায় 73 নম্বরে রয়েছে এবং ফরচুনের সবচেয়ে প্রশংসিত ফুড কোম্পানি র্যাঙ্কিং-এ খাদ্য শিল্প কোম্পানিগুলির মধ্যে পঞ্চম স্থানে রয়েছে।
খাদ্য ব্যবসা_ কম স্টার্টআপ খরচ:
আপনার স্থানীয় এলাকায় সফল একটি বিদ্যমান ভোটাধিকার যোগদান করুন. এই ব্যবসাগুলি সফল বলে প্রমাণিত হয়েছে, তাই আপনি বিনিয়োগে একটি ভাল রিটার্ন আশা করতে পারেন। আপনি যদি অনুপ্রেরণা বা নির্দেশিকা খুঁজছেন, তবে, আজকের কিছু শীর্ষ খাদ্য সংস্থাগুলি কীভাবে বড় ব্যবসায় পরিণত হওয়ার আগে ছোট থেকে শুরু হয়েছিল তা পড়ুন (সাবওয়ে এবং স্টারবাকস মনে করুন)।
বিশ্বের শীর্ষ খাদ্য সরবরাহের ব্যবসা… বিগত কয়েক বছরে খাদ্য সরবরাহের ব্যবসা অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, প্রতিদিন নতুন নতুন স্টার্ট-আপ উপস্থিত হচ্ছে। প্রকৃতপক্ষে, এই কোম্পানিগুলির অনেকগুলি তাদের শিল্পে বিশ্বব্যাপী নেতা এবং পরিবারের নাম হয়ে উঠেছে। এই মুহুর্তে বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় খাদ্য সরবরাহের ব্যবসাগুলি এখানে দেখুন।
বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে জনপ্রিয় খাদ্য বিতরণ সম্পর্কিত ব্যবসার ধরনগুলি কী কী? আপনি আপনার নিজের খাদ্য সরবরাহ সম্পর্কিত ব্যবসা শুরু করতে চাইছেন কিনা, বা সেখানে কী ধরণের বিকল্প রয়েছে তা নিয়ে আপনি কৌতূহলী, এই মুহূর্তে বাজারটি কেমন দেখাচ্ছে সে সম্পর্কে ধারণা থাকা গুরুত্বপূর্ণ। এই চার্টটি বিশ্বব্যাপী সর্বাধিক জনপ্রিয় খাদ্য সরবরাহ সম্পর্কিত ব্যবসার ধরনগুলি দেখায়, কতজন লোক সেগুলি চালায় (উবার ইটস সহ নয়) অনুসারে র্যাঙ্ক করা হয়৷
রেস্তোরাঁ
আমরা যখন খাবার সরবরাহের কথা ভাবি তখন আমরা প্রায়শই রেস্তোরাঁর কথা ভাবি, তবে অন্যান্য সমস্ত ধরণের খাদ্য-সম্পর্কিত ব্যবসা রয়েছে যা গ্রাহকদের সরবরাহ করে। উদাহরণ স্বরূপ, বেকারিগুলির বিশেষায়িত পেস্ট্রিগুলি বহন করার জন্য ডেলিভারি যানবাহনের প্রয়োজন হতে পারে, যখন খাবারের ট্রাক এবং কার্টগুলি তাদের খাবার এবং পাশগুলি স্থান থেকে অন্য স্থানে নিয়ে যেতে পারে। এমনকি গুরমেট আইসক্রিম ট্রাকগুলিতে একটি ক্রমবর্ধমান প্রবণতা রয়েছে।
নাইটলাইফ ভেন্যু
বিশ্বব্যাপী খাদ্য-সম্পর্কিত নাইটলাইফের শীর্ষ প্রবণতা: ভাস্তু রেস্তোরাঁ, হিপস্টার ক্যাফে, গ্যাস্ট্রোপাব (বিয়ার, বার্গার), অর্গানিক জুস বার, ভেগান ফুড ডেলিস এবং ভেগান রেস্তোরাঁ৷ হোস্টেল এবং আরো...
অফিস
টেকক্রাঞ্চের একটি সমীক্ষা অনুসারে, শুধুমাত্র 9% খাদ্য সরবরাহকারী সংস্থাগুলির একটি অফিস আছে, এবং শুধুমাত্র কোন ধরনের অফিস নয়: তারা শহরের কেন্দ্রস্থল বা কেন্দ্রীয় ব্যবসায়িক জেলাগুলির মতো জনপ্রিয় স্থানে অবস্থিত৷ এই সংখ্যা এশিয়া (30%), ইউরোপ (6%), এবং উত্তর আমেরিকা (5%) এর গড়। ইতিমধ্যে, 27% খাদ্য বিতরণ ব্যবসায় যেখানে অফিস রয়েছে তারা সহ-কর্মক্ষেত্রের বাইরে কাজ করছে। কেন এই দুটি পরিসংখ্যান মধ্যে একটি সম্পূর্ণ পার্থক্য আছে?
ইভেন্ট পরিকল্পনাকারী
আপনি একটি জমকালো ইভেন্ট বা অন্তরঙ্গ অনুষ্ঠানের ব্যবস্থা করছেন না কেন, যেকোনো সফল অনুষ্ঠানের জন্য খাদ্য একটি প্রয়োজনীয় উপাদান। ইভেন্ট পরিকল্পনাকারীরা ইভেন্টের জন্য খাবার এবং পানীয়ের আয়োজন করে, টেবিলের সাজসজ্জা থেকে শুরু করে পানীয় সবকিছুই আপনার থিমের সাথে নির্বিঘ্নে মেলে তা নিশ্চিত করে। যেমন, এই পেশাদাররা খাদ্য-ডেলিভারি-ব্যবসায়িক তারকা। আপনি যদি 2016 সালে একটি কর্পোরেট ইভেন্ট, স্কুল গালা বা বিবাহের অভ্যর্থনা পরিকল্পনা করছেন, তাহলে এখানে কী আশা করা যায়—এবং কীভাবে এটির উপরে থাকবেন।
Pizzerias এবং বেকার
পিজারিয়া এবং বেকারি বিশ্বব্যাপী খাদ্য সরবরাহের ব্যবসায় আধিপত্য বিস্তার করে। ভারত, ইরান এবং মিশরের মতো দেশগুলিতে খাদ্য-সম্পর্কিত শিল্পগুলি অস্ট্রেলিয়া, ফ্রান্স এবং জার্মানির মতো উন্নত দেশগুলির মতো প্রচলিত নয়। তাতে বলা হয়েছে, তেহরান (ইরান), প্যারিস (ফ্রান্স) এবং শিকাগো (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) এ সমস্ত খাদ্য সরবরাহের এক তৃতীয়াংশ বেকারির জন্য দায়ী। এই সংখ্যাগুলি তির্যক হতে পারে কারণ অন্যান্য খাদ্য সরবরাহকারী সংস্থাগুলি গ্রাহকদের শুধুমাত্র বেকড পণ্যগুলি অর্ডার করার অনুমতি দেয়।
ফাস্ট ফুড ফ্র্যাঞ্চাইজি
2016 সালে, এটি অনুমান করা হয়েছে যে সারা বিশ্বে 38,000 টিরও বেশি ফাস্ট ফুড ফ্র্যাঞ্চাইজি ছিল। ম্যাকডোনাল্ডস এবং পিৎজা হাটের মতো রেস্তোরাঁগুলি তাদের কম স্টার্টআপ খরচ এবং ফ্র্যাঞ্চাইজিগুলির জন্য নমনীয়তার কারণে জনপ্রিয়তায় বিস্ফোরিত হয়েছে। এই ব্যবসাগুলি উদ্যোক্তাদের জন্য মহান স্বাধীনতা এবং লাভের সম্ভাবনা অফার করে যারা একদিন একটি ফ্র্যাঞ্চাইজি শুরু করার স্বপ্ন দেখে।
মুদির দোকান
খাদ্য সরবরাহ করার জন্য আমাদের প্রিয় উপায়গুলির মধ্যে একটি হল মুদি দোকান থেকে। এগুলি প্রায়শই অন্যান্য বিকল্পগুলির তুলনায় কম ব্যয়বহুল হয় এবং আপনি এখনও কিছু তাজা উপাদানগুলিতে আপনার হাত পেতে পারেন। প্লাস, এত বৈচিত্র্য আছে! আমরা আমাদের স্থানীয় মুদি দোকান পছন্দ করি কারণ তারা আগে থেকে তৈরি সালাদ এবং স্যুপের পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর হিমায়িত খাবার সরবরাহ করে। কিছু বড় চেইন এই অর্ডারগুলি সরাসরি আপনার দরজায় পাঠাবে বা বিতরণ করবে। জয়! ব্যস্ত সময়সূচী সহ পরিবারের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে।
UberEats, Uber এর টেকওয়ে পরিষেবা
UberEats হল উবারের খাদ্য বিতরণ পরিষেবা। এটি বর্তমানে শুধুমাত্র কয়েকটি শহরে উপলব্ধ, কিন্তু আমরা আশা করছি এটি 2018 সালে প্রসারিত হবে।
ওলো এবং সিমলেস
ওলো এবং সিমলেসের মতো খাদ্য সংস্থাগুলি খাদ্য সরবরাহ পরিষেবা প্রদান করে বিলিয়ন আয় করেছে। Olo, NYC-এর বাইরে, Applebee's, Papa John's এবং উত্তর আমেরিকা জুড়ে অন্যান্য জনপ্রিয় রেস্তোরাঁর সাথে অংশীদারিত্বের মাধ্যমে প্রতি বছর $1 বিলিয়নেরও বেশি আয় করে৷ সিমলেস ওলোর চেয়ে দ্বিগুণেরও বেশি পুরানো এবং এটি প্রতি বছর $200 মিলিয়ন আয় আনতে পরিচালনা করে।
গ্রুবহাব, জাস্ট ইট এবং হাংরি হাউস
2017 সালে, গ্রুবহাব, জাস্ট ইট এবং হাংরিহাউস ইউরোপের শীর্ষস্থানীয় কিছু খাদ্য বিতরণ ব্যবসা হিসাবে স্থান পেয়েছে। ব্রিটেনের সবচেয়ে বড় 100টি কোম্পানির সানডে টাইমসের তালিকায় প্রতিটি কোম্পানি একটি স্থান অর্জন করেছে। HungryHouse এমনকি ব্রিটেনের সবচেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ প্রাইভেট টেক কোম্পানিগুলির মধ্যে একটি হিসাবে নামকরণ করা হয়েছিল। লন্ডনে, UberEats হল আরেকটি প্রধান খাদ্য বিতরণ ব্যবসা যা গ্রাহকদের কাছে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এটি সরাসরি ক্ষুধার্ত গ্রাহকদের দরজায় সুস্বাদু খাবার সরবরাহ করতে অনেক স্থানীয় রেস্তোরাঁর সাথে কাজ করে।
ডেলিভারু
প্রতিদিন, একটি বিস্ময়কর 1.3 মিলিয়ন মানুষ এখন তাদের ডিনার সরাসরি তাদের দরজায় ডেলিভারু এবং জাস্ট ইটের মতো খাবার বিতরণ পরিষেবার সৌজন্যে পৌঁছে দেয়। আসলে, লন্ডনবাসী এখন ডেলিভারুর মতো অ্যাপের মাধ্যমে প্রতি সপ্তাহে 100,000-এর বেশি খাবারের অর্ডার দেয়। আপনি সাধারণত যে রেস্তোরাঁগুলিতে যেতে পারবেন না সেগুলি থেকে অর্ডার করতে সক্ষম হওয়ার পাশাপাশি, খাবার সরবরাহের জন্য Deliveroo বা Just Eat-এর মতো খাদ্য বিতরণ পরিষেবা ব্যবহার করার সাথে আরও অনেক সুবিধা রয়েছে।
Zomato
অনলাইন রেস্তোরাঁ ব্যবসা Zomato-এর অনেকগুলি উল্লম্বগুলির মধ্যে একটি। এটি হাজার হাজার রেস্তোরাঁর সাথে অংশীদারিত্ব রয়েছে এবং তাদের অর্ডারিং প্রক্রিয়াকে সুগম করতে খাদ্য বিতরণ পরিষেবা রয়েছে৷ Zomato খাবার সরবরাহ করে না, তবে এটি সমস্ত বুকিং পরিচালনা করে, যার অর্থ এর আয় অংশীদারদের দ্বারা চার্জ করা ফিতে থাকে। এখন পর্যন্ত, এটি ভিসি তহবিল থেকে $225 মিলিয়নেরও বেশি সংগ্রহ করেছে এবং বর্তমানে এশিয়া এবং ইউরোপ জুড়ে 17টি দেশে কাজ করছে।
আমাজন রেস্তোরাঁ
সিয়াটল-ভিত্তিক ই-কমার্স জায়ান্ট অ্যামাজন দ্বারা চালু করা, অ্যামাজন রেস্তোরাঁ হল একটি অনলাইন খাদ্য বিতরণ প্ল্যাটফর্ম যা ক্ষুধার্ত গ্রাহকদের শহরের আশেপাশের রেস্তোরাঁ থেকে খাবার অর্ডার করতে দেয়৷ সাম্প্রতিক বছরগুলিতে উদীয়মান অনেকগুলি খাদ্য বিতরণ পরিষেবাগুলির মধ্যে একটি, আমাজন রেস্তোরাঁগুলি বিস্তৃত রেস্তোরাঁর পছন্দ এবং খাবারের বিকল্পগুলি অফার করে৷ এই পরিষেবাটি $15-এর বেশি অর্ডারের জন্য বিনামূল্যে ডেলিভারি, নমনীয় পেমেন্ট বিকল্প এবং আনুমানিক ডেলিভারির সময় নিয়েও গর্ব করে৷ কিন্তু আপনি কিভাবে আমাজনের মত একটি সফল খাদ্য বিতরণ ব্যবসা শুরু করবেন?
1.(4)।(140)। খাবার পরিকল্পনা: খাবার পরিকল্পনা করার কোন সঠিক উপায় নেই। এটি বলেছিল, আপনি কাগজে বা একটি অ্যাপে একটি খাবারের পরিকল্পনা তৈরি করে, একটি শপিং তালিকা তৈরি করে এবং এটিকে আটকে রেখে বা আপনার জন্য আরও ভাল হলে স্টোর থেকে কেনা উপাদানগুলিতে সরাসরি গিয়ে আপনার খাবারের পরিকল্পনা করতে পারেন।
1.(4)।(141)। ফিটনেস ফুড প্রিপ: একটি স্বাস্থ্যকর খাবার উপভোগ করা কঠিন বা সময়সাপেক্ষ হতে হবে না। আসলে, আপনার হাতে আপনার প্রিয় কিছু খাবার থাকলে আপনি কয়েক মিনিটের মধ্যে একটি সুস্বাদু, ভরাট খাবার তৈরি করতে পারেন। এটি বিশেষভাবে সত্য যখন এটি প্রোটিন এবং অন্যান্য খাদ্য বিকল্পগুলির ক্ষেত্রে আসে যা একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য পরিকল্পনার মধ্যে মাপসই করে। এটি করার একটি উপায় হল স্মার্ট খাদ্য প্রস্তুতির মাধ্যমে।
98 ধরনের খাদ্য ব্যবসার ধারণা:
1.(4)।(142)। জৈব খাবারের দোকান: একটি জৈব খাবারের দোকান হল এক ধরনের দোকান যা শহর ও গ্রামীণ উভয় ক্ষেত্রেই পাওয়া যায়। এটি কোন প্রকার কীটনাশক বা রাসায়নিক সার ব্যবহার না করেই তৈরি বা উৎপাদিত খাদ্য ও পানীয় পণ্য বিক্রি করে। আপনি যদি আপনার এলাকায় একটি জৈব খাবারের দোকান খুঁজছেন, তাহলে আপনাকে প্রথমে আপনার সার্চ ইঞ্জিনের মাধ্যমে এটি খুঁজে বের করতে হবে। সারা পৃথিবীতে এমন হাজার হাজার দোকান আছে!
1.(4)।(143)। বেরি, আপেল, পাম্পকিন ইত্যাদি। পিকিং ফার্ম: আপনি যদি বেরি এবং ফল বাছাই করার জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গা খুঁজছেন, তাহলে অনলাইনে বা সোশ্যাল মিডিয়াতে অনুসন্ধান করুন আপনার কাছাকাছি আপনার নিজস্ব খামার বাছাই করতে। অনেকের নিজস্ব ওয়েবসাইট বা ফেসবুক পেজ থাকতে পারে, যেগুলো কাজের সময়, উপস্থিতির নিয়ম, মূল্য, অবস্থান এবং যোগাযোগের তথ্য প্রদান করে। সবকিছু খোলা এবং মসৃণভাবে চলছে তা নিশ্চিত করার জন্য পরিদর্শন করার আগে সময়ের আগে কল করাও একটি ভাল ধারণা। আপনার ভ্রমণের জন্য প্রস্তুত হওয়া জিনিসগুলিকে আরও মসৃণ করে তুলবে যখন আপনি পৌঁছাবেন!
1.(4)।(144)। কেক সাজানোর ক্লাস: একটি অনলাইন কেক সাজানোর কোর্স আপনাকে কীভাবে নিজের কেক সাজাতে হয় তা শিখতে সাহায্য করবে। আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছুর সাথে আপনি টিপস এবং পাইপিং ব্যাগ সহ একটি আইসিং কিটও কিনতে পারেন। এটি কিছু অনুশীলন নিতে পারে, তবে এটি মূল্যবান! ক্যাম্পবেল স্যুপ কোম্পানি (এনওয়াইএসই:সিপিবি) এবং কেলগ কোম্পানি (এনওয়াইএসই:কে) এর মতো খাদ্য শিল্পের জায়ান্টরা তাদের আয়ের সিংহভাগের জন্য তাদের প্যাকেজ করা খাদ্য পণ্যের বিক্রয়ের উপর নির্ভর করে।
খাদ্য সরবরাহ: বিশ্বব্যাপী স্বতন্ত্র ব্যবসা_
অনলাইনে খাবার অর্ডার করুন এবং আপনার দরজায় পৌঁছে দিন! উবার
আপনি কখনই ক্ষুধার্ত হবেন না তা নিশ্চিত করতে ইটস, ফুডোরা, ডেলিভারু এবং আরও কয়েক ডজন কোম্পানি এখানে রয়েছে । কিন্তু তারা কিভাবে কাজ করে? একটি খাদ্য বিতরণ অ্যাপ্লিকেশন কি? এবং আপনি আপনার শহরে খাদ্য বিতরণ পরিষেবা থেকে কি আশা করতে পারেন? বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয় ডেলিভারি অ্যাপস সম্পর্কে আরো বিস্তারিত জানতে পড়ুন ।
1.(4)।(145)। পোষা প্রাণীর খাদ্য সরবরাহের ব্যবসা: আপনি যদি একটি খাদ্য-সম্পর্কিত ব্যবসা শুরু করতে আগ্রহী হন তবে পোষা প্রাণীর খাদ্য সরবরাহ বিবেচনা করুন। প্রায় সব আমেরিকানই পোষা প্রাণীর মালিক, এবং আমাদের প্রিয় প্রাণীদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে আমরা তাদের স্বাস্থ্য এবং পুষ্টি সম্পর্কে আরও উদ্বিগ্ন হয়ে উঠছি। সুতরাং আপনার যদি পশু-ভিত্তিক সুস্বাদু খাবার এবং ট্রিট বিক্রি বা সরবরাহ করার দক্ষতা থাকে, আপনার নিজের পোষা খাদ্য সরবরাহের ব্যবসা শুরু করুন! কীভাবে আপনার নতুন অ্যাডভেঞ্চার শুরু করবেন তা শিখতে পড়তে থাকুন।
1.(4)।(146)। অফিস লাঞ্চ বক্স ডেলিভারি ব্যবসা: একটি লাঞ্চ প্যাক করার সময় অভাব? খাবার সরবরাহ করা দরকার কিন্তু জনসমক্ষে যেতে চান না? যদি তাই হয়, আপনার একটি অফিস লাঞ্চ বক্স ডেলিভারি ব্যবসা শুরু করার কথা বিবেচনা করা উচিত। সাধারণ ব্যবসায়িক মডেলটি সহজ: একজন গৃহ-ভিত্তিক উদ্যোক্তা পূর্ব-প্রস্তুত বা হিমায়িত মধ্যাহ্নভোজ কেনেন এবং তারপরে প্রতিদিন সরবরাহ করেন। এই সুবিধার ফ্যাক্টরটি বিক্রয়কে বাড়িয়ে তোলে কারণ ব্যস্ত কর্মীরা খাবার কেনার প্রতি আরও বেশি ঝোঁক বোধ করেন যখন তাদের পক্ষ থেকে কোনো প্রচেষ্টা ছাড়াই সরাসরি তাদের ডেস্কে আনা হয়।
1.(4)।(147)। কফি ডেলিভারি বিজনেস: স্টারবাকস হল সেখানকার অন্যতম সেরা ফুড ইন্ডাস্ট্রি জায়ান্ট, যেখানে 11,000 টিরও বেশি স্টোর এবং $15 বিলিয়ন বার্ষিক আয়। এটি একটি বিশাল কোম্পানি যা আমরা কীভাবে চিরকালের জন্য কফি পান করি তা পরিবর্তন করেছে। স্টারবাকস 1971 সালে জেরি বাল্ডউইন, জেভ সিগল এবং গর্ডন বোকার দ্বারা সিয়াটলের পাইক প্লেস মার্কেটে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। আজ 77টি দেশে 35,500টি স্টারবাকস স্টোর রয়েছে-যা ম্যাকডোনাল্ডসের চেয়ে সাতগুণ বেশি!
1.(4)।(148)। আইসক্রিম বা ফল ডেলিভারি ব্যবসা: বিশ্বব্যাপী অনেক খাদ্য সম্পর্কিত ব্যবসা রয়েছে এবং আরও কিছুর জন্য সবসময় জায়গা থাকে, বিশেষ করে যদি আপনার একটি উদ্ভাবনী ধারণা থাকে। একটি জনপ্রিয় খাদ্য ব্যবসা যা আপনার পক্ষ থেকে খুব কম বিনিয়োগে লাভজনক করা যেতে পারে তা হল একটি ফল বা আইসক্রিম বিতরণ পরিষেবা। প্রকৃতপক্ষে, এমনকি ছোট ব্যবসাগুলি তাদের খাদ্য সরবরাহের প্রয়োজনীয়তা আপনার কাছে আউটসোর্স করতে পেরে খুশি হবে যাতে তাদের নিজেরাই এটি সংগঠিত করার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না। এই ব্যবসার জন্য ন্যূনতম স্টার্ট-আপ মূলধনের প্রয়োজন হবে এবং সঠিকভাবে করা হলে খুব লাভজনক হতে পারে।
1.(4)।(149)। ফুড ট্রাক ব্যবসা: আপনি যদি এমন একটি শহরে বসবাস করার জন্য যথেষ্ট ভাগ্যবান হন যেখানে খাবারের ট্রাকগুলিকে অনুমতি দেওয়া হয়, তবে একটি খোলার জন্য কম ওভারহেড সহ একটি চমৎকার সাইড হাস্টেল। যেভাবেই হোক, প্রতিষ্ঠিত ফুড ট্রাকের মালিকদের সাথে কথা বলে শুরু করুন এবং শুরু করার আগে তারা কী জানতে চান তা খুঁজে বের করুন। আপনি সম্ভবত খাদ্য-হ্যান্ডলিং সার্টিফিকেশন পাওয়ার মতো জিনিসগুলি করবেন এবং আপনি যা ভাবেন তার চেয়ে অনেক বেশি বাজারে যাবেন—এবং ব্যবসার জন্য কোন রাস্তাগুলি ভাল সেগুলির বিষয়ে আপনার সহকর্মী বিক্রেতাদের কাছ থেকে প্রচুর সাহায্য পাবেন৷
1.(4)।(150)। সী ফুড ডেলিভারি: আপনি যদি খাদ্য-সম্পর্কিত ব্যবসায় নামতে চান, তাহলে সীফুড রেস্তোরাঁর জন্য ডেলিভারি পরিষেবা তৈরি করার কথা বিবেচনা করুন। মাছ এবং শেলফিশ বিতরণ একটি অনন্য এবং লাভজনক কুলুঙ্গি যা অন্য কেউ পুঁজি করেনি। যদিও লোকেরা মাছের অর্ডার দেওয়া অস্বাভাবিক নয়, তাদের বেশিরভাগই কেবল তাদের স্থানীয় সামুদ্রিক খাবার রেস্তোরাঁয় টেকআউটের অর্ডার দেয়।
1.(4)।(151)। মাংস ডেলিভারি ব্যবসা: একটি জাতি হিসাবে, আমরা মাংসের প্রতি আচ্ছন্ন। আমরা এটি সকালে, দুপুর এবং রাতে খাই এবং সুপারমার্কেট ফ্রিজে সাধারণত সব ধরনের কাট পাওয়া যায়। সুতরাং এটি খুব কমই আশ্চর্যজনক যে একটি মাংস ডেলিভারি ব্যবসা হল সবচেয়ে কার্যকর খাদ্য বিতরণ ব্যবসাগুলির মধ্যে একটি যা আপনি চালাতে পারেন।
1.(4)।(152)। ডায়েট ফুড ডেলিভারি ব্যবসা: যদিও লোকেরা তারা কী খায় সে সম্পর্কে আরও সচেতন, আরও স্বাস্থ্য সচেতন হওয়া এবং ওজন কমানোর চেষ্টা করার ফলে ডায়েট ফুড কোম্পানিগুলির জন্য খাদ্য সরবরাহের ব্যবসার সুযোগ তৈরি হয়েছে। কিছু লোক একটি নির্দিষ্ট ডায়েট প্ল্যান যেমন নিরামিষাশী বা নিরামিষ ডায়েট অনুসারে খাওয়ার অভ্যাস করে। এই খাবারগুলি স্বাভাবিকভাবেই ডেলিভারির জন্য উপযুক্ত কারণ সেগুলি ডেলিভারির আগে রেফ্রিজারেশন বা প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না। এই খাবারগুলি তাদের ক্লায়েন্টদের সময় বাঁচায়, কোনও খাবারের প্রস্তুতি বাদ দেয়।
1.(4)।(153)। বাড়িতে রান্না করা খাবার সরবরাহের ব্যবসা: ঘরে রান্না করা খাবারগুলি খোলার জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার সরবরাহের ব্যবসাগুলির মধ্যে একটি। এই ধরনের ব্যবসার অনেক নমনীয়তা রয়েছে এবং যেকোনো সংস্কৃতি বা দেশের সাথে সহজেই মানিয়ে নেওয়া যেতে পারে, যা তাদের নিজস্ব খাদ্য সরবরাহ কোম্পানি শুরু করতে ইচ্ছুক অনেক লোকের জন্য এটি খুব আকর্ষণীয় করে তোলে। বাড়িতে রান্না করা খাবারগুলি অন্যান্য ধরণের ফাস্ট ফুড যেমন পিৎজা বা চাইনিজগুলির চেয়ে বেশি ব্যক্তিগত কারণ গ্রাহকরা জানেন যে প্রতিটি খাবারে কী কী উপাদান রয়েছে৷ অনেক বাড়িতে রান্না করা খাবারের পরিষেবা নিরামিষ এবং গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্পগুলির পাশাপাশি ঋতুর উপর ভিত্তি করে বিশেষগুলি অফার করে।
1.(4)।(154)। অর্গানিক ফুড ডেলিভারি ব্যবসা: আপনি যে ব্যবসাই শুরু করছেন না কেন, আপনাকে সাহায্য করার জন্য সম্পদ রয়েছে। আপনি যদি অনুপ্রেরণা খুঁজছেন, তাহলে ব্লু এপ্রন এবং খাবারের স্বাদ ভালো হওয়া উচিত এর মতো খাদ্য সরবরাহের ব্যবসাগুলি দেখুন। এই কোম্পানিগুলি এমন ব্যক্তিদের জন্য প্রাক-প্যাকেজ করা খাবারের সাবস্ক্রিপশন অফার করে যারা রান্না উপভোগ করেন কিন্তু সবসময় তাদের নিজস্ব খাবারের জন্য সময় পান না।
1.(4)।(155)। বেবি ফুড ডেলিভারি ব্যবসা: একটি খাদ্য-সম্পর্কিত ব্যবসা শুরু করতে চান যা সরবরাহ করে? একটি শিশু খাদ্য বিতরণ সেবা মালিক হন. শিশুর খাদ্য হল খাদ্য সরবরাহের একটি ক্ষেত্র যা চিত্তাকর্ষক বৃদ্ধি পেয়েছে, সুবিধা এবং ব্যস্ত মায়ের জন্য ধন্যবাদ। আপনার যদি বাচ্চাদের সাথে একটি উপায় থাকে এবং আপনার দিনের বেশিরভাগ সময় খাবার তৈরিতে ব্যয় করতে ইচ্ছুক হন তবে একটি শিশুর খাদ্য সরবরাহ পরিষেবা আপনার জন্য উপযুক্ত হতে পারে।
1.(4)।(156)। বেকারি আইটেম ডেলিভারি বিজনেস: আপনি যদি একটি ফুড ডেলিভারি ব্যবসা শুরু করতে চান যা আপনার ব্যবসাকে একটি ভালো শুরু করার সহজ উপায়, তাহলে একটি বেকারি পণ্য ডেলিভারি পরিষেবা শুরু করার কথা বিবেচনা করুন। আপনার নিজের ডেলিভারি পরিষেবা শুরু করার সবচেয়ে বড় সুবিধা হল যে কোনও খাবার সরবরাহ করার বিষয়ে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না কারণ আপনার কাছে এটি ইতিমধ্যেই বিক্রয়ের জন্য রয়েছে! একবার আপনি ডোনাট বা পেস্ট্রির মতো সাধারণ খাবারের আইটেম দিয়ে সাফল্য প্রদর্শন করতে পারলে, আপনি আপনার ভাণ্ডারকে প্রসারিত করা আরও সহজ পাবেন।
1.(4)।(157)। ফ্রোজেন ফুড অর্ডারিং বিজনেস: ফুড ডেলিভারি এবং অর্ডার করার বিকল্পগুলির একটি বিশ্ব আপনার জন্য অপেক্ষা করছে, কিন্তু হিমায়িত খাবার যদি আপনার পছন্দ হয়, তাহলে হোম শেফ এবং ডোর টু ডোর অর্গানিকসের মতো ব্যবসাগুলি দেখুন। এই হিমায়িত খাদ্য কোম্পানিগুলি সারা উত্তর আমেরিকা জুড়ে পাঠায়, যা বাড়ি থেকে খাবারের জন্য প্রস্তুত খাবার অর্ডার করা আগের চেয়ে সহজ করে তোলে। এবং যেহেতু এই ব্যবসাগুলি এখনও শিল্পে মোটামুটি নতুন, তাদের একটি প্রতিষ্ঠিত বাজার বা প্রতিযোগিতা নেই। এই সুযোগগুলি সম্পূর্ণরূপে পরিপূর্ণ হওয়ার আগে আপনি আজ বোর্ডে ঝাঁপ দিতে পারেন!
1.(4)।(158)। দুগ্ধজাত পণ্য ডেলিভারি ব্যবসা: স্ট্যাটিস্তার মতে, বিশ্বব্যাপী $21 বিলিয়ন দুগ্ধজাত পণ্য সরবরাহের ব্যবসা রয়েছে। ভোক্তারা সুবিধার জন্য বেছে নিচ্ছেন, যার অর্থ হল দুগ্ধজাত পণ্য সরাসরি তাদের দরজায় পৌঁছে দেওয়ার জন্য একটি কুলুঙ্গি খোলা আছে। একটি দুগ্ধ সরবরাহ পরিষেবা সেট আপ করার সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে: সবচেয়ে বড় সুবিধা হল এটি আপনার প্রথম ব্যবসায় প্রবেশ করার একটি সহজ উপায়, যেহেতু বেশিরভাগ ডেলিভারিগুলি খুব ভোরে বা গভীর রাতে হয় যখন আশেপাশে কোনও লোক থাকে না৷
1.(4)।(159)। মদ বিতরণ পরিষেবা ব্যবসা: একটি মদ বিতরণ পরিষেবা বেশ কয়েকটি কারণে জনপ্রিয় ব্যবসায়িক ধারণা। প্রথমত, আমরা অ্যালকোহল পান করতে পছন্দ করি - এটি আমাদের খুশি করে! দ্বিতীয়ত, আমাদের মধ্যে অনেকেই পানীয় বা ডিনারের জন্য বাইরে যাওয়ার পরিবর্তে বাড়িতে পান করা পছন্দ করে, আমাদের পানীয় আমাদের কাছে পৌঁছে দেওয়ার জন্য আমাদের কাউকে দরকার। একটি হোম লিকার ডেলিভারি পরিষেবা একটি জয়-জয় হতে পারে: আপনি লোকেদের যা চান তা প্রদান করে আপনি অর্থ উপার্জন করেন এবং আপনার গ্রাহকরা তাদের দোরগোড়ায় সুখ সরবরাহ করেন।
1.(4)।(160)। ফাস্ট ফুড ডেলিভারি ব্যবসা: ফাস্ট ফুড আমেরিকার প্রিয় ধরনের খাবার ডেলিভারি ব্যবসার একটি। আপনি যদি একটি শহরে বাস করেন, তবে কয়েকটি ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁয় না গিয়ে একটি প্রধান রাস্তায় গাড়ি চালানো কঠিন। এটি এমন একটি প্রবণতা যা বছরের পর বছর ধরে খুব বেশি পরিবর্তিত হয়নি এবং যেটি শীঘ্রই যে কোনও সময় ধীর হবে না। লোকেরা ফাস্ট ফুড পছন্দ করে কারণ এটির স্বাদ ভাল এবং আপনি এটি রাখার কয়েক মিনিটের মধ্যে আপনার অর্ডার পেতে পারেন।
1.(4)।(161)। কোশের ফুড ডেলিভারি ব্যবসা: আপনি যদি এমন একটি আশেপাশে থাকেন যেখানে কোশার রেস্তোরাঁর উচ্চ ঘনত্ব নেই, অথবা আপনি যদি কিছু নতুন বিকল্প খুঁজছেন, তাহলে একটি কোশের খাদ্য বিতরণ ব্যবসা শুরু করা আপনার জন্য হতে পারে। নিরামিষ বা নিরামিষ খাবারের ব্যবসার মতোই, কোশার ফুড ডেলিভারি ব্যবসাগুলি মানুষের জন্য একটি বিকল্প খোঁজার বিষয়ে চিন্তা না করে মাংস-মুক্ত খাওয়া সহজ করে তোলে।
1.(4)।(162)। ভার্চুয়াল রেস্তোরাঁ ব্যবসা: আপনি আপনার নিজের রেস্তোরাঁর মালিক হতে প্রস্তুত—কিন্তু আপনার কাছে জায়গা নেই এবং আপনি অবশ্যই এই সমস্ত ওভারহেড মোকাবেলা করতে চান না। ভাল খবর? আপনি এখনও একটি ভার্চুয়াল রেস্তোরাঁ ব্যবসার সাথে খাদ্য পরিষেবায় যেতে পারেন। ভার্চুয়াল রেস্তোরাঁগুলি একটি অনলাইন অর্ডারিং প্ল্যাটফর্ম পরিচালনা করে, যার অর্থ কোনও স্টোরফ্রন্ট এবং কোনও কর্মচারী নেই (যদি না আপনি তাদের চান)। আরও ভাল: আপনি যদি রান্না করতে জানেন তবে একটি ভার্চুয়াল রেস্তোঁরা ব্যবসা খোলা আপনার স্বপ্নের খাদ্য উদ্যোগ চালু করার একটি সস্তা, সহজ উপায় হতে পারে।
1.(4)।(163)। মাইক্রো-ব্রুয়ারি: একটি মাইক্রোব্রুয়ারি হল একটি ছোট মদ্যপান যা সীমিত পরিমাণে বিয়ার উত্পাদন করে। শব্দটি এবং প্রবণতা 1985 সালে উত্তর আমেরিকায় ছড়িয়ে পড়ে যেখানে এটি হোমব্রুয়ারদের মধ্যে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।
1.(4)।(164)। মাছের খামার: একটি মাছের খামার বিবেচনা করুন। আপনাকে একটি ট্যাঙ্ক কেনার জন্য এবং আপনার জলজ বন্ধুদের বাড়ানোর জন্য প্রচুর পরিমাণে বিনিয়োগ করতে হবে, কিন্তু আপনি যদি আপনার খাদ্য সরবরাহ ব্যবসা থেকে কতটা লাভ করতে পারেন তা বিবেচনা করলে এটি মূল্যবান হতে পারে (অনুমান করে আপনি জানেন যে লোকেরা শীর্ষ ডলার দিতে ইচ্ছুক। লাইভ সামুদ্রিক খাবার)। তাজা চিংড়ি বা স্যামন কে না চায়? এটি অগোছালো হতে পারে, যদিও: সর্বোপরি, মাছ কখনও কখনও বন্য হয়ে যায়।
1.(4)।(165)। ফুড কিয়স্ক: কিয়স্কগুলি ব্যস্ত শহর এবং কলেজ ক্যাম্পাসগুলির জন্য দুর্দান্ত কারণ তারা একটি রেস্তোরাঁ বা মুদি দোকানে থামার একটি সহজ বিকল্প অফার করে, বিশেষ করে যখন আপনি ক্ষুধার্ত হন। আপনার ফুড কিয়স্ক বিভিন্ন ধরনের আইটেম বিক্রি করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে প্রাক-প্যাকেজ করা স্যান্ডউইচ এবং সালাদ, তাজা ফল এবং সবজি, গরম পানীয় এবং বোতলজাত পানি। ভোজনরসিকদের কাছে আপনার খাদ্য কিয়স্ক স্থাপন করার আরেকটি সুবিধা হল যে আপনি ইতিমধ্যেই ক্ষুধার্ত গ্রাহকদের কাছে প্রস্তুত অ্যাক্সেস পাবেন।
1.(4)।(166)। ফুড ট্রাক: আপনি যদি একটি খাদ্য-সম্পর্কিত ব্যবসা শুরু করতে চান যা একটি রেস্টুরেন্ট নয়, তাহলে একটি খাদ্য ট্রাক খোলার কথা বিবেচনা করুন। খাদ্য ট্রাক সাম্প্রতিক বছরগুলিতে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে এবং বৃদ্ধি অব্যাহত রয়েছে। সেটআপ কম খরচে এবং সহজ, এবং আপনি আপনার এলাকায় ইভেন্ট পূরণ করতে পারেন.
1.(4)।(167)। গুরমেট পপকর্ন: পপকর্ন সিনেমার স্ন্যাক ফুড হিসেবে পরিচিত, তবে চাহিদা অনুযায়ী গুরমেট পপকর্ন থাকলে যে কেউ এটি উপভোগ করতে পারে। মিষ্টি থেকে সুস্বাদু এবং মশলাদার, প্রতিটি স্বাদের জন্য একটি স্বাদ আছে। আপনার নিজস্ব অনন্য মিশ্রণ তৈরি করুন বা পুরানো ফ্যাশন এবং ক্লাসিক কিছুতে লেগে থাকুন। আপনার পরবর্তী পার্টি খাবার বিতরণের সাথে কতটা মজার হতে পারে তা কল্পনা করুন! এমনকি আপনার নিজের রান্না করার সময় না থাকলেও, আপনি এখনও আপনার নখদর্পণে আশ্চর্যজনক ট্রিট এবং স্ন্যাকস পরিবেশন করতে পারেন।
1.(4)।(168)। হেলথ ফুড স্টোর: প্রাক-প্যাকেজ করা খাবার বিক্রি করার পরিবর্তে, হেলথ ফুড স্টোরগুলি সাধারণত তাজা খাবার বিক্রি করে যা প্রক্রিয়াজাত বা পরিমার্জিত করা হয়নি। জিনিসগুলি মসৃণভাবে চলমান রাখতে, এই ধরনের ব্যবসার জন্য স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কে ধারনা এবং গ্রাহকদের তাদের যা প্রয়োজন তা খুঁজে পেতে সহায়তা করার জন্য একটি আবেগ সহ কর্মীদের প্রয়োজন। আধুনিক বিশ্ব প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং ফাস্ট ফুডের সাথে আমাদের এক্সপোজার বাড়িয়েছে, কিন্তু এটি তাজা উপাদানগুলির জন্য আমাদের আকাঙ্ক্ষাকে হ্রাস করেনি।
1.(4)।(169)। হার্ব ফার্ম: ইংল্যান্ডে, ভেষজ খামারগুলি খাদ্য সরবরাহের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এই ধরনের ব্যবসায় ক্রমবর্ধমান তাজা ভেষজ এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে চান এমন গ্রাহকদের প্রদানের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়। ভেষজ খামার মালিকদের জন্য, আপনার পণ্যগুলির চমৎকার মানের নিয়ন্ত্রণ থাকা গুরুত্বপূর্ণ। একটি ভেষজ খামারের পিছনে ধারণাটি হল যে আপনি ভেষজ চাষ করেন যেগুলি মানুষ হয় নিজেদের বাড়াতে অক্ষম বা অনিচ্ছুক এবং তাদের স্থানীয় মুদি দোকানে খুঁজে পায় না।
1.(4)।(170)। হট সস: বিশ্বব্যাপী সমস্ত খাদ্য সরবরাহের ব্যবসায় প্রচুর অর্থের মূল্য। এটির আশেপাশে কোন উপায় নেই, আপনার যদি খাদ্য সরবরাহের ব্যবসার ধরন থাকে তবে আপনি ভাল কোম্পানিতে আছেন। অবশ্যই, এইগুলির মধ্যে একটি অন্যের চেয়ে বেশি অর্থ উপার্জন করতে পারে তবে তাদের সকলের সাফল্যের গল্পের ন্যায্য অংশ রয়েছে এবং যারা এটি চালায় তারা এটি সম্পর্কে খুশি হতে পারে না।
1.(4)।(171)। ইন্টারন্যাশনাল ফুড রিটেল: আজকে আশেপাশে শীর্ষস্থানীয় খাদ্য সরবরাহের ব্যবসা হল সেইগুলি যেগুলি আন্তর্জাতিক খাবার সরবরাহ করে। অনেক আমেরিকান চাইনিজ খাবার, ভারতীয় খাবার এবং থাই খাবার পছন্দ করতে এসেছে; এই রন্ধনপ্রণালীগুলি সমগ্র ইউরোপ জুড়ে ভোক্তাদের দ্বারা পছন্দ করা হয়। বিশ্বায়ন আরও বৈচিত্র্যময় সংস্কৃতির দিকে নিয়ে যাওয়ার সাথে, বিদেশী খাবারের জন্য আরও বেশি চাহিদা রয়েছে।
1.(4)।(172)। রেডি-মেড খাবার: একটি রেডিমেড খাবার ডেলিভারি পরিষেবা একটি খাদ্য বিতরণ ব্যবসা শুরু করার আজকের সেরা উপায়গুলির মধ্যে একটি। ব্লু অ্যাপ্রন, প্লেটেড এবং হ্যালোফ্রেশের মতো কোম্পানিগুলি এই ধারণাটিকে জনপ্রিয় করে তুলেছিল। সবচেয়ে বড় জিনিস যা এইগুলিকে অন্যান্য পরিষেবাগুলির থেকে আলাদা করে তা হল যে তারা সমস্ত উপাদান সরবরাহ করে যাতে আপনাকে কেনাকাটা বা কী রান্না করতে হবে সে সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নেওয়ার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না—শুধু নিশ্চিত করুন যে আপনি কয়েক দিনের মধ্যে এটি খাওয়ার কথা মনে রাখবেন!
1.(4)।(173)। রোগীদের জন্য খাদ্যতালিকাগত খাবার: সেখানে হাজার হাজার খাদ্যতালিকাগত খাদ্য পণ্য রয়েছে, আপনার ডায়েটে নতুন কিছু যোগ করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনার চিকিত্সক আপনাকে বলতে পারেন যে কোন খাদ্য সরবরাহ পরিষেবাগুলি আপনার অবস্থার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত হবে এবং আপনাকে সেই অতিরিক্ত পাউন্ড দ্রুত কমাতে সাহায্য করবে!
1.(4)।(174)। মোবাইল বারটেন্ডিং: আপনি যদি নিজের জন্য ব্যবসা করতে চান, কিন্তু আপনার কাছে প্রচুর পুঁজি না থাকে, তাহলে মোবাইল বারটেন্ডিং একটি নিখুঁত পছন্দ হতে পারে। মোবাইল বারটেন্ডারদের মূলত কমিশন দেওয়া হয়। তারা টিপস থেকে তাদের অর্থ উপার্জন করে (সাধারণত মোট বিক্রয়ের প্রায় 30 শতাংশ), যার অর্থ তারা একটি শুভ রাতে শত শত ডলার উপার্জন করতে পারে এবং ধীরে ধীরে কিছুই করতে পারে না।
1.(4)।(175)। মাশরুম ফার্ম: সাম্প্রতিক বছরগুলিতে খাদ্য বিতরণ পরিষেবার বৃদ্ধির অর্থ হল যে আপনি তাদের খাবার উপভোগ করতে সক্ষম হওয়ার জন্য কোনও রেস্তোঁরা বা ক্যাফের কাছাকাছি কোথাও থাকতে হবে না। স্যুপ থেকে সুশি পর্যন্ত সবকিছুই সরাসরি আপনার বাড়ি, অফিস বা হোটেল রুমে পৌঁছে দেওয়া যেতে পারে। একটি নির্দিষ্ট ধরণের খাদ্য সরবরাহের ব্যবসা হল মাশরুম চাষ। মাশরুমগুলি জন্মানো এবং ফসল তোলা সহজ-এবং তারা স্বাস্থ্য সুবিধাও অফার করে!
1.(4)।(176)। অলিভ অয়েল খুচরা: জলপাই তেল একটি স্বাস্থ্যকর, বহুমুখী পদার্থ যা হাজার হাজার বছর ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এর সহজতম ক্ষেত্রে, জলপাইয়ের তেল হল নিছক খাঁটি জলপাইয়ের রস—এবং এটি মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ভিটামিন ই-এর একটি অবিশ্বাস্যভাবে সমৃদ্ধ উৎস। এই কারণগুলির কারণে, এটির অসাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে (বিশেষ করে যদি আপনি অতিরিক্ত কুমারী ব্যবহার করেন), যেমন ঝুঁকি হ্রাস হৃদরোগ এবং স্ট্রোক।
1.(4)।(177)। ব্যক্তিগত শেফ: আপনি যদি একজন মহান রাঁধুনী হন এবং আপনি কিছু ধনী লোকের (বা শুধু ক্ষুধার্ত মানুষ) কাছে থাকেন, তাহলে একটি ব্যক্তিগত শেফ ব্যবসা শুরু করা আপনার জন্য হতে পারে। দোকান সেট আপ করার জন্য, একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা তৈরি করুন যা কভার করে যে আপনি কী চার্জ করবেন, আপনার খাবারের খরচ কী হবে এবং সরঞ্জাম, কর্মী এবং বিপণনের জন্য কত টাকা সংগ্রহ করতে হবে। আপনার কাউন্টি স্বাস্থ্য বিভাগ জড়িত করা নিশ্চিত করুন; একটি খাদ্য পরিষেবা ব্যবসা শুরু করার জন্য সাধারণত বিশেষ অনুমতির প্রয়োজন হয়।
1.(4)।(178)। বেকারি যা পোষা প্রাণীদের জন্য খাবার তৈরি করে: বেকারিগুলি সুস্বাদু ডেজার্ট তৈরির জন্য পরিচিত হতে পারে, তবে তাদের সকলেই চিন্তা করেনি যে তাদের খাবার আপনার কুকুর বা বিড়ালের জন্য কী করতে পারে। অনেক লোক মানব-গ্রেডের উপাদান দিয়ে খাবার বেক করে, আপনি মনে করেন এমন একটি বেকারি খুঁজে পাওয়া কঠিন হবে না যেটি কেবল পোষা প্রাণীদের জন্য খাবার তৈরি করে — তবে আপনি ভুল হবেন। আপনি আপনার পোষা প্রাণী ভালবাসেন এবং তাজা বেকড পণ্য উপভোগ করেন কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য এখানে কিছু বেকারি রয়েছে।
1.(4)।(179)। পপ-আপ রেস্তোরাঁ: একটি পপ-আপ রেস্তোরাঁ চালানো একটি খাদ্য সরবরাহ ব্যবসা শুরু করার সবচেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ উপায়গুলির মধ্যে একটি। একটি পপ-আপ রেস্তোরাঁ হল একটি অস্থায়ী রেস্তোরাঁ যা অল্প সময়ের জন্য কাজ করে৷ এই রেস্তোরাঁগুলি মজাদার, নৈমিত্তিক এবং ডিনারদের জন্য অনন্য কিছু অফার করে৷ এই ধরনের ইভেন্ট হোস্ট করা লাভজনক হতে পারে!
1.(4)।(180)। রেস্তোরাঁ সরবরাহ: সফল খাদ্য সরবরাহকারী ব্যবসাগুলি জানে যে দুর্দান্ত পরিষেবা প্রদান করা কতটা গুরুত্বপূর্ণ, এমনকি তারা আসলে উপস্থিত না থাকলেও৷ এটি করার জন্য, আপনার রেস্টুরেন্ট সরবরাহের প্রয়োজন হবে; খাদ্য আইটেম এবং পণ্য যা আপনাকে আপনার খাবার তৈরি এবং পরিবেশন করতে সক্ষম করে। প্রথম জিনিসগুলি প্রথমে: নিশ্চিত করুন যে আপনার সমস্ত সরঞ্জাম অফিসিয়াল লাইসেন্স এবং পারমিট সহ আপ টু ডেট আছে। তারপর, আপনি কোথায় দোকান স্থাপন করবেন তা বিবেচনা করুন - এটি একটি ট্রাক বা ভ্যান হবে? আপনি একটি প্রকৃত স্টোরফ্রন্ট প্রয়োজন হবে?
1.(4)।(181)। লবণের খুচরা বিক্রেতা: আপনি যদি বড় অর্থ উপার্জন করতে চান তবে সুপারমার্কেটকে হারানো কঠিন। গড়ে, খাদ্য খুচরা বিক্রেতারা প্রতি বছর $10 মিলিয়নেরও বেশি আয় করে - এবং কিছু ফ্র্যাঞ্চাইজির মূল্য অনেক বেশি। প্রকৃতপক্ষে, বাজার গবেষণা সংস্থা আইবিআইএসওয়ার্ল্ডের একটি বিশ্লেষণ অনুসারে, আমেরিকার 20টি সবচেয়ে মূল্যবান খুচরা চেইনগুলির মধ্যে সম্পূর্ণ তিনটিই সুপারমার্কেট।
1.(4)।(182)। মশলা খুচরা: মশলা অনেক আন্তর্জাতিক রান্নার একটি বিশাল অংশ। যদিও এগুলি প্রাথমিকভাবে খাবারের স্বাদের জন্য ব্যবহার করা হয়, তবে তাদের নিরাময় এবং ওষুধের উদ্দেশ্যও থাকতে পারে-তাই আপনি ভারতীয় তরকারি থেকে ফ্রেঞ্চ টোস্ট পর্যন্ত সবকিছুর জন্য রেসিপিগুলিতে তাদের উপস্থিতি দেখতে পান। যেহেতু মশলাগুলি এতই প্রচলিত, তাই রেস্তোরাঁ, মুদি দোকান এবং তাদের রান্নার দক্ষতা বাড়াতে বা তাদের খাবারে কিছু উত্সাহ যোগ করতে খুঁজছেন এমন ব্যক্তিদের কাছে সেগুলি বিক্রি করে অর্থোপার্জনের প্রচুর সুযোগ রয়েছে।
1.(4)।(183)। চা খুচরো: চায়ের ইতিহাস 2737 খ্রিস্টপূর্বাব্দের, যখন সম্রাট শেন নুং একটি বাজারে চা পাতার স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন। চা কে ক্যামেলিয়া সাইনেনসিসের পাতা থেকে তৈরি পানীয় হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে, যা অক্সিডেশন বা গাঁজন এর মধ্য দিয়ে গেছে। ক্রমবর্ধমান এবং ফসল তোলার প্রধান অংশগুলি হল প্লাকিং, শুকানো, হাত দিয়ে বাছাই করা (সবুজ চা) বা মেশিন (কালো এবং ওলং চা), গ্রেডিং এবং প্যানিং নামক একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে শীতল করা।
1.(4)।(184)। জল: খাদ্য হল পৃথিবীতে আমাদের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সম্পদ, এবং এটি জলকে আমাদের সবচেয়ে মূল্যবান পণ্যগুলির মধ্যে একটি করে তোলে। কৃষি শিল্প সমস্ত বিশুদ্ধ জলের 80 শতাংশ ব্যবহার করে, এটি স্পষ্ট করে যে খাদ্য বিতরণ ব্যবসা একটি টেকসই বিশ্বের জন্য অত্যাবশ্যক। এখানে আশেপাশের শীর্ষস্থানীয় কিছু খাদ্য সরবরাহের ব্যবসার এক নজরে তালিকা দেওয়া হল, যাতে আপনি সেখানে কী আছে—এবং আপনার নিজের ব্যবসা কোথায় এটির সাথে খাপ খায় সে সম্পর্কে ধারণা পেতে পারেন।
1.(4)।(185)। ওয়াইন শপ, ক্লাস বা টেস্টিং: দুটি ধরণের ওয়াইন শপ আছে: যেগুলি অ্যালকোহল পরিবেশন করে এবং যেগুলি করে না৷ ওয়াইন এবং অন্যান্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় বিক্রি করে এমন প্রতিষ্ঠানগুলিকে তাদের স্থানীয় সরকার কর্তৃক লাইসেন্সপ্রাপ্ত হতে হবে। কিছু এলাকায়, যেকোনো ধরনের ব্যবসা খোলার আগে একটি লাইসেন্স কেনার প্রয়োজন হয়, অন্যদের শুধুমাত্র সাইটের ব্যবহারের জন্য অ্যালকোহল বিক্রি করার জন্য লাইসেন্সের প্রয়োজন হয়।
1.(4)।(186)। ক্যানিং পরিষেবা: প্রতিষ্ঠিত ক্যানিং পরিষেবা সংস্থাগুলি আপনার জন্য জার প্রস্তুতি থেকে প্রক্রিয়াকরণ পর্যন্ত আপনার সমস্ত কাজ করতে পারে, অথবা আপনি নিজেরাই এটি বেছে নিতে পারেন। আপনি যদি নিজে থেকে এটি করতে যাচ্ছেন, তাহলে প্রথমে আপনার সমস্ত সরবরাহ একত্র করা একটি ভাল ধারণা। আপনার একটি স্থানীয় ক্যানারিও খুঁজে পাওয়া উচিত যাতে আপনার পণ্যগুলি প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণ করার জন্য আপনার কাছে নিরাপদ এবং স্যানিটারি কোথাও থাকে।
1.(4)।(187)। ঝাঁকুনি মেকিং: একটি খাদ্য বিতরণ ব্যবসায় নামতে চান কিন্তু কোথায় শুরু করবেন তা জানেন না? আপনি যদি আপনার নিজস্ব ঝাঁকুনি বিতরণ পরিষেবা শুরু করার জন্য কয়েকটি টিপস খুঁজছেন, তাহলে শিল্প নেতাদের কাছ থেকে এই ব্যবসায়িক টিপস থেকে কিছু অনুপ্রেরণা নিন।
1.(4)।(188)। অনলাইন কুকিং স্কুল: আপনি যদি একজন ভোজনরসিক হন, তাহলে একটি অনলাইন রান্নার স্কুল শুরু করার চেয়ে কিছু অতিরিক্ত নগদ উপার্জন করার আর কোন ভাল উপায় নেই যা লোকেদের শেখায় কীভাবে বাড়িতে সুস্বাদু খাবার রান্না করা যায়। বেকিং ডেজার্ট থেকে শুরু করে একটি প্রধান কোর্স চাবুক পর্যন্ত, আপনি আপনার কুলুঙ্গি খুঁজে পেতে পারেন এবং ক্ষুধার্ত গ্রাহকদের কাছে এটি আনতে পারেন যারা আপনার পরবর্তী রেসিপির জন্য অপেক্ষা করছেন। সবচেয়ে ভালো দিক হল, যেহেতু রান্না করা স্থান নির্দিষ্ট নয়, আপনি যেকোনো জায়গায় দোকান সেট আপ করতে পারেন।
1.(4)।(189)। ক্যাটারিং ইকুইপমেন্ট ভাড়া: আপনি যদি খাদ্য সরবরাহের ব্যবসা শুরু করতে চান তবে আপনার সবচেয়ে বড় উদ্বেগের মধ্যে একটি হতে পারে নির্ভরযোগ্য রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলি কোথায় পাওয়া যাবে যা আপনার বাজেট ভঙ্গ করবে না। ক্যাটারিং সরঞ্জাম ভাড়া আপনার জন্য একটি বিকল্প হতে পারে. সর্বোত্তম অংশটি হল আপনি এই টুকরোগুলি কয়েক মাসের জন্য ব্যবহার করতে পারেন এবং তারপরে আপনার বর্তমান সেটআপটি প্রসারিত বা আপগ্রেড করার সময় হলে নতুনগুলির জন্য সেগুলি ফেরত দিতে পারেন৷ বেশিরভাগই তাদের ভাড়া ফি সহ সমস্ত প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র অন্তর্ভুক্ত করবে, তাই শুরু করার আগে একাধিক আইটেম কেনার প্রয়োজন নেই।
1.(4)।(190)। পুষ্টি পরামর্শদাতা: আপনি যদি পুষ্টি পরামর্শদাতা হওয়ার পরিকল্পনা করছেন, তবে প্রথমে কয়েকটি বিষয় নিয়ে চিন্তা করুন। আপনাকে প্রত্যয়িত হতে হবে, যার অর্থ অধ্যয়ন করা এবং একটি পরীক্ষা পাস করা। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আপনার পুষ্টি বা স্বাস্থ্যের জন্য স্নাতক ডিগ্রিরও প্রয়োজন হবে। সম্ভাব্য ক্লায়েন্টদের সাথে প্রথম দিকে কথা বলুন এবং আপনার নিজস্ব অনুশীলন খোলার প্রতিশ্রুতি দেওয়ার আগে তাদের খাদ্যতালিকাগত চাহিদা সম্পর্কে আরও জানুন। একজন পুষ্টিবিদের গড় বার্ষিক বেতন হল $50,000 যার বৃদ্ধির সম্ভাবনা $90,000 পর্যন্ত!
1.(4)।(191)। কারিগর বেকারি: ক্রমবর্ধমান সংখ্যক কারিগর বেকারির দোকান এবং ক্যাফে লন্ডনের অনেক এলাকা জুড়ে পপ আপ করে, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে কারিগর বেকারি খাবার সরবরাহ এত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। কারিগর বেকিং হল প্রথাগত পদ্ধতি, উচ্চ-মানের উপাদান এবং অনন্য রেসিপি-এবং আপনি যদি একটি কারিগর বেকারির দোকান খুলতে চান, তাহলে এটি করার আগে আপনাকে আপনার অবস্থান, ব্যবসায়িক পরিকল্পনা এবং তহবিল সম্পর্কে সাবধানে চিন্তা করতে হবে।
1.(4)।(192)। বাদাম মাখন খুচরা: অনেক খাদ্য বিতরণ ব্যবসার বিপরীতে, বাদাম মাখন পণ্যের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ থাকে না। তার মানে আপনি আপনার পছন্দের প্রায় যেকোনো খুচরা প্যাকেজে বাদাম মাখন রাখতে পারেন (মনে করুন জার, পাউচ, বোতল) এবং আপনি যে দামে চান তা বিক্রি করতে পারেন। একটি দুর্দান্ত সুবিধা হল সেখানে প্রচুর খুচরা বিক্রেতা রয়েছে—মুদির দোকান, অ্যামাজন এবং ইবে-এর মতো অনলাইন মার্কেটপ্লেস, হেলথ ফুড স্টোর—তাই আপনার বাদামের মাখন পণ্যগুলির জন্য ক্রেতা খুঁজে পাওয়া সহজ হবে৷
1.(4)।(193)। এনার্জি ড্রিংক ব্যবসা: CAGR পূর্বাভাস অনুসারে, 2017 সালের মধ্যে বিশ্বব্যাপী এনার্জি ড্রিংক বিক্রয় $23.3 বিলিয়ন পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে। যদিও এই সংখ্যাগুলি শক্তিশালী, তারা নির্দেশ করে যে তারা ধীর হয়ে যাচ্ছে। অতএব, রেড বুল এবং মনস্টারের মতো বিশ্বের সবচেয়ে স্বীকৃত ব্র্যান্ডগুলির দ্বারা প্রভাবিত একটি বিদ্যমান বাজারে প্রবেশ করা এবং প্রতিযোগিতা করা একজন নতুন খেলোয়াড়ের পক্ষে কঠিন হতে পারে।
1.(4)।(194)। গুরমেট আইসক্রিম শঙ্কু: আপনি যদি একটি খাদ্য সরবরাহের ব্যবসা শুরু করার কথা ভাবছেন, তাহলে হালকা, উৎপাদনে তুলনামূলকভাবে সস্তা এবং সুস্বাদু কিছু দিয়ে শুরু করা বোধগম্য। আমাদের ব্যক্তিগত প্রিয় এক? আইসক্রিম শঙ্কু! আপনি যদি ইতিমধ্যে একটি আইসক্রিম ট্রাকের মালিক না হন, তবে অনেক শহরে মোবাইল বিক্রেতারা শঙ্কু এবং অন্যান্য হিমায়িত খাবার বিক্রি করে। এছাড়াও আপনি আপনার নিজের রাস্তার ধারে স্ট্যান্ড স্থাপন করে বা স্থানীয় আইসক্রিমের দোকানের সাথে অংশীদারিত্ব করে শুরু করতে পারেন।
1.(4)।(195)। নুডল তৈরি: পুরো এশিয়া জুড়ে নুডল দোকানগুলি পপ আপ হচ্ছে—জাপানে, তারা রামেন রেস্তোরাঁ নামে পরিচিত। চীনে, এমন উত্সর্গীকৃত দোকান রয়েছে যা হাতে টানা নুডলস এবং ডাম্পলিংয়ে বিশেষজ্ঞ। এটি পাওয়া অস্বাভাবিক নয় যে প্রায় প্রতিটি শহরের নিজস্ব বিশেষ নুডল ডিশ রয়েছে। আপনি যখন বিশ্বব্যাপী খাদ্য সরবরাহের ব্যবসার ধরন সম্পর্কে চিন্তা করেন, তখন তা অবিলম্বে স্পষ্ট নাও হতে পারে যে আপনার গ্রাহকদের দোরগোড়ায় এক বাটি নুডলস পৌঁছে দেওয়ার কতগুলি উপায় রয়েছে।
1.(4)।(196)। গুরমেট ক্যান্ডিস: এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে খাদ্য সরবরাহ একটি জনপ্রিয় শিল্প। খাদ্য সরবরাহের ব্যবসাগুলি ব্যস্ত প্রাপ্তবয়স্কদের এবং সহস্রাব্দের জন্য বিশেষভাবে সহায়ক যারা রাতের খাবার রান্না করতে খুব ব্যস্ত, বা বাইরে গিয়ে রাতের খাবার কিনতে চান না। খাদ্য বিতরণ পরিষেবাগুলি প্রাপ্তবয়স্কদের এবং সহস্রাব্দের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয়, কিন্তু নতুন গবেষণা দেখায় যে কিশোর-কিশোরীরা এখন প্রাপ্তবয়স্কদের চেয়ে বেশি খাদ্য বিতরণ অ্যাপ ব্যবহার করে। বিশ্বব্যাপী শীর্ষ খাদ্য বিতরণ ব্যবসার ধরনগুলি আপনার দোরগোড়ায় সুস্বাদু খাবার পরিবেশন করে! বিশ্বের শীর্ষ খাদ্য বিতরণ ব্যবসা পড়া চালিয়ে যান
1.(4)।(197)। সস: একটি রেস্টুরেন্ট খুলতে চান? প্রথমে একটি সসের দোকান শুরু করার কথা বিবেচনা করুন। সস এবং মশলাগুলির বাজার বিশাল - প্রতি বছর কেচাপ, মেয়োনিজ এবং সরিষার জন্য কয়েক মিলিয়ন ডলার ব্যয় করা হয়। সস শপগুলি গ্রাহকদের জন্য নতুন পণ্যগুলিকে বাড়িতে এনে চেষ্টা করা সহজ করে, যেখানে তারা তাদের নিজস্ব খাবারে ব্যবহার করতে পারে বা বন্ধু এবং পরিবারের সাথে ভাগ করে নিতে পারে।
1.(4)।(198)। মেরিনেডস: মেরিনেট করা মাংস আপনার খাবারে স্বাদ এবং কোমলতা যোগ করার একটি পদ্ধতি। ওয়াইন, মশলা, শাকসবজি এবং ভেষজ মিশ্রণে কাঁচা মাংস কয়েক ঘন্টা বা এমনকি দিন ভিজিয়ে রাখার মাধ্যমে এই প্রক্রিয়াটি ঘটে। আপনি কি ধরণের খাবার প্রস্তুত করছেন তার উপর নির্ভর করে বিভিন্ন ধরণের মেরিনেড ব্যবহার করুন। উদাহরণস্বরূপ, মুরগির উরু অলিভ অয়েল, লেবুর রস এবং রোস্টেড মুরগির জন্য রোজমেরি দিয়ে ম্যারিনেট করা যেতে পারে।
1.(4)।(199)। প্রোটিন বার: আপনি যখন চলাফেরা করেন, তখন একটি ভাল প্রোটিন বার আপনাকে পূরণ করতে পারে এবং আপনাকে চালিয়ে যেতে পারে। এবং আজকাল, তারা কিছু সুন্দর সুস্বাদু স্বাদেও আসে। বিশ্বাস করবেন না?
1.(4)।(200)। স্থানীয় রেস্তোরাঁর নির্দেশিকা: একটি খাদ্য সরবরাহের ব্যবসা সেট আপ করার আগে, আপনার শহরে ইতিমধ্যেই এমন একটি অ্যাপ আছে যা কাছাকাছি রেস্তোরাঁর তালিকা করে এবং গ্রাহকের পর্যালোচনাগুলি অন্তর্ভুক্ত করে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন৷ যদি তাই হয়, সেখানে শুরু করুন। এই প্রোগ্রামগুলি প্রায়ই বিনামূল্যে বা কম খরচে ব্যবহার করা হয়। এগুলি স্টার্টআপ ধারণাগুলির একটি দুর্দান্ত উত্সও হতে পারে কারণ আপনার কাছে আসল ব্যবসা এবং তাদের মেনু এবং গ্রাহকের রেটিংগুলিতে অ্যাক্সেস থাকবে৷
1.(4)।(201)। গুরমেট ডোনাটস: সবাই জানে যে ডোনাটগুলি একটি সুস্বাদু খাবার সরবরাহের বিকল্প তৈরি করে। তারা মিষ্টি, তারা হস্তশিল্পের, এবং তারা কখনও পুরানো হয় না। ডোনাট ডেলিভারি পরিষেবাগুলি সারা বিশ্বে বিদ্যমান এবং প্রতি বছর পার হওয়ার সাথে সাথে সেগুলি আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। আপনি যদি সবসময় আপনার নিজস্ব ডোনাট ব্যবসা চালু করতে চান, তাহলে দেশব্যাপী প্রসারিত করার আগে স্থানীয়ভাবে শুরু করা একটি ভাল ধারণা হতে পারে!
1.(4)।(202)। রোমান্টিক ক্যাটারিং: সঙ্গীকে চমকে দেওয়ার আমাদের প্রিয় উপায়গুলির মধ্যে একটি হল ঘরে একটি অন্তরঙ্গ, রোমান্টিক ডিনার। রোমান্টিক ক্যাটারিং একটি বিশেষ মেজাজ সেট করার একটি চমৎকার উপায় হতে পারে। আমরা এটি পছন্দ করি কারণ এটি প্রতিটি দম্পতির জন্য কাস্টমাইজ করা হয়েছে, তাদের খাদ্য পছন্দ এবং সাজসজ্জার মাধ্যমে তাদের অনন্য ব্যক্তিত্ব এবং আগ্রহ প্রকাশ করতে দেয়। আপনার মেনু দিয়ে সৃজনশীল পান! বাড়িতে বা আপনার বাড়ির উঠোনে একটি সুন্দর ডাইনিং এলাকা সেট আপ করুন।
1.(4)।(203)। ভেন্ডিং মেশিন: প্রত্যেকেই স্ন্যাকস এবং পানীয় পছন্দ করে, যা খাবার ভেন্ডিং মেশিনগুলিকে কিছু অতিরিক্ত নগদ উপার্জনের একটি সুবিধাজনক উপায় করে তোলে। আমাদের তালিকায় থাকা অন্যান্য ব্যবসার মতো নিষ্ক্রিয় না হলেও, ফুড ভেন্ডিং মেশিনগুলিতে প্রবেশের ক্ষেত্রে কম বাধা রয়েছে—এবং প্রায়শই আপনাকে দ্রুত ফেরত দিতে পারে। একবার ইনস্টল করার পরে, বেশিরভাগ মেশিনের নিয়মিত পরিষ্কার এবং মাঝে মাঝে মেরামত ছাড়া খুব কম রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হয়। আপনি যদি কর্মচারী বা নিয়মিত গ্রাহকদের সাথে মোকাবিলা করতে না চান তবে রাজস্ব উৎপন্ন করে এমন একটি অনলাইন ব্যবসা করতে পছন্দ করলে এগুলি দুর্দান্ত বিকল্প।
1.(4)।(204)। গ্লুটেন-মুক্ত: একটি গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য স্বাস্থ্যকর হতে পারে যখন এটি সিলিয়াক রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হয়, তবে অন্যথায়, বেশিরভাগ লোকের জন্য এটি প্রয়োজনীয় নয়। এটি রক্ষণাবেক্ষণ করাও খুব কঠিন হতে পারে এবং অনেক প্রস্তুতি এবং পরিকল্পনা প্রয়োজন। এই কারণে, সমস্ত ঝামেলার মধ্য দিয়ে না গিয়ে গ্লুটেন-মুক্ত খাবার উপভোগ করার বিকল্প উপায় হিসাবে আরও বেশি লোক গ্লুটেন-মুক্ত খাবার সরবরাহের দিকে ঝুঁকছে।
1.(4)।(205)। এশিয়ান গ্রোসারি রিটেইল: আপনি যদি এই সব অদ্ভুত উপাদানের অতীত পেতে পারেন, এশিয়ান মুদি খুচরা একটি বিশাল লাভজনক ব্যবসা। প্রায়ই $200,000 এর নিচে একটি এশিয়ান মুদি দোকান খোলা সম্ভব। উচ্চ মুনাফা এবং কম প্রতিযোগিতার সাথে সেই কম প্রারম্ভিক খরচকে একত্রিত করুন এবং এটি এশিয়ান মুদিখানার খুচরা বিক্রেতাকে আমাদের সেরা পছন্দগুলির মধ্যে একটি করে তোলে৷ এছাড়াও, The Grocer Magazine-এর মতে, গত কয়েক বছর ধরে বৃদ্ধি দ্রুত হয়েছে—যা এশিয়া এবং উত্তর আমেরিকা জুড়ে নতুন স্টোরগুলির জন্য উজ্জ্বল ভবিষ্যতের দিকে নিয়ে যাচ্ছে।
1.(4)।(206)। বেবি ফুড বিজনেস: আপনি বাড়িতে থাকার জন্য অভিভাবক হোন না কেন, কাজের সময়সূচী সহ একজন কর্মজীবী পেশাদার বা অন্যকে সাহায্য করার সময় (এবং সম্ভাব্যভাবে আপনার নিজের আকাঙ্ক্ষাগুলিকে সন্তুষ্ট করার জন্য) কিছু অতিরিক্ত অর্থ উপার্জন করতে চান, যার উপর ফোকাস করে একটি খাদ্য সরবরাহ ব্যবসা পরিচালনা করুন শিশুর খাদ্য একটি আদর্শ পরিস্থিতি হতে পারে। কেবলমাত্র উচ্চ চাহিদাই নয়, এই পণ্যগুলির সন্ধানকারী লোকেরাও অবাধে ব্যয় করে এবং অনুগত থাকে। শুরু করার জন্য যা প্রয়োজন তা হল কিছু প্রাথমিক গবেষণা এবং গ্রাহকের আউটরিচ- সেইসাথে জায় এবং বিতরণের পদ্ধতিগুলিতে অ্যাক্সেস।
1.(4)।(207)। ব্যাগেল শপ ব্যবসা: যদিও ব্যাগেল অবশ্যই সবার জন্য নয়, প্রচুর লোক তাদের পছন্দ করে। একটি ব্যাগেল শপ ব্যবসা হল আপনার খাদ্য সরবরাহ কোম্পানি শুরু করার একটি সহজ এবং সহজ উপায়, বিশেষ করে যদি আপনি ইতিমধ্যেই বেক করতে জানেন বা খাবারের সাথে কাজ করার অভিজ্ঞতা আছে। Bagels এছাড়াও মোটামুটি সস্তা, তাই আপনি একটি উচ্চ লাভ মার্জিনে সেগুলি বিক্রি করতে পারেন এবং দ্রুত স্থির গ্রাহকদের পেতে পারেন৷
1.(4)।(208)। BBQ ক্যাটারিং পরিষেবা: BBQ ক্যাটারিং হল সেইসব ব্যবসার মধ্যে একটি যেটা কখনোই ভালো ধারণা হওয়া বন্ধ করবে না। লোকেদের সর্বদা ক্যাটারিং প্রয়োজন, এবং BBQ হল সেই রন্ধনপ্রণালীগুলির মধ্যে একটি যা গ্রিলড পনির স্যান্ডউইচ বা হট ডগের মতো সহজে সরবরাহ করা যেতে পারে। অংশীদার করার জন্য শুধু একটি ভাল বারবিকিউ জয়েন্ট খুঁজুন এবং আপনি সম্পূর্ণ প্রস্তুত!
1.(4)।(209)। বিস্কুট তৈরি: আপনি কি জানেন যে বিস্কুট তৈরি একটি শিল্প ফর্ম? ভাল, এটা হয়. এগুলি ময়দা এবং অন্যান্য উপাদান ব্যবহার করে স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করা যেতে পারে, বা এগুলি শুকনো মিশ্রণে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যা সামঞ্জস্যপূর্ণ গুণমান নিশ্চিত করতে সহায়তা করে। বাড়িতে, বিস্কুট প্রাতঃরাশ বা রাতের খাবারের জন্য দুর্দান্ত; রেস্তোরাঁগুলিতে, এগুলি প্রায়শই স্যান্ডউইচ বা অন্য কোনও ধরণের প্রবেশের অংশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আজকের পেশাদার ব্লগিং উদাহরণে, আমরা বিস্কুট ব্যবহার করে এমন কয়েকটি ভিন্ন খাদ্য বিতরণ ব্যবসার উপর যাব!
1.(4)।(210)। ক্যান্ডি খুচরা: এই ব্যবসাগুলি স্থানীয় গ্রাহকদের কাছে মিষ্টি এবং চকলেট বিক্রি করে যারা দোকানে আসে বা অনলাইনে কেনাকাটা করে। এটি একটি আদর্শ ব্যবসা যাদের মিষ্টি দাঁত আছে যারা তাদের আবেগকে ব্যবসায় পরিণত করতে চাইছেন। চকোলেট বার এবং গামি থেকে জেলি বিনস এবং পেস্ট্রি, ক্যান্ডি খুচরা দোকানে প্রচুর বৈচিত্র্য রয়েছে। দোকানের মালিকরা প্রাক-প্যাকেজ করা ঝুড়িও অফার করতে পারে, যেমন হলিডে গিফট প্যাক বা ক্যান্ডি যা গ্রাহকদের দ্বারা কাস্টমাইজ করা যায়।
1.(4)।(211)। ক্যান্টিন ম্যানেজমেন্ট: যেহেতু ক্যান্টিনগুলি বড় কর্পোরেশন দ্বারা পরিচালিত হয় যেখানে প্রায়শই হাজার হাজার কর্মচারী থাকে, তারা সাধারণত প্রতিদিনের ক্রিয়াকলাপ তত্ত্বাবধানের জন্য বাইরের ব্যবস্থাপনা সংস্থাগুলিকে নিয়োগ করে। একটি ম্যানেজমেন্ট কোম্পানী নিয়োগ করা নতুন উদ্যোক্তাদের জন্য খুব কম বা কোন শিল্প অভিজ্ঞতার জন্য একটি বিশাল সাহায্য হতে পারে, কিন্তু এটি একটি মূল্যে আসে-সাধারণত মোট বিক্রয়ের 3% থেকে 5%। অন্য কাউকে আপনার জন্য সময়সূচী, বেতন এবং আইনি সম্মতির যত্ন নেওয়া আপনার পরিস্থিতি এবং দীর্ঘমেয়াদী লক্ষ্যগুলির উপর নির্ভর করে এই অতিরিক্ত খরচের মূল্য হতে পারে।
1.(4)।(212)। বিড়াল ক্যাফে ব্যবসা: আপনি যদি একটি কফি শপের মালিক হতে চান, কিন্তু একটি উপযুক্ত অবস্থান খুঁজে না পান বা শুরু করার জন্য পর্যাপ্ত পুঁজি না থাকে, তাহলে একটি বিড়াল ক্যাফে খোলার কথা বিবেচনা করুন। এই ধরনের ব্যবসা বিশেষ করে এশিয়া এবং বিশ্বের অন্যান্য অংশে জনপ্রিয় যেখানে ঘন জনসংখ্যা এবং খুচরা জায়গার জন্য উচ্চ ভাড়া। ধারণাটি সহজ: কফি বিক্রি করুন এবং গ্রাহকদের বিড়ালের সাথে খেলার জন্য জায়গা অফার করুন।
1.(4)।(213)। ক্যাটারিং: আপনি যদি একজন ভালো রাঁধুনি হন এবং লোকেদের সাথে কাজ করতে পছন্দ করেন, তাহলে ক্যাটারিং হতে পারে আপনার নিজের খাদ্য সরবরাহের ব্যবসা শুরু করার একটি দুর্দান্ত উপায়। আপনার রেস্তোরাঁর অভিজ্ঞতা যদি পার্ট-টাইম গিগগুলির মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকে তবে খাদ্য পরিষেবার একাধিক দিক কীভাবে চালাতে হয় তা শেখার জন্য ক্যাটারিং একটি চমৎকার উপায় হতে পারে (এটি ধরে নেওয়া হচ্ছে আপনার একটি ট্রাক বা ভ্যান আছে)। ক্যাটারিং কাজগুলি নমনীয় ঘন্টাও সরবরাহ করতে পারে যা আপনাকে সেই সময়ে অর্থ উপার্জন করতে দেয় যখন অন্যান্য অনেক ব্যবসা বন্ধ থাকে।
1.(4)।(214)। চিজকেক তৈরি: সুস্বাদু চিজকেক তৈরি করা কেবল পেশাদারদের জন্য নয়। যে কেউ একটি দুর্দান্ত চিজকেক তৈরি করতে পারে, তবে নিখুঁত একটি তৈরি করতে আপনাকে কিছু নিয়ম এবং নির্দেশিকা অনুসরণ করতে হবে। কীভাবে চিজকেক তৈরি করতে হয় তা শিখতে বেশি সময় লাগে না এবং বাড়িতে সেগুলি তৈরি করা আপনাকে আপনার সমস্ত উপাদান নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়, পাশাপাশি আপনাকে পরীক্ষা করার জন্য আরও জায়গা দেয়। আপনি কীভাবে আপনার নিজের চিজকেক রেসিপিগুলি নিখুঁত করতে পারেন তার একটি ধাপে ধাপে নির্দেশিকা নিচে দেওয়া হল
1.(4)।(215)। পনির দোকান ব্যবসা: পনির দোকান একটি জীবিকা নির্বাহের একটি চতুর উপায় হতে পারে. আপনাকে আপনার পণ্যটি জানতে হবে, একটি ব্যতিক্রমী তালু থাকতে হবে এবং খাবার কীভাবে পরিপক্ক হয় সে সম্পর্কে জ্ঞান থাকতে হবে। পনির একটি পচনশীল আইটেম, তাই খারাপ হওয়ার আগে কোন পনির সেরা তা কীভাবে চয়ন করবেন তা আপনাকে জানতে হবে। এই এবং আরও অনেক কিছুর জন্য, নতুনদের জন্য পনির বিক্রিতে তাদের চিহ্ন তৈরি করা কঠিন। কিন্তু এখানে সুযোগ আছে যদি আপনি আপনার হোমওয়ার্ক করেন এবং আলাদা করার উপায় খুঁজে পান।
1.(4)।(216)। চকোলেট ব্যবসা: সাম্প্রতিক বছরগুলিতে চকোলেট-সম্পর্কিত পণ্যগুলি একটি বড় প্রবণতা হয়ে উঠেছে। চকোলেট বার, চকোলেট ক্যান্ডি, চকোলেট পানীয় এবং এমনকি (চকলেট) শিশুর খাদ্য আমাদের জীবনে উত্থিত হতে শুরু করেছে। বেশ কয়েকটি খাদ্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যা আপনাকে চকোলেট থেকে লাভ করার এবং এর জনপ্রিয়তার সুবিধা নেওয়ার সুযোগ দেয়!
1.(4)।(217)। কফি রোস্টিং ব্যবসা: একটি কফি রোস্টিং ব্যবসা আপনাকে সমস্ত শিল্প-খাদ্য শিল্পের একটি গতিশীল অংশের গভীরভাবে নজর দেয়। যেমন, এটি আপনাকে খাদ্য এবং ব্যবসায় আপনার আগ্রহকে একত্রিত করার পাশাপাশি একটি নতুন উদ্যোগ শুরু করার সুযোগ দেয় যা আপনাকে আপনার আবেগের কাছাকাছি নিয়ে আসে। এমনকি কফি আপনার আগ্রহের বিষয় না হলেও, চা বা চকোলেটের মতো অন্যান্য রোস্টিং বিকল্প রয়েছে।
1.(4)।(218)। কফি বিক্রয়: কফি একটি সর্বব্যাপী পানীয়, 60 টিরও বেশি প্রজাতির কফি গাছের গ্রীষ্মমন্ডলীয় চিরহরিৎ ঝোপের বীজ থেকে তৈরি। এটি একটি আন্তর্জাতিক বাণিজ্যে সবচেয়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত এবং অর্থনৈতিকভাবে উল্লেখযোগ্য পণ্যগুলির মধ্যে একটি। কফির মটরশুটিগুলির সবচেয়ে সাধারণ দুটি উৎস হল অ্যারাবিকা মটরশুটি, যা উচ্চ উচ্চতায় বৃদ্ধি পায় এবং রোবাস্তা মটরশুটি, যা নিম্ন উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়।
1.(4)।(219)। কাপকেক ব্যবসা: যদিও কাপকেকগুলি ঠিক প্রচলিত নয়, তারা এখনও আমেরিকার প্রিয় বেকড পণ্যগুলির মধ্যে একটি। আশ্চর্যের বিষয় নয়, অনেক উদ্যোক্তা তাদের নিজস্ব কাপকেকের দোকান এবং ব্যবসা নিয়ে মাঠে নেমেছে। কিন্তু কি এই খুচরা বিক্রেতাদের তাদের প্রতিযোগীদের থেকে আলাদা করে? অবস্থান। সঠিক অবস্থান একটি ব্যবসার জন্য সাফল্যের অর্থ হতে পারে; এটি ব্যর্থতার অর্থও হতে পারে।
1.(4)।(220)। ডিনার: 2015 সালে খাবার সরবরাহ শুরু হওয়ার আগে এবং 2014 সালে UberEats একটি জিনিস হয়ে ওঠার আগেও, ডিনার ছিল। 2011 সালে চালু করা হয়েছে, ডিনার হল কাছাকাছি রেস্তোরাঁ থেকে খাবার অর্ডার করার জন্য একটি অন-ডিমান্ড অ্যাপ।
1.(4)।(221)। ডিনার থিয়েটার: এটি এমন একটি ইভেন্ট যেখানে বসার সাথে টেবিলে খাবার পরিবেশন করা হয়। পেশাদার বা অপেশাদার হতে পারে এমন অভিনয়শিল্পীদের বিনোদনের সময় খাবারটি সাধারণত পাত্র দিয়ে খাওয়া হয়, হাতে নয়। এই ধরনের পারফরম্যান্স 17 শতকের মাঝামাঝি ইংল্যান্ডে উদ্ভূত হয়েছিল এবং আজও কিছু ব্যালে পারফরম্যান্সে বিরতি হিসাবে টিকে আছে।
1.(4)।(222)। ভোজ্য কুকি ডফ ক্যাফে: তাদের গ্রাহক বেস বাড়ানোর প্রয়াসে, অনেক খাদ্য ব্র্যান্ড নতুন বাজারে প্রসারিত হয়েছে। শারীরিক মুদি দোকানের পাশাপাশি, আমাজনের মতো সাইট এবং টার্গেটের মতো খুচরা অবস্থানে ব্র্যান্ড-নাম খাবারগুলিও অনলাইনে পাওয়া যায়। ভোক্তারা যারা নিজেদেরকে কুকি ফিক্সের প্রয়োজন মনে করেন তারা এখন নিউ ইয়র্ক সিটির ইস্ট ভিলেজের দ্য এডিবল কুকি ডফ ক্যাফে থেকে তাজা কুকি ময়দা অর্ডার করতে পারেন।
1.(4)।(223)। কৃষকের বাজার: আপনি সরাসরি খামার থেকে যা বাছাই করেন তার চেয়ে বেশি স্থানীয় খাবার নেই। কৃষকের বাজারগুলি আপনাকে তাজা ফল, সবজি, মাংস এবং সামুদ্রিক খাবারে অ্যাক্সেস দেয় (সাধারণত মুদি দোকানের তুলনায় সস্তা দামে)। কৃষকের বাজারে অংশগ্রহণ করা আপনার ব্যক্তিগত ব্র্যান্ড তৈরি এবং স্থানীয় গ্রাহকদের সাথে সংযোগ করার একটি চমৎকার উপায়। আগে থেকে বাজার পরিচালক বা মালিকদের সাথে যোগাযোগ করার চেষ্টা করুন; তারা আপনাকে বিক্রেতা স্থানের জন্য নিবন্ধন করতে সাহায্য করবে। কেউ কেউ এমনকি প্রথমবারের বিক্রেতাদের উদ্দীপনা প্রদান করে।
1.(4)।(224)। ফাস্ট ফুড: স্ট্যাটিস্তার মতে, চীনে বর্তমানে প্রায় 10,000 ফাস্ট ফুড আউটলেট রয়েছে - বিশ্বের অন্য যেকোনো দেশের চেয়ে বেশি। যদিও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এখনও ম্যাকডোনাল্ডের প্রায় 30,000 শাখা এবং পিজা হাট এবং সাবওয়ে সহ অন্যান্য ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁর সাথে কিছুটা ব্যবধানে এগিয়ে রয়েছে।
1.(4)।(225)। ফাইন ডাইনিং: যারা চমৎকার ডাইনিং অভিজ্ঞতায় লিপ্ত হতে পরিচিত তাদের চেয়ে সম্ভবত কেউই ভালো খাবার উপভোগ করে না। এটি প্রায়শই একটি মোটা দামের ট্যাগের সাথে আসে, তবে আপনার জন্য বাজেট-মনের ডিনারদের জন্য সুসংবাদ রয়েছে। খাবার খাওয়ার পরিবর্তে খাবারের ডেলিভারি বেছে নিয়ে, আপনি দামে আশ্চর্যজনক খাবার পেতে পারেন যা আপনার মানিব্যাগ ভাঙবে না! আপনি প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবার খুঁজছেন কিনা, আপনার বিকল্পগুলি প্রচুর
1.(4)।(226)। হিমায়িত দই ব্যবসা: হিমায়িত দই ব্যবসা শিল্প 2017 সালে $27.73 বিলিয়ন পৌঁছানোর অনুমান করা হয়েছে এবং 2012-2017 এর মধ্যে 6.28% CAGR-এ বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে। 2012 সালে, ডেইরি কুইন, কারভেল আইসক্রিম এবং কনস, পিঙ্কবেরি, মেনচি'স ফ্রোজেন ইয়োগার্ট এবং বেন অ্যান্ড জেরির হোমমেড হোল্ডিংস-এর মতো বড় বাজারের খেলোয়াড়রা উত্তর আমেরিকা, ইউরোপ এবং এশিয়া প্যাসিফিকের মতো বিভিন্ন ভৌগলিক অঞ্চলে তাদের আউটলেটগুলি প্রসারিত করেছে৷
1.(4)।(227)। মধু প্রক্রিয়াকরণ: মধু মৌমাছি তাদের প্রোবোসিস ব্যবহার করে ফুল থেকে অমৃত চুষে নেয়। অমৃত হল একটি মিষ্টি, সান্দ্র তরল যাতে শর্করা থাকে যা মৌমাছিরা খাবারের জন্য খায়। অমৃত খাওয়ার পর, মৌমাছিরা তাদের ফসলে (অন্ননালীর বৃদ্ধি) সংরক্ষণ করে। শক্তির জন্য অমৃত খাওয়ার পাশাপাশি, মৌমাছি প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারের উত্স হিসাবে পরাগ ব্যবহার করে। পরাগ মূলত ফুলের ধুলো যা মৌমাছিরা সংগ্রহ করে যখন তারা এক উদ্ভিদ প্রজাতি থেকে অন্য প্রজাতিতে উড়ে যায়।
1.(4)।(228)। জ্যাম এবং জেলি তৈরি: এটি মনে হতে পারে না, বাড়িতে আপনার নিজের জ্যাম এবং জেলি তৈরি করা বেশ সহজ। শুধু কয়েকটি ধাপ অনুসরণ করুন এবং আপনার কাছে তাজা জ্যাম এবং জেলি কিছুক্ষণের মধ্যেই খাওয়ার জন্য প্রস্তুত থাকবে। আপনার যা দরকার তা হল ফল, চিনি এবং পেকটিন, যা স্থানীয়ভাবে বা অনলাইনে পাওয়া যাবে। আপনি যে ধরণের পেকটিন ব্যবহার করেন তার উপর নির্ভর করবে আপনি কি ধরণের জ্যাম বা জেলি তৈরি করতে চান, তবে পেকটিন বেছে নেওয়ার জন্য এখানে কিছু সাধারণ টিপস রয়েছে
1.(4)।(229)। পুষ্টিবিদ: একজন পুষ্টিবিদ হলেন একজন ব্যক্তি যিনি পুষ্টিতে বিশেষজ্ঞ। এর মধ্যে থাকতে পারে চিকিৎসার ইতিহাস নেওয়া এবং পরীক্ষা করা, পুষ্টি বিশ্লেষণ করা, খাদ্যতালিকা সংক্রান্ত পরামর্শ দেওয়া, বা মানুষকে সঠিক পুষ্টি সম্পর্কে শিক্ষিত করা। একজন প্রত্যয়িত ডায়েটিশিয়ান (CD) যা একটি নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান (RD) নামেও পরিচিত, এমন একজন ব্যক্তি যিনি একটি স্বীকৃত বিশ্ববিদ্যালয় থেকে খাদ্য ও পুষ্টি বিষয়ে দুটি স্নাতক ডিগ্রি বা স্নাতকোত্তর ডিগ্রি ধারণ করেন। CD/RD তারপর তাদের স্থানীয় একাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্সের সদস্য হওয়ার জন্য জাতীয় পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়।
1.(4)।(230)। কুকিং কম্পিটিশন অর্গানাইজার বা কুকিং রিয়েলিটি শো: এগুলি একে অপরের বিরুদ্ধে অপেশাদার শেফদের দেখায়, হয় একটি প্রতিযোগিতার আয়োজন করে বা অংশগ্রহণকারীদের নির্দিষ্ট অনুষ্ঠানের জন্য খাবার নিয়ে আসে। ফুড নেটওয়ার্কের চপড আমেরিকার সেরা পরিচিত রান্না প্রতিযোগিতা শোগুলির মধ্যে একটি। আপনার যদি কোনো টিভি অভিজ্ঞতা না থাকে, তাহলে YouTube-এ আপনার পা ভিজানোর কথা বিবেচনা করুন—যদিও এটি প্রথমে খুব বেশি অর্থ প্রদান নাও করতে পারে, যদি আপনি নিজের (এবং দর্শকদের) জন্য একটি নাম তৈরি করেন, তাহলে আপনি আপনার নিজের শো হোস্ট করার জন্য যোগাযোগ করতে পারেন!
1.(4)।(231)। পাস্তা তৈরির ব্যবসা: পাস্তা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে, তবে তারা সবই একটি মৌলিক উপাদান ভাগ করে - ময়দা। পাস্তাগুলিকে বিভিন্ন আকারে ঢালাই করা বা কাটা যায়, কিছুতে তাদের আকৃতি গঠনের জন্য বিশেষ ছাঁচের প্রয়োজন হয়। ময়দা পাতলা করা হয় এবং তারপর শুকানো হয় যতক্ষণ না এটি তার চূড়ান্ত সামঞ্জস্যে পৌঁছায়, তারপরে জল যোগ করা হয় এবং মাখানো হয়। একবার তৈরি হয়ে গেলে, পাস্তা সাধারণত ফুটন্ত জলে রান্না করা হয় যতক্ষণ না এটি তার পছন্দসই মাত্রায় পৌঁছায়।
1.(4)।(232)। পিকলিং ব্যবসা: সাম্প্রতিক বছরগুলিতে খাদ্য-সংরক্ষণের কৌশলগুলি অনেক দূর এগিয়েছে, যা আমাদের প্যান্ট্রিগুলিতে আগের চেয়ে বেশি খাবারের মজুদ করার অনুমতি দেয়। পিকলিং হল সেই খাদ্য সংরক্ষণের পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি - তবে একটি যা দীর্ঘকাল ধরে চলে আসছে এবং সময়ের সাথে সাথে এমন একটি বিন্দুতে পরিমার্জিত হয়েছে যেখানে এটি প্রায় কারিগর।
1.(4)।(233)। আলু চিপ মেকার: সাধারণত প্রতিটি সুবিধার দোকান, ভেন্ডিং মেশিন এবং সিনেমা থিয়েটারে পাওয়া যায়, আলুর চিপগুলি সর্বদা যেতে যেতে নাস্তার জন্য ভাল। এই কারণেই আপনার নিজের আলুর চিপস তৈরি করা এত দুর্দান্ত — স্বাদের সাথে সৃজনশীল হওয়া মজাদার!
1.(4)।(234)। প্রক্রিয়াজাত দুগ্ধজাত খাবারের ব্যবসা: আপনি যদি এটি সম্পর্কে চিন্তা করেন তবে আজকের বিশ্বে প্রক্রিয়াজাত দুগ্ধজাত খাবারের প্রচুর চাহিদা রয়েছে। সমস্ত জাতের দুগ্ধজাত খাবার ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতায় আক্রান্তদের জন্য অত্যন্ত সহায়ক বলে প্রমাণিত হয়েছে; তারা কেবল প্রোটিনই সরবরাহ করে না যা মানুষের হাড় এবং পেশীগুলিকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করতে পারে, তবে দুধে ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডিও রয়েছে, উভয়ই সঠিক কঙ্কালের বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়।
1.(4)।(235)। স্ন্যাক ব্যবসা: একটি স্ন্যাক ফুড হল এক ধরনের খাবার যা খাবারের মধ্যে বা হালকা খাবারের অংশ হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, খাওয়ার জন্য প্রস্তুত স্ন্যাকসে সাধারণত তুলনামূলকভাবে কম সেন্ট মূল্যের জন্য একটি ভাল পরিমাণ ক্যালোরি (400-600) থাকে, বিশেষ করে যখন বড় প্যাকেজ বা পাত্রে থাকে। স্ন্যাক খাবারের মধ্যে রয়েছে পপকর্ন, চিপস, দই বার, প্রেটজেল এবং বাদাম; দুধের সাথে প্রাতঃরাশের সিরিয়াল এবং গ্রানোলা বার; ক্র্যাকার কুকিজ; আইসক্রিম শঙ্কু এবং popsicles.
1.(4)।(236)। সুশি সরবরাহ: সুশি একটি জাপানি খাবার যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। সুশি তৈরির দুটি প্রধান উপায় রয়েছে - মাকি এবং নিগিরি। মাকি-জুশি হল রোলড সুশি, আর নিগিরি-জুশি হল মাছ বা সবজি যা ভাতের উপরে রাখা হয়। উভয় পদ্ধতিই রান্না করা ভাত ব্যবহার করে, যা স্যামন, টুনা এবং অ্যাভোকাডোর মতো উপাদানগুলিকে একসাথে রাখার জন্য একটি পাত্র হিসাবে কাজ করে।
1.(4)।(237)। টর্টিলা ব্যবসা: এটি বুরিটো, টাকো বা কোয়েসাডিলা তৈরিতে ব্যবহার করা হোক না কেন, টর্টিলা মেক্সিকান খাবারের একটি প্রধান উপাদান। আপনি যদি মেক্সিকান খাবার বা রান্না পছন্দ করেন এবং আপনার নিজের খাদ্য বিতরণ পরিষেবা শুরু করতে চান, তাহলে আপনার বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হল অনলাইনে আগে থেকে তৈরি টর্টিলা বিক্রি করা। আপনার গ্রাহকরা হিমায়িত টর্টিলা কিনতে সক্ষম হবেন যা পরে বাড়িতে রান্না করা যায়।
1.(4)।(238)। মশলা পাউডার ব্যবসা: এটা কোন আশ্চর্যের বিষয় নয় যে খাদ্য-সম্পর্কিত ব্যবসার থেকে বেছে নেওয়ার জন্য প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। এবং আপনি যদি একজন ভোজনরসিক হন যিনি এটিকে বড় করতে চান, আপনার নিজের মশলা পাউডার ব্যবসা শুরু করা আপনার প্রয়োজন হতে পারে। আপনি বিভিন্ন ধরণের মিশ্রণ তৈরি করবেন এবং সেগুলিকে গ্রিল করা মাংস থেকে শুরু করে স্ট্যু এবং মাছের খাবার পর্যন্ত সব কিছুতে যোগ করবেন—সবকিছুর সাথে অনন্য স্বাদ তৈরি করতে মজা পাবেন।
1.(4)।(239)। ভিনেগার তৈরি: ভিনেগার সম্পর্কে প্রচুর তথ্য রয়েছে, তাই আমরা কীভাবে আপনি প্রায় তিন ঘন্টার মধ্যে নিজের ভিনেগার তৈরি করতে পারেন তার উপর ফোকাস করতে যাচ্ছি। ভিনেগার বাড়িতে তৈরি করা সহজ, তবে সামনে বেশ কিছুটা কাজ করতে হবে। একবার এটি তৈরি হয়ে গেলে, তবে, আপনার কাছে এমন একটি পণ্য রয়েছে যা কোনও রক্ষণাবেক্ষণ বা যত্ন ছাড়াই কয়েক মাস ধরে চলবে।
(শিরোনাম পৃষ্ঠা) সবচেয়ে বড় খাদ্য সরবরাহকারী এবং পরিবেশক কি?
*1.(5) খাবারের উৎস ও সরবরাহকারী: (বর্তমান পৃষ্ঠার শীর্ষে)
উৎস নির্ভর করে আপনার যা প্রয়োজন এবং সরবরাহকারী নির্ভর করে আপনার প্রয়োজনীয় মানের। আপনি যদি একজন শেষ ব্যবহারকারী হন তবে খুচরা বিক্রেতা এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের উৎস এবং সরবরাহকারী বিবেচনা করে আপনার উৎস এবং সরবরাহকারী সীমিত।
বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে বড় খাদ্য পরিবেশকদের মধ্যে একটি হল নেসলে, যার ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে রয়েছে কিট ক্যাট, নেসকাফে এবং পেরিয়ার। কোম্পানী মিষ্টান্ন এবং আইসক্রিম সহ বিভিন্ন দেশ এবং মহাদেশে বিভিন্ন খাদ্য পণ্য বিক্রি করে; পাস্তা, ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল এবং কফি; শিশু খাদ্য; হিমায়িত খাদ্য; বোতলজাত পানি, গরম চকোলেট, জুস এবং দই পানীয়ের মতো পানীয়; দুগ্ধজাত পণ্য যেমন চকোলেট স্প্রেড এবং পিৎজা টপিংস। 2015 সালে নেসলে বিশ্বব্যাপী প্রায় 90 বিলিয়ন মার্কিন ডলারের টার্নওভার ছিল।
একটি খাদ্য উত্স হল একটি ব্যক্তি, স্থান বা জিনিস যা থেকে আপনি খাবার পান। এটি একটি দোকান থেকে একটি রেস্তোরাঁ থেকে আপনার নিজের রান্নাঘর যে কোনও কিছু হতে পারে। একজন সরবরাহকারী এমন একজন ব্যক্তি, স্থান বা জিনিস যা আপনাকে এমন কিছু সরবরাহ করে যা অন্য কিছু কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়। উৎস এবং সরবরাহকারী উভয়ই মানে মানুষ বা নিজের বাইরের জিনিস—তাই যদি আপনি আজ রাতে পিজ্জার জন্য ক্ষুধার্ত হন, তাহলে আপনার স্থানীয় পিজারিয়া হল আপনার উৎস এবং আপনি তাদের গ্রাহক।
সরাসরি উৎস: আপনি পছন্দসই পরিমাণ নিতে পারেন। নিকটতম উত্স থেকে পণ্য বা পরিষেবাগুলি আপনার সরাসরি উত্স।
অনলাইন উত্স: আপনি যদি অভ্যস্ত হওয়ার কারণে বিভিন্ন সরবরাহকারীর কাছ থেকে বিশেষ বা অনন্য কিছুর প্রয়োজন হয় তবে আপনি অনলাইনের মাধ্যমে উত্স করতে পারেন।
খাদ্যের জন্য শীর্ষ উত্স এবং সরবরাহকারী? প্রতিটি একক দেশের নিজস্ব উৎস এবং খাদ্য সরবরাহকারী আছে, কিন্তু কোনটি আসলে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ? এবং কী তাদের এত বিশেষ করে তোলে যে তারা শীর্ষ উত্স এবং খাদ্য সরবরাহকারী হিসাবে বিবেচিত হয়? ঠিক আছে, আপনি যদি এই বিষয় সম্পর্কেও কৌতূহলী হন তবে পড়তে থাকুন কারণ আমরা খাদ্য শিল্পের এই বড় নামগুলির সাথে সম্পর্কিত সবকিছু মোকাবেলা করব এবং আপনাকে তারা কারা, তারা কীভাবে কাজ করে এবং আরও গুরুত্বপূর্ণ, কেন তাদের বিবেচনা করা হয় সে সম্পর্কে অন্তর্দৃষ্টি দেব। শীর্ষ উত্স এবং খাদ্য সরবরাহকারী হতে.
ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার (ইউএসডিএ)
আমেরিকার পুষ্টির প্রধান উত্স হিসাবে, এটি আমাদের তালিকার শীর্ষে থাকা অবাক হওয়ার কিছু নেই। ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার (ইউএসডিএ) কৃষকদের কৃষি উৎপাদনশীলতা, লাভজনকতা এবং স্থায়িত্ব বাড়াতে সাহায্য করার জন্য গবেষণা, শিক্ষা এবং সরকারী অর্থায়নকৃত ঋণ কর্মসূচির একটি বিশাল নেটওয়ার্ক প্রদান করে। এটি আমেরিকা জুড়ে খাদ্য ব্যাঙ্কের মাধ্যমে অভাবীদের জন্য খাবার সরবরাহ করে। শিরোনাম: খাদ্যের জন্য শীর্ষ উত্স এবং সরবরাহকারী কারা?
জাতীয় রেস্টুরেন্ট অ্যাসোসিয়েশন
রেস্তোরাঁ শিল্প যেমন বিশাল তেমনি প্রভাবশালী। ন্যাশনাল রেস্তোরাঁ অ্যাসোসিয়েশন-বা NRA-আমেরিকাতে 500,000-এর বেশি আতিথেয়তা ব্যবসার প্রতিনিধিত্ব করে। এটি কেবল বছরে 715 বিলিয়ন ডলার উপার্জন করে না, এটি আমেরিকান ভোক্তারা কীভাবে তাদের খাদ্য ডলার ব্যয় করে তাও প্রভাবিত করে। এনআরএ বলেছে যে আমেরিকানরা খাবারে ব্যয় করে প্রতি তিন ডলারের মধ্যে একটির জন্য রেস্তোরাঁ দায়ী।
ক্ষুধার বিরুদ্ধে জোট
উইকিপিডিয়া অনুসারে, ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার (ইউএসডিএ) হল ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচারের (ইউএসডিএ) মধ্যে ফেডারেল সরকারের একটি সংস্থা। USDA-এর কর্মসূচীগুলি খাদ্য, কৃষি, প্রাকৃতিক সম্পদ, গ্রামীণ উন্নয়ন, পুষ্টি সহায়তা এবং সম্পর্কিত পরিষেবা প্রদান করে... ফসলের কিছু ভালো উৎসের মধ্যে রয়েছে উত্তর ক্যারোলিনা সয়াবিন গ্রোয়ার্স অ্যাসোসিয়েশন। ক্ষুধার বিরুদ্ধে কোয়ালিশন, ক্যালিফোর্নিয়ার সান দিয়েগো কাউন্টি জুড়ে সম্প্রদায়গুলিতে নিম্ন আয়ের ব্যক্তিদের খাবার এবং মুদির সামগ্রী অ্যাক্সেসের প্রস্তাব দেয়।
আমেরিকাকে খাওয়ানো
ফিডিং আমেরিকার দাতব্য নেটওয়ার্ক যাদের প্রয়োজন তাদের খাদ্য সরবরাহ করে — তবে এটি খাদ্য উত্স এবং সরবরাহকারীদের একটি ক্যাটালগও পরিচালনা করে। নেটওয়ার্কটি হাজার হাজার খাদ্য ব্যাঙ্ক, প্যান্ট্রি, আশ্রয়কেন্দ্র, স্যুপ রান্নাঘর এবং অন্যান্য সংস্থাগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে যারা সোর্সিং সংক্রান্ত বিষয়ে স্থানীয় খাদ্য ব্যাঙ্কগুলির সাথে সমন্বয় করে। ওয়েবসাইটটি ব্যবহার করা সহজ; কাছাকাছি কি পাওয়া যায় তা দেখতে আপনি ঠিকানা বা জিপ কোড দ্বারা অনুসন্ধান করতে পারেন৷
ওয়ার্ল্ড রিসোর্স ইনস্টিটিউট
ওয়ার্ল্ড রিসোর্সেস ইনস্টিটিউট (ডব্লিউআরআই) ব্যবসা, সরকার, বিশ্ববিদ্যালয়, বিনিয়োগকারী এবং অন্যান্যদের সাথে কাজ করে আমাদের প্রাকৃতিক সম্পদগুলিকে টিকিয়ে রাখার জন্য বড় ধারণাগুলিকে কাজে পরিণত করতে - অর্থনৈতিক সুযোগ এবং মানুষের কল্যাণের ভিত্তি৷ WRI বিস্তৃত অংশীদারিত্বের আয়োজন করে যা সমাজের প্রতিটি ক্ষেত্রে বিস্তৃত।
গ্লোবাল এগ্রিবিজনেস ফোরাম
সোর্সিং, সরবরাহ, বিতরণ এবং খুচরা বিক্রেতার ক্ষেত্রে সবচেয়ে বড় খাদ্য সরবরাহকারী হল: মনসান্টো কোম্পানি; Cargill Inc.; Bunge লিমিটেড; আর্চার ড্যানিয়েলস মিডল্যান্ড কোম্পানি; উইলমার ইন্টারন্যাশনাল লিমিটেড; লুই ড্রেফাস গ্রুপ; কেরি গ্রুপ পিএলসি।
গ্রেন মিলার্স, ইনক.
গ্রেন মিলার্স হল উত্তর আমেরিকায় ভুট্টা, গম, ওটস, চাল, বার্লি এবং অন্যান্য বিশেষ শস্য শস্যের একটি নেতৃস্থানীয় প্রসেসর। এর উদ্ভাবনী প্রক্রিয়াকরণ কৌশলগুলির মাধ্যমে, গ্রেইন মিলাররা শস্যকে উচ্চ-মানের স্টার্চে রূপান্তরিত করে যা অনেক শিল্পে খাদ্য পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এর কিছু বিখ্যাত ব্র্যান্ডের মধ্যে রয়েছে Advantameet®, Betterstarch®, Naturipe®, RiceSelect® রাইস সুইটনার ব্লেন্ড এবং Selectamyl®।
সিস্কো কর্পোরেশন
1969 সালে প্রতিষ্ঠিত, সিসকো কর্পোরেশন হল আমেরিকার বৃহত্তম ব্রডলাইন ফুড সার্ভিস ডিস্ট্রিবিউটরগুলির মধ্যে একটি যা 49টি রাজ্য, পুয়ের্তো রিকো, কানাডা এবং মেক্সিকোতে কাজ করে৷ Sysco পূর্বে ভাগ করা খাবার থেকে শুরু করে টেবিলওয়্যার পর্যন্ত বিস্তৃত খাদ্য পণ্য সরবরাহ করে—সেই সাথে এর মধ্যেকার সবকিছু। এটি ক্যাটারিং পরিষেবা এবং আইসক্রিম পণ্য, মাংস, পোল্ট্রি এবং দুগ্ধজাত আইটেম সহ রেস্তোরাঁ এবং ব্যবসাগুলি সরবরাহ করে।
আমেরিকান ফার্ম ব্যুরো ফেডারেশন
আমেরিকান ফার্ম ব্যুরো ফেডারেশন হল একটি সংস্থা যা সমস্ত আকারের কৃষি উৎপাদনকারীদের প্রতিনিধিত্ব করার জন্য নিবেদিত। তাদের লক্ষ্য হল তাদের খাদ্য কোথা থেকে আসে সে সম্পর্কে ভোক্তাদের শিক্ষিত করার পাশাপাশি কৃষি উৎপাদন এবং নতুন-খামার উন্নয়নের প্রচার করা। আমেরিকার বৃহত্তম খামার গোষ্ঠীগুলির মধ্যে একটি হিসাবে, তারা মার্কিন কৃষকদের সহায়তা, তথ্য, শিক্ষা এবং পরিষেবাগুলির প্রাথমিক উত্স হিসাবে সুপরিচিত৷
খাদ্যের 17টি উৎস:
খাদ্যের দুটি প্রধান উৎস - উদ্ভিদ এবং প্রাণী:
উদ্ভিদ বা প্রাণী দ্বারা খাদ্য পাওয়া যায়। কিছু খাদ্য সরাসরি গ্রহণ করা যেতে পারে, কিন্তু অধিকাংশ খাদ্য মানুষের ব্যবহারের জন্য কোনো না কোনোভাবে প্রক্রিয়াজাত করা আবশ্যক। উদ্ভিদের খাদ্য সাধারণত হয় ভোজ্য বীজ, ফল এবং সবজি, বাদাম, অথবা ভোজ্য ফুলের অংশ (উদাহরণস্বরূপ: ব্রোকলি), এবং লেগুমগুলি উদ্ভিদজাত খাবারের মধ্যে ভালভাবে উপস্থাপন করা হয়। যাইহোক, প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিদ পদার্থ মানুষের দ্বারা ভোজ্য নয় - শিকড়, কন্দ, কান্ড ইত্যাদি - এবং অন্য খাবারের অংশ হিসাবে খাওয়ার আগে অবশ্যই প্রক্রিয়াকরণ করা উচিত।
1.(5).(1).গাছপালা:
কিছু গাছপালা (যেমন ফল এবং সবজি) খাদ্য পণ্য তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, কলাগুলিকে কলার চিপস বা প্ল্যানটেইনগুলিতে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে, যখন টমেটো এবং শসাগুলিকে টমেটোর পেস্ট বা আচারে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে। সাধারণত প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহৃত অন্যান্য উদ্ভিদের মধ্যে রয়েছে খেজুর, যা সাধারণত শুকিয়ে ফলের চামড়ায় তৈরি করা হয়, ডুমুর যা ডুমুর গুড় নামক একটি সিরায় পরিণত হয় যা ডুমুর বারগুলির মতো কেক তৈরিতে ব্যবহৃত হয় এবং আখরোট যা আখরোট তেলে রূপান্তরিত হতে পারে।
1.(5).(1).(1).সবজি:
1.(5)।(1)।(2)।পাতা:
1.(5).(1).(3).ফুল:
1.(5).(1).(4).ফল:
1.(5).(1).(5).শস্য:
1.(5).(1).(6).চা, কফি:
1.(5)।(2)।প্রাণী:
যখন আমরা খাদ্যের বিষয়ে থাকি, তখন এটি লক্ষ্য করা আকর্ষণীয় যে অ-খাদ্য-সম্পর্কিত ব্যবসাগুলি প্রায়শই সাইড হাস্টেল হিসাবে শুরু হয়। আসলে, আজকের কিছু উচ্চ-প্রোফাইল উদ্যোগ (এয়ারবিএনবি এবং অ্যামাজন সহ) পোষা প্রকল্প হিসাবে শুরু হয়েছিল!
1.(5)।(2)।(1).প্রাণী এবং পাখি:
1.(5)।(2)।(2)।স্টার্চ খাবার: আমরা আমাদের ভাত এবং নুডুলস পছন্দ করি! কিন্তু আপনি যদি পর্যাপ্ত প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে এমন খাবার না খাচ্ছেন তবে তারা একটি ভাল খাবার তৈরি করে না। একা স্টার্চ আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ রাখবে না বা আপনার শরীরকে মসৃণভাবে চালানোর জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু দেবে না। আপনি যখন আপনার স্বাস্থ্যের লক্ষ্যগুলি ত্যাগ না করেই সুস্বাদু খাবার চান, তখন মটরশুটি, কলা (আমার প্রিয় কার্ব!), কুইনো (সুপারফুড শস্য) এবং মিষ্টি আলু জাতীয় স্টার্চি খাবার বিবেচনা করুন।
1.(5)।(2)।(3).দুগ্ধ:
1.(5).(2).(4).প্রোটিন:
1.(5).(2).(5).ফ্যাট:
1.(5)।(3)।অন্যান্য সম্পদ_
পরিসংখ্যান পোর্টাল (খাদ্য_এবং_পানীয়)। পরিসংখ্যান পোর্টাল। বিশ্বব্যাংক, এনডি ওয়েব। 14 জুন 2017. অর্থনৈতিক কার্যকলাপ এবং মালিকানা দ্বারা ব্যবসার ধরন, 2012 ( TBEA12 )। ছোট ব্যবসা অর্থনীতি: উদ্যোক্তাদের 2012 বার্ষিক জরিপ NFIB রিসার্চ ফাউন্ডেশন, nd ওয়েব। 14 জুন 2017।
1.(5).(3).(1).ব্যাকটেরিয়া:
1.(5)।(3)।(2)।প্রাকৃতিক সম্পদ:
1.(5)।(3)।(3)।মানব সম্পদ:
1.(5)।(3)।(4).পরিবেশগত সম্পদ:
1.(5).(3).(5).খনিজ সম্পদ:
1.(5).(3).(6).জল সম্পদ:
যেখান থেকে পাবেন_
যারা অল্প খাদ্য পরিকাঠামো আছে এমন এলাকায় দোকান স্থাপন করতে চান তাদের জন্য খাদ্যের নির্ভরযোগ্য সরবরাহ থাকা প্রায়ই একটি চ্যালেঞ্জ। সেখানে অনেক অপশন আছে.
আপনার খাদ্য ব্যবসা শুরু করার জন্য 49টি খাদ্য উত্স:
1.(5)।(4)।কৃষক:
1.(5)।(5).সাতুর খামার:
1. (5) (6) .স্লেগেল পারিবারিক খামার:
1.(5).(7).পট্টি উৎপাদন:
1.(5).(8).খামার থেকে তাজা:
1.(5)।(9) ডোমিনিয়ন ফার্মস:
1.(5)(10)।ব্র্যাডফোর্ড:
1.(5).(11).জৈব সরবরাহকারী:
1.(5)।(12).Ace প্রাকৃতিক:
1.(5).(13).উইন্ডি সিটি অর্গানিকস:
1.(5).(14).কসাই:
1.(5)।(15)।দেশবাসী:
1.(5).(16).অটোমানেলি ব্রোস:
1.(5)।(17)।কসাই ও লাডার:
1.(5)।(18)।পাবলিক কোয়ালিটি মিটস:
1.(5)।(19).সানাগানের মাংস লকার:
1.(5).(20)।বন্ধুত্বপূর্ণ কসাই:
1.(5)।(21)।রেস্তোরাঁ:
1.(5)(22)।সম্পর্ক গড়ে তোলা শুরু করুন:
1.(5)।(23)।প্রসেসর এবং নির্মাতারা:
1.(5)(24)।পাইকারি খাদ্য সরবরাহকারী:
1.(5)।(25)।পামার ফুড সার্ভিস:
1.(5)(26)।ব্যাজার মারফি ফুড সার্ভিস:
1.(5)।(27).পিয়ার ফুডস গ্রুপ:
1.(5)।(28).গর্ডন ফুড সার্ভিস:
1. (5) (29)। সহযোগিতা করুন:
1.(5).(30).ফ্লানাগান ফুড সার্ভিস:
1.(5).(31).গর্ডন ফুড সার্ভিস:
1.(5)(32)।জেএন্ডডি খাদ্য পরিষেবা:
1.(5).(33)।স্টুয়ার্ট ফুডসার্ভিস ইনক.:
1.(5)।(34) পারফরমেন্স ফুড সার্ভিস:
1.(5).(35).ইউনিয়ন স্কয়ার গ্রীনমার্কেট:
1.(5)।(36)।প্রসপেক্ট পার্ক ফার্মার্স মার্কেট:
1.(5)।(37)।ম্যাক্সওয়েল স্ট্রিট মার্কেট:
1.(5)।(38)।লিংকন পার্ক ফার্মার্স মার্কেট:
1.(5)।(39)।ফার্মার্স মার্কেট বন্ধ করুন:
1.(5)(40)।জংশন ফার্মার্স মার্কেট:
1.(5).(41).St. লরেন্স মার্কেট:
1.(5)।(42)।Anheuser-Busch InBev:
1.(5)(43)।আরচার ড্যানিয়েলস মিডল্যান্ড কোম্পানি:
1.(5)।(44)।সিস্কো:
1.(5)।(45)।বাঞ্জ:
1.(5)।(46)।কারগিল:
1.(5)।(47)।জর্জ ওয়েস্টন:
1.(5).(48).JBS:
1.(5)।(49)।মঙ্গল:
1.(5).(50)।নেসলে:
1.(5).(51).পেপসিকো:
1.(5).(52).কোকা-কোলা কোম্পানি:
1.(5)(53)।টাইসন ফুডস: বিশ্বের বৃহত্তম মাংস কোম্পানি, Tyson Foods, Inc. 1935 সালে স্প্রিংডেল, আরকানসাসে অবস্থিত একটি ছোট পোল্ট্রি ব্যবসা হিসাবে জন ডব্লিউ টাইসন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। আজ, এটির সদর দফতর স্প্রিংডেলে এবং প্রাকৃতিক গ্যাস এবং রাসায়নিক (টাইসন কেমিক্যাল কোম্পানি), সীফুড (টাইসন সিফুডস), খাদ্য বিতরণ (টাইসন পরিবহন ও লজিস্টিকস), খাদ্য পরিষেবা সহায়তা পরিষেবা (টাইসন সেন্টার অফ এক্সিলেন্স) এবং আরও অনেক কিছু সহ বিভিন্ন শিল্পে এর হাত রয়েছে। .